11 Pinakamahusay na Homemade Apple Marmalade Recipe para sa Taglamig

Kapag nakagawa ka na ng sarili mong marmelada, maaari mo itong iimbak nang mahabang panahon at regular na tamasahin ang masarap na pagkain na ito. Ang homemade apple marmalade para sa taglamig ay ginawa nang walang artipisyal na mga preservative at mga kulay, na ginagawa itong isang malusog na paggamot. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap sa tradisyonal na recipe, maaari kang tumuklas ng mga bagong lasa at pinapanatili.

Mga tip para sa pagpili ng mga mansanas para sa homemade apple marmalade

Kapag naghahanda ng marmelada, walang pagkakaiba kung gumamit ka ng matigas, hinog na mansanas o malambot, hinog na mga mansanas. Ang pangunahing kinakailangan ay pagkahinog at walang mga palatandaan ng pagkabulok. Walang mga tiyak na kinakailangan tungkol sa iba't-ibang, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-iingat na ang bahagyang maasim na prutas ay may mas natural na pectin at gel na mas mabilis. Kabilang sa mga ganitong uri ang Gloucester, Royal Gala, at Saffron.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa mga treat

Ang mga lalagyan ng salamin ay kadalasang ginagamit para sa pag-iimbak ng treat. Upang matiyak ang pangmatagalang imbakan at maiwasan ang pagkasira, isterilisado muna ang mga lalagyan.

Upang gawin ito, ilagay ang isang metal na salaan sa isang kawali na may likido at ilagay ang lalagyan na nakabaligtad sa itaas.

Kapag kumulo ang tubig, lalamunin ng singaw ang lalagyan, at tatagal ng mga 15 minuto ang isterilisasyon. Ang isa pang karaniwang paraan ng isterilisasyon ay ang pagbe-bake ng mga garapon sa oven sa 160 degrees Celsius pagkatapos hugasan.

Masarap na mga recipe ng marmelada ng mansanas para sa taglamig

Maaaring gawin ang marmalade ng Apple gamit ang iba't ibang mga recipe, bawat isa ay may sariling natatanging proseso at listahan ng sangkap. Ang pagpili ng tamang recipe ay dapat na nakabatay sa iyong mga personal na kagustuhan sa panlasa at mga kasanayan sa pagluluto.

Tradisyunal na paraan ng pagluluto

Ang pinakasimpleng at pinakakaraniwang paraan para sa paggawa ng marmelada ng prutas ay ang klasikong bersyon. Ang recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng mansanas;
• 600 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig;
• isang kurot ng kanela.

Ang iba't ibang pampalasa ng confectionery, tulad ng lemon zest, anise, at luya, ay maaaring gamitin bilang mga karagdagang sangkap. Pinapayagan din na ganap na ibukod ang mga pampalasa mula sa recipe upang makamit ang natural na lasa ng produkto.

Ang paghahanda ng mga sangkap, ang marmelada ay ginawa tulad ng sumusunod:

1. Ang mga prutas ay hugasan, inalis ang mga core, at binalatan. Pagkatapos ay pinutol sila sa maliliit na cubes o hiwa.
2. Ilagay ang tinadtad na mansanas sa isang kasirola, takpan ng tubig, at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang katas. Haluin palagi gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi dumikit ang timpla sa ilalim.
3. Sa kalahati ng proseso, ang timpla ay inalis mula sa kalan, pinalamig at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, pagkatapos kung saan ang pagluluto ay ipinagpatuloy.
4. Unti-unting magdagdag ng asukal at pampalasa sa kawali, patuloy na pagpapakilos. Kapag ang timpla ay nagsimulang maghiwalay mula sa ilalim ng kawali, handa ka nang tapusin ang pagluluto.
5. Ang malapot na delicacy ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon sa parehong paraan tulad ng jam, hermetically selyadong may lids at ilagay ang layo para sa imbakan.

May gulaman

Ang matagal na paggamot sa init sa panahon ng pagluluto ay binabawasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng marmelada, kaya sulit na isaalang-alang ang isang recipe na binabawasan ang oras ng pagluluto.

Upang mas mabilis na lumapot ang timpla, magdagdag ng nakakain na gelatin, na dapat ihanda nang maaga sa sumusunod na paraan:

• ang gulaman ay halo-halong may isang maliit na halaga ng malamig na tubig at iniwan upang bumukol sa loob ng 30-40 minuto;
• kapag ang pinaghalong swells, ito ay pinainit sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay dissolved, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa;
• ang handa na solusyon ay idinagdag sa mainit na pinaghalong mansanas, na inihanda ayon sa klasikong recipe ng marmelada, at halo-halong lubusan;
• Ang nagresultang delicacy ay ibinubuhos sa mga garapon o iniwan upang lumamig at pagkatapos ay nakaimpake sa pergamino.

Marmalade sa mga sheet

Ang recipe para sa laminated marmalade ay nangangailangan muna ng paghahanda ng delicacy ayon sa klasikong recipe.

Ang karagdagang paghahanda ay may isang bilang ng mga nuances:

1. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ang halo ay hindi ibinubuhos sa mga lalagyan, ngunit sa halip ay ibinuhos sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper. Pakinisin ang ibabaw ng pureed mixture at ilagay ang baking sheet sa oven.
2. Painitin ang treat sa 90-100 degrees Celsius sa loob ng ilang oras. Katanggap-tanggap na iwanang bukas ang pinto ng oven nang 1 cm habang nagluluto.
3. Ang marmelada ay iniiwan sa oven na bahagyang nakaawang ang pinto hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay tuyo sa loob ng 24 na oras sa temperatura ng silid. Kapag may nabuong crust sa itaas, ang layer ay binabaligtad, ipapainit muli sa oven, at tuyo.
4. Ang handa na produkto ay pinutol sa mga hiwa at inihain o iniwan para sa imbakan.

Apple-lemon

Ang pagdaragdag ng lemon sa recipe para sa paghahanda ng delicacy na ito ay nagbibigay ng isang magaan at kaaya-ayang asim.

Upang gumawa ng apple-lemon marmalade, sundin ang ilang simpleng hakbang:

1. Gupitin ang mga limon sa kalahating pahaba, pagkatapos ay sa manipis na hiwa, at alisin ang mga buto. Ibabad ang hiniwang limon sa 2-3 tasa ng tubig at iwanan magdamag.
2. Kapag ang mga lemon ay nahuhulog sa tubig, pakuluan ang pinaghalong sa kalan at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10 minuto, hanggang sa lumambot ang balat.
3. Ang mga mansanas ay pinutol, gupitin at idinagdag sa pinaghalong lemon kasama ng asukal.
4. Paghalo ng mga sangkap, dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng kalahating oras. Maaari mong hatulan ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng pinaghalong.

Maghanda tayo ng walang asukal na pagkain

Para sa recipe na walang asukal, balatan ang mga mansanas, gupitin ang mga ito, at i-microwave ang mga ito sa loob ng 6-7 minuto. Samantala, i-dissolve ang gelatin sa mainit na tubig. Pagkatapos alisin ang mga mansanas mula sa microwave, katas ang mga ito sa isang blender at idagdag ang dissolved gelatin.

Ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga hulma at inilagay sa refrigerator upang itakda. Ang prosesong ito ay karaniwang tumatagal ng 30 minuto hanggang isang oras. Ang natapos na marmelada ay maaaring lagyan ng alikabok ng pulbos na asukal o isawsaw sa tsokolate.

Homemade Apple at Plum Marmalade sa Microwave

Ang pinong tinadtad na mansanas ay maaaring ihalo sa mga pitted plum upang makagawa ng masarap na pagkain. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, budburan ng asukal, at microwave sa mataas na temperatura sa loob ng 20 minuto. Gumalaw nang maraming beses sa panahon ng proseso ng pag-init. Pagkatapos ay lutuin ng isa pang 20 minuto sa kalahating lakas. Panghuli, bawasan ang kapangyarihan sa mababang at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang mainit na timpla ay inililipat sa isang baking sheet o plastic mold at iniwan sa loob ng 24 na oras upang matuyo. Ang layer ay pinutol at iniimbak o kinakain kaagad.

Paggawa ng paghahanda sa taglamig na may agar-agar

Para sa bawat 500 ML ng applesauce, gumamit ng 1.5-2 tablespoons ng agar-agar. Magdagdag ng 80 ML ng tubig sa pampalapot at hayaan itong umupo ng 15 minuto. Samantala, lutuin ang pinaghalong prutas sa kalan na may asukal. Kapag natunaw na ang asukal, ibuhos ang agar-agar sa katas at ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng 2-3 minuto, regular na pagpapakilos. Ilagay ang marmalade sa isang amag at hayaang matuyo ito ng ilang oras.

Mabilis na recipe para sa isang mabagal na kusinilya

Upang magluto sa isang mabagal na kusinilya, makinis na tumaga ang mga mansanas, ilagay ang mga ito sa mangkok, at lutuin ng 50 minuto sa setting ng simmer. Pagkatapos ay katas ang pinaghalong sa isang blender at ibalik ito sa slow cooker sa loob ng 40 minuto. Magdagdag ng asukal at pampalasa at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 1.5 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Pagluluto ng apple marmalade sa oven

Upang ihanda ang inihurnong pagkain, pakuluan ang pinaghalong mansanas, katas ito sa isang blender, at salain ito sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay ang nagresultang katas sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 2 oras sa bawat panig sa 100 degrees Celsius.

Apple at peras treat

Ang marmalade na may peras ay maaaring gawin gamit ang klasikong recipe. Ang mga peras at mansanas ay pinutol, binalatan, at pinong tinadtad, pagkatapos ay inihanda ayon sa tradisyonal na recipe.

Paghahanda ng Apple pomace

Pinindot ko ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga balat at buto. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may asukal at pinakuluan hanggang sa ito ay bumubuo ng isang makapal na pagkakapare-pareho. Ang produkto ay tuyo para sa 1-2 araw at gupitin sa mga hiwa.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Depende sa recipe, ang marmalade ay maaaring maiimbak ng 1-3 buwan. Kung nagyelo, ang produkto ay may walang limitasyong buhay ng istante. Kaagad pagkatapos ng pagluluto, ang treat ay maaaring ilagay sa mga isterilisadong lalagyan ng salamin at, pagkatapos ng paglamig, pinagsama na may mga takip. Ang mga layer ng dessert ay maaaring balot sa papel na pergamino. Itabi sa refrigerator o freezer.