Ano ang maaari mong gawin mula sa red bird cherry para sa taglamig? Mga recipe para sa paggawa ng jam, preserves, at juice.

Ang scarlet bird cherry berries ay mayaman sa mga bitamina at microelement na kapaki-pakinabang para sa kalusugan. Ang kanilang mga nakapagpapagaling na katangian ay nagbigay inspirasyon sa mga nagluluto sa bahay upang lumikha ng iba't ibang mga recipe ng taglamig gamit ang red bird cherry. Narito ang mga pinaka-kagiliw-giliw na pagpipilian: mula sa simpleng jam hanggang sa harina ng cherry ng ibon. Ang prutas ay naglalaman ng mga sangkap na nangangailangan ng espesyal na atensyon at pag-iingat. Samakatuwid, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin kapag naghahanda at nag-iimbak ng Virginia berry na ito.

Mga tip para sa paghahanda ng bird cherry para sa taglamig

Ang bird cherry berries ay isang bitamina cocktail na may multifaceted healing properties. Ginagamit ang mga ito upang palakasin ang kaligtasan sa sakit laban sa mga nakakahawang sakit, pati na rin para sa mga karamdaman sa bituka at pagtatae. Naglalaman sila ng mga tannin, na nagpapagaan sa hindi kasiya-siyang paghihirap na ito. Ang mga astringent decoction ay lasing para sa mga sakit sa puso at nervous system.

Ang mga bird cherry treat ay may banayad na aroma at maasim na lasa. Ang caffeic acid sa berry ay nagbigay inspirasyon sa mga lutuin sa bahay upang idagdag ito sa kape, na lumilikha ng isang malusog at nakapagpapalakas na inumin. Ang harina ng seresa ng ibon ay ginagamit upang gumawa ng mga halik at mga inihurnong paninda. Gayunpaman, ang bird cherry ay nangangailangan ng maingat na paghawak.

Ang mga produktong ginawa mula dito ay higit na itinuturing na mga katutubong remedyo kaysa sa mga matamis na tsaa. Ito ay dahil sa hydrocyanic acid at alkaloids na taglay nito.

Ang mga elemento na nakapaloob sa mga berry ay nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga patakaran kapag pinapanatili ang mga ito:

1. Ang de-latang bird cherry ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan. Ang mga hukay ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng hydrocyanic acid, na nakakalason sa katawan. Maaari mong pahabain ang buhay ng istante sa pamamagitan ng pag-alis ng mga hukay.
2. Ang mga pinggan at takip ay nangangailangan ng isterilisasyon.
3. Depende sa recipe ng pagluluto, ang isang lokasyon ng imbakan ay pinili: isang refrigerator, isang cellar, o isang mainit-init na living space.
4. Mas mainam na magluto sa enameled o ceramic-coated cookware.
5. Ang mga pinatuyong prutas at harina ay maaaring maiimbak ng 2-3 taon.
6. Ang juice at syrup ay nakaimbak lamang sa refrigerator at hindi hihigit sa 2 buwan.

Ang bird cherry ay kontraindikado para sa mga sanggol, mga buntis na kababaihan, at mga ina ng pag-aalaga. Ang mga alkaloid na nilalaman nito ay mapanganib sa mataas na konsentrasyon.Ito ay isang mahalagang punto na dapat tandaan. Kadalasan, dahil sa kamangmangan sa mga pag-aari na ito, ang mga panggamot na pagbubuhos ay inirerekomenda sa mga bagong ina at mga buntis na kababaihan bilang isang paraan ng pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Una, kailangan mong kolektahin ang mga berry, pagkatapos ay maiimbak ang mga paghahanda nang mahabang panahon:

• Kapag pumipili ng cherry ng ibon, iwanan ang mga tangkay upang manatiling hindi nasisira ang mga berry.
• Hugasan ang mga ito kasama ang mga tangkay upang hindi tumagas ang katas.
• Banlawan ang mga pulang berry 3-4 beses, ilagay ang mga ito sa isang colander.
• Pagkatapos hugasan, patuyuin ang mga prutas sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang makapal na tela.
• Ang mga berry ng Virginia ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo, ngunit ito ay pinakamahusay na iproseso ang mga ito sa mga unang araw upang mapanatili ang kanilang pagiging bago at bitamina (sa mas mahaba ang mga ito ay nakaimbak, mas kaunting mga kapaki-pakinabang na katangian ang kanilang mapapanatili).
• Ang pagkahinog ng mga berry ay nakakaapekto sa lasa ng jam. Ang red bird cherry ay naglalaman ng mas maraming bitamina A, na nagreresulta sa isang tart jam. Ang hinog na itim na seresa ay gumagawa ng mabango, pinong tamis.

Recipe ng bird cherry jam

Ang maasim na tamis na ito ay magpapasaya sa malamig na gabi ng taglamig at magbibigay sa iyo ng lakas. Ang paggawa ng jam ay madali. Kumuha lamang ng pantay na bahagi ng mga berry at asukal.

Recipe:

1. Ilagay ang hinugasan na bird cherry berries sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na isang pares ng mga sentimetro sa itaas ng mga berry.
2. Kapag kumulo ang tubig, maghintay ng dalawang minuto at patayin ang apoy.
3. Salain ang pinalamig na sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, kuskusin ang pulp, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat.
4. Timbangin ang masa: para sa nagresultang dami, kunin ang kaukulang halaga ng asukal.
5. Magdagdag ng asukal, ibalik ang kawali sa init, at pakuluan. Handa na ang jam.

Ilagay ang mga cherry na mainit sa mga isterilisadong garapon. Balutin ang mga ito sa isang kumot, ang mga talukap ay nakaharap. Ang pinakasimpleng paraan ay tumatagal ng kaunting oras, ngunit ang resulta ay isang masarap na paggamot. Para sa recipe na ito, ang halaga ng asukal ay kinakalkula batay sa dami ng mashed berries. Banlawan at tuyo ang bird cherry berries at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal at kumulo ng isang oras. Ang natapos na timpla ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.

Bird cherry at red currant compote

Maaari kang gumawa ng isang mabangong, rich-red compote na may pagdaragdag ng mga currant. Ang kumbinasyon ng mga malulusog na prutas ay lumilikha ng isang tunay na bitamina cocktail.

Kakailanganin mo ang kalahating kilo ng mga berry at asukal, pati na rin ang na-filter na tubig:

1. Maghanda ng tatlong-litro na garapon at mga takip nang maaga: isterilisado.
2. Punan ang malinis na garapon ng prutas, punan ang mga ito ng halos isang-kapat na puno.
3. Maghanda ng syrup: 500 g ng asukal, 3 litro ng tubig.
4. Ibuhos ang syrup sa mga garapon sa pantay na dami.
5. Punan ang natitirang dami ng malinis na tubig.
6. Takpan ng mga takip ng metal.
7. Ilagay ang mga garapon sa isang sterilizer (maaari itong gawin sa oven kung pipiliin mo ang pinakamababang setting; ang oras ng isterilisasyon ay kalahating oras pagkatapos kumulo ang mga nilalaman).
8. Ilabas ang mga garapon at igulong ang mga ito.
9. Maghanda ng isang kumot at balutin ang compote dito na ang mga talukap ay nakaharap sa itaas.

Bird cherry juice

Ang katas ng bitamina ay pupunuin ka sa taglamig at magbibigay sa iyo ng lakas.

Isang simpleng recipe upang makatulong:

1. Hugasan at tuyo ang bird cherry.
2. Ilipat sa isang kasirola at pakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto.
3. Alisan ng tubig ang nagresultang juice.
4. Pisilin ang mga berry sa pamamagitan ng cheesecloth.
5. Magdagdag ng asukal sa panlasa.
6. Pakuluan ang juice sa loob ng 5 minuto.
7. Ibuhos sa mga lalagyan.

Ang inumin na ito ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng anim na buwan. Gayunpaman, malamang na hindi ito magtatagal, dahil ang tukso na subukan ito ay napakahusay.

Masarap na jelly

Ang halaya ay isang karapat-dapat na karagdagan sa anumang dessert table. Pareho itong maganda at masarap. Paano ka gumawa ng masarap na bird cherry treat para sa taglamig?

Kakailanganin mo:

• asukal (800g bawat 1 kg ng mga berry);
• cherry ng ibon;
• tubig.

Ibuhos ang tubig sa mga cherry ng ibon hanggang sa ganap itong matakpan. Lutuin hanggang lumambot. Maaari mong dahan-dahang i-mash ang mga berry gamit ang isang kahoy na pestle sa mismong kawali upang mailabas ang katas. Pisilin ang juice mula sa nagresultang masa gamit ang cheesecloth. Ibalik ang pulang berry juice sa init. Bawasan ang likido hanggang sa ang volume ay nabawasan ng isang-kapat.

I-roll ang mainit na halaya sa mga garapon na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran.

Kape na gawa sa harina ng cherry ng ibon

Ang Virginia berry ay nagbibigay ng maasim na aroma sa kape at nagbibigay ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na katangian. Naglalaman ito ng caffeic acid, kaya ang harina ng cherry ng ibon ay madalas na idinagdag sa kape. Isang perpektong inumin upang pasiglahin ang mahabang gabi ng taglamig!

Upang ihanda ang inumin, kakailanganin mo ng sariwang giniling na kape at 1 kutsarita ng bird cherry flour. Maaari kang magdagdag ng asukal at gatas, kung gusto mo. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang Turkish coffee pot, magdagdag ng malinis na tubig, at pakuluan. Handa na ang kape!

Jam

Ang simpleng jam ay napakadaling gawin, habang ang aroma at lasa ay nananatiling mahusay:

1. Maghanda ng mga berry - 1 kg.
2. Gumawa ng syrup: para sa 750 ML ng tubig kakailanganin mo ng kalahating kilo ng asukal.
3. Ilagay ang bird cherry sa isang colander sa kumukulong solusyon sa loob ng ilang minuto.
4. Ilipat ang scalded berries sa isang malinis na kasirola.
5. Magdagdag ng isa pang 750 g ng asukal sa syrup.
6. Pagsamahin ang mga berry at syrup at pakuluan.
7. Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang jam para i-roll up.

Syrup

Ang mga baked goods at dessert na may bird cherry syrup ay masarap at malusog. Ang paglikha ng delicacy na ito ay hindi mahirap, ngunit nangangailangan ito ng pasensya at oras. Una, kakailanganin mong gawin ang red berry juice. Ang recipe ay matatagpuan sa itaas.

Pagkatapos, bawasan ang juice ng kalahati at magdagdag ng asukal. Ang ratio ay 200 gramo ng puting butil na asukal bawat 1 litro. Magluto ng isa pang 5 minuto at ibuhos sa malinis na lalagyan. Itabi ang syrup sa refrigerator.

harina

Ang harina ng pulang berry ay isang uri ng semi-tapos na produkto. Idinagdag ito sa kape, mga baked goods, at ginagamit sa paggawa ng jelly. Kung inihanda nang tama, ang harina ay maaaring magkaroon ng shelf life ng ilang taon.

Ang paggawa ng harina ay napaka-simple. Gilingin ang mga pinatuyong berry sa isang gilingan ng kape. Mag-imbak sa isang tuyo, madilim na lugar. Inirerekomenda ang mga lalagyang salamin na may masikip na takip.

Pinatuyong ibon cherry

Ito ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ang prutas para sa taglamig nang hindi nagluluto. Maaari mong tuyo ang bird cherry sa attic, sa oven, o sa isang electric dehydrator. Ang huling paraan ay ang pinakamadali at tumatagal lamang ng 4 na oras.

Upang matuyo, gamitin ang pinakamababang setting ng oven at hayaang bukas ang pinto ng oven. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper.

Paano mag-freeze

Ang pagyeyelo ng mga berry ay mas madali. Ihanda lamang ang mga berry: hugasan at tuyo ang mga ito. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa malinis na lalagyan. Ang frozen na produkto ay maaaring gamitin para sa paggawa ng mga decoctions, mga inihurnong produkto, kissels, at iba pang masasarap na pagkain.

Pinakamainam na huwag tanggalin ang mga tangkay, dahil mapapanatili nitong ligtas ang mga berry at gagawing mas madaling paghiwalayin kapag nagyelo.

Imbakan

Ang buhay ng istante ng mga pinapanatili ng cherry ng ibon ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Ang mga hukay ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng hydrocyanic acid, na mapanganib sa kalusugan. Samakatuwid, inirerekumenda na ubusin ang mga de-latang ibon na pinapanatili ng cherry sa loob ng anim na buwan. Ang juice, syrup, at sariwang giniling na bird cherry ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng isa hanggang dalawang buwan. Ang harina ng cherry ng ibon ay nagpapanatili ng mga katangian nito sa loob ng dalawa hanggang tatlong taon.

Mga sakit kung saan ginagamit ang berry bilang pantulong na lunas:

• pagtatae;
• mga problema sa gastrointestinal;
• mga sakit ng kababaihan;
• upang mapabuti ang kaligtasan sa sakit;
• bilang isang hakbang sa pag-iwas laban sa mga impeksyon sa viral;
• para sa mga sakit ng cardiovascular system;
• para sa mga sakit sa nerbiyos.

Ang mga bird cherry treat ay dapat kainin nang may pag-iingat. Ang mga ito ay higit pa sa isang katutubong lunas kaysa sa isang matamis. Ang jam o pinapanatili ay may cloying, bahagyang mapait na lasa at isang mahinang aroma.