13 Pinakamahusay na Fried Eggplant Recipe para sa Taglamig

Prito at adobo eggplants para sa taglamig Ang mga pinapanatili ng talong ay isang maraming nalalaman at malusog na pampagana na perpekto para sa isang holiday table. Ang mga pinapanatili ng talong ay hindi lamang masarap ngunit malusog din, na tumutulong na maiwasan ang kakulangan sa bitamina sa malamig na panahon. Upang matiyak ang masarap na pinapanatili, kailangan mong matutunan ang tamang paghahanda at pagpili ng mga sangkap ng canning.

Mga tampok ng paghahanda ng pritong asul na mushroom para sa taglamig

Bago ka magsimula sa pagluluto, tandaan ang mga rekomendasyong inihanda ng mga nakaranasang chef:

1. Para sa mga paghahanda sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga hinog at sariwang talong.
2. Upang maiwasang sumabog ang mga garapon sa cellar, pinakamahusay na isterilisado muna ang mga ito. Ang parehong panuntunan ay nalalapat sa mga takip.
3. Mas mainam na palamigin ang mga garapon ng mga talong nang baligtad at pagkatapos ay dalhin ito sa cellar.

Mahalaga! Sa unang paghahanda ng iyong mga gulay, pinakamahusay na suriin kung may sira o pumutok ang mga garapon upang maiwasan ang pagkasira.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Bago ang pamamaraan, maingat na siyasatin ang mga eggplants at piliin ang mga angkop para sa canning. Narito ang ilang pamantayan na dapat isaalang-alang:

1. Mas mainam na gumulong nang matitigas at hindi hinog na mga gulay, kung hindi man ang paghahanda ay maaaring mawala ang lasa nito.
2. Ang mga asul ay hindi dapat magkaroon ng anumang pinsala o kulubot na bahagi.
3. Upang maiwasang maging mapait ang mga gulay at panatilihin itong makatas, pinakamahusay na ibabad muna ang mga ito sa mainit at inasnan na tubig. Oras ng pagbababad: 30 minuto.
4. Pagkatapos magbabad, ang mga gulay ay kailangang punasan at putulin ang mga tangkay.

Kapag handa na ang mga talong, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga garapon at mga takip.

Paghahanda ng mga garapon para sa pagbubuklod

Upang maiwasang masira ang mga garapon sa basement, ang mga garapon para sa rolling ay dapat na pakuluan na may solusyon sa soda muna. Ang mga sumusunod na pamamaraan ay ginagamit para dito:

1. I-sterilize ang mga garapon sa ibabaw ng oven rack.
2. Pagpapasingaw sa isang lalagyan ng kumukulong tubig.
3. Paglilinis gamit ang isang multicooker.

Ang proseso ng pagkulo ay tumatagal ng mga 30 minuto, pagkatapos nito ang mga garapon ay dapat ilagay sa mga tuwalya upang matuyo. Huwag kalimutang isterilisado ang mga takip.

Masarap na pritong talong recipe

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang mga talong para sa taglamig. Iba't ibang additives, pampalasa, at gulay ang ginagamit para sa paghahanda. Nasa ibaba ang pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng mga talong para sa taglamig.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Upang ihanda ang klasikong ulam na ito kakailanganin mo:

1. Ibabad ang 2 kg ng eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto.
2. Patuyuin ang mga gulay at alisin ang mga tangkay.
3. Gupitin sa manipis na mga bilog.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay, at init ng 2 minuto.
5. Ibuhos ang mga gulay dito at iprito hanggang lumitaw ang isang magaan na crust.
6. Hugasan ang 4 na kampanilya, alisin ang mga buto, at gupitin sa maliliit na piraso.
7. Durugin ang 9 cloves ng bawang gamit ang garlic press.
8. Paghaluin ang paminta at bawang, ilagay sa isang blender at durugin hanggang malambot.
9. Ibuhos ang 2 kutsara ng suka sa pinaghalong, magdagdag ng asin sa panlasa.
10. Ilagay ang mga eggplants sa mga layer sa mga garapon, halo-halong may pepper sauce, at igulong ang mga takip.

Ang workpiece ay maaaring agad na dalhin sa isang malamig na lugar.

Sa Georgian

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Ibabad ang 2 kg ng mga asul sa isang solusyon ng asin.
2. Patuyuin ang mga ito nang natural.
3. Gupitin ang mga tangkay at gupitin ang mga eggplant sa medium-sized na mga cube.
4. Alisin ang loob ng 3 pulang kampanilya, gupitin sa maliliit na piraso, pagkatapos ay i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.
5. Susunod, i-chop ang bawang at ihalo ito sa paminta.
6. Magdagdag ng lemon juice at ilang mga halamang gamot sa pinaghalong.
7. Ibuhos ang mga eggplants sa isang preheated frying pan, iprito sa magkabilang panig para sa mga 2 minuto, ibuhos sa timpla ng paminta, at kumulo ng mga 15 minuto sa mababang init.

Ibuhos ang halo sa mga garapon at isara sa mga takip.

Korean spicy appetizer recipe

Maaari kang maghanda ng mga talong hakbang-hakbang gamit ang sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga gulay at alisin ang mga tangkay.
2. Gupitin ang mga eggplants sa tuwid na manipis na hiwa.
3. Grate ang 2 karot sa isang magaspang na kudkuran, ibuhos ang nagresultang timpla na may maligamgam na tubig sa loob ng 40 minuto.
4. 5 kampanilya paminta, linisin ang loob at gupitin sa hiwa.
5. Ilagay ang mga eggplants sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto.
6. Gilingin ang paminta at bawang sa isang blender, ihalo sa mga karot.
7. Magdagdag ng kaunting suka, paminta, asin, at ihurno ang timpla sa oven na may mga talong.

Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga gulay ay maaaring ipamahagi sa mga garapon at ipadala sa cellar.

Sa adjika

Maaari kang gumawa ng mga blueberry sa adjika gamit ang isang simpleng recipe:

1. Gupitin ang 300 g ng bell pepper sa maliliit na piraso, alisan ng balat ang bawang, makinis na tumaga ang mga kamatis.
2. Pagsamahin ang mga gulay at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng paminta at asin sa nagresultang solusyon sa iyong panlasa.
4. Ilagay ang timpla sa apoy at lutuin ng 20 minuto.
5. Gupitin ang mga talong sa maliliit na piraso.
6. Ibuhos sa isang kasirola na may adjika at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.

Ilagay ang nagresultang timpla sa mga garapon at i-roll up.

Mga asul na bilog sa sarsa ng kamatis

Ang pag-iingat ng mga singsing ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. 2 kg ng mga eggplants, gupitin sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga gulay sa inasnan na tubig at mag-iwan ng 20 minuto.
3. I-roll ang mga eggplants sa isang maliit na halaga ng harina at iprito ang mga ito sa mataas na init sa magkabilang panig.
4. Hugasan ang 500 g ng mga kamatis at gilingin ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
5. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing.
6. Ilagay ang pinaghalong kamatis sa mahinang apoy, hintaying kumulo, lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
7. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kawali na may mga talong, idagdag ang sibuyas at magprito ng mga 10 minuto sa mababang init.

Ibuhos ang halo sa mga lalagyan at i-seal ng mga takip.

Wika ng biyenan

Madaling maghanda ng mga talong ayon sa recipe na ito:

1. Ibabad muna ang 1 kg ng eggplants sa inasnan na tubig.
2. Gupitin ang mga gulay sa manipis na hiwa, iwiwisik ng harina at iprito sa katamtamang init sa magkabilang panig.
3. Grasa ang nagresultang produkto na may mayonesa sa isang gilid.
4. Durugin ang bawang gamit ang garlic press at iwiwisik ito sa mayonesa.
5. Maglagay ng singsing ng kamatis sa itaas at igulong ang hiwa. Kung ang masa ay bumagsak, maaari mo itong itali kasama ng tali.
6. Ilagay ang mga nagresultang dila sa mga garapon.

Ang mga garapon ay pinagsama sa mga takip, pinalamig at ipinadala sa cellar.

Walang suka na may mga kamatis

Ang mga de-latang talong na walang suka ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga kamatis at palambutin sa inasnan na tubig.
2. Grate ang 3 malalaking karot.
3. Gupitin ang 2 kg ng talong sa mga hiwa, ulitin ang parehong mga hakbang sa kampanilya paminta.
4. Ibuhos ang isang basong mantika at 2 basong tubig sa isang malalim na kasirola at pakuluan ang likido.
5. Magdagdag ng mga gulay, pampalasa at herbs sa tubig at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mahinang apoy.

Ang nagreresultang ulam ay nakabalot sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

May mayonesa

Maaari kang gumulong ng mga gulay na may mayonesa ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng asul na mushroom at gupitin sa mga hiwa.
2. Ilagay ang mga gulay sa inasnan na tubig at pakuluan ng mga 15 minuto.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito sa langis ng oliba.
4. Ibuhos ang mga eggplants dito, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo ng kalahating oras.
5. Ibuhos ang 300 g ng mayonesa, 3 kutsara ng suka, bawang sa nagresultang timpla at kumulo ang ulam para sa isa pang 10 minuto.

Susunod, ipamahagi ang halo sa mga lalagyan at igulong ang mga takip.

Mga piniritong layer na may bawang at karot

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. 2 kg ng eggplants hiwa sa manipis na hiwa.
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. I-chop ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
4. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig.
5. Ilagay ang mga ito sa isang mababaw na lalagyan ng salamin at budburan ng mga damo sa itaas.
6. Paunang ibabad ang mga karot sa inasnan na tubig upang maging makatas ang mga ito.
7. Ilagay ito kasama ng bawang at sibuyas sa ibabaw ng mga gulay, ibuhos ang 3 kutsara ng langis ng gulay at ang parehong halaga ng suka, budburan ng paminta at pampalasa na gusto mo.

Mahalaga! Takpan ang pinaghalong may takip, palamigin ng ilang araw, pagkatapos ay ilipat sa cellar.

Masarap na recipe ng pagdila ng daliri

Ang mga talong sa mga garapon na "Finger-licking good" ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

1. Hugasan ang 1 kg ng mga eggplants at gupitin sa medium-sized na mga cube.
2. Linisin ang bell pepper, gupitin sa maliliit na cubes.
3. Grate ang mga karot.
4. I-chop ang sibuyas at bawang sa parehong paraan.
5. Pakuluan ang mga kamatis at mainit na paminta sa loob ng 2 minuto, gupitin sa mga cube.
6. Ibuhos ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang kawali ng tubig na kumukulo, magdagdag ng isang baso ng langis.
7. Magdagdag ng 1 kutsara ng asin, ilang kutsara ng asukal at pampalasa, pakuluan ng mga 20 minuto.

Ibuhos ang nagresultang ulam sa mga lalagyan, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay ilipat ito sa cellar.

Paraan nang walang isterilisasyon

Maaari kang maghanda ng mga talong nang walang isterilisasyon gamit ang sumusunod na recipe:

1. 1 kg ng mga asul, gupitin sa malalaking piraso.
2. I-chop ang bell pepper sa maliliit na piraso.
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.
4. Ulitin ang mga hakbang sa mga kamatis.
5. Ibuhos ang lahat ng mga gulay sa isang kawali na may tubig, magdagdag ng suka (2 tablespoons), pampalasa at asin, pakuluan ng mga 20 minuto.

Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga garapon, i-seal at iimbak sa cellar.

May bawang sa mantika

Ang mga talong sa sarsa ng langis ay inihanda ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hugasan ang 2 kg ng mga gulay at gupitin sa mga bilog.
2. Durugin ang 10 cloves ng bawang gamit ang garlic press.
3. Ilagay ang mga eggplants sa isang kasirola, ibuhos sa 1 tasa ng langis ng oliba at ilagay sa apoy.
4. Ibuhos ang bawang, pampalasa sa iyong panlasa, magdagdag ng 3 kutsara ng suka, at kumulo ng mga 30 minuto.

Ilagay ang nagresultang ulam sa mga garapon at palamigin ng ilang araw.

Mga talong sa mainit na sarsa

Ang maanghang na paghahanda ay ginawa ayon sa isang simpleng recipe:

1. Hugasan ang 2 kg ng mga asul na mushroom at gupitin sa mga singsing.
2. Ibuhos ang langis ng mirasol sa mga gulay at mag-iwan ng 20 minuto.
3. Painitin ang oven, ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet, at maghurno ng 20 minuto.
4. Gupitin ang kampanilya at mainit na paminta sa maliliit na piraso.
5. I-chop ang bawang.
6. Gilingin ang mga gulay sa isang blender, pagsamahin sa isang maliit na halaga ng suka at pampalasa.
7. Ilagay ang mga eggplants sa isang garapon, ibuhos ang nagresultang maanghang na base sa kanila, at igulong ang mga takip.

Kapag lumamig na ang mga kendi, maaari na silang ilipat sa mas malamig na silid.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng de-latang pagkain

Ang mga inihandang pagkain ay maaaring iimbak ng hanggang 2 taon kung nakaimbak sa tamang temperatura. Inirerekomenda ng mga nakaranasang magluto na iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar, kung saan ang temperatura ay nagbabago sa pagitan ng 5-10 degrees Celsius. Ang pagpapalamig ay binabawasan ang buhay ng istante sa ilang buwan.