11 Pinakamahusay na Homemade Rose Petal Jam Recipe

Ang mga talulot ng reyna ng mga hardin ay mayaman sa mahahalagang langis, flavonoids, at naglalaman ng mga saponin, mga elemento ng bakas, at mga bitamina. Ang aming mga ninuno ay gumawa ng mga pamahid at pagbubuhos mula sa mga mabangong bulaklak, na ginamit nila upang pagalingin ang mga sugat. Pinapanatili ng rose petal jam ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi nito, at ang dessert na ito ay nagpapalakas sa immune system at tumutulong na labanan ang mga sipon at mga impeksyon sa viral.

Ang mga detalye ng paggawa ng rose petal jam sa bahay

Ang mga halamang ornamental ay ginagamot ng mga kemikal at pinapakain ng mga sintetikong pataba. Ang kanilang mga bulaklak ay walang pakinabang sa mga tao, at ang mga pagbubuhos na ginawa mula sa kanilang mga talulot ay maaaring magdulot ng pagkalason.

Para sa paggawa ng jam, inirerekumenda na gumamit ng hindi pandekorasyon na mga varieties, ngunit simpleng mga rosas ng tsaa, na may natatanging aroma. Ang mga talulot ay pinupulot mula sa binuksan na bulaklak at inilagay sa isang Teflon o hindi kinakalawang na asero na lalagyan, kung hindi man ay dumikit ang pinaghalong. Ang mga bug na nanirahan sa loob ng rosas ay tinanggal gamit ang isang solusyon sa asin.

Upang makagawa ng makapal na jam, kakailanganin mo ng agar-agar o apple pectin. Ang dessert ay maaaring gawin mula sa mga petals nang nag-iisa o kasama ng mga citrus na prutas, berry, o juice.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang halaman, mula sa kung saan ang mga bulaklak na panggamot na mga remedyo ay na-infuse, o isang mabangong delicacy ay brewed, ay hindi dapat lumaki sa isang greenhouse, ngunit sa isang bukas na lugar, hindi ginagamot sa mga kemikal.

Ang mga talulot ay pinupulot sa umaga pagkatapos matuyo ang hamog, malinis ng mga labi, dahon, stamens, maingat na hugasan at inilatag sa isang tuwalya..

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga maliliit na garapon na walang mga chips, nicks o mga bitak ay pinupunasan ng mustasa o soda, hinuhugasan ng mainit na tubig, inilagay sa oven, microwave o sa isang kawali ng tubig na kumukulo para sa isterilisasyon.

Ang mga takip ng lata ay dinidisimpekta, pumipili ng mga ispesimen na walang kalawang at may mahigpit na selyo ng goma.

Paano gumawa ng petal jam para sa taglamig

Ang mga bulaklak ng rosehip at tea rose ay matagal nang ginagamit para sa mga dessert at pagbubuhos. Natutunan ng mga kababaihan na pagsamahin ang mga prutas at berry na may mga petals ng rosas, na nagdaragdag ng iba't ibang lasa sa produkto. Napakahalaga na mapili kaagad ang mga bulaklak.

Klasikong recipe

Kadalasan, ang mga maybahay ay gumagawa ng jam gamit ang tradisyonal na pamamaraan, gamit ang kaunting mga sangkap. Upang gawin ito, ginagamit nila ang:

• 0.4 kg ng asukal;
• 100 g ng rosas at pulang petals;
• 70-80 ML ng tubig.

Kung ang mga bulaklak ng iba't ibang lilim ay ginagamit, ang dessert ay nagiging napakaganda at nakakakuha ng mas pinong aroma.

Ang mga talulot ay pinagbubukod-bukod, hinugasan, pinatuyo, inilagay sa isang mangkok, sinamahan ng asukal, at minasa ng kamay upang palabasin ang katas. Habang ang timpla ay steeping, ihanda ang syrup, idagdag ang mga petals, at kumulo sa loob ng labinlimang minuto.

Opsyon na walang lutuin

Ang paggamot sa init ay sumisingaw ng mahahalagang langis, na binabawasan ang dami ng mga panggamot na compound sa mga bulaklak. Upang mapanatili ang pinakamaraming kapaki-pakinabang na katangian hangga't maaari, ang mga petals ay dinidikdik na may asukal sa isang ratio na 1:2. Maaari itong gawin gamit ang mga pestle o sa pamamagitan ng kamay.

Upang maiwasan ang pag-asim o pag-ferment ng rose jam, ang asukal ay ibinubuhos sa isang garapon na hinugasan ng soda at dinidisimpekta sa singaw, at ang mga durog na bulaklak ay inilalagay sa itaas.

Ang dating daan

Ang mga talulot ay pinutol mula sa mga buds, hinuhugasan sa ilalim ng gripo, at pinainit ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng straining ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander, sila ay inilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig at pinakuluang para sa labinlimang minuto. Pagkatapos, ang asukal ay idinagdag sa kawali, ang halo ay pinakuluan sa loob ng 25-30 minuto, ang sitriko acid ay idinagdag, at ang timpla ay kumulo hanggang sa ito ay maging kulay-rosas.

Upang ihanda ang dessert na ito ayon sa isang lumang recipe kakailanganin mo:

• 0.2 kg petals;
• 600 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng sitriko acid;
• isang basong tubig.

Ang paggamot ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin. Ang mga pinalamig na garapon ay dinadala sa isang malamig na lugar.

Sa isang mabagal na kusinilya na may tangerine

Hinahayaan ka ng mga homemade appliances na mapanatili ang maximum na dami ng mahahalagang at mataba na langis at bitamina na nasa mga bulaklak ng rosas, habang ang mga bunga ng sitrus ay nagbibigay ng masaganang lasa sa jam. Upang ihanda ang dessert, kumuha ng:

• 200 g petals;
• 300 ML ng tubig;
• 2.5 tasa ng asukal;
• 3 tangerines.

Ang prutas ay binalatan, pinutol sa mga hiwa, ang mga ugat ay tinanggal, at ang balat ay pinutol sa mga piraso.

Ilagay ang mga rose petals sa isang multicooker bowl, punuin ng tubig, at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos, idagdag ang asukal at itakda ang multicooker sa parehong setting sa loob ng 20 minuto. Kapag halos handa na ang dessert, idagdag ang mga hiwa ng tangerine at tinadtad na balat, at pakuluan ng isa pang 15 minuto.

May pulot

Maaari kang gumawa ng rosehip o rose flower jam na walang asukal. Piliin ang mga petals, hugasan ang mga ito, at i-mash ang mga ito sa isang mangkok na may parehong dami ng pulot hanggang makinis.

May lemon at orange juice

Upang pasayahin ang mga miyembro ng pamilya at sorpresahin ang mga bisita na may mabangong jam na may kaaya-ayang tartness, pinipiga ng mga kababaihan ang 10 ML ng juice mula sa mga bunga ng sitrus at pagsamahin ito sa isang mangkok na may asukal, pagdaragdag ng 100 rose petals. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa kalan at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Sa pagdaragdag ng tartaric acid

Upang maghanda ng jam para sa pangmatagalang imbakan na may masaganang lasa, kakailanganin mong gumugol ng mas maraming oras at gamitin:

• 1000 g ng asukal;
• 0.5 l ng tubig;
• 200 g petals.

Ibuhos ang mga bulaklak sa isang lalagyan na may mainit na syrup at pakuluan ng 4-5 minuto. Alisin mula sa init, hayaang matarik magdamag, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto. Magdagdag ng 5 ml ng tartaric acid. Ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan ng salamin at i-seal ng disimpektadong mga takip ng lata.

Sa Bulgarian

Ang recipe ng dessert na ito ay nangangailangan ng namumulaklak na mga bulaklak ng rosas. Upang makapal ang jam, gumamit ng pectin. Kakailanganin mo rin ang 200 gramo ng rose petals.

1. Ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 250 g ng asukal, at alisin mula sa init pagkatapos kumukulo.
2. Pagsamahin ang malinis at pinagsunod-sunod na mga talulot na may parehong dami ng buhangin at lemon zest at mag-iwan ng 3-4 na oras.
3. Ilagay ang pinaghalong bulaklak sa pinainitang syrup at pakuluan ng 5-6 minuto.
4. Ang asukal ay idinagdag sa pectin, idinagdag ito sa pinainit na masa, na na-infuse sa loob ng 6 na oras, at pagkatapos ay pinakuluang muli.

Ang jam ay katulad ng marmalade at may masaganang lasa.

May mga strawberry

Kapag namumulaklak ang tsaa, ang mga unang berry ay hinog. Ang mga strawberry sa hardin ay natutuwa sa kanilang masarap na lasa at ginagamit upang gumawa ng mga jam, na ipinares nang maganda sa mga pinapanatili ng rosas. Ang isang daang gramo ng mga strawberry ay halo-halong may asukal sa isang 1: 2 ratio at iniwan sa isang kasirola para sa 5-6 na oras. Ang mga petals ay dinurog sa pamamagitan ng kamay na may citric acid, ibinagsak sa syrup, at ang mga berry at juice ay ibinuhos sa syrup. Ang timpla ay kumulo sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pinalamig ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay pinalamig, at pagkatapos ay pinakuluang muli.

Recipe ng Rosehip

Maraming tao ang nagtatanim ng mga ligaw na rosas, hindi mga ornamental, sa kanilang mga dacha. Ang bush ay kadalasang hindi pinataba, ngunit walang nagmamadaling itapon ito. Ang mga bunga ng double rose hips ay mayaman sa ascorbic acid; Ang pag-aani ng 500 gramo ng mga petals ay gumagawa ng isang masarap na dessert.

Gumawa ng syrup mula sa 1 kg ng asukal at isang baso ng tubig, idagdag ang mga bulaklak, at pakuluan ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang citric acid at kumulo hanggang sa lumapot ang timpla.

Mula sa mga talulot ng isang tea rose

Upang maghanda ng dessert mula sa mabangong mga bulaklak, gumawa ng isang syrup sa pamamagitan ng pagtunaw ng 0.6 kg ng butil na asukal sa 2 tasa ng tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Gamit ang isang whisk, haluin nang magkasama ang 200 g ng hugasan at tuyo na mga petals. Idagdag ang pinaghalong rosas sa mainit na syrup at kumulo ng mga 15 minuto.

Paano mag-imbak ng mga treat

Ang dessert, na inilagay sa isang sterile na lalagyan na selyadong hermetically, ay iniiwan sa pantry, sa mga cabinet ng kusina, o ibinaba sa basement. Ang refrigerator ay naglalaman ng isang delicacy na ginawa mula sa mga petals na hindi na-heat treated.