TOP 14 na mga recipe para sa paggawa ng zucchini at orange jam para sa taglamig

Maaari mong palaging sorpresahin ang mga tao sa iyong mga pinapanatili, gamit ang hindi pangkaraniwang paraan ng pagluluto. Ang ilang mga gulay ay ginagamit hindi lamang para sa pag-aatsara at pag-atsara, kundi pati na rin sa matamis na dessert. Paano mo mapipigilan ang pagtangkilik sa zucchini at orange jam, na parang kakaibang prutas tulad ng pinya?

Mga katangian ng lasa ng jam

Ang zucchini sa sarili nito ay itinuturing na mura. Sa pamamagitan lamang ng pagpapares nito sa mga maaanghang na pagkain, mga prutas na may kakaibang kapaitan, o mga prutas na naglalaman ng acidity maaari kang lumikha ng isang natatanging pag-iingat sa taglamig.

Ang pagluluto ng zucchini pulp na may asukal ay madali dahil naglalaman ito ng maraming kahalumigmigan, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng tubig.

Bilang karagdagan sa mga dalandan, ang mga mansanas at pinatuyong mga aprikot ay maaaring mapabuti ang lasa ng kalabasa. Ang mga pampalasa na idinagdag sa jam ay kinabibilangan ng cinnamon at luya na ugat. Kung ano ang idaragdag sa syrup sa panahon ng pagluluto ay napagpasyahan ayon sa mga kagustuhan sa pagluluto.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Bago gumawa ng jam:

• alisan ng balat ang zucchini at alisin ang mga buto;
• gupitin ang pulp sa mga cube o ilagay ito sa isang gilingan ng karne, depende sa recipe;
• ang asukal ay kinuha sa isang 1: 1 ratio sa dami ng inihanda na pulp ng kalabasa;
• 1-2 oranges bawat zucchini ay sapat na.

Maaari mong gamitin ang citrus fruit na binalatan o kasama ang balat at sarap.

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa pag-iimbak ng zucchini jam, gumamit ng mga lalagyan ng salamin na may kapasidad na 0.5-0.7 litro. Ang mga garapon ay dapat hugasan nang lubusan gamit ang baking soda. Pagkatapos banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos, inirerekumenda ang pag-sterilize ng mga lalagyan sa oven o sa ibabaw ng singaw. Ang pagbubuklod ay kinakailangan kung nag-iimbak sa loob ng bahay. Panatilihing mabuti sa ilalim ng mga takip ng naylon. zucchini at orange jam sa cellar, basement.

Masarap at napatunayan na mga recipe para sa zucchini-orange jam

Kapag pumipili ng panghimagas sa taglamig, isaalang-alang kung paano ito magugustuhan ng iyong pamilya. Pinakamainam na magsimula sa isang klasikong recipe na gumagamit lamang ng mga prutas na kalabasa at sitrus.

Ang klasikong bersyon ng pagluluto gamit ang isang gilingan ng karne

Gumamit ng isang gilingan ng karne o kudkuran upang gilingin ang pulp ng zucchini. Alinmang paraan, ang resultang pulp ay dapat na isang paste. Ngayon ay iwisik ito ng asukal at palamigin sa loob ng 4 na oras. Pukawin ang nagresultang zucchini syrup at pakuluan.

Ngayon ay kailangan mong alisin ang kawali mula sa init at iwanan ito upang palamig.

Samantala, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga piraso ng orange, alisan ng balat ang mga ito nang manipis, na iniiwan ang zest. Gilingin ang mga dalandan sa isang gilingan ng karne, itapon ang mga buto. Ibuhos ang orange mixture sa zucchini at ilagay sa medium heat.

Pakuluan, pagkatapos ay palamig ng 4 na oras. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit nang dalawang beses pa.

Isang mabilis na paraan sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam na ginawa sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging makapal at may lasa, at nangangailangan ito ng kaunting oras.

Una, ilagay ang zucchini, gupitin sa 1 x 1 cm na mga cube, binalatan at pinagbinhan, sa mangkok ng blender. Zest tatlong dalandan at kalahating lemon. Grate ang zest at ihalo ito sa citrus juice sa isang mangkok.

Una, pakuluan ang mga piraso ng zucchini na may asukal sa isang mabagal na kusinilya. Kapag natunaw na ang asukal, ibuhos ang orange-lemon mixture.

Itakda ang init sa "Stewing." Pagkatapos ng 2 oras, ang jam ay ganap na maluto.

Sa mga piraso ng lemon

I-cube ang laman ng zucchini at iwiwisik ito ng asukal. Pagkatapos ng 4-5 na oras, simulan ang pagluluto, pagpapakilos. Kapag kumulo ito, kumulo ng kalahating oras. Balatan ang lemon, alisin ang mga buto at lamad. Dice ang lemon, pagkatapos ay isawsaw ito sa jam. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 30 minuto.

Sa pineapple juice

Maghanda ng syrup gamit ang pineapple juice bilang base. Para sa bawat 100 ML ng juice, magdagdag ng isang tasa ng asukal. I-squeeze ang orange juice sa syrup. Ang kumbinasyon ng orange at pineapple juice ay gumagawa para sa isang masarap na dessert. Pakuluan ang syrup at idagdag ang zucchini cubes. Lutuin hanggang lumapot.

May mga pampalasa

Ang zucchini jam ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng ilang pampalasa. Narito ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng delicacy na ito:

1. Ang syrup ay niluto mula sa 1 kilo ng asukal.
2. Gupitin ang zucchini sa mga cube.
3. Nagdaragdag sila ng mga piraso ng orange o lemon na walang mga buto at lamad.
4. Ang natitira ay magdagdag ng 1-2 cloves, kalahating kutsarita ng kanela, at isang star anise.
5. Ilagay ang pinaghalong zucchini-citrus na may mga pampalasa sa syrup, pakuluan ng 10 minuto at itabi.

Kailangan mong pakuluan ang jam ng 3 beses sa loob ng ilang minuto, magpahinga ng 5-6 na oras.

Recipe ng Spicy Cinnamon Jam

Ang dessert na may zucchini at oranges ay nagiging kawili-wili kapag nagdagdag ka ng cinnamon stick. Pakuluan ng 40 minuto pagkatapos kumulo. Ibuhos ang mainit na pagkain sa mga garapon.

Sa luya

Para sa bawat kilo ng zucchini, kakailanganin mo ng 50 gramo ng ugat ng luya. Balatan at lagyan ng rehas.

Gumawa ng jam gaya ng dati gamit ang mga piraso ng kalabasa. Kapag kumulo na, itabi. Magdagdag ng orange zest at tinadtad na pulp. Pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay palamig. Sa huling pahinga, magdagdag ng luya na pulbos. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto.

Hindi pangkaraniwang recipe na may physalis

Ang physalis berries ay may iba't ibang lasa. Ang iba't ibang strawberry ay pinakamahusay. Ang mga hiniwang berry ay isinasawsaw sa isang syrup na gawa sa asukal at zucchini kasama ng orange pulp. Pinakamainam na palamigin sa loob ng 5 oras upang bigyang-daan ang lahat ng sangkap na magkaroon ng tamis.

Pagkatapos kumukulo, panatilihin sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras hanggang 40 minuto.

Sa mga piraso ng kalabasa

Maaari mong gamitin ang kalabasa, hindi lamang zucchini, upang gumawa ng jam. Gumamit ng matamis na uri ng kalabasa. Gamitin ang parehong bilang ng mga cube ng kalabasa bilang zucchini. Gumamit ng 1:1 ratio ng asukal. Pakuluan muna ang mga kalabasa, pagkatapos ay idagdag ang orange zest at pulp, gadgad o tinadtad.

"Yantarnoye" na may pinatuyong mga aprikot

Ang isang masarap at magandang dessert ay dapat gawin gamit ang mga pinatuyong aprikot. Ang mga pinatuyong aprikot ay magbibigay sa ulam ng maliwanag na kulay ng amber. Para sa isang kilo ng zucchini, kakailanganin mo:

• 800 gramo ng asukal;
• 1 peeled orange;
• 200-300 gramo ng pinatuyong mga aprikot.

Ang pinatuyong prutas ay hinuhugasan at pagkatapos ay pinapaso ng tubig na kumukulo. Ang mga berry ay pinutol sa mga piraso. Ang orange ay tinadtad.

Ang mga cube ng batang zucchini ay natatakpan ng asukal. Kapag lumabas ang katas, kumulo ng 15 minuto. Idagdag ang orange at dried apricot mixture sa kawali. Magluto hanggang handa na ang dessert.

May mga pasas at maasim na mansanas

Pagkatapos kumulo ang zucchini syrup, idagdag ang hinugasan na mga pasas. Ang maasim na mansanas ay binalatan at binibinhan, hinihiwa, at inilalagay sa isang kaldero kasama ang iba pang mga sangkap.

Kailangan mong lutuin ito sa 3 yugto, kumukulo ng 5-7 minuto at magpahinga ng 6 na oras.

Sa mga mani

Kung nais mong gumawa ng isang natatanging paggamot sa taglamig na may zucchini, magdagdag ng mga mani. Ang mga walnut ay pinakamahusay. Balatan at i-chop ang mga ito sa mga piraso. Inirerekomenda din ang mga almendras. Pakuluan ang pinaghalong sa apat na yugto, dalhin sa isang pigsa at pagkatapos ay hayaan itong kumulo sa loob ng 5 oras. Papayagan nito ang mga mani na magbabad sa syrup, na ginagawang masarap ang jam.

May saging

Para sa 2 kilo ng zucchini, kakailanganin mo ng 4 na saging. Balatan at gupitin ang zucchini. Budburan ng asukal. Pagkatapos ng 2 oras, lilitaw ang juice. Haluin ang mga sangkap sa apoy. Kapag umabot na sa pigsa, bawasan ang apoy. Ibuhos ang katas ng 2 dalandan kasama ang gadgad na sarap. Maaari kang magdagdag ng cinnamon o vanilla. Magluto ng 40-50 minuto.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Madali kang makakagawa ng jam gamit ang 2 kilo ng pumpkins. Ang mga ito ay maaaring zucchini o squash. Maaari silang hiwain o tinadtad. Para sa mga batang kalabasa, gumamit ng kudkuran. Magdagdag ng maliliit na piraso ng orange, zested o peeled, sa mga gulay. Pagkatapos iwisik ang mga sangkap na may asukal, umalis magdamag.

Sa umaga, haluin at lutuin sa mahinang apoy pagkatapos kumukulo ng 50 minuto.

Mga kondisyon ng imbakan at mga panahon para sa mga blangko

Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga pinapanatili ay dapat na selyado at nakaimbak sa isang malamig na lugar. Iwasang mag-imbak ng jam sa maiinit na lugar o sa direktang sikat ng araw. Kapag nabuksan, pinakamahusay na kainin kaagad ang jam, sa loob ng 24 na oras.