TOP 10 simpleng recipe para sa red bird cherry compote para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ang mga red bird cherry compotes ay lubhang kapaki-pakinabang sa panahon ng taglamig, na tumutulong upang mapunan ang mga kakulangan sa bitamina at labanan ang mga sipon. Bukod dito, ang inumin ay may mahusay na lasa. Gayunpaman, hindi ito dapat labis na labis, dahil maaari itong makagambala sa paggana ng bituka. Higit pa rito, ang mga compotes na ginawa mula sa mga prutas na ito ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa puso o paninigas ng dumi.

Ang mga intricacies ng paggawa ng bird cherry compote para sa taglamig

Ang proseso ng pagpapanatili ng mga berry ay may ilang mga tampok, kung saan ang mga sumusunod ay namumukod-tangi:

• ang mga prutas ay may magandang buhay sa istante, pinahihintulutang iimbak ang mga ito sa loob ng 7-8 araw bago i-canning sa refrigerator;
• Kapag naghahanda ng mga compotes para sa taglamig, gumamit lamang ng mga sariwang berry. Ang mga frozen na berry ay angkop lamang para sa mga inumin na tatagal ng hindi hihigit sa ilang araw.
• Upang makamit ang kayamanan ng kulay ng paghahanda, kinakailangan na gumamit ng mga hinog na berry, ngunit hindi mga overripe, dahil sila ay magiging tuyo;
• Ang isa pang trick para makakuha ng mas masarap na inumin ay ang haba ng oras na ito ay kumulo—habang mas matagal itong kumulo, mas mayaman ang compote. Hindi ito dapat kainin hanggang sa umabot sa isang makulay na kulay;
• upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bahagi ng suka o sitriko acid sa lalagyan na may compote;
• Maaari mong ihanda ang inumin para sa taglamig na mayroon o walang isterilisasyon. Gayunpaman, sa kasong ito, dapat kang gumamit ng mga lalagyan ng hindi bababa sa 3 litro upang matiyak na ang prutas ay lubusang pinasingaw.

Aling mga varieties ng berries ang pinakamahusay na pumili?

Ang parehong pula at itim na berry ay angkop para sa pangangalaga sa taglamig. Ang tanging kinakailangan para sa kulay ay maximum saturation. Kung hindi, ang produkto ay maaaring hindi hinog o lipas na.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa balat ng mga berry - dapat itong magkaroon ng isang makinis, kahit na istraktura na walang mga pasa o anumang mga depekto.

Ang mga Wormy berries ay dapat na itapon kaagad. Ang pagkabigong sundin ang mga tip na ito at ang pag-aani ng hindi angkop na mga berry ay maaaring magresulta sa pagkasira ng inumin nang maaga.

Paano maayos na ihanda ang bird cherry

Upang ihanda ang cherry ng ibon para sa canning, dapat itong ihanda nang maayos:

• ang mga berry ay kailangang linisin ng mga labi at dahon, lubusan na banlawan sa ilalim ng tumatakbong tubig na gripo at tuyo;
• Ang mga lalagyan ng salamin para sa paghahanda ay kailangang isterilisado, maaari itong gawin sa oven, microwave, o sa isang kawali na may singaw;
• Ang mga lids para sa rolling up ay nangangailangan din ng init paggamot; kailangan nilang pakuluan sa tubig;
• Mas mainam na gumamit ng asukal mula sa isang pakete na binili sa tindahan, dahil ang produkto na nakabalot sa bahay ay maaaring naglalaman na ng iba't ibang mga mumo at iba pang mga bagay;
• Ang mga lata na naglalaman ng inumin ay dapat na selyado ng mga takip ng metal at pinagsama gamit ang isang susi. Pagkatapos, baligtarin ang lalagyan at ilagay ito hanggang sa ganap itong lumamig, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Paano gumawa ng bird cherry compote sa bahay

Ang mga tagahanga ng mga inuming nakabatay sa berry na ito ay may sapat na pagkakataon na pumili ng pinaka-angkop na recipe, dahil maraming iba't ibang magagamit. Iminumungkahi namin na tuklasin mo ang pinakamahusay sa kanila.

Isang simpleng recipe para sa isang 3-litro na garapon

Para sa 500 gramo ng pangunahing sangkap kakailanganin mo:

• tungkol sa 2 litro ng tubig;
• 500 gramo ng asukal.

Ibuhos ang 200 mililitro ng tubig na kumukulo sa isang malaking lalagyan na may mga berry. Ang halo na ito ay kailangang pakuluan, ngunit ang oras ng pagluluto ay hindi dapat lumampas sa 5 minuto. Pagkatapos, takpan ang garapon ng takip at itabi ng 5 oras. Sa panahong ito, ihanda ang tubig na may asukal at pakuluan ito nang hindi hihigit sa 3 minuto. Sa wakas, ibuhos ang mga berry sa mga garapon, ibuhos ang solusyon ng asukal sa kanila, at simulan ang pagbubuklod.

Nang walang isterilisasyon

Upang ihanda ang paghahanda nang walang isterilisasyon, para sa 3 tasa ng pangunahing sangkap na kakailanganin mo (ang mga sangkap ay kinakalkula para sa isang 3-litro na lalagyan):

• 3 tasa ng asukal;
• tubig na kumukulo upang mapuno ang lalagyan hanggang sa labi (mga 2 litro).

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan, punuin hanggang mapuno ng tubig na kumukulo, at i-seal sa lalong madaling panahon. Ang inumin ay magiging handa para sa pagkonsumo sa loob ng 60-90 araw; kailangan nitong matarik ng husto.

May mga mansanas

Upang gumawa ng blangko sa bahaging ito, kakailanganin mo:

• 0.25 kilo ng berries;
• 0.5 kilo ng mansanas;
• 0.4 kilo ng asukal;
• tubig.

Ilagay ang mga inihandang berry at mga mansanas na walang binhi sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig, at kumulo hanggang handa na ang inumin. Susunod, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo ng hindi bababa sa 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga lalagyan at i-seal.

May mga raspberry

Kung gumagawa ka ng compote na may mga raspberry, palambutin ng mga berry ang tartness ng inumin. Para sa recipe na ito, bawat 1 kilo ng pangunahing sangkap (ang dosis ay para sa dalawang 3-litro na garapon):

• 0.5 kilo ng raspberry;
• 4 litro ng tubig;
• 4 tasa ng asukal.

Paputiin ang bird cherry berries nang hindi bababa sa 3 minuto at pagbukud-bukurin ang mga raspberry, pagkatapos ay ipamahagi ang mga ito sa mga garapon. Maghanda ng tubig-asukal na solusyon at pakuluan ito ng hindi bababa sa 3 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon na may halo at i-seal ng mga takip.

Na may pulang kurant

Para sa 1 kilo ng pangunahing sangkap, maghanda:

• 0.5 kilo ng mga currant;
• 2 tasa ng asukal;
• 1.5 litro ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa pinaghalong berry at kumulo ng halos kalahating oras. Pagkatapos, magdagdag ng asukal at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang inihandang inumin sa isang lalagyan ng salamin at i-seal.

Sa suka

Ang sangkap na ito ay idinagdag sa mga lata ng canning upang mabawasan ang panganib ng pagkasira. Upang mapanatili ang mga cherry, idagdag muna ang blanched bird cherry sa isang 3-litro na garapon, ibuhos ang 1 kutsara ng suka, pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng asukal, at simulan ang pag-caning sa lalong madaling panahon.

May rose hips

Ang kumbinasyong ito ng mga berry sa compote ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, immune system nito, at digestive system. Ang mga sangkap ay umakma sa bawat isa nang maganda, na lumilikha ng isang natatanging lasa.

Para sa 0.5 kilo ng pangunahing sangkap kakailanganin mong maghanda:

• 200 gramo ng rose hips;
• 300 gramo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Ihanda ang solusyon ng asukal at kumulo ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos, ibuhos ang pinaghalong berry sa kawali at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Hayaang matarik ang inumin nang hindi bababa sa 5 oras. Pagkatapos, ilipat ang mga berry sa mga lalagyan ng sealing, dalhin ang timpla sa isang pigsa sa stovetop, ibuhos sa mga garapon, at i-seal.

Doble-puno

Inirerekomenda ang paraang ito para sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng inumin, lalo na kung gumagamit ka ng mga prutas na bato (plum, seresa, at iba pa). Ibuhos ang kumukulong tubig sa lalagyan na naglalaman ng pangunahing sangkap, takpan, at hayaang kumulo ng mga 10 minuto. Susunod, ibuhos ang likido mula sa lalagyan sa isang kasirola, pakuluan, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang sangkap. Pakuluan ang syrup sa loob ng 2 minuto, ibuhos ito sa mga lalagyan na naglalaman ng mga berry, at i-seal.

May mga gooseberry

Para sa 1 baso ng pangunahing sangkap kakailanganin mo:

• 1 tasa ng gooseberries;
• 1 tasa ng asukal;
• 1.5 litro ng tubig;
• Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon.

Pagbukud-bukurin ang mga berry. Gumawa ng isang solusyon ng tubig at asukal, ibuhos ang mga berry dito, at kumulo ng hindi bababa sa 5 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos ay ibuhos sa mga lalagyan at i-seal.

Imbakan

Huwag iimbak ang inihandang pinaghalong higit sa anim na buwan, dahil ang mga cherry berry ng ibon ay nagsisimulang maglabas ng hydrocyanic acid, na nakapaloob sa mga hukay. Ang pag-inom ng inumin pagkatapos ng panahong ito ay maaaring humantong sa pagkalason.Upang mapalawak ang buhay ng istante, inirerekumenda na magdagdag ng citric acid o suka sa lalagyan. Ang halo na ito ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon.