Mga simpleng recipe para sa plum at apple jam para sa taglamig, ang "Five-Minute" na paraan

Bawat taon, pagkatapos ng pag-aani, ang bawat hardinero ay nagtataka kung paano mapangalagaan ang kanilang ani at kung anong mga pagkaing gagawin dito. Sa kasong ito, sulit na isaalang-alang ang jam na ginawa mula sa mga mansanas sa hardin at mga plum. Ang simple ngunit masarap na dessert na ito ay perpekto para sa tsaa at ibabalik ang pakiramdam ng tag-araw sa mga gabi ng taglamig, na nagbibigay ng lakas at bitamina.

Mga tampok ng paggawa ng apple-plum jam

Ang Apple at plum jam ay naging paborito sa maraming lutuin salamat sa kakaibang lasa nito. Ipinagmamalaki ng dessert ang maasim na lasa mula sa mga mansanas, habang ang mga plum ay nagbibigay ng matamis at makatas na tala. Samakatuwid, mahalagang maingat na piliin ang mga prutas na iyong ginagamit.

Pinakamainam na gumamit ng maasim na uri ng mansanas (tulad ng White Naliv, Antonovka, Sharapai, o Granny Smith). Magbibigay sila ng maasim na lasa sa natapos na ulam. Ang mga plum na ginamit sa recipe na ito ay dapat na matamis, malaki, at hinog.

Pinakamainam na gumamit ng isang malaking enameled pot para sa pagluluto-pinipigilan nito ang mga sangkap na mag-oxidize. Kung wala kang isa, magagawa ng isang regular na kawali na tanso.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Bago gumawa ng jam, ihanda ang prutas. Hugasan nang maigi ang mga mansanas, tanggalin ang balat at anumang bahaging may uod. Pagkatapos ay i-cut ang prutas sa quarters (o kalahati kung ang mga mansanas ay maliit) at alisin ang core.

Ang mga plum ay dapat ding hugasan nang lubusan, ang anumang bulok o nasira na mga lugar ay dapat na gupitin gamit ang isang kutsilyo, at ang mga plum ay dapat na gupitin sa kalahati. Dapat alisin ang mga hukay.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng apple at plum jam

Ngayon, maraming mga recipe para sa apple-plum jam. Nag-iiba ang mga ito sa mga sangkap na ginamit, kanilang dami, at oras ng pagluluto. Ngunit kahit anong recipe ang pipiliin mo, magkakaroon ka ng masarap at masarap na dessert.

Isang simpleng recipe

Ang pamamaraang ito ay gumagamit ng isang minimum na sangkap, ngunit ang lasa ay nananatiling malambot at kaaya-aya.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga peeled na mansanas - 900 gramo;
• mga plum - 500 gramo;
• asukal - 1 kilo.

Mga yugto ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga quarter ng mansanas sa maliliit na hiwa.
2. Pagsamahin ang mga sangkap at ihalo.
3. Hayaang umupo ang halo sa loob ng apat na oras. Sa panahong ito, ang prutas ay maglalabas ng mga katas nito at ang isang maliit na halaga ng asukal ay matutunaw.
4. Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy at pakuluan ang prutas at asukal.
5. Dagdagan ang init at magluto ng sampung minuto sa isang malakas na pigsa.
6. Alisin ang jam mula sa kalan at iwanan upang palamig ng 12 oras.
7. Pagkatapos ng pahinga, pakuluan muli ang ulam, panatilihin ito sa mataas na apoy sa loob ng sampung minuto at patayin ito.
8. Palamigin ang jam.
9. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon. Upang isterilisado ang mga garapon, pakuluan ang mga ito o i-microwave ang mga ito sa mataas na kapangyarihan sa loob ng pitong minuto.

Jam sa isang multicooker

Ang paraan ng mabagal na kusinilya ay kapansin-pansin dahil nangangailangan ito ng kaunting oras at nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Gayunpaman, ang lasa ay nananatiling kasing mayaman at kakaiba.

Kakailanganin mo:

• mga peeled na mansanas - 500 gramo;
• mga plum - 500 gramo;
• asukal - 800 gramo.

Mga hakbang:

1. Pagsamahin ang mga inihandang prutas sa isang lalagyan.
2. Magdagdag ng asukal sa kanila at pukawin.
3. Iwanan ang pinaghalong para sa dalawang oras.
4. Ilagay ito sa isang multicooker at i-on ang "Stewing" mode sa loob ng 30-40 minuto.
5. Palamig at ibuhos sa mga isterilisadong garapon.

Apple at plum jam na may kanela

Kahit na ang kanela ay ginagamit nang matipid sa recipe na ito, ang pampalasa na ito ay nagbibigay ng kakaiba, maanghang na lasa sa natapos na dessert. Ang cinnamon jam ay kadalasang ginagamit bilang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, na nagbibigay ng maasim na lasa.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• tubig - 100 mililitro;
• mga peeled na mansanas - 900 gramo;
• mga plum - 800 gramo;
• asukal - 700 gramo;
• ground cinnamon - 5 gramo.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ilagay ang prutas sa isang kasirola at takpan ng tubig, pagkatapos ay budburan ng asukal.
2. Ilagay ang inihandang timpla sa mababang init at kumulo ng halos isang oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang timpla ay magiging maliwanag na pula kapag natapos na itong magluto.
3. Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaang lumamig ang ulam sa loob ng 12 oras.
4. Pagkatapos ng pahinga, pakuluan muli ang pinaghalong para sa halos isang oras, pagkatapos ay idagdag ang kanela at panatilihin sa init para sa isa pang sampung minuto.
5. Alisin mula sa init, palamig at ibuhos sa mga inihandang garapon.

Limang Minutong Recipe

Ang kagandahan ng recipe na ito ay mabilis itong niluto, ngunit nananatili ang lasa nito. Perpekto din ito para sa mga walang slow cooker ngunit gustong mabilis na gumawa ng masarap at malusog na jam.

Mga sangkap:

• mga peeled na mansanas - 500 gramo;
• mga plum - 500 gramo;
• asukal - 900 gramo.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga prutas at budburan ng asukal.
2. Ilagay ang timpla sa mataas na init.
3. Pakuluan at lutuin ng limang minuto.
4. Alisin ang jam mula sa kalan at hayaan itong lumamig.
5. Ulitin ang buong proseso sa itaas ng 5 ulit.
6. Lutuin ang pinaghalong sa huling pagkakataon sa loob ng halos tatlumpung minuto.
7. Alisin mula sa init, palamig at ibuhos sa mga garapon.

Imbakan ng tapos na produkto

Karaniwang ginagawa ang jam sa tag-araw at iniimbak para sa huling taglamig. Samakatuwid, upang maiwasan ang pagkasira ng produkto sa loob ng ilang buwan, mahalagang sundin ang wastong mga alituntunin sa pag-iimbak. Ang de-latang jam ay pinakamahusay na nakatago sa isang malamig, madilim na lugar, tulad ng refrigerator o cellar.

Minsan, lumilitaw ang amag sa jam pagkaraan ng ilang sandali. Sa kasong ito, alisin ang amag at pakuluan ang jam na may idinagdag na asukal. Kung hindi ito tumulong, at ang jam ay nagiging amag muli pagkatapos ng maikling panahon, itapon ito. Ang amag ay nagpapahiwatig ng hindi tamang pag-iimbak o mataas na kahalumigmigan sa silid kung saan nakaimbak ang jam.

Ang recipe para sa apple at plum jam ay nasa loob ng mahabang panahon, ngunit sa kabila nito, ang dessert ay nananatiling popular. At nararapat lang. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga matamis na plum at maasim na mansanas ay magpapasaya sa anumang gourmet.