7 Pinakamahusay na Paraan para I-freeze ang mga Currant sa Bahay

Ang tanong kung paano i-freeze ang mga currant para sa taglamig ay hindi limitado sa mga mahilig sa berry. Sa panahon, ang prutas ay pinapanatili sa iba't ibang paraan, kabilang ang mga compotes at jam. Ngunit ang mga currant ay nagpapanatili ng kanilang mahusay na lasa sa anumang anyo, kahit na nagyelo. Ang mga frozen na currant ay nagpapanatili ng ilang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Mayroong ilang mga paraan upang mapanatili ang mga berry na nagyelo at gamitin ang mga ito sa buong taglamig.

Maaari bang magyelo ang mga currant para sa taglamig?

Oo, kaya mo. Ang mga berry ay mananatili nang mahabang panahon sa freezer. Kung blast-freeze mo ang mga ito, o ilalantad ang mga ito sa mataas na temperatura, ang karamihan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mapapanatili.

Ang ganitong uri ng pangangalaga ay mas kanais-nais kaysa sa thermal preservation, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga currant ay nawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na sangkap at elemento.

Ang mga frozen currant ba ay malusog?

Ang mga benepisyo ng produkto ay ang mga sumusunod:

1. Tumutulong na palakasin ang immune system at ibabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
2. Ito ay mayaman sa flavonoids, na nangangahulugang binabawasan nito ang panganib na magkaroon ng viral at cold disease.

Ang mga frozen na currant ay maaaring gamitin bilang isang standalone na produkto, o maaari silang gamitin upang maghanda ng masarap at malusog na dessert.

Pagpili at paghahanda ng itim at pulang currant

Maaari mong i-freeze ang mga currant ng anumang kulay: puti, pula, itim, sa kondisyon na natutugunan nila ang mga sumusunod na katangian:

• ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga prutas na hindi pa umabot sa ganap na pagkahinog; ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi nagyelo;
• ang mga currant ay dapat na sariwa, walang mga palatandaan ng amag, mabulok, o mga pagsasama - ang mga naturang prutas ay hindi angkop para sa pagyeyelo;
• Bago ilagay ang isang produkto sa freezer, dapat itong ihanda para sa pagyeyelo: hugasan, pinagsunod-sunod, at siniyasat.

Mga pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga berry sa freezer

Sa bahay, ang mga maybahay ay nag-iimbak at nag-freeze ng mga berry sa food-grade na plastic na lalagyan. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng iba pang angkop na lalagyan o plastic bag.

Tip: Mahalagang tiyakin na ang temperatura ng freezer ay nananatiling stable upang maiwasan ang pagkasira ng produkto.

Paraan ng tuyo na pagyeyelo

Ito ay binubuo ng mga sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin namin ang mga berry, aalisin ang mga labi, sirang prutas, at putulin ang mga tangkay.
2. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay ang prutas sa isang colander upang maubos.
3. Pagkatapos ay ang mga currant ay tuyo ng isang tuwalya at iniwan upang umupo nang ilang sandali.
4. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa freezer.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay sa mga lalagyan o bag.

Nagyeyelong currant puree

Maaaring iimbak ang produktong ito sa refrigerator, ngunit hindi mahaba, hanggang 14 na araw. Paano maghanda:

• Hugasan namin ang mga berry, tuyo ang mga ito, ayusin ang mga ito at alisin ang mga tangkay at sanga;
• Inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok at gumamit ng isang blender upang gawing katas; maaari ka ring gumamit ng isang gilingan ng karne para sa layuning ito;
• Hayaang umupo ng kaunti ang timpla, pagkatapos ay ilagay ito sa mga lalagyan at ilagay ito sa freezer.

May mga sanga

Ang produktong ito ay angkop para sa paggawa ng compotes; kakailanganin mong gawin ang sumusunod:

1. Ang mga berry ay siniyasat kasama ang mga sanga at ang anumang nasira ay aalisin.
2. Banlawan at tuyo hanggang sa ganap na maubos ang tubig.
3. Ilagay sa mga lalagyan at ilagay sa freezer para sa pangmatagalang imbakan.
4. Kailangan mong ilagay ang mga berry sa mga lalagyan, panatilihin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito.

Juice ng currant

Gagawin namin ang paghahanda ayon sa sumusunod na recipe:

• Inilalagay namin ang mga berry sa pamamagitan ng isang juicer, pisilin ang juice, at alisin ang pulp;
• ibuhos ang juice sa mga plastik na tasa at takpan ang mga ito ng cling film;
• Ipinapadala namin ang mga tasa sa freezer.

Mga currant, giling na may asukal

Isang simpleng paraan ng pangangalaga, gagawin namin ang sumusunod:

1. Pagbukud-bukurin natin ang mga prutas at alisin ang anumang sira o bulok.
2. Banlawan natin sila sa ilalim ng tubig na umaagos at patuyuin.
3. Ilagay sa isang angkop na lalagyan at magdagdag ng asukal sa ratio na 1:1.
4. Gumiling gamit ang isang blender, masher o gilingan ng karne na may pinong salaan.
5. Hayaang umupo ng kaunti ang katas, ihalo ang lahat gamit ang isang kahoy na kutsara, ilagay ito sa mga lalagyan, at ilagay ito sa freezer.

Paghahanda para sa mga inumin sa taglamig

Maaari mong i-freeze ang mga currant at idagdag ang mga ito sa mga compotes at tsaa upang bigyan ang mga inumin ng isang kaaya-ayang lasa at aroma.

Ang pulp na nananatili pagkatapos gumawa ng juice ay madalas na nagyelo; maaari rin itong idagdag sa compote, kasama ng mga karagdagang sangkap tulad ng mga prutas at berry.

Ang isa pang paraan upang lumikha ng blangko ng inumin:

• ang juice ay pinipiga mula sa mga currant o sila ay dinurog lamang ng isang halo upang makakuha ng isang homogenous na masa;
• pagkatapos ang halo ay inilalagay sa mga lalagyan; hindi kinakailangan na maghanda ng katas, sapat na upang durugin ang mga prutas upang makakuha ng juice;
• Ang pulp ay hindi pinipiga; lahat ay nakabalot sa mga tasa o mga lalagyan at ipinadala para sa imbakan sa freezer.

Blackcurrant smoothie na may gatas

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito, iminumungkahi kong gamitin ang sumusunod:

1. Gagamitin namin ang mga frozen na currant, kakailanganin mo ng mga 100 gramo.
2. Ibuhos ang pulot o syrup sa mga berry at hayaan silang umupo nang kaunti.
3. Magdagdag ng ice cream, 100 gramo ng vanilla.
4. Talunin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous, makapal na masa.
5. Kung plano mong uminom ng smoothie, magdagdag ng gatas at ihalo muli ang lahat.

Buhay ng imbakan

Ang mga frozen na currant ay maaaring maiimbak ng hanggang isang taon. Walang mahigpit na paghihigpit sa buhay ng istante. Kung ang mga currant ay nakaimbak nang mas matagal nang hindi nade-defrost, magiging maayos ang mga ito.

Mga panuntunan para sa pag-defrost at karagdagang paggamit

Upang maayos na ma-defrost ang prutas, gawin ito nang paunti-unti, hindi biglaan. Huwag ganap na i-defrost ang mga berry, kung hindi man sila ay magiging halaya at angkop lamang para sa paggawa ng compote.

Huwag isawsaw ang mga currant sa maligamgam na tubig. Pagkatapos alisin ang mga ito mula sa freezer, iwanan ang mga ito sa refrigerator, sinusubaybayan ang mga berry.

Ang mga frozen na currant ay hindi gaanong masarap at masustansya kaysa sa mga sariwa. Magagamit ang mga ito upang lumikha ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mga matamis at malasang panghimagas.