TOP 11 masarap na pulang gooseberry jam recipe para sa taglamig

Ang mga pulang gooseberry ay isa sa mga pinakasikat na uri ng malusog at masarap na berry na ito. Ang mga hinog at makatas na prutas ay mayaman sa mga bitamina B, pati na rin ang A, C, at E. Naglalaman din ang mga ito ng mahahalagang nutrients tulad ng magnesium, iron, calcium, potassium, at iba pa. Mayroong maraming mga recipe para sa pulang gooseberry jam para sa taglamig. Sa pamamagitan ng pagpili ng alinman sa mga ito, maaari kang lumikha ng isang mayaman sa bitamina na pagkain na dapat mayroon sa iyong mesa.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Para sa jam, kailangan mo ng hinog, ngunit hindi overripe, pulang gooseberries - maganda, na may matatag na texture at pare-parehong kulay, hindi masyadong maliit sa laki, nang walang mga palatandaan ng mabulok o pinsala.

Ang lahat ng mga prutas ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod upang maalis ang anumang may sira. Pagkatapos, maingat na alisin ang mga tangkay at tangkay gamit ang mga espesyal na sipit sa kusina o gunting ng manikyur.

Sa pagtatapos ng proseso ng paghahanda, ang lahat ng mga berry ay kailangang hugasan sa isang colander at tuyo sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang tuwalya ng papel.

Paghahanda ng lalagyan

Inirerekomenda na gumamit ng katamtamang laki ng mga garapon ng salamin. Una, kailangan mong hugasan ang mga ito ng isang solusyon ng sabon sa paglalaba o kuskusin ang mga ito ng baking soda, at pagkatapos ay banlawan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, siguraduhing isterilisado gamit ang anumang maginhawang paraan:

• sa oven;
• sa isang kasirola na puno ng tubig na kumukulo;
• higit sa singaw;
• sa microwave.

Mga recipe para sa masarap na pulang gooseberry jam

Ang mga pulang gooseberry ay ang perpektong berry para sa paggawa ng masarap na jam para sa taglamig. Bukod sa klasikong recipe, maraming mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba.

Ang klasikong paraan

Upang makagawa ng klasikong jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• isang kilo ng pulang gooseberries at asukal;
• kalahating baso ng tubig.

Ang proseso ay napaka-simple. Sundin lamang ang mga hakbang na ito:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola ng angkop na sukat.
2. Punuin ng tubig.
3. Pakuluan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng sampung minuto.
4. Magdagdag ng asukal at haluin hanggang matunaw.
5. Magluto sa mababang init ng halos tatlumpung minuto.
6. Alisin ang kawali na may pinaghalong berry mula sa apoy at maghintay hanggang sa lumamig.
7. Pakuluan muli at panatilihin sa apoy para sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Matapos itong ganap na lumamig, ibalik ito sa pigsa at lutuin ng sampung minuto.
9. Ilagay sa mga pre-sterilized na garapon.

Buong berries sa syrup

Ang recipe na ito ay ang pinakamahaba at pinaka-labor-intensive, ngunit ang jam ay magiging mahusay.

Kailangan mong maghanda:

• 1 kg ng pulang gooseberries;
• 900 g granulated asukal;
• 500 ML ng tubig.

Ang bawat berry ay dapat na butas sa tatlo hanggang limang lugar bago. Pipigilan nito ang mga ito mula sa pagsabog habang nagluluto.

Ang mga susunod na hakbang ay ang mga sumusunod:

1. Paghaluin ang tubig na may asukal at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
2. Ilagay ang mga berry sa inihandang mainit na syrup at mag-iwan ng limang oras upang ibabad ang mga ito sa tamis.
3. Ibuhos ang syrup na may halong gooseberry juice sa isang hiwalay na mangkok.
4. Ibalik ito sa isang pigsa, pagkatapos ay idagdag ang mga berry at hayaan itong kumulo para sa isa pang limang oras. Ulitin ang prosesong ito ng isa pang beses.
5. Sa huling yugto, pakuluan ang mga gooseberries, na sakop ng mainit na syrup, sa loob ng sampung minuto.
6. Ipamahagi sa mga sterile na garapon at i-seal gamit ang airtight lids.

Limang Minutong Recipe

Ang susunod na pagpipilian, sa kabilang banda, ay makatipid sa iyo ng oras. Upang makagawa ng simpleng jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 600 g hinog na berries;
• 500 g ng asukal;
• 100 ML ng tubig (na-filter o mineral pa rin).

Ilagay ang mga berry sa isang malaking kasirola at iwiwisik ang halos kalahati ng inihandang asukal. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Ibuhos ang tubig at pakuluan ang timpla. Idagdag ang natitirang granulated sugar at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng limang minuto. Habang mainit, ilagay sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Na may idinagdag na seresa

Ang mga cherry at gooseberries ay perpektong umakma sa isa't isa, kaya ang kumbinasyong ito ay ginagamit upang gumawa ng jam.

Kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng seresa at pulang gooseberries;
• 800 g granulated asukal;
• 150-200 ML ng tubig;
• ilang dahon ng cherry.

Upang lutuin ito ng tama, kailangan mong:

1. Alisin ang mga tangkay mula sa mga seresa.
2. Tusukin ang lahat ng mga berry nang maraming beses gamit ang isang karayom ​​upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack habang nagluluto.
3. Hugasan ang mga dahon ng cherry at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kawali.
4. Ilagay ang mga gooseberry, seresa at dahon ng cherry sa alternating layer sa isang kasirola.
5. Sa isang hiwalay na kasirola, i-dissolve ang 400 g ng asukal sa tubig at lutuin ang syrup.
6. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry sa loob ng 4-5 oras upang magbabad.
7. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto mula sa sandaling kumulo ito at idagdag ang natitirang asukal.
8. Hindi na kailangang pukawin ang jam upang maiwasan ang pagdurog ng mga berry.
9. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa tatlong higit pang mga yugto, sa bawat oras na iniiwan ang jam upang matarik sa loob ng 4-5 na oras.
10. Kapag ang syrup ay naging sapat na makapal, ibuhos ang jam sa mga garapon at i-roll up.

May mga dahon ng cherry at currant

Ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry at currant ay gagawing mas pino ang lasa ng gooseberry jam.

Kinakailangan ang mga sangkap:

• 1 kg pulang gooseberries;
• 3 dahon ng currant at cherry;
• 800 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Ilagay ang hinugasan, mabangong dahon sa ilalim ng isang mababaw na kasirola. Budburan ang mga berry at asukal sa itaas. Hayaang matarik ito ng halos kalahating oras. Magdagdag ng tubig at hayaan itong matarik ng limang oras. Ibuhos ang likido, na babad sa mga dahon at berry juice, sa isang hiwalay na kasirola at pakuluan. Pagkatapos, kumulo ng limang minuto. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga berry sa loob ng tatlong oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig muli ang syrup at dalhin ito pabalik sa isang pigsa. Ulitin ang prosesong ito ng apat na beses, pagkatapos ay i-package ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon.

Isang mabangong treat na may dalandan

Ang jam na ito ay isang masarap na mapagkukunan ng ascorbic acid. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

• 1 kg hinog na pulang gooseberries;
• 800-900 g ng asukal;
• 2 dalandan.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan nang maigi ang orange at itago ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.
2. Nang walang pagbabalat, gupitin sa pantay na laki ng mga hiwa.
3. Alisin ang mga buto.
4. Ipasa ang mga gooseberries at orange na hiwa sa isang gilingan ng karne.
5. Budburan ang pinaghalong berry-citrus na may asukal at ilagay sa isang kasirola.
6. Ilagay sa medium heat at lutuin ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.
7. Ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

May lemon

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• isang kilo ng gooseberries at asukal;
• 1 limon.

Hugasan ang lemon, alisan ng balat, alisin ang mga buto, at pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa o wedges. Gilingin ang lemon at gooseberries sa isang blender o gilingan ng karne. Ilagay sa isang kasirola at budburan ng asukal. Hayaang matarik ng isang oras. Ilagay sa medium heat, pakuluan, at pakuluan ng 15 minuto. Kapag mainit, ilipat sa mga lalagyan.

Jam ng gooseberry

Upang maghanda ng bitamina jam, kakailanganin mo:

• 1 kg ng pulang gooseberries;
• 700 g ng asukal;
• 100 ML ng tubig.

Kasama sa proseso ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at takpan ng tubig.
2. Ilagay sa kalan, pakuluan at bawasan ang init.
3. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
4. Palamigin ang pinaghalong berry at gilingin ito (gamit ang blender o gilingan ng karne).
5. Ibuhos ang asukal at ibalik sa kalan.
6. Magluto sa mababang init hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos.
7. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at i-roll up.

May mga strawberry

Upang magamit ang recipe na ito kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng hinog na gooseberries at strawberry;
• kalahating baso ng asukal;
• ilang patak ng katas ng dayap;
• 2 kutsarita ng vanilla sugar.

Una, hugasan ang mga strawberry at alisin ang mga tangkay. Kung ang mga berry ay malaki, gupitin ito sa ilang piraso. Alisin ang mga tangkay at tangkay mula sa mga gooseberry, banlawan, at tuyo. Ilagay ang lahat ng mga berry sa isang kasirola at takpan ng pinaghalong regular at vanilla sugar. Haluin at pakuluan ng tatlong oras, patuloy na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Ibuhos ang makapal, mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-seal.

Sa mga walnuts

Mga sangkap para sa paghahanda ng isang treat:

• 500 g pulang gooseberries;
• isang baso ng butil na asukal;
• 50 g ng mga walnut.

Proseso:

1. Banayad na inihaw ang mga mani sa oven.
2. Ilagay ang mga berry sa isang non-stick na lalagyan.
3. Budburan ng asukal.
4. Pakuluan.
5. Kapag lumabas na ang katas, pakuluan ng pitong minuto.
6. Magdagdag ng mga mani at lutuin muli sa parehong tagal ng oras.
7. Palamigin ang pinaghalong berry at nut.
8. Ulitin ang proseso ng pagluluto.
9. Ilagay ang jam sa mga sterile na lalagyan at i-roll up.

Fructose jam

Ang gooseberry jam na gawa sa fructose ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Upang gawin ito, kailangan mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 700 g fructose;
• 500 ML ng tubig.

Paghaluin ang tubig at fructose para maging syrup. Lagyan ng konting gulaman para lumapot. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa 3 minuto, pagpapakilos. Ilagay ang mga berry sa syrup at lutuin ng 10 minuto. Ayusin sa mga garapon at selyuhan.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga paghahanda sa taglamig

Ang jam na ginawa ayon sa tradisyonal na recipe ay maaaring maiimbak ng 2-3 taon sa isang basement, cellar o pantry. Ang mga dessert na walang paggamot sa init ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang deadline ay 1 taon.