6 Pinakamahusay na Recipe para sa Paggawa ng Apricot Jam na may Gelatin para sa Taglamig

Ang apricot jam na ginawa gamit ang gulaman ay magbibigay sa dessert na parang halaya. Ang prutas ay maaaring ihalo o giling sa isang gilingan ng karne. Ang resulta ay hindi jam, ngunit isang tunay na kulay amber na pulot. Higit pa rito, ang mga balat ay hindi mahahalata sa dessert na ito. Maaari mong panatilihin ang mga aprikot nang buo o sa mga hiwa, at magdagdag ng gulaman sa syrup.

Ang salimuot ng paggawa ng mala-jelly na apricot jam

Maaaring gamitin ang hinog na mga aprikot upang gumawa ng masarap na mala-jelly na jam para sa taglamig. Ang dessert na ito ay naglalaman lamang ng dalawang sangkap: asukal at mga aprikot. Ang mga sangkap ay kinuha sa pantay na dami. Ang jam ay ginawa mula sa buong mga aprikot (pre-pierced sa isang palito) o mula sa mga hiwa.

Maaari kang gumawa ng jam mula sa purong prutas. Gumamit ng isang gilingan ng karne o blender para sa paggiling. Magluto ng dessert sa isang enamel saucepan sa loob ng 30-60 minuto. Maaari ka ring gumawa ng jam gamit ang "5 minutong pamamaraan," na kinabibilangan ng pagluluto sa loob ng 3-5 araw, 5 minutong pagitan. Para sa mas makapal na dessert, magdagdag ng gelatin sa dulo ng pagluluto. Paunang ibabad ang gelatin sa malamig na tubig sa loob ng 35 minuto upang payagan itong lumapot.

Paghahanda ng mga kinakailangang sangkap

Upang makagawa ng jam, kailangan mong bumili ng prutas sa tag-araw. Pinakamainam na pumili ng hinog, matamis na mga aprikot. Bago lutuin, hugasan ang mga ito, pagbukud-bukurin ang mga ito, at itapon ang anumang bulok, may sakit, o mga prutas na pinamumugaran ng insekto. Para sa jam, katas ang prutas sa isang blender, alisin muna ang mga hukay.

Maaari kang gumawa ng jam mula sa buong mga aprikot o kalahati. Gayunpaman, sa kasong ito, ang mga aprikot ay dapat magkaroon ng isang matatag na texture. Ang sobrang hinog at malambot na mga aprikot ay maaaring maging malambot habang nagluluto.

Maaaring tusukin ng toothpick ang buong prutas upang matulungan silang masipsip ang katas at maiwasan ang pag-crack nito.

Pagpili at isterilisasyon ng mga lalagyan

Ang puréed jam ay pinakamahusay na nakaimbak sa 0.5-litro na garapon. Para sa jam na ginawa mula sa buo o kalahating prutas, maaari mong gamitin ang 1- o 2-litro na garapon. Ang mga garapon ay dapat na paunang hugasan, punasan ng baking soda, banlawan ng tubig na kumukulo, at isterilisado sa singaw sa loob ng 5 minuto. I-seal ang mga garapon gamit ang metal o twist-off lids. Dapat din silang punasan ng baking soda at banlawan ng tubig na kumukulo.

Mga masasarap na recipe na may hakbang-hakbang na paghahanda

Maraming mga recipe para sa paggawa ng dessert ng aprikot. Mayroong dalawang mga paraan upang makamit ang isang gelatinous consistency: katas ang prutas, pagdaragdag ng pantay na dami ng asukal, at kumulo hanggang lumapot (45 minuto), o gumamit ng gelatin additive.

Jam mula sa hinog na mga aprikot na may gulaman

Tambalan:

• 1 kg aprikot halves;
• 950 g ng asukal;
• 18 g gelatin;
• 120 ML ng tubig.

Paano magluto:

• gumawa ng katas gamit ang isang blender;
• magdagdag ng butil na asukal;
• Ilagay ang kawali na may pinaghalong prutas sa kalan at lutuin ng 35 minuto pagkatapos kumukulo;
• I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig, iwanan upang mabuo sa loob ng 35 minuto;
• ibuhos ang gelatin mass sa pinakadulo ng pagluluto;
• Dalhin ang jam sa isang pigsa, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos ang mainit sa mga garapon.

Amber apricot jam sa gulaman

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 850 g ng asukal;
• juice ng isang limon;
• 18 g gelatin;
• 120 ML ng tubig.

Paano magluto:

• Takpan ang mga halves ng aprikot na may asukal, budburan ng lemon juice, at mag-iwan ng 5 oras;
• kapag ang prutas ay naglalabas ng likido, ilagay ang kawali sa kalan;
• kung walang sapat na juice, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig;
• ang mga prutas ay niluto pagkatapos kumukulo sa mababang init sa loob ng 35 minuto;
• Ang gelatinous substance ay natunaw sa malamig na tubig at ibinuhos sa dessert ng prutas sa pagtatapos ng pagluluto;
• Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pakuluan ng 3 minuto at ibuhos ang mainit sa mga garapon.

Pagluluto sa isang multicooker

Tambalan:

• 1 kg na hiwa ng aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• 15 g gelatin;
• 120 ML ng tubig.

Paano magluto:

• Gumamit ng blender upang makagawa ng katas at ibuhos ito sa mangkok ng multicooker;
• magdagdag ng butil na asukal;
• itakda ang mode na "Stewing" para sa 45-55 minuto;
• ibabad ang gelatin;
• ibuhos ito sa mainit na timpla at kumulo para sa isa pang 3 minuto;
• Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon.

Recipe para sa isang makina ng tinapay

Mga sangkap:

• 1 kg na hiwa ng aprikot;
• 1 kg ng asukal;
• 30 ML lemon juice.

Paano magluto:

• Ilagay ang mga hiwa ng aprikot sa lalagyan ng bread machine;
• magdagdag ng butil na asukal at lemon juice;
• itakda ang mode na "Jam" at magluto ng 1 oras;
• Ibuhos ang natapos na dessert sa mga garapon.

Mabangong jam na gawa sa mga dalandan, aprikot at lemon

Tambalan:

• 1 kg ng mga aprikot;
• 960 g ng asukal;
• 3 dalandan;
• 1 limon;
• 18 g gelatin;
• 120 ML ng tubig.

Paano magluto:

• Ilagay ang mga hiwa ng aprikot, binalatan at walang pelikula na mga hiwa ng orange sa isang blender;
• gilingin ang mga sangkap, magdagdag ng butil na asukal, magdagdag ng lemon juice;
• ilagay ang kawali sa kalan at lutuin sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 35 minuto;
• I-dissolve ang gelatin sa malamig na tubig, idagdag ito sa katas sa pinakadulo, pakuluan muli at lutuin ng 3 minuto.

Isang hindi pangkaraniwang recipe na may seresa at alak para sa taglamig

Mga sangkap:

• 700 g ng mga aprikot;
• 300 g seresa;
• 1 kg ng asukal;
• 50 ML ng alak;
• 120 ML ng tubig;
• 18 g ng gelatin

Paano magluto:

• Budburan ang mga hiwa ng aprikot at buong seresa na may alak, iwisik ang butil na asukal, at mag-iwan ng 5 oras;
• kapag ang prutas ay nagsimulang maglabas ng juice, ilagay ang kawali sa kalan;
• lutuin pagkatapos kumukulo ng 25 minuto;
• matunaw ang gelatin sa malamig na tubig;
• Idagdag ang pinaghalong gelatin sa dulo at lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto.

Mga detalye ng pag-iimbak ng mga natapos na produkto

Ang mga garapon ng dessert ay maaaring itago sa temperatura ng silid kung ang jam ay pinakuluan nang mga 30 minuto. Pinakamainam na iimbak ang jam para sa taglamig sa isang cellar o cool na pantry.

Kapag nabuksan ang isang garapon ng jam, dapat itong palamigin at ang mga laman ay kainin sa loob ng 1 linggo.

Ang dessert ng prutas ay maaaring itago sa isang airtight, selyadong lalagyan nang hindi hihigit sa isang taon.