Ang pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na bawang at pulang currant para sa taglamig

Ang mga mahilig sa masarap na appetizer ay dapat subukan ang adobo na bawang na may pulang currant. Mayroong ilang mga recipe na gumagamit ng mga sangkap na ito sa mga araw na ito, kaya mayroong maraming lugar para sa pag-eksperimento. Ang bentahe ng mga recipe na ito ay ang kakayahang lumikha ng isang ulam na may isang kawili-wiling lasa, kadalian ng paghahanda, at ang pagkakaroon ng mga pangunahing sangkap.

Anong mga ulam ang inihahain ng ulam na ito?

Ang garlic at redcurrant appetizer na ito ay perpektong pares sa anumang meat dish. Ito ay perpektong pinahuhusay at pinupunan ang lasa ng gayong mga pagkaing. Ang mga clove ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang palamuti kundi pati na rin bilang isang stand-alone na sangkap. Ang pagkain ng de-latang pagkain sa panahon ng taglamig ay nakakatulong sa pagsuporta sa immune system ng katawan at mas mahusay na makayanan ang mga pana-panahong sakit.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga sangkap

Para sa pagluluto, gumamit ng malaki, kahit na mga clove ng bawang. Ang mga clove na may pinsala o depekto ay hindi angkop para sa canning. Ang mga ulo ay maaaring de-latang buo o bilang mga indibidwal na clove sa kanilang mga balat, ngunit para sa kadalian ng paggamit, inirerekumenda na paghiwalayin at alisan ng balat ang mga clove.

Para sa mga recipe, inirerekumenda na gumamit ng taglamig na bawang, dahil ang mga varieties na ito ay may mas mayamang lasa at nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang kakayahang maimbak nang mahabang panahon.

Ang pulang kurant sa recipe ay gumaganap bilang isang natural na pang-imbak. Mahalagang lubusan na hugasan ang mga currant, alisin ang anumang labis na mga labi. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo o isawsaw ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig. Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa mga currant na may mga tangkay, na nagdaragdag ng isang kawili-wiling lasa sa mga pinapanatili. Ang iba ay nananawagan na pigain muna ang juice at gamitin ito sa paggawa ng marinade.

Mga paraan ng pag-iingat para sa taglamig

Para sa agarang paggamit ng adobo na bawang, maaari mong gamitin ang mga regular na plastic lids. Ang isang malawak na hanay ng mga vacuum sealer ay magagamit sa merkado ngayon, na maaaring matiyak ang secure na sealing ng mga garapon nang hindi pinapayagan ang hangin na makatakas. Ang pangmatagalang imbakan ay nangangailangan ng mga garapon na may hermetically sealed. Ang mga manu-mano, semi-awtomatiko, at awtomatikong mga sealer ay maaaring gamitin para sa layuning ito, na ang huli ay nagpapababa ng mga gastos sa paggawa.

Anuman ang modelo na iyong ginagamit, mahalagang tiyakin na ang marinade ay hindi tumutulo pagkatapos isara ang takip.

Klasikong recipe

Ang klasikong recipe ay nangangailangan ng bawang at currant, na parehong hindi binalatan. Ang mga peeled na clove ng bawang ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras.

Ang mga sumusunod na proporsyon ay sinusunod:

• ngipin - 1 kg;
• berries - 250 g;
• tubig - ½ l;
• sitriko acid - ½ tsp;
• asin - 1.5 tbsp;
• asukal - ½ tsp.

Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, asin, at sitriko acid. Ang mga nababad na currant cloves at stems ay inilalagay sa mga layer sa isterilisadong garapon. Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng tubig na kumukulo at inilagay sa isang malamig na lugar para sa tatlong araw upang mag-ferment, na natatakpan ng mga takip. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga takip ay mahigpit na tinatakan.

Marinated na mga clove ng bawang sa red currant juice

Ang paggamit ng currant juice sa recipe ay lumilikha ng mas mayamang lasa, at ang mga clove ng bawang ay nakakakuha ng pinkish tint. Sundin ang mga proporsyon na ito:

• juice - 2 baso;
• tubig - 2 l;
• asukal - 4 tbsp;
• apple cider vinegar - 200 ML;
• asin - 4 tbsp.

Ang mga peeled na clove ng bawang ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Ang isang marinade ay inihanda mula sa mga pampalasa, tubig, at juice, at ang suka ay idinagdag sa dulo. Ang mainit na solusyon ay ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos ay tinatakan sila at itabi upang palamig.

Naka-lata na may mga currant na walang suka

Ang mga currant ay maaaring kumilos bilang isang malakas na pang-imbak, kaya ang pagdaragdag ng suka sa mga recipe ay hindi kinakailangan. Ang mga sumusunod na proporsyon ay ginagamit:

• ngipin - 1.5 kg;
• currant - 250 g;
• asin - 25 g;
• asukal - 25 g.

Upang makakuha ng mas malambot na texture, blanch ang mga clove sa loob ng 2 minuto. Ayusin ang mga clove sa mga layer sa mga garapon at ibuhos ang kumukulong atsara ng tubig, asukal, at asin sa ibabaw ng mga ito.

May idinagdag na luya

Ang luya na pulbos ay nagdaragdag ng kakaiba, nakakatuwang lasa sa paghahanda, at ang kumbinasyon ng mga pangunahing sangkap ay nagpapahusay sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bawat isa. Ang mga sumusunod na proporsyon ay ginagamit:

• currant - 800 g;
• ulo ng bawang - 10 mga PC .;
• ugat ng luya - 100 g;
• suka ng puting alak - 500 ML;
• tubig - 400 ML;
• asin, asukal - 2 tbsp bawat isa

Maghanda ng marinade solution mula sa tubig, asin, at asukal. Idagdag ang mga clove kapag kumukulo na sila ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang suka. Hindi inirerekumenda na ibabad ang mga clove sa likido nang mas matagal, dahil mawawala ang kanilang katigasan. Balatan ang luya at gupitin sa malalaking piraso. Ipamahagi ang mga berry, bawang, at luya nang pantay-pantay sa mga garapon, pagkatapos ay ibuhos ang marinade sa kanila.

Adobong may apple cider vinegar

Ang apple cider vinegar ay may mas banayad na epekto at pinahuhusay ang lasa ng bawang. Gamitin ang mga sumusunod na proporsyon:

• ngipin - 1.5 kg;
• berry juice - 1 l;
• apple cider vinegar - 1 l;
• butil na asukal - 6 tbsp;
• asin - 4 tbsp;
• tubig - 2 l.

Hugasan at alisan ng balat ang mga clove at i-steep ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng asin, suka, granulated sugar, at juice sa tubig. Ikalat ang pinaghalong bawang nang pantay-pantay sa mga garapon, ibuhos ang solusyon, at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Palamigin ang mga garapon na ang mga takip ay nakabaligtad.

Mga adobo na clove na may mga berry

Ang proseso ng pag-aatsara ay nangangailangan ng mahabang paghahanda, ngunit ang nagreresultang lasa ay mag-iiba mula sa tradisyonal na mga recipe. Ang mga sumusunod na proporsyon ay ginagamit:

• hiwa - 2 kg;
• pulang currant juice - 400 ML;
• tubig - 1 l;
• asukal - 200 g;
• asin - 70 g.

Ang mga peeled na clove ng bawang ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos, sila ay banlawan at inilagay sa isang lalagyan sa masikip na mga layer. Ibuhos ang natitirang mga sangkap sa mga clove at takpan ang mga ito ng timbang. Pagkatapos ng 30 araw, ang meryenda ay handa nang kainin.

Gaano katagal at kung paano mag-imbak ng mga paghahanda sa taglamig

Adobo na bawang nakaimbak sa isang positibong temperatura na hanggang +6 C. Ang mga kondisyong ito ay mainam para sa adobo na bawang sa mga garapon na may takip na hindi tinatagusan ng hangin. Ang mga selyadong, isterilisadong garapon ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid hanggang sa +15°C. C. Ang inirerekumendang shelf life ay 1 taon.