10 step-by-step na mga recipe para sa paggawa ng chocolate-covered plum jam para sa taglamig

Ang matambok, masarap, at makatas na plum ay maaaring gamitin upang gumawa ng "Chocolate-Covered Plum" na jam, na magpapasaya sa mga matatanda at bata. Ang lasa ng pag-iingat na ito ay mapabilib kahit na ang pinaka matalinong mga connoisseurs.

Ang dessert ay katangi-tangi at masarap. Nag-aalok kami ng isang detalyadong pagtingin sa ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng matamis na pagkain na ito.

Mga Tampok sa Pagluluto

Ang pag-can sa bahay ay madali kung pamilyar ka muna sa ilang mga rekomendasyon at tip:

1. Maaari kang pumili ng anumang iba't ibang mga plum. Ang pangunahing kinakailangan ay dapat silang hinog. Ang paunang pagproseso ay kinabibilangan ng pag-alis ng mga dahon at tangkay. Pagkatapos, siguraduhing banlawan, ilagay sa isang malaking kasirola, at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30-40 minuto. Banlawan at tuyo. Hatiin sa kalahati, alisin ang hukay, at hiwain sa medium-sized na wedges.
2. Ilagay ang gilid ng balat ng prutas sa isang lalagyan, budburan ng butil na asukal, at iwanan ito sa counter ng kusina. Para sa isang masarap na preserba, mahalaga na ang mga hiwa ay naglalabas ng kinakailangang dami ng juice. Kung hindi, magdagdag ng 200 ML ng apple juice o sinala na tubig.
3. Ang anumang uri at iba't ibang mga mani ay maaaring idagdag sa jam ng taglamig. Bago idagdag ang mga ito sa pangunahing ulam, dapat silang alisan ng balat at bahagyang toasted sa isang tuyong kawali. Palamigin, alisan ng balat, at gupitin sa maliliit na piraso.

Kapag nagluluto, init sa katamtamang temperatura. Upang mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina, alisin ang lalagyan mula sa apoy kapag nagsimula itong kumulo at hayaan itong matarik sa loob ng 60 minuto. Pakuluan at ibuhos sa mga lalagyan.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ito ay lumalabas lalo na orihinal prune jamAng isang dessert na ginawa mula sa "Vengerka" plum variety, isang iba't ibang uri ng Ugorka, ay magiging napakasarap at hindi pangkaraniwan, dahil ang prutas ay napaka-makatas. Ang isa pang katangian ng prutas na ito ay ang madaling paghihiwalay ng hukay sa laman.

Ang parehong sariwa at frozen na mga plum ay angkop para sa recipe na ito. Kung nagyelo, i-defrost muna ang mga plum sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang colander. Kapag naubos na ang lahat ng likido, pag-uri-uriin ang mga plum.

Upang bigyan ang dessert ng isang mas orihinal na lasa, maaari kang magdagdag ng mga mansanas, walnut, almond, luya, orange o lemon. Ang ilang mga lutuin ay nagdaragdag ng rum o cognac habang nagluluto. Dalawang kutsara bawat 1 kg ng pangunahing sangkap ay sapat. Upang bigyan ito ng kakaibang kapaitan, idinagdag ang pulang paminta.

Mga paraan ng pagluluto

Makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa masarap na "Chocolate-Dipped Plum Jam" online. Lahat sila ay nag-iiba sa lasa at dami ng sangkap. Tingnan natin ang ilang sikat na opsyon.

Chocolate-Covered Plum Jam: Isang Klasikong Recipe

Ang paggawa ng orihinal na jam ng prutas ay madali at simple. Ang tradisyonal na recipe ay hindi kasama ang anumang pampalasa o additives.

• mga plum - 1 kg;
• pulbos ng kakaw - 20 g;
• butil na asukal - 500 g.

Banlawan ang pangunahing sangkap, tuyo ito, at alisin ang hukay. Gupitin ito sa mga mapapamahalaang piraso at pagsamahin sa isang enamel saucepan na may kalahati ng inirerekomendang halaga ng granulated sugar. Takpan ng tela at umalis sa counter ng kusina.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang granulated sugar at cocoa powder. Haluin gamit ang isang plastic na kutsara.

Ilagay sa burner at ibaba ang apoy. Sa sandaling kumulo, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 60 minuto. Haluin nang regular at alisin ang anumang bula mula sa ibabaw.

Plum sa Chocolate Jam: na may mga walnut kernels at mantikilya

Upang lutuin ang delicacy na ito kailangan mong maghanda:

• plum - 1.5 kg;
• madilim na tsokolate - 150 g;
• mga butil ng walnut - 90 g;
• mantikilya - 150 g;
• butil na asukal - 1.6 kg;
• banilya - 1 tsp

Alisin ang mga hukay mula sa mga prutas at gupitin sa mga hiwa.

Hatiin ang tinukoy na dami ng granulated sugar sa dalawang pantay na bahagi. Pagsamahin ang kalahati sa mga hiwa ng plum. Haluin, takpan, at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 5 oras. Sa panahong ito, ang sapat na dami ng katas ng prutas ay dapat ilabas.

Ilagay ang lalagyan na may laman sa kalan sa mahinang apoy. Idagdag ang natitirang granulated sugar. Haluin at lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang tinadtad na mantikilya at dark chocolate.

Magluto, regular na pagpapakilos, sa loob ng 60 minuto. Siguraduhing pukawin ang pinaghalong regular. Magdagdag ng pinong tinadtad na mani at vanilla 10 minuto bago patayin ang apoy.

Plum sa Chocolate Jam: na may mga mansanas

Mga sangkap:

• plum - 800 g;
• mansanas - 400 g;
• butil na asukal - 700 g;
• pulbos ng kakaw - 100 g;
• kanela - 2 g.

Hugasan at tuyo ang prutas. Alisin ang mga buto. Gawin ang parehong sa mga mansanas, at siguraduhing alisan ng balat ang isang manipis na layer ng balat. Ilagay sa isang blender at katas hanggang makinis.

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang cocoa powder, cinnamon, at granulated sugar. Haluing mabuti.

Ilagay ang fruit puree sa isang makapal na ilalim na lalagyan. Ilagay sa kalan at pakuluan. Idagdag ang pinaghalong pampalasa at ihalo. Magluto hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Hatiin sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Chocolate-plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Upang ihanda ang dessert kakailanganin mo:

• plum - 2 kg;
• pulbos ng kakaw - 80 g;
• butil na asukal - 2 kg.

Banlawan ang mga plum, tuyo ang mga ito, at maingat na alisin ang mga hukay. Ilagay ang mga halves sa isang angkop na lalagyan at budburan ng butil na asukal. Takpan at iwanan sa kusina sa loob ng 2-3 oras upang hayaang lumabas ang mga katas ng prutas. Pagkatapos ng oras na ito, pilitin ang mga plum.

Ibuhos ang plum syrup sa isang kasirola at pakuluan. Idagdag ang cocoa powder nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Mahalagang maiwasan ang mga bukol sa pinaghalong.

Ilagay ang mga hiwa ng prutas sa isang mangkok ng multicooker at ibuhos ang syrup sa kanila. Itakda ang mode sa "Stewing/Boiling" at ang timer sa 60-90 minuto. Ang timpla ay dapat na makinis. Hatiin sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Plum jam sa tsokolate na may kakaw

Tingnan natin ang isang recipe para sa paggawa ng prune treat. Mas kaunting granulated na asukal ang idinagdag, dahil ang prun ay mas matamis kaysa sa iba pang mga plum varieties.

• prun - 750 g;
• butil na asukal - 250 g;
• pulbos ng kakaw - 25 g;
• mantikilya - 50 g.

Pagbukud-bukurin ang prutas, alisin ang anumang sira o hindi nakakain. Hugasan at tuyo. Alisin ang mga hukay. Hatiin sa mapapamahalaang mga hiwa at i-mince ang mga ito.

Ilagay ang homogenous mixture sa isang enamel saucepan. Magdagdag ng granulated sugar. Init sa mababang init. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 35-40 minuto, pagpapakilos patuloy.

Huwag kalimutang tanggalin ang bula.

Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cubes. Matapos lumipas ang oras, idagdag ito sa pinaghalong prutas kasama ang kakaw. Pakuluan muli at kumulo ng isa pang 15 minuto sa mababang temperatura. Habang mainit, ibuhos sa mga isterilisadong garapon, isara, at iimbak sa isang malamig na lugar.

Plum jam na may kakaw at banilya

Kapag ang vanilla sugar ay idinagdag sa paghahanda, ang dessert ay nakakakuha ng maliwanag na aroma at hindi pangkaraniwang lasa.

• prutas - 2 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• pulbos ng kakaw - 100 g;
• asukal sa vanilla - 50 g.

Ihanda ang mga plum. Siguraduhing alisin ang mga hukay. Ilagay ang mga ito sa isang angkop na lalagyan at budburan ng 1/2 ng granulated sugar. Haluin gamit ang isang plastic o kahoy na spatula. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-5 oras.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal. Ilagay sa kalan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 15 minuto. Idagdag ang cocoa powder. Bawasan ang init at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang oras.

Ilang minuto bago patayin ang kalan, magdagdag ng vanilla sugar. Haluin at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-seal nang mahigpit.