5 Pinakamahusay na Recipe para sa Marinated Zucchini at Tomatoes para sa Taglamig

Ang zucchini ay karaniwang ginagamit upang gumawa ng caviar. Ito ay isang medyo labor-intensive at matagal na proseso. Ang marinated zucchini na may mga sibuyas at kamatis ay isang mabilis at pantay na masarap na paraan upang mapanatili ang prutas para sa taglamig. Ang pampagana na ito ay mukhang masarap at isang mahusay na saliw sa mga maiinit na pagkain. Kung pakiramdam mo ay adventurous, maaari mo ring i-marinate ang zucchini na may mga cucumber, bell peppers, o cauliflower.

Nag-atsara ka ba ng zucchini sa mga kamatis?

Ang zucchini mismo ay walang malakas na lasa, kaya maaari kang magdagdag ng mga kamatis, kampanilya, o mainit na paminta sa mga pinapanatili. Ang resulta ay isang masarap na pampagana na may makulay na lasa ng kamatis.

Isterilize namin ang mga lalagyan

Ilagay ang malinis na garapon sa oven na preheated sa 120 degrees para sa 7-15 minuto (depende sa volume). Upang isterilisado gamit ang singaw, ilagay ang mga lalagyan nang nakabaligtad sa isang colander na inilagay sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Ang pinakamahusay na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Bago mag-lata, alisin ang mga tangkay mula sa zucchini at gupitin ang matigas na balat (maaari mo itong iwanan kung ito ay bata pa). Gupitin sa mga hiwa o piraso. Hugasan ang mga halamang gamot at kamatis at hayaang matuyo. Balatan ang bawang at paghiwalayin ang mga clove.

Para sa marinade (para sa 400 ML ng tubig):

• asin - isang kutsara;
• asukal - isang kutsara;
• suka - 3 kutsara.

Ang mga garapon na puno ng mga gulay ay ibinuhos ng marinade at inilagay sa isang kasirola, na nilagyan ng tuwalya o silicone mat. Magdagdag ng mainit na tubig, pakuluan, at hayaang umupo ng 10-25 minuto.

Pagkatapos, i-roll up ang mga garapon, ilagay ang mga ito pabalik-balik, at iwanan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig. Para sa karagdagang isterilisasyon, maaari mong balutin ang mga maiinit na garapon sa isang lumang kumot.

Klasikong bersyon ng blangko

Maglagay ng sprig ng dill, 5-6 allspice berries, at 1 clove sa isang lalagyan. Magdagdag ng ilang hiniwang sibuyas. Itaas ang mga hiwa ng zucchini at mga kamatis, ibuhos sa atsara, at isterilisado.

Isang mabilis na recipe

Ang dami ng prutas ay hindi tinukoy, dahil ang lahat ay nakasalalay sa laki. Ang natitirang mga sangkap ay batay sa isang litro na garapon:

• 2-3 sprigs ng dill,
• 4 cloves ng bawang;
• dahon ng malunggay
• isang maliit (0.5-1 cm) na piraso ng mainit na paminta;
• mga gisantes ng allspice - 3 mga PC.

Maglagay ng mga pampalasa, hiwa o stick ng zucchini, at mga kamatis sa ilalim ng lalagyan. Ibuhos ang mainit na marinade sa ibabaw nito. I-sterilize.

Maghanda tayo ng maanghang na assortment na may mga bell peppers

Ang zucchini na inatsara na may mga kamatis at bell peppers ay nagiging piquant at crispy.

Ilagay ang mga dahon ng malunggay, dahon ng blackcurrant, dahon ng cherry (2-3 bawat isa), at dahon ng dill sa ilalim ng mga garapon. Itaas ang mga piraso ng zucchini, kampanilya, at mga kamatis. Para sa mas maanghang na lasa, magdagdag ng bawang at black peppercorns. Ayusin ang mga proporsyon ng mga gulay sa iyong panlasa.

Nang walang isterilisasyon

Hiwa-hiwain ang zucchini (medyo overripe) at alisin ang core. Maglagay ng zucchini ring sa bawat kamatis. Punan ang mga garapon, layering na may mga herbs at peeled cloves ng bawang, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at pagkatapos ay alisan ng tubig. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Pagkatapos ay punan ang mga garapon ng mainit na atsara at selyo.

Tip: Upang bigyan ang inatsara na zucchini at mga kamatis ng piquant na lasa, maaari kang magdagdag ng mga sprigs ng rosemary sa mga garapon.

Isang makulay na uri ng "finger-licking good" para sa taglamig

Maaari kang magdagdag ng hindi lamang bell peppers, kundi pati na rin ang mga pipino at kuliplor sa mga paghahanda na may zucchini at mga kamatis.

Ilagay ang tinadtad na bawang, onion ring, at dill sprigs sa ilalim ng lalagyan. Ayusin ang natitirang mga pampalasa sa panlasa. Itaas ang mga pipino, cauliflower florets, at zucchini. Idagdag ang mga kamatis bilang tuktok na layer. Ibuhos ang marinade sa ibabaw at isterilisado.

Mga tampok ng imbakan ng tapos na produkto

Ang marinated zucchini na may mga kamatis ay dapat na naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar (sa isang balkonahe o loggia).

Mas mainam na mag-imbak ng mga hindi sterilized na paghahanda sa refrigerator.