Mga simpleng recipe para sa paghahanda ng mga beans sa tomato sauce para sa taglamig, tulad ng sa tindahan, at mga panuntunan sa imbakan

Ang mga bean ay naglalaman ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, na halos kapareho sa komposisyon sa isda o karne. Ito ang dahilan kung bakit madalas itong natupok sa panahon ng Kuwaresma. Bukod dito, ang beans ay mayaman sa mga bitamina at microelement. Magkasama, ang mga sangkap na ito na nakabatay sa halaman ay maaaring magbigay sa katawan ng lahat ng sustansya na kailangan nito upang umunlad. Ito ang dahilan kung bakit maraming mga maybahay ang nasisiyahan sa pag-iingat ng ilang mga garapon ng beans sa tomato sauce para sa taglamig.

Paano magluto ng beans sa tomato sauce para sa taglamig

Ang mga bean ay may isang makabuluhang disbentaha: pinapataas nila ang produksyon ng gas. Upang maiwasan ang side effect na ito, mahalagang malaman kung paano ihanda ang mga ito. Bago ang canning, dapat silang pakuluan, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng masarap o dahon ng mint sa tubig. Pagkatapos nito, maaari kang magpatuloy sa karagdagang canning.

Paano pumili ng beans

Upang maghanda ng isang kalidad na meryenda, ang mga beans ay dapat na maingat na napili. Upang matiyak ito, pumili ng mga beans na hindi overdried at walang anumang pinsala sa ibabaw.

Anumang beans ay maaaring de-latang; ang pagpili ng isang partikular na uri ay dapat na nakasalalay lamang sa iyong sariling mga kagustuhan.

Paghahanda ng mga sangkap

Bago ka magsimula sa pagluluto, ang beans ay dapat na pakuluan hanggang kalahating luto. Kung ito ay ginamit pinatuyong sitaw, dapat itong ibabad ng 12 oras.

Mga recipe para sa pagluluto ng beans sa tomato sauce para sa taglamig

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng beans sa tomato sauce. Magkaiba sila sa lasa at sa mga karagdagang sangkap na ginamit. Iba-iba rin ang mga recipe sa paggamit ng mga kamatis, tomato paste, o tomato juice. Ang paggamit ng isa sa mga sangkap na ito ay nangangailangan ng ilang oras at pagsisikap.

Ang klasikong paraan

Ang klasikong paraan ng pag-iingat ng beans ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang kamatis.

Upang ihanda ang meryenda kakailanganin mo:

• 1.2 kilo ng sariwang pulang beans;
• 3 dessert na kutsara ng asin;
• 2 sibuyas;
• 1 kilo ng mga kamatis;
• 1 dessert na kutsara ng ground black pepper;
• 5 dahon ng bay;
• 2 kurot ng ground allspice;
• 1 dessert na kutsara ng 70% suka;
• isang maliit na halaga ng langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang beans ay ibinuhos ng sariwang pinakuluang tubig at pinakuluan hanggang sa ganap na maluto.
2. Ang mga sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Ang mga kamatis ay pinutol at binalatan. Pagkatapos ang mga ito ay pinutol, pinakuluan hanggang malambot, inasnan, at minasa.
4. Ang mga beans, sibuyas, at pampalasa ay idinagdag sa sarsa. Ang lahat ay dinadala sa pigsa, tinimplahan ng suka, hinalo, at ipinamahagi sa mga isterilisadong garapon.

Ang mga lalagyan ay dapat na agad na sarado, baligtarin at balot.

May paminta

Maaari kang magdagdag ng iba't-ibang sa nakaraang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 0.5 kilo ng pulang kampanilya paminta. Hugasan ang paminta, gupitin sa mga piraso, at idagdag ito sa sarsa kasabay ng nilutong beans. Pakuluan ang timpla sa loob ng 10 minuto.

Lecho na may kamatis at nilagang gulay

Para sa taglamig, maaari ka ring gumawa ng lecho, na kinabibilangan ng hindi lamang mga gulay kundi pati na rin ang mga beans. Mga sangkap:

• 3 kilo ng mga kamatis;
• 1 kilo ng kampanilya paminta;
• 1 kilo ng mga sibuyas;
• 1 kilo ng karot;
• 3 tasang beans;
• 1.5 tasa ng asukal;
• 1.5 tasa ng langis;
• 2 hapunan na kutsara ng asin;
• 2 dessert na kutsara ng 70% suka.

Paano magluto:

1. Ang beans ay pre-boiled hanggang kalahating luto.
2. Ang mga kamatis ay tinadtad sa isang blender.
3. Ang paminta, sibuyas, at karot ay pinutol sa maliliit na piraso.
4. Ang mga gulay ay halo-halong, natatakpan ng pasta at mantika, at binuburan ng asin at asukal.
5. Ilagay ang nagresultang timpla sa kalan at kumulo ng 1 oras. Magdagdag ng suka 5 minuto bago matapos ang pagluluto, haluin, at ilagay sa isang sterile na lalagyan.

Ang lecho ay pinagsama at pinalamig sa temperatura ng silid.

Mga de-latang puting beans na may mga kamatis

Maaari mong hindi lamang ang mga pulang beans, kundi pati na rin ang mga puti.

Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 1 kilo ng puting beans;
• 3 kilo ng mga kamatis;
• 500 gramo ng sibuyas;
• 500 gramo ng karot;
• 500 gramo ng kampanilya paminta;
• 2 chili pods;
• 1 tasa ng asukal;
• 1 tasa ng langis;
• 2 kurot ng ground pepper;
• 4 na kurot ng asin;
• 6 bay dahon;
• 2 kutsara ng 9% na suka.

Paghahanda:

1. Ang beans ay binabad magdamag at pinakuluan hanggang kalahating luto.
2. Ang natitirang mga gulay ay tinadtad sa isang blender, inasnan, tinimplahan ng mantika, paminta, at bay leaf.
3. Ang nagresultang masa ay hinalo at kumulo sa loob ng 20 minuto.
4. Ang mga bean ay idinagdag sa pinaghalong at pinakuluang para sa isa pang 20 minuto.
5. Ang suka ay idinagdag ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
6. Ang masa ay ipinamamahagi sa mga sterile na lalagyan at tinatakan.

Pagkatapos ng paglamig, ang paghahanda na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Recipe "Tulad ng sa tindahan"

Upang makakuha ng meryenda na parang binili sa tindahan, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga proporsyon ng recipe:

• 600 mililitro ng tubig;
• 2 kurot ng pulang paminta;
• 4 na kurot ng magaspang na asin;
• 1 tanghalian. kutsara ng asukal;
• 250 gramo ng mga kamatis;
• 800 gramo ng puting beans.

Paano magluto:

1. Ang beans ay nilaga hanggang kalahating luto.
2. Ang kamatis ay binuhusan ng tubig, inasnan, pinatamis, pinaminta, at dinurog gamit ang isang masher.
3. Ang mga bean ay idinagdag sa pinaghalong, ang lahat ay halo-halong at niluto sa loob ng 2 oras.

Maaari mong hatulan ang kahandaan ng ulam sa pamamagitan ng lambot ng beans.

Sa katas ng kamatis

Maaari mong ihanda ang pampagana na ito nang walang mga kamatis. Upang gawin ito, palitan ang mga ito ng pantay na halaga ng tomato juice. Tandaan na ang sarsa ay magiging mas manipis sa kasong ito. Maaari mo itong pakapalin sa pamamagitan ng paghiwa ng sibuyas, karot, at kampanilya at paghahalo ng katas sa katas.

Sa tomato sauce

Maaari mong palitan ang tomato juice ng tomato sauce. Upang mabawasan ang konsentrasyon nito, palabnawin ang tomato paste na may tubig sa isang ratio na 2:1. Ang pamamaraang ito ay makatipid ng oras sa proseso ng paghahanda ng tomato paste.

Nang walang isterilisasyon

Ang meryenda ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng mga preservative sa panahon ng proseso ng pagluluto: bawang, suka, at sili. Gayundin, bago ang canning, ang meryenda ay dapat na lubusan na pinakuluan at ilagay sa mga steamed container.

Gaano katagal ang de-latang pagkain?

Ang buhay ng istante ng napreserbang salad ay nakasalalay sa proseso ng isterilisasyon. Kung ang salad ay inilagay sa mga sterile na lalagyan at agad na selyado, maaari itong maimbak ng hanggang anim na buwan. Kung ang salad ay muling na-sterilize, ang buhay ng istante ay tataas sa isang taon.

Imbakan

Ang meryenda ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Pinakamabuting gawin ito sa refrigerator o cellar. Kung ang paghahanda ay isterilisado, maaari itong iwan sa temperatura ng silid hanggang sa taglamig.