7 Pinakamahusay na Recipe para sa Pagpapanatili ng Mga Peaches sa Syrup para sa Taglamig

Iniisip ng ilang tao na ang mga milokoton ay masarap lamang kainin ng sariwa, ngunit hindi iyon totoo. Maaari silang magamit upang gumawa ng masarap na pinapanatili para sa taglamig. Kadalasan, ang mga maybahay ay naghahanda ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig. Gayunpaman, bago gawin ito, mahalagang maging pamilyar sa mga detalye ng ulam na ito.

Ang mga detalye ng pagpepreserba ng mga milokoton sa syrup para sa taglamig

Bago ka gumulong ng isang peach candy, kailangan mong maging pamilyar sa mga detalye ng paglikha ng paghahanda.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Una, kailangan mong piliin at ihanda ang mga prutas na kailangan mo para sa pagluluto.

Ang pangunahing sangkap para sa canning ay mga milokoton. Inirerekomenda na pumili ng hinog na mga milokoton.

Ang mga berdeng prutas ay hindi dapat gamitin, dahil maaari silang negatibong makaapekto sa lasa.

Ang mga biniling peach ay kailangang ihanda para sa canning. Ang mga ito ay hinuhugasan muna upang maalis ang anumang dumi at alikabok na maaaring naipon sa ibabaw. Pagkatapos ay pinutol sila sa mga piraso at ang hukay ay tinanggal mula sa gitna. Ang ilang mga tao ay nagbabalat ng prutas upang ang handa na produkto ay hindi magkaroon ng mapait na lasa.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Ang pag-iimbak ng mga meryenda ay nangangailangan ng mga pre-sterilized na garapon. Samakatuwid, mahalagang maging pamilyar sa proseso ng isterilisasyon. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng ilang sunud-sunod na mga hakbang:

1. Paglilinis. Una, alisin ang anumang dumi mula sa mga lalagyan. Upang gawin ito, hugasan ang mga ito sa malamig o maligamgam na tubig. Maaari ka ring gumamit ng sabon o iba pang mga ahente sa paglilinis.
2. Pagdidisimpekta. Upang alisin ang mga hindi gustong microorganism mula sa isang garapon, isinasagawa ang pagdidisimpekta. Kabilang dito ang paggamot sa ibabaw gamit ang mga espesyal na disinfectant.
3. Isterilisasyon. Upang isterilisado ang mga garapon, punan ang isang kasirola ng tubig at ilagay ang isang kahoy na tabla dito. Ilagay ang mga garapon sa pisara, pagkatapos ay pakuluan ang likido sa loob ng 15-20 minuto. Ang prosesong ito ay isterilisado ang mga garapon.

Isang recipe para sa masarap na mga milokoton sa syrup

Mayroong pitong karaniwang mga recipe na maaaring gamitin upang maghanda ng peach appetizer.

Ang klasikong paraan

Upang maghanda ng prutas sa sugar syrup, maraming tao ang gumagamit ng klasikong recipe. Nangangailangan ito ng mga espesyal na sangkap:

• isang kilo ng mga milokoton;
• isa at kalahating litro ng tubig;
• kalahating kilo ng asukal;
• 10 ML ng sitriko acid.

Ang mga napiling prutas ay hiniwa at inilalagay sa mga sterile na garapon. Ang tubig ay pagkatapos ay pinakuluan sa isang kasirola, pagkatapos ay ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon. Ang asukal at sitriko acid ay idinagdag sa mga napunong garapon. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay naiwan sa matarik na dalawampu't limang minuto at tinatakan ng mga isterilisadong takip.

Ang mga lalagyan na may inihandang meryenda ay inililipat sa cellar para sa karagdagang imbakan.

Canning peach na walang asukal

Mas gusto ng ilang tao ang mga de-latang pagkain na walang idinagdag na asukal. Ang recipe na ito ay hindi gaanong matamis kaysa sa klasiko. Upang gawin ang ulam na ito, kakailanganin mo:

• 800-900 gramo ng prutas;
• sitriko acid;
• isang litro ng tubig.

Ang peach ay pinutol, binalatan, at nilagyan ng pitted. Ang mga hiwa ng peach ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay puno ng tubig ang kawali at pakuluan ng 5-10 minuto. Ang pinakuluang likido ay ibinubuhos sa lalagyan, iniwan upang matarik sa loob ng 5-6 minuto, pinatuyo, pinakuluang muli, at ibinuhos muli sa mga garapon.

Pinapanatili namin ang mga prutas sa kanilang sariling katas.

Upang maghanda ng masarap na ulam, kailangan mong panatilihin ang prutas sa sarili nitong juice. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang kilo ng prutas;
• 300 gramo ng asukal sa pulbos;
• dalawa at kalahating litro ng purified water.

Bago lutuin, balatan ang bawat prutas. Upang gawin ito, gumawa ng isang cross-cut at ilagay ang prutas sa mainit na tubig sa loob ng limang minuto. Pagkatapos, gupitin ang mga milokoton sa kalahati, ilipat ang mga ito sa mga lata ng lata, at budburan ng asukal. Pagkatapos ng 1-2 oras, kapag nagsimula silang maglabas ng juice, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.

Na may buto

Kadalasan, nagpasya ang mga maybahay na gawin ang mga pinapanatili gamit ang mga buto. Sa kasong ito, ang mga sangkap na kinakailangan ay pareho sa mga ginamit para sa klasikong recipe.

Bago i-seal ang prutas, hugasan at alisan ng balat ang prutas. Pagkatapos, ilipat ang buong prutas sa mga sterile na garapon. Ang asukal ay idinagdag sa napuno na mga garapon, pagkatapos nito ang prutas ay naiwan sa matarik sa loob ng 2-4 na oras. Pagkatapos, punan ang mga garapon ng tubig na kumukulo at isara ang mga takip. Bago itago ang inihandang prutas sa bodega ng alak, iniiwan itong matarik sa loob ng isang linggo sa temperatura ng silid.

Ang paraan ng paghahanda ay kapareho ng mga binili sa tindahan.

Minsan gusto ng mga maybahay na mag-can peach para malasahan sila ng mga binili sa tindahan. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 800 mililitro ng tubig;
• kilo ng prutas;
• 450 gramo ng asukal;
• 10-15 mililitro ng sitriko acid.

Ang bawat peach ay maingat na binalatan. Upang gawin ito, ang prutas ay inilubog sa malamig at mainit na likido sa loob ng 5 segundo. Pagkatapos, gupitin upang alisin ang hukay. Kapag ang lahat ng mga peach ay nasa mga garapon, punan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig, pakuluan muli, at ibalik ito sa mga garapon.

Nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng mga milokoton nang walang isterilisasyon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• dalawang kilo ng mga milokoton;
• 400-600 gramo ng asukal sa pulbos;
• 1-2 litro ng tubig;
• 2-3 kutsarita ng sitriko acid.

Upang gawin ang ulam na ito, gumamit ng tuyo, malinis na prutas. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang mga hukay. Pagkatapos, ang mga hiniwang prutas ay inilalagay sa mga garapon para sa canning. Ang tubig ay pinupuno sa isang kasirola, dinala sa isang pigsa, at ibinuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng kalahating oras, ang tubig ay pinatuyo, halo-halong may sitriko acid at asukal. Muli itong pinakuluan at ibinuhos sa mga garapon.

Isang simpleng recipe para sa mga hiwa

Upang gawin itong pampagana sa mga wedge, kakailanganin mo ang parehong mga sangkap tulad ng sa nakaraang recipe. Bago hiwain ang prutas, balatan ito. Ginagawa ito gamit ang isang matalim, matulis na kutsilyo. Ang alisan ng balat ay maingat na itinaas gamit ang talim, pagkatapos ay binabalatan ng kamay. Pagkatapos, hiwain ang prutas at ilagay ang mga halves ng peach sa isang lalagyan ng salamin.

Kapag naihanda mo na ang prutas, maaari mong simulan ang pagpapakulo ng likido. Maaari mo itong pakuluan sa isang regular na kasirola o isang takure. Pagkatapos, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga napunong garapon. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig at peach juice at pakuluan muli. Ang muling pinakuluang likido ay ibinubuhos sa mga garapon at de-lata.

Mga tampok ng shelf life at storage ng de-latang pagkain

Inirerekomenda na maunawaan ang wastong mga kondisyon ng imbakan para sa mga de-latang meryenda ng peach nang maaga. Kung ang mga pinapanatili ay naka-kahong sa mga sterile na lalagyan, maaari pa itong itago sa temperatura ng silid. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang mga pinapanatili ay mananatiling sariwa hanggang labing walong buwan.

Kapag nag-iimbak ng mga de-latang paninda, siguraduhing hindi ito nakalantad sa sikat ng araw. Samakatuwid, inirerekomenda ng mga eksperto ang pagpili ng mga madilim na lugar para sa pagpepreserba ng mga de-latang kalakal. Ang mga underground basement o cellar ay perpekto.

Ang mga peach na may mga hukay ay hindi tumatagal ng mas mahaba kaysa sa isang taon at samakatuwid ay kailangang kainin nang mabilis.

Konklusyon

Ang mga milokoton sa syrup ay itinuturing na isang tanyag na meryenda sa taglamig. Gayunpaman, bago mo ito ihanda, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa mga recipe at mga tip para sa pag-iingat ng prutas na ito.