Paano maayos na mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot sa bahay, ang pinakamahusay na mga lugar at pamamaraan

Ang mga sariwang aprikot ay may shelf life na dalawang linggo. Ang pag-iingat ng malaking ani ng prutas sa panahong ito ay mahirap. Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa at nutritional value ng prutas ay ang tuyo ito. Ang mga pinatuyong aprikot, pinatuyong aprikot, at pinatuyong kaisa ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpapatuyo sa araw o pagpapatuyo ng kuryente. Ang resultang produkto ay maaaring maimbak kahit saan mula sa isang buwan hanggang dalawang taon kung nakaimbak sa tamang temperatura at sa angkop na mga lalagyan. Pagpili ng tamang paraan Paano mag-imbak ng tuyo at pinagaling na mga aprikot sa bahay, depende sa antas ng pagkatuyo ng prutas.

Ano ang mga pakinabang ng pinatuyong prutas?

Ang pinatuyong prutas ay mas mataas sa calories kaysa sa sariwa. Ang 100 gramo ng sariwang mga aprikot ay naglalaman ng 44 kilocalories, habang ang 100 gramo ng mga pinatuyong aprikot ay naglalaman ng 215. Ang isang maliit na halaga ng pinatuyong prutas ay maaaring masiyahan ang iyong gutom at magbigay ng:

• bitamina A, C, PP at grupo B;
• glucose;
• fructose;
• bakal;
• potasa;
• kaltsyum;
• magnesiyo.

Ang mga pinatuyong prutas ay sumusuporta sa immune system sa panahon ng taglamig, kapag ang panahon ng trangkaso ay nasa pinakamasama. Kinokontrol ng fructose ang panunaw. Ang potasa ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang sakit sa puso.

Natural pinatuyong aprikot ay hindi naglalaman ng mga tina, mga pampaganda ng lasa at may mahabang buhay ng istante.

Sa industriyal na produksyon, ang pinatuyong prutas ay ginagamot ng sulfur dioxide at caustic soda upang patayin ang mga peste at mas mabilis na matuyo ang produkto. Gayunpaman, nagreresulta ito sa pagkawala ng mga sustansya, at ang prutas ay nagiging maasim. Ang mga pinatuyong aprikot sa bahay ay nag-aalok ng malinis at sariwang mga aprikot mula sa iyong sariling hardin, isang magandang paraan upang tamasahin ang mga prutas sa tag-init sa taglamig.

Pinapanatili ba nila ang mga sustansya at bitamina?

Kapag gumagawa ng compote o jam, ang mga micronutrients ay nawasak ng mataas na temperatura. Tanging ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa mga pinatuyong prutas, na iniiwan ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mahalagang mapanatili ang tamang temperatura sa panahon ng pagpapatayo.

Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring matuyo sa araw at mawalan ng ilan sa kanilang mga bitamina. Sa isang electric dehydrator, maaari mong itakda ang temperatura at oras. Samakatuwid, ang mga pinatuyong prutas ay magpapanatili ng mas maraming bitamina at mapoprotektahan mula sa mga insekto sa panahon ng proseso.

Ang mga pinatuyong aprikot ay mas malusog kaysa sa mga de-latang. Ang mga de-latang aprikot ay maaaring mapanganib dahil sa botulism.

Paano maghanda ng mga pinatuyong prutas para sa pangmatagalang imbakan

Upang matiyak na ang mga pinatuyong aprikot ay nagpapanatili ng kanilang lasa at kulay sa loob ng mahabang panahon, kailangan mong piliin ang tamang temperatura, halumigmig, at lalagyan.

Pagpapasya sa lalagyan

Ang packaging ay dapat na protektado mula sa sikat ng araw at kahalumigmigan, na pumipigil sa condensation mula sa pagbuo sa loob. Ang polyethylene at metal ay hindi angkop na mga materyales para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong aprikot. Kinokolekta ng mga plastic bag ang kahalumigmigan at nagtataguyod ng paglaki ng amag. Ang mga lalagyan ng metal ay nag-oxidize, na nagbibigay ng lasa ng metal sa mga pinatuyong aprikot.

Mas mainam na maglagay ng isang maliit na halaga ng pinatuyong mga aprikot sa isang ceramic o salamin na lalagyan na may takip.

Mga kahon

Ang mga pinatuyong prutas ay iniimbak sa mga saradong kahoy na kahon na may linya na may makapal na papel. Ang mga corrugated cardboard box ay ginagamit para sa pag-iimbak ng mga pinatuyong aprikot at pinatuyong mga aprikot.

Mga paper bag

Ang mga bag at pakete ng papel na may apat na layer ay ginagamit din bilang mga lalagyan. Ang mga ito ay nakaimpake sa playwud o karton na mga kahon.

Lugar upang i-save

Pinoprotektahan ng maayos na organisadong imbakan ang mga tuyong prutas mula sa mga insekto. Upang makamit ito, i-seal ang anumang mga bitak sa mga dingding. Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas.

Temperatura at halumigmig

Ang mga pinatuyong aprikot ay naka-imbak sa isang antas ng halumigmig na hanggang 70% at isang temperatura na 5 hanggang 20 degrees Celsius. Ang mas mataas na temperatura ay nagiging sanhi ng pagdidilim ng prutas.

Pag-iilaw

Pinapainit ng sikat ng araw ang hangin at pinapataas ang temperatura sa lugar ng imbakan. Samakatuwid, pinakamahusay na pumili ng isang madilim na silid.

Kung saan mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot

Upang panatilihing sariwa ang mga pinatuyong aprikot, iwasan ang mataas na kahalumigmigan at init. Ang pinakamagandang lugar upang iimbak ang mga ito ay sa refrigerator.

Sa mga kondisyon ng silid

Ang mga pinatuyong prutas, inihanda man sa isang electric dehydrator o pinatuyo sa araw, ay hindi magdidilim hangga't ang temperatura ng silid ay hindi lalampas sa 20 degrees Celsius (68 degrees Fahrenheit). Maaaring patuyuin ang mga aprikot sa tag-araw at iimbak sa balkonahe sa panahon ng taglamig. Ilang kilo ng mga pinatuyong prutas ang maaaring itago sa isang karton o kahon na gawa sa kahoy. Ang packaging ay dapat na mahigpit na selyadong. Sa dacha, ang mga pinatuyong aprikot ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na cellar.

Ang mga pinatuyong aprikot na wala pang isang kilo ang dami, na inihanda sa isang dehydrator, ay itatago sa kabinet ng kusina na may mahigpit na pagsasara ng pinto.

Sa refrigerator

Upang mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot, maghanap ng isang lugar sa istante ng gulay. Upang maiwasan ang mga ito sa pagsipsip ng mga amoy, balutin ang mga ito sa foil o ilagay ang mga ito sa isang garapon na may masikip na takip.

Sa freezer

Upang tamasahin ang mga matamis na aprikot sa taglamig, maaari mong tuyo ang mga ito at iimbak ang mga ito sa freezer. Ang mga aprikot ay mananatili ang kanilang lasa at aroma sa foil o isang lalagyan na may vacuum-sealed.

Ang malalim na nagyeyelong pinatuyong prutas sa -18°C (-18°F) ay nagpapahaba ng buhay ng istante at nagpapanatili ng mga bitamina. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga pinatuyong aprikot ay dapat na lasaw nang dahan-dahan sa temperatura ng silid para sa pinakamahusay na lasa. Hindi inirerekomenda ang pag-refreeze, dahil magdudulot ito ng pagkawala ng lasa at bitamina ng produkto.

Ano ang gagawin kung lumitaw ang amag sa mga pinatuyong aprikot

Ang amag ay sanhi ng init at kahalumigmigan. Kung ang condensation o droplets ng moisture ay nabuo sa loob ng packaging, ang produkto ay malamang na nahawahan ng amag. Ito ay hindi agad nakikita, ngunit ang mga lason na nagagawa nito ay mapanganib sa iyong kalusugan.

Dapat itapon ang anumang amag na piraso. Ang natitira ay dapat na banlawan sa maligamgam na tubig.

Hindi inirerekomenda na pakuluan ang prutas na may tubig na kumukulo, dahil ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pagprotekta sa iyong mga workpiece mula sa mga peste

Paano mapupuksa ang mga lamok at surot kapag nag-iimbak ng pinatuyong prutas:

• Ang mga lalagyan ng salamin at ceramic ay pinupunasan ng suka na diluted sa tubig sa isang 1: 1 ratio. Ang isang natural na tela ay ibinabad sa solusyon at ang mga garapon ay pinupunasan nito. Kapag ang suka ay sumingaw, ang prutas ay inilalagay sa lalagyan;
• Kung ang mga pinatuyong aprikot ay nakaimbak sa karton o mga kahon na gawa sa kahoy, ang mga bungkos ng mint ay dapat ilagay o isabit sa malapit;
• Ang sabon sa paglalaba ay protektahan ang iyong mga supply mula sa mga gamu-gamo, na ayaw sa amoy nito. Upang maiwasan ang amoy ng sabon ng mga aprikot, isara nang mahigpit ang mga drawer.

Kung mayroon nang mga buhay na nilalang na lumitaw sa mga piraso ng orange, ang pinatuyong prutas ay dapat ibuhos sa isang baking sheet at pagbukud-bukurin. Itapon ang anumang nasirang prutas, at ikalat ang natitirang prutas sa isang pantay, manipis na layer at ihurno ng isang oras sa oven na preheated sa 75 degrees Celsius.

Kung mahirap protektahan ang iyong pinatuyong prutas mula sa mga peste kapag iniimbak ito sa isang apartment o sa iyong dacha, pinakamahusay na ilipat ito sa freezer.

Shelf life ng mga pinatuyong prutas

Sa mahigpit na selyadong mga lalagyan, sa tamang temperatura at halumigmig, ang mga pinatuyong aprikot ay mananatili sa loob ng 12 buwan. Sa bahay, ang buhay ng istante ay nakasalalay sa napiling lokasyon ng imbakan, ang antas ng pagpapatayo ng mga aprikot, at ang ginamit na lalagyan.

Ang mga pinatuyong pinatuyong aprikot ay mananatili nang hanggang isang buwan sa counter o sa pantry kung nakaimbak sa isang opaque na ceramic na garapon na may takip. Ang mga pinatuyong aprikot ay mananatili sa refrigerator sa loob ng 12 buwan. Nakabalot sa foil at nagyelo, tatagal sila ng hanggang dalawang taon.

Mga kapaki-pakinabang na tip at trick

Mga simpleng paraan upang mapanatiling sariwa ang mga pinatuyong aprikot nang mas matagal:

• Ang mga garapon ng salamin ay dapat na selyuhan ng masikip na plastic lids. Ang mga takip ng metal ay magbibigay ng lasa ng metal sa prutas.
• Huwag mag-imbak ng mga pinatuyong aprikot na may mga cereal. Maaari itong magresulta sa paglilipat ng mga bug mula sa mga butil patungo sa prutas.
• Huwag maglagay ng mga pinatuyong prutas malapit sa heating radiators, gas stoves, o electrical appliances, kung hindi ay magdidilim ang mga ito;
• Ang mga kahon, garapon, at mga pakete ng pinatuyong mga aprikot ay dapat na siyasatin at ihalo upang maiwasan ang amag at mga insekto. Ang mga nasirang prutas ay dapat na itapon kaagad.
• Kailangan mong idikit ang mga marker na may petsa ng packaging at petsa ng pag-expire sa mga garapon ng pinatuyong prutas;
• Huwag paghaluin ang mga aprikot na may iba't ibang antas ng pagkatuyo, o ihalo ang mga ito sa iba pang mga pinatuyong prutas. Ang mga hiwa ng mansanas ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa pinatuyong mga aprikot, mawawala ang kanilang lasa, at magiging inaamag.

Maaari kang magdagdag ng mga pasas sa parehong garapon na may pinatuyong mga aprikot. Ang klasikong kumbinasyon ng prun at pinatuyong mga aprikot sa pagluluto ay hindi gumagana nang maayos kapag nakaimbak. Kung pinagsama-sama mo ang mga ito, ang mga prun ay mananaig sa lasa ng mga aprikot.