Apricot at almond jam recipe para sa taglamig

Ang mga aprikot ay naglalaman ng masaganang bitamina complex at kapaki-pakinabang kapwa sariwa at de-latang. Maraming mga maybahay ang naghahanda ng apricot jam na may mga almendras para sa taglamig gamit ang iba't ibang mga recipe. Ang jam ay maaaring gawin mula sa buong mga aprikot, mga hiwa, mayroon o walang mga butil. Anuman ang paraan ng paghahanda, ang jam ay nagsisilbing isang preventive measure laban sa mga sakit sa cardiovascular, anemia, at mababang bilang ng dugo.

Ang mga subtleties ng paggawa ng apricot jam

Upang matiyak na ang iyong jam ay magiging masarap at malusog, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran kapag inihahanda ito.

Kasama ang:

1. Habang nagluluto, huwag pukawin ang pinaghalong prutas upang maiwasang mawala ang hugis nito. Iling ang lalagyan paminsan-minsan.
2. Kapag nagdaragdag ng asukal sa mga aprikot, idagdag ito nang paunti-unti upang hindi mapuno ang lahat ng mga puwang sa pagitan ng mga aprikot. Kung hindi, ang prutas ay magiging sobrang luto at masyadong malambot.
3. Kapag naghahanda ng jam na may mga buto, dapat kang pumili ng mga varieties na may matamis na kernels, dahil hindi sila gumagawa ng lason na hydrocyanic acid.
4. Ang anumang bula na nabuo sa ibabaw ay dapat alisin mula sa kawali, dahil maaari itong masira ang lasa at lumikha ng kapaitan.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang anumang iba't ibang mga aprikot ay maaaring gamitin para sa pagluluto. Ang mga napiling prutas ay dapat na matatag, hindi nasisira, at walang mga dents at iba pang mga depekto. Kung gumagamit ng buong mga aprikot para sa jam, dapat silang butas sa ilang mga lugar at blanched sa loob ng 5 minuto sa 80-90 degrees Celsius (176-194 degrees Fahrenheit), pagkatapos ay agad na palamig.

Ang karaniwang recipe ay nangangailangan ng 1 kg ng prutas at asukal, 250 g ng tubig, at 100 g ng mga mani.

Apricot at almond jam para sa taglamig

Ang klasikong recipe na ito para sa apricot jam na may mga almendras ay hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. Upang gawin ang delicacy na ito, sundin lamang ang mga simpleng tagubiling ito:

• paghiwalayin ang mga prutas mula sa mga buto o kumuha ng mga buong prutas at nilaga ang mga ito;
• ihalo ang nagresultang masa na may asukal at dalhin sa isang pigsa;
• magdagdag ng mga almendras at magluto ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos;
• Ilagay ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon.

Apricot jam na may pitted almonds

Ang recipe ng seedless jam na ito ay isa sa pinakakaraniwan. Nangangailangan ito ng lubusan na paghuhugas ng prutas, pag-alis ng mga tangkay, at pagputol nito sa kalahati sa kahabaan ng uka. Ang prutas ay inilalagay sa isang kasirola na may hiwa sa gilid at tinatakpan ng mainit na sugar syrup. Ang nagresultang timpla ay naiwan upang umupo sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay dalhin sa isang kumulo sa mababang init at luto hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Panghuli, idinagdag ang suka at banilya.

Apricot jam na may mga almond at lemon

Upang magdagdag ng iba't-ibang sa lasa ng aprikot, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa recipe. Ang pagdaragdag ng lemon juice o isang pares ng mga kutsara ng zest ay magbibigay ng citrus aroma. Inirerekomenda na magdagdag ng kalahati o isang buong lemon bawat 1 kg ng pangunahing sangkap. Ang paggamit ng mas maraming citrus ay maaaring magresulta sa isang maasim na tapos na produkto. Paghaluin ang lemon sa kumukulong timpla ng mga aprikot at sugar syrup. Sundin ang karaniwang recipe para sa mga natitirang hakbang.

Tsar's Apricot Jam na may Almendras

Ang pinaka-katangi-tanging recipe ay itinuturing na royal jam na may mga mani sa loob ng prutas. Upang ihanda ito, kailangan mo:

1. Maingat na alisin ang hukay mula sa mga aprikot nang hindi nasisira ang prutas mismo. Upang gawin ito, maaari kang gumawa ng isang maliit na hiwa at magpasok ng isang bilog na hawakan na kagamitan o katulad na bagay sa indentation.
2. Maglagay ng almond sa butas ng prutas.
3. Ilagay ang prutas sa isang kasirola at ihalo sa sugar syrup.
4. Patuloy na pag-skim off ang foam, maghintay hanggang kumulo, alisin mula sa kalan at iwanan upang tumayo ng 10-12 oras.
5. Ipagpatuloy ang pagluluto ng nagresultang masa sa tatlong yugto na may magkatulad na agwat ng oras.
6. Ibuhos ang jam sa mga garapon at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig, baligtarin ang mga garapon.

Imbakan ng tapos na produkto

Ang mga garapon para sa pag-iimbak ng natapos na jam ay dapat hugasan, banlawan ng tubig na kumukulo, at tuyo sa oven. Ang pagkakalantad sa kahalumigmigan ay maaaring maging sanhi ng amag. Kapag tinatakan ang mga garapon gamit ang mga takip ng lata, ibuhos ang jam habang mainit, pinupuno ang walang laman na espasyo nang lubusan. Ang mga garapon ay maaaring iwan sa temperatura ng silid, sa labas ng direktang sikat ng araw.

Kung iimpake mo ang jam kapag ito ay lumamig, ito ay sapat na upang takpan ito ng parchment paper.Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar. Pinakamainam na ubusin ang jam na may idinagdag na mga buto sa loob ng unang taon, dahil ang matagal na pag-iimbak ay nagiging sanhi ng paglabas ng mga buto ng mga nakakapinsalang sangkap.