Masarap na sunud-sunod na mga recipe para sa zucchini na adobo tulad ng mga mushroom para sa taglamig

Naka-kahong zucchini Tulad ng mga kabute para sa taglamig, ang pag-aatsara ng mga gulay ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang handa na ulam o bilang pandagdag sa karne o pangunahing mga side dish. Ang pag-aatsara ng mga gulay ay napakapopular sa maraming mga lutuin sa bahay. Ang nakakatuwang lasa ng tapos na ulam ay nakakuha ng pagkilala sa mga culinary connoisseurs.

Paghahanda ng zucchini

Mayroong isang malawak na iba't ibang mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng zucchini, tulad ng mga mushroom, para sa taglamig. Ang pagsunod sa wastong mga alituntunin sa paghahanda ng gulay at pagdaragdag ng iba pang mga sangkap ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang isang nakakagulat na masarap na ulam mamaya:

1. Pagpili ng mga gulay. Ang pangunahing sangkap ay dapat na medium-sized. Ang mga batang gulay ay perpekto. Ang fibrous, matigas na laman ay magbibigay ng malutong na epekto pagkatapos ng canning.
2. Pinoproseso. Bago gamitin ayon sa recipe, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na lubusan na hugasan, ang anumang mga nasirang bahagi ay tinanggal, at anumang matigas na balat ay pinutol.
3. Isang karagdagang tip: Ang zucchini ay isang gulay na mapagmahal sa kahalumigmigan. Inirerekomenda na ibabad ito sa tubig sa loob ng ilang araw bago i-canning. Magdaragdag ito ng dagdag na langutngot pagkatapos ng pag-aatsara.

Mga karagdagang sangkap

Ang malutong na "mushroom" na zucchini ay hindi nangangailangan ng maraming materyal. Ang mga karagdagang sangkap ay madaling mabili sa iyong lokal na tindahan o farmers' market:

1. Parsley, dill.
2. karot.
3. Ground black pepper.
4. Bawang.
5. Asukal.
6. asin.
7. Langis ng gulay.
8. Suka.

Ang pangunahing hanay ng mga sangkap ay maaaring diluted sa iba pang mga item alinsunod sa mga recipe.

Mga recipe ng mushroom-flavored zucchini

Ang pag-iingat ng zucchini ay isang simpleng proseso. Sundin lang ang mga step-by-step na tagubiling ito.

Isang simpleng recipe para sa de-latang zucchini na may lasa ng kabute para sa taglamig

Mga sangkap para sa masarap na mushroom zucchini:

1. Zucchini - 3 kg.
2. 1 bungkos ng perehil, dill.
3. 3 karot.
4. 1 kutsarang ground black pepper.
5. 2 ulo ng bawang.
6. 100-150 g ng asukal - kalahating baso.
7. 2 kutsarang asin.
8. 100 ML ng langis ng gulay.
9. Suka 9% - 100 g.

Mga yugto ng pangangalaga:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisin ang balat, at gupitin sa malalaking cubes.
2. Balatan ang mga karot at gupitin sa manipis na bilog na hiwa.
3. Ang hinugasan at binalatan na bawang ay pinutol o ipinapasa sa isang press.
4. Pinoproseso ang dill.
5. Ang mga tinadtad na sangkap ay ibinubuhos sa isang malalim na kasirola.
6. Budburan ng asukal, asin at ground black pepper.
7. Maingat na ibuhos ang mantika at suka. Haluin ang timpla.
8. Ang mga gulay ay inatsara sa loob ng 3 oras.
9. Pagkatapos nito, ang halo ay kumakalat sa malinis na mga lalagyan. Napuno sila hanggang sa labi. Ang juice ay ibinuhos sa mga garapon.
10. Sa isang malalim na kasirola, isterilisado ang mga garapon na may mga gulay sa loob ng 15 minuto.
11. Ang mga garapon ay pinagsama at binaligtad. Ang mga pinapanatili ay mahigpit na natatakpan ng isang kumot at iniwan sa loob ng 24 na oras.

Pagkatapos ng isang buwan, handa na ang masarap na pampagana. Maaari itong ihain kasama ng patatas o iba't ibang mga pagkaing karne.

Nang walang isterilisasyon

Kung wala kang oras o pagnanais na mag-sterilize, inirerekomenda namin ang paggamit ng "triple-bath" na paraan. Ang pamamaraang ito ay ginagawang mas mabilis ang pagluluto ng mushroom zucchini.

Mga Produkto:

1. 1 kg ng zucchini.
2. ½ kutsarang asin.
3. ½ kutsara ng asukal.
4. 1 ulo ng bawang.
5. 60 ML ng 9% na suka.
6. 100 ML ng langis ng gulay.
7. Mga dahon ng currant.
8. Itim at allspice.

Mga yugto ng pangangalaga:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube.
2. Balatan ang ulo ng bawang.
3. Ang mga dahon ng currant, black peppercorns at allspice peas ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon.
4. Punan ang mga garapon ng zucchini. I-pack ang mga garapon nang mahigpit hangga't maaari. Ang mga gulay ay lumiliit habang nagluluto.
5. Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon sa loob ng 15 minuto.
6. Ang tubig ay pinatuyo at pinakuluan sa pangalawang pagkakataon.
7. Ulitin ang pamamaraan.
8. Ang tubig ay pinatuyo muli. Ang asukal at asin ay natutunaw dito.
9. Ibuhos ang suka at ang inihandang marinade sa mga garapon. Takpan ang mga garapon gamit ang mga takip na nahugasan ng tubig na kumukulo.
10. Pagkatapos ng paglamig sa temperatura ng silid, ang mga garapon ay inilalagay para sa imbakan.

Ang zucchini ay inatsara na parang mushroom

Ang marinade ay isang mahalagang bahagi ng isang masarap na ulam. Dapat itong ihanda ayon sa inirerekumendang mga alituntunin.

Mga sangkap:

1. 1 kg zucchini.
2. ½ kutsarang asin.
3. ½ kutsara ng asukal.
4. 4-5 cloves ng bawang.
5. Suka 9% - 70 ml.
6. 100 ML ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube.
2. Ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa zucchini.
3. Sa pangalawang lalagyan, pagsamahin ang mga kinakailangang sukat ng asin, asukal, langis ng gulay, at suka. Haluing mabuti.
4. Ibuhos ang nagresultang marinade sa zucchini at i-marinate ng 3 oras.
5. Pagkatapos ay dalhin ang zucchini sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
6. Ang mga garapon ay puno ng mga tinadtad na gulay at ang katas na lumalabas dito ay ibinuhos sa ibabaw.
7. Ang lalagyan ay natatakpan ng takip, nakabukas, at iniwan upang lumamig.

Gamit ang mushroom cube

Ang zucchini bilang mga mushroom na may pampalasa ng kabute ay napakapopular.

Ang piquant na lasa ng de-latang meryenda ay ang highlight ng recipe na ito.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 1.5 kg.
2. Kubo ng kabute.
3. Bawang - 2 cloves.
4. Parsley - 3-4 sprigs.
5. Tubig - 400 ML.
6. Asukal - 2 tablespoons.
7. Asin - ½ kutsara.
8. Suka 6% - 85 ml.

Mga yugto ng pangangalaga:

1. Ang gulay ay tinadtad nang sapalaran.
2. Ang perehil at bawang ay pinong tinadtad.
3. Sa isang lalagyan na may tubig, i-dissolve ang isang mushroom cube, asukal, asin, at suka.
4. Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa zucchini.
5. Pagkatapos ng 3 oras, ang pinaghalong gulay ay maglalabas ng katas.
6. Ang mga garapon ay puno ng zucchini at natatakpan ng juice.
7. Ang mga lalagyan ay sumasailalim sa proseso ng isterilisasyon at tinatakan ng mga takip.
8. Ang mga baligtad na garapon ay naiwan hanggang sa ganap na lumamig.

Limang Minutong Recipe

Ang mabilis na paraan para sa pag-aatsara ng mushroom-studded zucchini ay isang lifesaver para sa sinumang lutuin sa bahay. Ang mabango, napreserbang meryenda na ito ay magpapasaya sa anumang gourmet na may kakaibang lasa.

Mga Produkto:

1. 1 zucchini.
2. Dill.
3. 3 cloves ng dill.
4. 1 kutsarita bawat isa ng paminta at mustasa.
5. ¼ kutsarita ng pulang paminta.
6. ½ kutsarang suka.
7. 1 kutsarang asin.

Hakbang-hakbang na pangangalaga:

1. Gupitin ang gulay sa anumang hugis na gusto mo - mga cube, piraso, hiwa.
2. Ang zucchini, bawang, at dill ay mahigpit na nakaimpake sa mga garapon.
3. Ang isang marinade ay inihanda mula sa suka at pampalasa. Ito ay ibinubuhos sa mga garapon.
4. Isinasagawa ang sterilization sa loob ng 5 minuto.
5. Ang mga bangko ay pinagsama-sama.

Sa lasa ng porcini mushroom

Ang pinapanatili ng zucchini na may lasa ng mga porcini mushroom ay itinuturing na isang mahusay na karagdagan sa mga side dish at karne. Ang orihinal na preserve na ito ay madaling magsilbi bilang isang standalone dish.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 3 kg.
2. Asin - 2 kutsara.
3. Asukal - 6 na kutsara.
4. Langis ng sunflower - 150 g.
5. Suka ng mesa - 200 g.
6. Dill, perehil - 4-5 sprigs.
7. Ground black pepper - 1 kutsara.
8. Bawang - 2 ulo.

Hakbang-hakbang na recipe ng canning:

1. Ang mga gulay ay pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa isang malaking kasirola.
2. Ang perehil at dill ay tinadtad at idinagdag sa zucchini.
3. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at ihalo nang maigi.
4. Ang nagresultang timpla ay naiwan upang mag-marinate sa loob ng 3 oras.
5. Ang masa ng gulay ay inilalagay sa mga garapon at puno ng inilabas na juice.
6. I-sterilize sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo.
7. I-roll up ang mga lids at iwanan ang mga ito na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

Sa pagdaragdag ng turmerik

Ang bawat recipe ay natatangi. Ang mga sangkap ay maaaring maglaman ng isang lihim na sangkap na ganap na nagbabago sa lasa ng tapos na ulam. Ang zucchini na may mushroom at turmerik ay isang kahanga-hangang paghahanda. Ito ang magiging highlight ng isang holiday table o isang weekday family dinner.

Mga sangkap:

1. Zucchini - 2 kg.
2. Bell pepper - 2 mga PC.
3. Sibuyas - 1 pc.
4. Tubig - 1 l.
5. Suka - 2/3 tasa.
6. Asin - 2 kutsara.
7. Asukal - 5 tablespoons.
8. Malunggay, dahon ng bay.
9. Mustasa - ¼ kutsarita.
10. Turmerik - 2 kutsara.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang zucchini ay pinutol sa mga cube. Ang mga gulay ay inilalagay sa isang mangkok, binuburan ng asin, at iniwan sa magdamag. Ang likido na inilabas ay pinatuyo.
2. Magdagdag ng kalahati ng turmerik sa zucchini at pukawin.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa lalagyan.
4. Ang paminta ay pinutol sa mga piraso at idinagdag sa zucchini.
5. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon
6. Paghaluin ang asukal, asin, suka, bay leaf, paminta, at turmerik. Pakuluan. Ibuhos ang kumukulong timpla sa mga gulay.
7. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.
8. I-roll up ang mga lids, ibalik ang mga ito, at palamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain

Ang mga de-latang pagkain na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran ay dapat na maingat na nakaimbak. Mayroong ilang mga kondisyon para sa pagpapanatili ng kalidad ng mga de-latang pagkain:

1. Ang temperatura ng imbakan ay dapat nasa temperatura ng silid. Tamang-tama ang isang malamig, ngunit hindi mamasa-masa, na lugar.
2. Ang mga lalagyan na may nakaimbak na pagkain ay dapat na ilayo sa mga aparatong nagpapalabas ng init.
3. Ang labis na paglamig ng mga garapon na naglalaman ng mga preserba ay magreresulta sa pagkasira ng mga nilalaman.

Ang pinakamainam na panahon ng imbakan ay 2 taon.Ang zucchini, tulad ng mga mushroom, ay isang mahusay na pagpipilian sa pag-iingat sa taglamig. Ang madaling ihanda, madaling ma-access na gulay na ito ay magdaragdag ng iba't-ibang sa iyong mesa anumang oras ng taon.