Ang pinaka masarap na mga recipe para sa paggawa ng quince jam para sa taglamig, sa mga hiwa at buo

Upang makagawa ng masarap na jam ng taglamig mula sa hinog na halaman ng kwins, tandaan na ang panahon ng pagkahinog para sa prutas na ito ay Agosto-Oktubre. Ang halaman ng kwins ay may lasa na nakapagpapaalaala sa parehong mansanas at peras. Ito ay isa sa mga prutas na nangangailangan ng pagluluto, ngunit sa kabutihang palad, ang quince ay maaaring gamitin upang lumikha ng iba't ibang mga culinary delight. Ito ay gumagawa ng isang napakahusay na jam.

Mga tampok ng paggawa ng quince jam

Ang unang bagay na naiisip kapag mayroon kang ilang mga balde ng sariwang halaman ng kwins sa bahay ay ang gumawa ng masarap na jam para sa taglamig. Ang pinakamatamis at pinakamasarap na uri ng prutas na ito ay ang Portuguese quince. Kapag dinala sa bahay, ang prutas na ito ay nangangailangan ng halos agarang pagluluto.

Kung ang halaman ng kwins ay may makapal, malabo na balat, dapat itong alisin bago lutuin. Magandang ideya din na gumamit ng matalim na kutsilyo, dahil ang mga prutas ng quince ay medyo matigas. Maaaring gamitin ang balat upang gumawa ng syrup, na dapat idagdag sa binalatan na prutas, at ang mga balat ay itatapon.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: kailangan mong alisin ang mga buto mula sa halaman ng kwins, dahil naglalaman ang mga ito ng mga lason na sangkap.

Paano pumili ng halaman ng kwins para sa jam

Bilang karagdagan sa matamis na iba't ibang Portuges, mayroong mga Japanese, Chinese, at Bengal quinces, na bihira sa Russia. Sa palengke o sa bahay, pumili ng mga prutas na may pinakamatingkad, maliwanag na kulay. Dapat ay walang dents, spot, o iba pang mga depekto.

Ang prutas ay dapat na katamtamang matibay, hindi rock-hard. Ang hinog na halaman ng kwins ay nagpapalabas ng kaaya-ayang aroma. Kung palamigin mo ng ilang sandali ang mga hilaw na quinces, sila ay mahinog at magiging mas malambot.

Paano gumawa ng quince jam na may lemon?

Kung naghahanda ka ng quince jam na may lemon ayon sa lahat ng mga patakaran at rekomendasyon, ang lasa nito ay magiging tunay na kaakit-akit. Upang gawin itong masarap na jam, kakailanganin mo ng 6 na kilo ng quince, ang parehong dami ng granulated sugar, 4 na lemon, at kalahating litro ng tubig. Dapat ding tandaan na ang jam ay tatagal ng 4 na araw upang maluto.

Paraan ng paghahanda:

1. Balatan ang prutas, alisin ang balat at mga buto, at gupitin muna ito sa apat na bahagi, pagkatapos ay sa 1-sentimetro ang lapad na mga piraso.
2. Ibuhos ang tubig sa isang copper basin at ilagay ito sa kalan. Dahan-dahang ihalo ang asukal hanggang sa tuluyang matunaw. Haluin palagi hanggang ang likido ay maging syrup. Ngayon ay maaari mong idagdag ang mga hiwa ng halaman ng kwins at ihalo nang lubusan. Takpan ng takip o tuwalya ang prutas na pinahiran ng asukal. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 24 na oras.
3. Alisin ang mga hiwa ng prutas mula sa mangkok at ilagay ang syrup sa kalan. Ulitin ang parehong pamamaraan tulad ng dati at umalis sa loob ng 24 na oras.
4. Sa susunod na araw, kailangan mong i-cut ang mga limon sa 1-sentimetro na hiwa, alisin ang mga buto.
5. Alisin muli ang halaman ng kwins mula sa syrup, dalhin ito sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag muli ang mga hiwa at citrus fruits. Haluin at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng 24 na oras.
6. Sa susunod na araw, ilagay ang jam sa mababang init at pakuluan. Ang proseso ng simmering ay dapat tumagal ng kalahating oras.
7. Ibuhos ang jam sa mga garapon at i-seal ng metal lids. Maaari mo ring baligtarin ang mga garapon at balutin ang mga ito sa isang kumot.

Recipe ng quince jam na may mga hiwa

Ang mabilis at madaling recipe para sa quince jam ay perpekto para sa mga walang oras para sa isang apat na araw na jam. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang isang kilo ng hinog, mabangong halaman ng kwins, ang parehong dami ng asukal, at isang baso ng malinis na tubig.

Recipe:

1. Halaman ng kwins, gupitin sa mga hiwa, ay dapat na blanched sa tubig para sa kalahating oras.
2. Ibuhos ang pagbubuhos ng prutas sa isang kasirola, init, at pakuluan. Dahan-dahang magdagdag ng asukal at haluin hanggang ang likido ay maging syrup.
3. Ilagay ang mga hiwa ng quince sa syrup. Inirerekomenda na hayaan ang jam sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay pakuluan ng kalahating oras at isara sa mga garapon. Bilang kahalili, maaari mong pakuluan kaagad ang jam at i-seal ito.

Sa isang multicooker

Ang kwins na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay gagawa ng isang kahanga-hangang jam ng taglamig kung susundin mo ang simple at madaling recipe na ito:

1. Balatan at hukayin ang isang kilo ng halaman ng kwins at gupitin sa mga wedges. Ilagay ang mga piraso sa isang kasirola at budburan ng 1 kilo ng asukal. Haluin at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 12 oras, hanggang sa mailabas ng prutas ang mga katas nito.
2. Ilagay ang mga hiwa at juice sa isang mabagal na kusinilya. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, maaari mong itakda ang setting ng "bake" para sa 30-40 minuto. Kapag handa na ang jam, maaari mo itong pakuluan muli para sa isa pang 20 minuto.
3. Ang natapos na jam ay dapat na pinagsama sa mga garapon o nagsilbi kaagad bilang isang dessert.

Sa mga walnuts

Isang hindi pangkaraniwang culinary recipe na siguradong pahalagahan ng iyong mga kaibigan at pamilya. Ang jam na ito ay may kaaya-ayang aroma ng nutty-quince na mahirap labanan. Para sa recipe, kakailanganin mo ng 1 kilo ng quince, 800 gramo ng granulated sugar, 1 tasa ng tubig, 60 gramo ng walnuts, at isang pakete ng vanilla extract.

Paghahanda:

1. Kapag ang prutas ay hiniwa at handa na ang syrup, paghaluin ang mga ito at pakuluan ng 20 minuto. Hayaang matarik ang jam sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli.
2. Gupitin ang mga walnut sa maliliit na piraso. Idagdag ang mga ito sa quince jam kasama ang isang pakete ng vanilla sugar. Paghaluin nang lubusan at kumulo sa loob ng 15 minuto. Hatiin ang jam sa mga garapon at i-seal.

May dalandan

Ang halaman ng kwins ay maganda ang pares sa mga bunga ng sitrus. Ang recipe na ito para sa quince jam na may mga dalandan ay magpapasigla sa iyong espiritu kahit na sa pinakamadilim na taglagas o araw ng taglamig. Kakailanganin mo ng 2 kilo ng quince, 1 hinog na malaking orange, 1 kilo ng asukal, at 1 kutsarang giniling na kanela.

Recipe:

1. Pagsamahin ang hiniwang halaman ng kwins sa orange, tinadtad sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal, ihalo nang mabuti, at iwanan sa isang malamig, madilim na lugar para sa 2-3 oras upang palabasin ang katas.
2. Ilagay ang prutas at juice sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy, pakuluan, at pakuluan ng 40 minuto. Idagdag ang cinnamon sa jam at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
3. Ipamahagi ang jam sa mga sterile na garapon at igulong ang mga takip.

May mga mansanas

Ang kwins at mansanas ay isang perpektong kumbinasyon ng mga lasa. Ang jam na ginawa mula sa mga prutas na ito ay hindi lamang hindi malilimutan sa aroma nito ngunit napakasarap din. Upang gawin ang dessert na ito, kakailanganin mo ng: 1 kilo ng hinog na halaman ng kwins, 500 gramo ng mansanas, 1 tasa ng tubig, at 1 kilo ng asukal.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng prutas, alisan ng balat at hukayin ang mga ito, at gupitin sa hiwa.
2. Pagsamahin ang mga mansanas na may halaman ng kwins at budburan ng asukal. Hayaang umupo ng 4-5 na oras hanggang lumitaw ang mga katas.
3. Ilagay ang jam sa mababang init, magdagdag ng tubig at magluto ng isang oras.
4. Ang prutas sa natapos na jam ay dapat na malambot. Pagulungin sa mga garapon.

Mga Tampok ng Imbakan

Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng quince jam sa buong taglagas at taglamig, inirerekomenda na iimbak ang mga garapon sa isang madilim na lugar na malayo sa sikat ng araw. Ang perpektong temperatura ay 10-15 degrees Celsius. Maaari mong iimbak ang jam sa isang cellar, refrigerator, o isang espesyal na kabinet ng canning.

Mahalaga: kung ang jam ay naging minatamis, inirerekumenda na magdagdag ng 1-2 tablespoons ng tubig dito.

Maaari mo ring ilagay ang garapon sa isang kasirola ng malamig na tubig at painitin ito nang bahagya. Pagkatapos ay alisin ang garapon mula sa tubig at i-seal ito ng malinis na takip.

Konklusyon

Subukang gumawa ng delicacy tulad ng quince jam upang sorpresahin ang iyong pamilya sa isang holiday o para lang sa tsaa. Walang sinuman ang makakalaban sa kakaibang lasa at aroma ng halaman ng kwins!