TOP 7 recipe para sa paggawa ng jam mula sa mga frozen na berry para sa taglamig

Ang jam ay maaaring gawin hindi lamang sa tag-araw kundi pati na rin sa taglamig gamit ang mga frozen na berry. Kapag tapos na ang season at hindi ka makakagawa ng paborito mong pagkain, may solusyon: gumawa ng dessert mula sa mga berry na pinalamig sa bahay o bumili ng mga frozen na berry sa tindahan. Hindi mo kailangan ng maraming asukal, dahil ang jam ay hindi kailangang itabi nang matagal. Ang mga berry ay naproseso na at kailangan lamang i-defrost.

Ang jam ba ay gawa sa mga frozen na berry?

Maaaring gawin ang jam anumang oras ng taon gamit ang mga frozen na berry. Napakaginhawa upang ihanda ang prutas sa tag-araw, pagkatapos ay gamitin ang halaga na kailangan mo o bilhin ito sa malamig na panahon. Ang tapos na produkto ay magkakaroon ng parehong lasa ng sariwang prutas. Ang mga bitamina at sustansya ay pinapanatili ng flash freezing.

Mga detalye ng paghahanda

Bago magluto, kailangan mong ihanda ang mga berry. Kung iniimbak mo ang mga ito nang mahabang panahon, kakailanganin mo ng mga isterilisadong garapon. Ito ay mabilis at madali.

Paghahanda ng mga berry

Ang mga frozen na berry ay unang nadefrost. Iniiwan ang mga ito sa lalagyan ng ilang oras o magdamag. Ang isa pang pagpipilian ay ang paggamit ng microwave sa setting na "defrost". Ang isa pang mabilis na paraan ay ilagay ang bag ng mga berry sa maligamgam na tubig. Ang mga berry ay maaaring lutuin nang walang pag-defrost.

Isterilize namin ang mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin para sa pag-iimbak ng mga pagkain para sa taglamig ay dapat na isterilisado. Una, siyasatin ang mga garapon kung may mga bitak at mga depekto. Pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng baking soda sa maligamgam na tubig at banlawan ng maraming beses.

Panatilihin ang singaw sa loob ng 10-15 minuto sa oven sa temperatura na +100 C - 15 minuto. Ang isa pang pagpipilian ay i-microwave ang lalagyan sa loob ng 3 minuto sa mataas na kapangyarihan, pagdaragdag ng 2 cm ng tubig muna.

Ang mga metal na may lacquered lids para sa rolling up ay dapat ding pakuluan.

Mga recipe para sa masarap na jam para sa taglamig

Ang matamis na pagkain na ito ay nangangailangan ng mga frozen na berry at asukal. Ang proseso ay tumatagal ng 30 hanggang 60 minuto. Kakailanganin mo ng makapal na ilalim na lalagyan upang maiwasang masunog ang jam, at isang kahoy na spatula para sa paghahalo.

Currant

Sweet treat mula sa frozen na itim na currant ginamit kasama ng tsaa, idinagdag sa mga inihurnong gamit. Mga sangkap:

• currant - 1 kg;
• butil na asukal - 0.5 kg.

Hindi na kailangang i-defrost ang mga berry; banlawan lamang sila sa ilalim ng tubig. Ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan ng pagluluto, i-layer ang mga ito ng asukal, at hayaan silang umupo ng 2 oras. Pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa, patayin ang apoy, pukawin, at hayaan silang umupo ng 5 oras. I-on muli ang init, bilangin ang 5 minuto pagkatapos nilang magsimulang kumulo, at handa na ang dessert.

Cherry

Maaari mong lutuin ang cherry dessert na may mga hukay o alisin ang mga ito. Kakailanganin mo:

• seresa - 1.5 kg;
• asukal - 5 tbsp.;
• pektin - 6 tbsp;
• lemon juice - ¼ tasa;
• lemon zest - 1 tsp.

Ilagay ang mga berry sa isang colander upang mag-defrost. Pagsamahin ang mga cherry, defrosted juice, pectin, lemon juice, at zest sa isang kasirola kung saan mo gagawin ang jam, at ilagay sa init. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang asukal, haluin hanggang matunaw. Hayaang kumulo ng isang minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos, ibuhos sa mga garapon na salamin at selyuhan ng mga takip, ngunit huwag igulong ang mga ito. Ilagay ang mga garapon sa isang isterilisadong lalagyan. Kapag kumulo ang tubig, bilangin ang apoy sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at isara ang mga garapon.

Strawberry

Ang mabangong strawberry dessert na ito ay magpapasaya sa iyo sa panahon ng taglamig. Mga sangkap:

• strawberry - 0.5 kg;
• asukal - 2 tbsp.;
• limon.

Ilagay ang frozen berries sa isang cooking pot, magdagdag ng asukal, at hayaang kumulo ng 3-4 na oras o higit pa. Ilagay sa katamtamang init, idagdag ang lemon juice, at kumulo sa loob ng 25-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ay magtabi ng kalahating oras at ulitin.

Sa thyme

Para sa dessert kakailanganin mo:

• strawberry - 1 kg;
• asukal - 1 kg;
• kalahating lemon;
• isang sanga ng thyme.

Paghaluin ang mga berry na may butil na asukal at hayaang kumulo hanggang sa lumabas ang mga katas. Ilagay sa kalan, idagdag ang thyme, pakuluan, at kumulo sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng anumang bula. Juice kalahating lemon at itapon ang thyme. Patayin ang apoy at ibuhos sa isang lalagyan ng salamin.

Isang mabangong delicacy na ginawa mula sa mga ligaw na berry

Ang mga ligaw na berry ay hindi kinakailangang kunin sa kagubatan o latian; maaari mong bilhin ang mga ito na handa na. Kinakailangan ang mga sangkap:

• halo ng mga ligaw na berry - 1 kg;
• asukal - 300 g.

I-defrost ang mga berry at i-chop ang mga ito sa isang blender o gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, pukawin, at magluto ng 40 minuto. Magdagdag ng higit pang asukal kung kinakailangan.

prambuwesas

Ang raspberry dessert na ito ay hindi lamang masarap, ngunit nakakatulong din sa mga sipon. Kakailanganin mo:

• frozen raspberries - 2 kg;
• butil na asukal - 2 kg.

Ilagay ang mga raspberry sa isang colander at isawsaw ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Alisin at hayaang maubos. I-mash ang mga berry gamit ang isang tinidor hanggang makinis, idagdag ang butil na asukal, at itakda ang kawali sa mahinang apoy. Sa sandaling kumulo, hayaang kumulo ang timpla sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Sa isang multicooker

Ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo na mabilis na lutuin ang iyong paboritong pagkain. Mga sangkap:

• raspberry - 1 kg;
• asukal - 4 tbsp.;
• isang kutsarita ng sitriko acid.

Ilagay ang prutas sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, at itakda ang multicooker sa "Maghurno" sa loob ng 40 minuto. Haluin ang mga nilalaman ng 2-3 beses sa panahon ng proseso, at panatilihing bukas ang takip sa unang 15 minuto. Pagkatapos patayin ang multicooker, hayaang lumamig ang timpla. Magdagdag ng lemon juice at kumulo hanggang lumapot. Ilipat sa mga garapon at i-seal kung ninanais.

Pagluluto na may frozen na chokeberries

Ang mga hinog na chokeberry, na pinili sa taglagas, ay napakalusog. Nakababad sila sa syrup, nagiging mas masarap at malambot. Nakakatulong din ang pagyeyelo na alisin ang astringency ng mga berry.

Bago lutuin, ang mga prutas ay kinuha sa freezer at inilagay sa isang lalagyan para sa paghahanda ng dessert.

Kakailanganin mo:

• rowan - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• tubig - 600 ML.

Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang matamis, mainit na syrup sa kanila, bawasan ang init sa mababang, at hayaang matarik sa loob ng 15 minuto. Alisin, hayaang matarik sa loob ng 5-8 oras, at pagkatapos ay ibalik sa init hanggang sa matapos.

Limang Minutong Recipe

Para sa isang mabilis na recipe kakailanganin mo:

• frozen berry mix - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Budburan ng buhangin ang na-defrost na prutas, maghintay hanggang kumulo, at alisin ang anumang bula. Bawasan ang init at kumulo ng 5 minuto. Handa na ang treat; kapag ito ay lumamig, maaari mo itong subukan.

Mga kapaki-pakinabang na tip at karagdagan sa recipe

Upang bigyan ang dessert ng masarap na lasa, ang mga gourmet ay nagdaragdag ng mga pampalasa tulad ng cardamom, cinnamon, at citrus fruits. Maaari ka ring maghalo ng iba't ibang prutas 1:1. Halimbawa, ang mga currant na may mga peach, gooseberries, cherry, at sweet cherries.

Maaari mong pakuluan ang prutas nang buo o i-pre-blender ito. Maaaring gamitin ang honey sa halip na asukal, ngunit dahil ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay nawasak sa panahon ng pagluluto, mas mahusay na idagdag ito sa tapos na produkto.

Ang jam ay inihanda sa pamamagitan lamang ng paggiling ng mga defrosted na berry na may butil na asukal sa pantay na bahagi at pag-iimbak nito sa refrigerator.

Paano mag-imbak ng mga paghahanda sa taglamig

Mag-imbak ng mga lalagyan na may dessert sa temperatura na +10 C - 2 taon sa isang basement, cellar, o refrigerator. Nakaimbak sa temperatura ng silid, ang jam ay mananatili sa loob ng halos isang taon, at may mga hukay, sa loob ng 7-8 na buwan. Huwag ubusin ang anumang produkto na may fermented, inaamag, o may hindi kanais-nais na amoy o lasa. Gayundin, itapon ang mga nilalaman ng anumang garapon na may nakaumbok na takip.