5 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Soft Pear Jam para sa Taglamig

Ang simpleng jam na ito na ginawa mula sa malambot na peras ay isang masarap na pagkain na maaaring gawin kahit na ang pinakabaguhang lutuin. Ang jam na ito ay isa ring mahusay na paraan upang magamit ang mga sobrang hinog na peras na naging masyadong malambot at sobrang matamis. Kung ang klasikong recipe ay nagiging boring, maaari mong subukan ang isang mas hindi pangkaraniwang recipe gamit ang kanela at lavender.

Maaari ka bang gumawa ng jam mula sa mga overripe na peras?

Ang mga maybahay ay madalas na nagrereklamo na walang maaaring gawin mula sa mga overripe na peras. Ang pinaka ginagawa nila sa mga prutas na ito ay gumawa ng compotes, fill pie o cake, o ihalo ang mga ito sa mga dessert para sa maliliit na bata. Gayunpaman, mayroong ilang mga recipe ng jam na napakasarap at mabango kung gumagamit ka ng mga overripe na peras.

Paghahanda ng mga sobrang hinog na prutas

Sa kasamaang palad, ang pinakamalambot, pinakamadilim na peras ay hindi angkop para sa paggawa ng taglamig na ito. Malambot, ngunit mabuti pa rin, ang mga peras ay ginagamit. Ang prutas ay unang hugasan at pagkatapos ay natural na tuyo. Gupitin sa halves o quarters, at ang mga buto ng buto at mga hukay ay aalisin. Gayunpaman, kung ang mga peras ay napakaliit, hindi mo kailangang alisin ang mga hukay.

Hindi na kailangang balatan ang mga balat ng prutas. Ang mga tannin na nilalaman nito ay makakatulong sa pagpapalapot ng pinaghalong.

Iyon ang dahilan kung bakit madalas na hindi ginagamit ang zhelfix, gelatin at iba pang pampalapot.

I-sterilize ang mga garapon

Upang gumawa ng pear jam, gumamit ng isang lalagyan na may mababang gilid. Ang mga peras ay mababa sa acid, kaya isang lalagyan ng metal o bakal ang gagawin. Gayunpaman, mas mabuti ang isang enamel o Teflon-coated saucepan. Ang pangunahing bagay ay ang ilalim ay may mataas na kalidad at makapal, kung hindi man ang mga piraso ay masusunog lamang sa panahon ng pagluluto.

Ang isa- o dalawang-litro na garapon ay angkop para sa pagsasara ng mga garapon. Una, pumili ng mga garapon na walang scuffs, dark spots, o cracks. Hugasan ang mga ito gamit ang dishwashing detergent. Magbayad ng espesyal na pansin sa leeg; kung may mga dark spot, lubusan na hugasan ang mga ito gamit ang isang matigas na brush at baking soda. Pagkatapos ay banlawan nang lubusan ang mga garapon.

Ang sterilization ay tumatagal ng hindi bababa sa 10 minuto. Maaari mong ilagay ang mga garapon sa oven o microwave. Kung mayroon kang maliit na bilang ng mga lalagyan, maaari mo ring i-sterilize ang mga ito sa leeg ng kumukulong takure.

Mga recipe at sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng pear jam mula sa malambot na peras

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Klasikong paraan ng paghahanda

Ang paggawa ng treat na ito gamit ang recipe na ito ay napakasimple at mabilis. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng hinog na peras;
• 800 gramo ng butil na asukal;
• 1 basong tubig.

Una, ang mga peras ay pinutol sa maliliit na piraso at tinatakpan ng asukal, patong-patong. Hayaang kumulo ng isang oras, maximum na isang oras at kalahati. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at bawasan ang init sa mababang. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay mag-iwan ng 2 oras. Ulitin ang proseso. Pagkatapos lamang ang jam ay maaaring selyadong sa mga garapon. Ang kanela, banilya, nutmeg, o mga clove ay madalas na idinagdag upang mapahusay ang lasa.

Isang mala-jelly na treat na ginawa mula sa sobrang hinog na prutas para sa taglamig

Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang gumawa ng pear jam. Kakailanganin mo:

• 1 kilo ng sobrang hinog na peras;
• 700 gramo ng asukal (maaari kang magdagdag ng higit pa kung ang prutas ay hindi masyadong matamis, ngunit sa halip maasim);
• maliit na limon;
• 1 basong tubig.

Balatan ang mga peras (maaari mong ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig para sa mas madaling pagbabalat), pagkatapos ay i-cut sa maliit na wedges. Ilagay ang inihandang prutas sa isang mangkok at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos lamang idagdag ang asukal, pukawin, at kumulo sa loob ng 40 minuto. Ang lemon juice ay idinagdag sa pinakadulo.

Upang makakuha ng isang makinis na pagkakapare-pareho na tulad ng halaya, ang halo ay dumaan sa isang blender. Pagkatapos, ibinubuhos ito sa mga garapon. Nagpapatuloy ang sterilization para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos lamang ang pinaghalong maaaring selyadong may mga takip ng metal.

Buong peras sa syrup

Maaari kang gumawa ng isang napakagandang jam mula sa mga overripe na peras. Ngunit gumamit lamang ng maliliit na peras na hindi pa nawawala ang kanilang hugis. Mga sangkap:

• 1 kilo ng peras;
• 1 baso ng malinis na tubig;
• kalahating kutsarita ng citric acid o juice ng sariwang lemon;
• mga 700-800 gramo ng granulated sugar (kinakalkula depende sa tamis ng prutas).

Ang mga peras ay hinuhugasan, pinatuyo, at tinutusok ng isang tinidor o toothpick sa iba't ibang dulo. Ang isang sugar syrup ay ginawa gamit ang tradisyonal na pamamaraan, at ang maliliit na peras ay ibinabagsak dito. Magluto ng halos isang oras hanggang lumambot ang texture ngunit napanatili ng mga peras ang kanilang hugis. Pagkatapos, mag-iwan ng tatlong oras upang payagan ang syrup na sumipsip sa prutas.

Pagkatapos ay ilagay muli sa kalan. Sa pagkakataong ito, lutuin ito ng 15 minuto lamang, hindi isang oras. Hayaang umupo ito ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay muli sa kalan, ngunit lutuin ito ng 10 minuto. Kaagad ibuhos ito sa mga garapon at i-seal.

Isang mabangong paghahanda na may cinnamon at lavender

Ang recipe na ito ay hindi nararapat na nakalimutan ng mga nagluluto sa bahay. Ngunit sa kabutihang palad, ito ay naalala at pinagtibay. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng sobrang hinog na peras;
• 800 gramo ng butil na asukal;
• kalahating baso ng malinis na tubig;
• giniling na kanela sa dulo ng kutsilyo;
• isang sprig ng lavender, tuyo o sariwa.

Una, gumawa ng syrup gamit ang tinukoy na halaga ng asukal at tubig. Pakuluan ng hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na prutas. Idagdag kaagad ang giniling na kanela at ihalo. Pakuluan ng 20 minuto. Siguraduhing pukawin at alisin ang anumang bula. Kung hindi, ang jam ay magiging maulap at mawawala ang magandang kulay kahel nito. Hayaang umupo ang timpla ng tatlong oras upang lumamig.

Pagkatapos ay magdagdag ng isang sprig ng lavender, bumalik sa init, at init nang napakabagal. Sa sandaling magsimula itong kumulo, alisin ang lavender at patayin ang apoy. Mabilis na kutsara ang jam sa mga garapon at i-seal ang mga ito gamit ang mga takip ng metal.

Naghahanda kami ng "Amber" jam sa mga hiwa

Ang pagkamit ng kulay amber na jam ay medyo simple. Ang lansihin ay huwag gumamit ng tubig. Ilagay ang tinadtad na prutas sa isang makapal na ilalim na lalagyan sa mataas na apoy at kumulo nang eksaktong limang minuto. Pagkatapos ay hayaan itong matarik sa loob ng limang oras. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Huwag pukawin ang jam—pag-alog ang tanging pagpipilian.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang isterilisadong produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon.

Ang isang bukas na garapon ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 linggo.