TOP 10 recipe para sa paggawa ng tkemali sauce mula sa pula at dilaw na cherry plum para sa taglamig sa bahay

Ang Caucasus ay sikat sa buong mundo dahil sa kakaiba, masarap, at mabangong lutuin nito, na nagtatampok ng iba't ibang sarsa na may masaganang lasa ng pampalasa. Ang isa sa mga pinaka sikat at minamahal ay tkemali, na ginawa mula sa pula o dilaw na cherry plum at madaling inihanda para sa taglamig, kasunod ng recipe. Perpektong pares ito sa puti at pulang pagkaing karne, patatas, at pasta.

Mga tampok ng paghahanda ng tkemali mula sa cherry plum

Upang ang tkemali ay maging masarap, mabango, na may masaganang lasa ng Caucasian, kailangan mong mahigpit na sundin ang recipe ng pagluluto at gamitin ang lahat ng kinakailangang pampalasa, cherry plum at mint ombaloNgunit kung minsan ay mahirap hanapin, ang karaniwang isa, na lumalaki sa halos bawat hardin, ay magagawa.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Para sa pagluluto, gumamit ng sariwa, hindi nasisira o nalanta na mga gulay, prutas, at damo. Hugasan ang lahat nang lubusan, alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis, at simutin ang mga buto mula sa mga sili.

Ang mga plum ay pre-boiled hanggang malambot at maalis ang mga balat.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng tkemali sauce

Ang masarap na tkemali, isang perpektong saliw sa maraming pagkain, ay madaling ihanda sa bahay - kailangan mo lamang piliin ang mga tamang sangkap at sundin ang hakbang-hakbang na recipe.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Ang pinakakaraniwan, masarap, mabango, at piquant na sarsa ay nananatiling isa na inihanda ayon sa klasikong recipe. Bukod dito, mayroong ilang mga pagkakaiba-iba, kabilang ang mga gawa sa pula o dilaw na mga plum.

Mula sa pulang cherry plum

Upang gawin ang sarsa na ito, gumamit ng pula, hinog na mga plum (ang mga plum sa hardin na may bahagyang maasim na lasa ay magagawa). Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at lutuin hanggang malambot. Hayaang lumamig, katas gamit ang isang blender o gilingan ng karne, at idagdag ang mga natitirang sangkap. Ilagay sa stovetop at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Kapag mainit, ibuhos sa mga inihandang garapon.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cherry plum - 2.5 kilo;
• cilantro - 1 malaking bungkos;
• asukal - 3 kutsara;
• bawang - 2 malalaking ulo;
• hops-suneli - 40 gramo;
• table salt - 3 kutsara;
• sili paminta - 2 pods.

Mula sa dilaw na cherry plum

Ang sarsa ng Tkemali na gawa sa mga dilaw na plum ay may maganda, mayaman na kulay at mayamang lasa at aroma. Ang mga sangkap ay dalisay, pinakuluan ng 10 minuto, at jarred. Kakailanganin mo:

• cherry plum (dilaw) - 1 kilo;
• mainit na paminta - 1 pod;
• bawang - 3 ulo;
• cilantro at dill - 1 malaking bungkos bawat isa.

Estilo ng Georgian: berdeng cherry plum

Ang tart sauce na ito ay isang magandang pandagdag sa mga pagkaing karne at isda. Upang simulan ang pagluluto, pakuluan ang mga plum sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ay salain ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga pinong tinadtad na halamang gamot at ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, pagkatapos ay lubusan na ihalo at kumulo sa mahinang apoy.

Sa mga walnuts

Ang masarap, tunay na sarsa na ito ay hindi lamang perpektong pares sa maraming pagkain, ngunit gumagawa din ng isang tunay na kakaibang pampagana sa sarili nitong. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• cherry plum - 3 kilo;
• butil na asukal - 150 gramo;
• table salt - 2 kutsara;
• mint (mas mainam na ligaw) - 60 gramo;
• pampalasa ng khmeli-suneli - 1 kutsara;
• cilantro greens - 230 gramo;
• bawang - 1 malaking ulo;
• mga walnut (tinadtad) ​​- 200 gramo.

Cherry plum sauce na may mga sibuyas at karot

Maaari itong gamitin hindi lamang bilang isang malasa, maanghang na pampalasa, kundi pati na rin bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne, patatas, isda, at pasta. Ang cherry plum at mga gulay ay tinadtad, ibinuhos sa isang kasirola, at kumulo ng kalahating oras, pagkatapos ay ibuhos sa malinis na garapon.

Isang mabilis na recipe para sa sloe tkemali

Ang sloe sauce ay masarap at mabilis gawin; perpektong pares ito sa karne o isda, lalo na sa mga inihaw. Ang mga pangunahing sangkap ay sloe, bawang, at cilantro. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 1 oras.

Recipe ng mabagal na kusinilya na may mga kamatis

Ang mabilis, simple, ngunit masarap na recipe na ito ay mag-apela sa mga nagluluto sa bahay na may kamalayan sa oras. I-pure muna ang mga sangkap sa isang blender, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang multicooker bowl at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo gamit ang setting na "Simmer".

May haras at mint

Ang mabangong sarsa na ito ay perpektong nagpapaganda ng lasa ng isda sa ilog at ginagamit din bilang masarap na atsara para sa manok:

• berdeng plum - 5 kilo;
• sariwa, mabangong mint - 2 bungkos;
• sariwang (bata) haras - 1 bungkos;
• dill, cilantro - 1 bungkos bawat isa;
• asin - 3 kutsara;
• tubig - 1 baso;
• mainit na paminta - 1 pod.

May bell pepper

Ang isang masarap, mabango at masustansyang opsyon ay ang paghahanda nito kasama ang pagdaragdag ng matamis (bell pepper):

• mga prutas ng cherry plum - 2 kilo;
• paminta (kampanilya) - 400 gramo;
• karot - 300 gramo;
• bawang - isang pares ng mga ulo;
• cilantro at perehil - 1 maliit na bungkos bawat isa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Spicy cherry plum appetizer

Ang maanghang na sarsa na ito ay katulad sa maraming paraan sa sikat na tkemali sauce, ngunit may sariling natatanging katangian. Mahusay itong ipinares sa mga pagkaing isda at manok, ngunit ang mga mahilig sa maanghang na sipa ay maaari lamang itong ikalat sa tinapay bilang meryenda. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• maliit na cherry plum - 2.2 kilo;
• tubig - 250 mililitro ng tubig;
• mainit na paminta - 3 pods;
• bawang - 4 malalaking ulo;
• mabango, sariwang dill - 2 bungkos;
• mint - 5 sanga;
• peppercorns at kulantro - 2 kutsarita bawat isa;
• asukal - 6 na kutsara;
• table salt - 3 kutsara.

Sarsa ng bawang

Ang sarsa na ito ay gumagawa ng mga pagkaing tupa, baboy, o isda na talagang hindi malilimutan, na nagdaragdag ng lasa at aroma. Bukod dito, ang recipe ay medyo simple, na ginagawang madali kahit para sa mga baguhan na lutuin.

Ang paghahanda na ito ay kinakain parehong sariwa at de-latang para sa taglamig.

Kung nais mong dagdagan ang spiciness at richness ng paghahanda, magdagdag ng karagdagang ikatlong bahagi ng isang kutsarita ng pula (mainit) na paminta at kulantro:

• cherry plum - 400 gramo;
• bawang - 8 cloves;
• dill, perehil, cilantro - 1 maliit na bungkos bawat isa;
• langis ng mirasol (o oliba) - 3 kutsara;
• asin, paminta sa lupa - sa panlasa

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga blangko

Mag-imbak sa tuyo, madilim, at malamig na mga lugar. Ang mga basement at cellar na walang frost, pati na rin ang mga refrigerator sa bahay, ay angkop. Sa kasong ito, ang handa na sarsa ay hindi masisira nang higit sa isang taon. Kung naka-imbak sa isang pantry sa bahay, ang sarsa ay mananatili sa kalidad nito hanggang sa isang taon.