Nangungunang 2 recipe para sa paggawa ng pear at poppy seed jam para sa taglamig

Sa tag-araw, pagkatapos mahulog ang mga peras, iniisip ng mga maybahay kung paano mapangalagaan ang ani. Naghahanda sila ng mga compotes, jam, purees, at juice. Ang mga mahilig sa hindi pangkaraniwang, orihinal na mga dessert ay magugustuhan ang pear poppy seed jam. Ang dessert na ito ay mabilis at madaling gawin, ngunit mukhang hindi karaniwan, kawili-wili, at sopistikado. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano gumawa ng speckled pear jam nang maaga.

Ang mga intricacies ng paggawa ng pear-poppy seed jam

Ang mabango at masarap na ulam na ito ay ginawa mula sa hinog, walang bulok, at walang dungis na prutas. Maaaring gamitin ang mga peras ng anumang uri at laki, ngunit ang pinakamasarap na jam ay nagmumula sa malambot, makatas na peras.

Ang mga prutas ay dapat na pare-pareho ang pagkahinog upang maiwasan ang kulang sa luto na mga piraso at ang jam ay magiging mas pare-pareho. Ang mga buto ng poppy ay dapat na nakakain, ibinebenta sa mga pakete.

Maghanda ng mga buto ng poppy at prutas

Balatan ang mga peras; kung matigas ang balat, alisin ito gamit ang kutsilyo. Kung ang balat ay malambot at walang mga dark spot, pinsala, o malalaking mantsa, iwanan ito. Budburan ang hiniwang prutas na may citric acid at granulated sugar.

Ang mga proporsyon ng asukal ay nakasalalay sa tamis ng prutas mismo at personal na kagustuhan. Ang mga matamis na peras ay nangangailangan ng 300-350 g ng asukal sa bawat 1 kg ng prutas. Ang mga maasim, hindi hinog na prutas ay hinaluan ng mas malaking halaga ng butil na asukal.

Bago lutuin, ang mga buto ng poppy ay dapat i-toast sa isang preheated frying pan nang walang pagdaragdag ng mantika sa loob ng 30-40 segundo sa katamtamang init. Ito ay kinakailangan upang palabasin ang kanilang aroma.

Mga karagdagang sangkap

Para magdagdag ng mas masarap na twist, gumamit ng lemon, orange, o iba pang citrus fruits. Ang mga mahilig sa spice ay nagdaragdag ng vanilla, cinnamon, at mint. Ang mga peras ay maaari ding pagsamahin sa iba pang mga prutas at berry, tulad ng mga cherry plum, ubas, at mansanas.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pangangalaga

Ang bawat lalagyan at takip ay dapat na isterilisado muna. Ang kahoy na kutsara para sa pagpapakilos ng jam ay napapailalim din sa paggamot - ito ay ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang mga garapon ay isterilisado sa oven, microwave, o gamit ang steam bath.

Para sa higit na pagiging maaasahan at pangmatagalang imbakan, isterilisado ang napunong lalagyan sa isang palanggana ng tubig. Ilagay ang mga garapon sa isang palanggana na nilagyan ng waffle towel at punuin ng tubig. I-sterilize ang mga lalagyan sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto

Upang makakuha ng matamis, makatas, kaakit-akit na dessert, kinakailangang sundin ang lahat ng mga yugto ng paghahanda.

Tradisyunal na recipe

Imposibleng gumawa ng pear jam nang walang:

• peras 750 g;
• asukal 200 g;
• buto ng poppy 1 tbsp;
• 1 kutsarang lemon juice

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Ang mga prutas ay hugasan, gupitin sa mga hiwa, iwiwisik ng lemon juice at iwiwisik ng butil na asukal.
• Ang mga nilalaman ng kawali ay naiwan sa loob ng 2-2.5 na oras upang palabasin ang katas at matunaw ang butil na asukal.
• Susunod, ilagay ang kawali sa kalan, dalhin sa isang pigsa, at kumulo para sa 20-25 minuto. Mahalagang i-skim off ang anumang foam pana-panahon.
• Ang kalahati ng masa ng prutas ay tinadtad ng isang blender.
• Ang mga buto ng poppy ay pinirito sa isang tuyong kawali at dinurog gamit ang isang mortar.

Susunod, ibalik ang lalagyan sa kalan, ihalo ang mga buto ng poppy, at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Ibuhos ang likido sa isang isterilisadong lalagyan at i-seal.

Poppy seed assortment na may lemon at peras

Upang ihanda ang paggamot na ito kakailanganin mo ang mga sangkap tulad ng:

• peras 1 kg;
• asukal 300 g;
• lemon 1 pc.;
• 1 kutsarang buto ng poppy

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Ang mga prutas ay hugasan, binalatan at pinutol sa mga piraso.
• Hugasan ang lemon, gupitin, at pisilin ang katas. Takpan ang peras na may butil na asukal, ibuhos ang lemon juice, at hayaan itong matarik ng 1 oras.
• Ilipat ang pinaghalong prutas sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Lutuin ang timpla sa loob ng 20-25 minuto sa mahinang apoy, pana-panahong alisin ang anumang bula.
• Ang mga buto ng poppy ay pinirito, at kalahati ng masa ng prutas ay tinadtad gamit ang isang blender.

Ibuhos ang durog na katas sa natitirang timpla ng peras at ihalo sa mga buto ng poppy. Ilagay ang kasirola sa kalan, kumulo sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan at i-seal.

Mga tip at trick para sa paggawa ng pear at poppy seed jam

Upang bigyan ang preserba ng isang pinong lasa, alisan ng balat ang mga peras. Blanch ang mga ito at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig. Dapat tanggalin ang matigas na balat. Upang gilingin ang blanched na prutas, gumamit ng blender o isang gilingan ng karne.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda sa taglamig

Kung ang lahat ng mga tagubilin sa paghahanda ay sinunod, ang mga de-latang paninda ay maaaring maimbak sa temperatura ng silid. Ang isang madilim, malamig na lugar tulad ng isang cellar o basement ay makakatulong sa pagpapahaba ng kanilang buhay sa istante.

Ang delicacy ng peras ay nagpapanatili ng lasa nito sa loob ng 2-2.5 taon.