Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na kamatis na may mga dahon ng raspberry para sa taglamig sa bahay

Ang malamig na panahon ay nagiging mas masarap at mas maliwanag salamat sa paghahanda ng mga pinapanatili - mga kamatis na may mga dahon ng raspberry para sa taglamig, na itinuturing na isa sa mga pinaka-karaniwang produkto para sa canning.

Ang pagsasama ng mga dahon ng raspberry sa recipe ay nagdaragdag ng nilalaman ng bitamina, pagdaragdag ng isang espesyal na lasa sa mga gulay.

Ang bentahe ng pamamaraang ito

Ang mga nakaranasang maybahay ay nagpapakita ng ilang mga pakinabang ng paggamit ng mga dahon ng raspberry kapag pinapanatili:

• ang sangkap ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa sa pag-atsara;
• ang mga dahon ay naglalaman ng mga sangkap ng astringent at tanning, ascorbic at organic acids, salicylates;
• ang mga dahon ay kumikilos bilang mga preservative, na mas mainam sa mga analogue ng kemikal;
• salamat sa epekto ng mga dahon ng raspberry, ang proseso ng pagbuburo ng paghahanda ay hindi kasama;
• Ang mga kamatis sa isang garapon ay nagpapanatili ng kanilang pagkalastiko, katatagan at magandang hitsura sa loob ng mahabang panahon.

Kinakalkula namin ang dami ng kinakailangang sangkap

Ang hinog na pula o berdeng mga kamatis ay kadalasang ginagamit para sa mga pinapanatili ng taglamig. Ang iba't ibang pampalasa ay karaniwang idinagdag sa brine. Ang pinakamahusay na mga varieties ng kamatis para sa canning ay dapat na may matigas na balat upang maiwasan ang pagpapapangit. Ang mga karaniwang ginagamit na varieties ay kinabibilangan ng:

• Parola;
• Humbert;
• Tanglaw;
• Ermak;
• titan;
• Kalabaw;
• Volgograd.

Mahalaga! Inirerekomenda na gumamit ng isang litro na garapon para sa pangangalaga upang maiwasan ang pagdurog ng prutas sa ilalim ng sarili nitong timbang, na maaaring mangyari sa mas malalaking lalagyan.

Pagkalkula ng mga sangkap:

1. Kapag kinakalkula ang kinakailangang halaga ng mga kamatis para sa brine, tandaan na ang kalahati ng dami ng lalagyan pagkatapos ng pagpuno ay dapat na nakalaan para sa likido. Ang pinakamainam na ratio para sa isang litro ng garapon ay 500 gramo ng mga kamatis at 500 mililitro ng tubig.
2. Salamat sa natatanging lasa ng mga kamatis, ang canning ay hindi nangangailangan ng malaking halaga ng mga pampalasa, damo, at mga dahon ng raspberry.

Mahalaga! Dahil sa mabagal na pagsipsip ng mga gulay, ang garapon ay maaaring buksan nang hindi bababa sa 30-40 araw pagkatapos mabuklod.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga kamatis para sa taglamig, na mabilis na naghahanda at nagpapasaya sa mga miyembro ng pamilya at mga bisita sa kanilang natatanging lasa at nilalaman ng bitamina.

Ang mga dahon ng prambuwesas, na inani noong Agosto bilang puno, limang-daliri na mga sanga, ay ginagamit para sa canning. Ito ay kapag naabot nila ang kanilang pinakamainam na juiciness at density.

Paraan ng adobo

Ang iba't ibang matamis at maasim na kamatis at ang halo ng mga pampalasa sa marinade ay gagawing hindi pangkaraniwang masarap ang paghahanda.

1. Maglagay ng 4 na buong dahon ng raspberry sa ilalim ng garapon, na lumilikha ng isang siksik na layer.
2. Para sa 1 serving, gumamit ng 1500 gramo ng malalaking kamatis. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga dahon, na nag-iiwan ng maliliit na puwang.
3. Punan ang lalagyan sa itaas ng tubig na kumukulo.
4. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng 20 minuto.
5. Alisan ng tubig ang marinade water. Magdagdag ng 2 kutsarang asin, 5 kutsarang asukal, at 2 kutsarita ng 9% na suka sa likido.
6. Magdagdag ng 5 cloves ng bawang sa pagitan ng mga kamatis.
7. Ibuhos ang inihandang marinade sa lalagyan.
8. Roll up at isteriliser.
9. Maglagay ng baligtad sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng ilang araw.

Ang masarap at orihinal na pinapanatili ay makakatulong sa iyo na makaligtas sa lamig, kapag ang immune system ng tao ay humina.

Pagpapanatili ng mga pipino na may mga dahon ng raspberry

Upang maghanda ng tatlong-litro na garapon ng mga pipino para sa taglamig, kakailanganin mo:

1. Ibabad ang 2 kilo ng mga pipino sa tubig sa loob ng 2-3 oras.
2. I-sterilize ang lalagyan.
3. Gupitin ang mga dulo ng mga gulay.
4. Maglagay ng 2 bay leaves, 5 black peppercorns, 2 currant, cherry at raspberry leaves, 1 rolled horseradish leaf, at 3 clove ng bawang sa ilalim ng garapon.
5. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit.
6. Magdagdag ng 2 tablespoons ng asin, 1 kutsara ng asukal, 3 payong ng dill.
7. Punan ang bote ng purified water hanggang sa tuktok na gilid ng leeg.
8. Mag-iwan ng 24 na oras.
9. Ibuhos ang likido mula sa garapon sa isang kasirola, magdagdag ng pinakuluang tubig, at pakuluan.
10. Ibuhos muli ang halo sa lalagyan sa itaas at igulong ito.

Gaano at gaano katagal nakaimbak ang mga blangko?

Maayos na inihanda ang mga paghahanda at pagtalima Ang mga tuntunin ng isterilisasyon ay nagpapahintulot sa pag-imbak ng mga de-latang kalakal sa bahay ng matagal. Ang pinakamainam na panahon ay 1-2 taon.

Para ma-maximize ang shelf life ng iyong mga preserve, tiyaking nakaimbak ang mga ito mula sa direktang sikat ng araw. Ang isang cellar ay ang pinakamahusay na pagpipilian. Kung nag-iimbak ka ng mga preserve sa loob ng bahay, isaalang-alang ang paglikha ng isang angkop na lugar sa balkonahe o sa isang pantry. Pumili ng garapon na may ilaw.