Paano maayos na mapanatili ang mga cloudberry para sa taglamig sa bahay

Ang mga cloudberry, tulad ng iba pang mga berry, ay nakaimbak sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay kahawig ng mga raspberry sa hugis, ngunit ang kanilang aroma at lasa ay naiiba, katangian ng mga hilagang berry na hindi matatagpuan sa mga hardin. Ang mga cloudberry ay madalas na tumutubo malapit sa mga prutas tulad ng mga blueberry, bilberry, at lingonberry. Ang peat moss at wild rosemary ay madalas na tumutubo malapit sa mga naturang plantings, na nagpapahirap sa paghahanap ng hinog na ani.

Ano ang mga benepisyo ng cloudberries?

Salamat sa kanilang mayaman na nilalaman ng bitamina, ang mga prutas ay ginagamit upang mapabuti ang kalusugan at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Naglalaman ang mga ito ng asukal, protina, hibla, malic at citric acid, bitamina A, B, C, at PP, potassium, cobalt, phosphorus, iron, tannins, at pectin.

Ginagamit ang Cloudberry bilang:

• antiscorbutic, anti-inflammatory, hemostatic at diuretic na mga ahente;
• isang kapaki-pakinabang na nutritional component kapag sumusunod sa isang diyeta;
• sa kumbinasyon ng honey at asukal - isang booster ng immune system;
• isang elemento ng pagpapalakas sa kaso ng pagbaba ng gana;
• supplier ng mga bitamina, micronutrients, organic acids, pectin para sa panahon ng taglamig;
• pagpapalusog ng katawan sa mga bata;
• antiseptic para sa mga sakit sa balat tulad ng scabies.

Ang berry kung minsan ay nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, lalo na kapag labis na natupok.

Paano pumili at mag-imbak ng mga berry sa bahay

Upang maayos na maihanda ang malusog na mga berry, kung minsan ay kailangan mong maglakad ng malayo sa isang marshy area bago makahanap ng cloudberry bush.

Upang mangolekta, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon:

• Mas mainam na kolektahin ang ani sa isang lata o balde;
• para sa proseso, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng tuyo na panahon sa umaga o gabi;
• huwag palampasin ang rurok ng berry ripening, na tumatagal ng mga 10-14 araw;
• pumili ng mga prutas na may mga sepal;
• takpan ang pananim ng tela o damo upang maprotektahan ito mula sa araw.

Pag-iimbak ng mga hindi hinog na cloudberry

Dahil sa ang katunayan na ang mga hinog na berry ay maaaring tumulo sa kalsada, inirerekumenda na gumamit ng isang wicker basket para sa malayuang transportasyon. pagpili ng cloudberry Kapag hindi pa hinog, ang mga berry ay dapat magkaroon ng mapula-pula na tint. Pagkatapos ng ilang araw, nakakakuha sila ng isang mayaman na dilaw na kulay. Sa puntong ito, handa na silang kumain. Itago ang mga ito sa isang malaking lalagyan upang maiwasang magkadikit at tumagas ang katas.

Mga kondisyon at tagal ng pag-iimbak ng mga sariwang prutas

Kung susundin mo ang wastong mga alituntunin sa pagpili ng berry, itabi ang mga berry sa isang lalagyan sa refrigerator. Ang mga sariwang cloudberry ay mananatili sa loob ng 7-8 araw. Kung ang mga berry ay sobrang hinog, tatagal lamang sila ng 5-7 oras sa refrigerator, dahil sila ay madaling kapitan ng pagbuburo sa ilalim ng anumang mga kondisyon.

Pamamaraan

Pagpapatuyo ng mga cloudberry para sa taglamig

Upang maiwasan ang abala ng canning, maraming mga maybahay ang mas gusto ang isang alternatibong paraan ng pag-iimbak - pagpapatuyo. Upang gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang:

1. Ang pag-aani ay dapat na maingat na mapili upang maiwasan ang mabulok at magkaroon ng amag.
2. Ang mga berry ay dapat na inilatag sa malinis na papel o tuyong tela sa isang layer.
3. Ipadala sa isang tuyo, madilim na lugar.
4. Pinapayagan na matuyo ang mga prutas sa oven sa temperatura na 50 degrees.

Huwag lumampas sa temperatura ng oven dahil maaari itong maging sanhi ng paglabas ng juice.

Ang mga pinatuyong berry ay bahagyang nawawala ang kanilang lasa at mga nutritional properties. Madalas silang ginagamit sa mga dessert at bilang isang palamuti.

Nagyeyelo

Ang mga frozen na berry ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na micronutrients at bitamina. Para sa buong berries, kailangan mo:

1. Piliin ang mga prutas mula sa mga tangkay at sepal.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang manipis na layer sa tray.
3. Ilagay sa freezer.
4. Ibuhos ang mga frozen na berry sa isang plastic bag, pagkatapos ay sa isang lalagyan.

Nag-freeze kami ng mga berry sa asukal at bilang katas

Upang lumikha ng mga pinapanatili ng taglamig sa asukal kakailanganin mo:

1. Hugasan at tuyo ang mga prutas sa isang disposable towel.
2. Ilagay ang mga prutas sa maliliit na bahagi sa mga lalagyan.
3. Isara nang mahigpit ang lalagyan gamit ang cling film o takip.
4. Ilagay sa freezer.

Upang maghanda ng cloudberry puree na walang asukal, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan at tuyo ang mga berry.
2. Kuskusin ang ani sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ilagay sa mga molde.
4. Itabi sa freezer.

Jam

Upang gumawa ng jam kailangan mong bilhin ang mga sumusunod na sangkap:

• cloudberry - 1000 gramo;
• asukal - 1200 gramo;
• Purified water - 200 mililitro.

Hakbang-hakbang na pagkilos:

1. Paghaluin ang butil na asukal sa tubig, lutuin sa kalan ng 7 minuto.
2. Magdagdag ng malinis na pinatuyong berry sa kumukulong syrup.
3. Magluto ng kalahating oras, nanginginig ang ulam tuwing 5-6 minuto.
4. Ibuhos sa mga garapon ng salamin.
5. Isara nang mahigpit ang mga takip.
6. Itago ang layo mula sa sikat ng araw.

Maghanda tayo ng compote

Upang maghanda ng isang klasikong compote para sa taglamig, kakailanganin mo:

• berries - 500-600 gramo;
• butil na asukal - 550 gramo;
• tubig - 2 litro.

Paggawa:

1. Gumawa ng syrup mula sa tubig at asukal sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga sangkap sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
2. Ilagay ang malinis at pinatuyong prutas sa mga isterilisadong garapon.
3. Takpan ng mainit na syrup.
4. Igulong ang lalagyan.
5. Baliktarin at balutin.

Gumiling na may pulot

Upang lumikha ng isang malusog at orihinal na paghahanda, inirerekumenda na palitan ang asukal sa pulot. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• cloudberry - 1 kilo;
• pulot - 800 gramo;
• tubig - 300 mililitro.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang likido sa mga prutas.
2. Magluto ng 5 minuto sa mababang init.
3. Kuskusin sa isang salaan.
4. Pagsamahin sa pulot hanggang makinis.
5. Pagulungin sa mga garapon ng salamin, mahigpit na isara ang mga takip.

Inaani namin ang aming mga pananim sa aming sariling katas

Para sa mga blangko kakailanganin mo ang mga sumusunod na elemento:

• 1 kilo ng berries;
• 550 gramo ng butil na asukal.

Recipe:

1. Ilagay ang hugasan at tuyo na mga cloudberry sa mga layer sa isang malalim na mangkok, iwisik ang bawat layer na may asukal.
2. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 oras.
3. Salain sa pamamagitan ng isang colander. Pakuluan ang katas.
4. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang juice sa bawat garapon.
5. Roll up at iwanan upang lumamig na nakabalot.

Adobo na berry

Mga sangkap:

• cloudberry - 700-800 gramo;
• tubig - 1 litro;
• asukal - 200 gramo.

Recipe:

1. Ilagay ang malinis at tuyo na mga berry sa isang lalagyan na gawa sa kahoy.
2. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal sa mababang init.
3. Ibuhos ang likido sa mga cloudberry.
4. Takpan ng takip at tela.
5. Maglagay ng ilang buwan sa isang malamig, madilim na lugar.

Jam

Upang makakuha ng masarap at orihinal na pinagmumulan ng mga nutrients sa anyo ng jam, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na elemento:

• asukal;
• tubig;
• mga prutas ng cloudberry.

Hakbang-hakbang na pagpapatupad:

1. Ihanda ang mga berry.
2. Magluto ng syrup mula sa asukal at tubig.
3. Ibuhos ang likido sa mga prutas. Magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
4. Gilingin hanggang makinis.
5. Magluto ng 8-10 minuto sa mababang bilis.
6. Ibuhos ang natapos na jam sa isang isterilisadong lalagyan ng salamin at iwanan sa isang madilim na lugar.

Cloudberry jelly

Upang gawin ang paggamot na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• butil na asukal - 1 kilo;
• berries - 900 gramo;
• gelatin o agar-agar - 1 pakete.

Hakbang-hakbang na pagkilos:

1. Banlawan ang ani at hayaang maubos sa isang colander.
2. Ibuhos ang granulated sugar dito.
3. Idagdag ang gelling agent na diluted na may maligamgam na tubig sa kumukulong timpla.
4. Magluto ng 25 minuto sa mababang init.
5. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin at isara nang mahigpit.

Cloudberry marshmallow

Upang lumikha ng paboritong malusog na pagkain ng lahat mula sa pagkabata, kakailanganin mo:

• 900-950 gramo ng mga berry;
• 600 gramo ng asukal;
• 50 gramo ng asukal sa pulbos.

Recipe:

1. Gilingin ang malinis na tuyong berry.
2. Pagsamahin sa granulated sugar.
3. Pakuluan.
4. Ikalat sa mga kahoy na tray sa isang manipis na layer - mga 10 milimetro.
5. tuyo.
6. Budburan ng pulbos.
7. Iwanan upang mag-imbak sa mga garapon ng salamin.

Sa napakaraming pagpipilian ng mga cloudberry na magagamit, maaari mong tangkilikin ang mga ito sa buong taon, na nagpapalakas ng iyong immune system.