Paano gumawa ng mga talong roll na may matamis na paminta para sa taglamig, maanghang at vegetarian

Para sa mga pagod sa dressing standard, boring salads, iminumungkahi namin ang canning eggplant rolls para sa taglamig. Ang ulam na ito ay maaaring kainin bilang pampagana o gamitin bilang isang side dish. Ang katas ng kamatis at ang likidong inilabas sa pagluluto ay maaaring gamitin bilang sarsa. Ang pag-can sa mga roll na ito ay isang pagtitipid ng oras, at makikita mo ang mga tagubilin sa ibaba.

Ang mga intricacies ng paggawa ng mga talong roll para sa taglamig

Ang paghahanda ng tulad ng isang kahanga-hanga at masarap na ulam ay hindi tumatagal ng maraming oras, at dahil ang mga recipe ay may kasamang iba't ibang mga sangkap, ang mga roll na ito ay isang maraming nalalaman na ulam. Maaari silang tangkilikin bilang pampagana o gamitin bilang saliw sa mga side dish. Ang ulam na ito ay kapaki-pakinabang din, dahil ang pangunahing sangkap ay naglalaman ng hibla, protina, pectin, at iba't ibang mineral.

Ang pag-iingat ng mga malulusog na gulay na ito sa mga garapon ay medyo mabilis at madali. Maaari rin silang iprito, adobo, pakuluan, o gamitin sa paggawa ng caviar. Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga talong roll at paghahatid sa kanila sa holiday table, maaari mong kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita. At dahil presentable ang itsura nila, mas mapapaganda din nila ang table setting.

Gamit ang mga tamang sangkap, ang ulam na ito ay angkop para sa mga vegetarian, ngunit nakakapreskong at nakakabusog pa rin. Maaari kang magdagdag ng karne o giniling na karne, na ginagawang perpektong pangunahing pagkain ang talong.

Mayroong maraming mga recipe para sa ganitong uri ng paghahanda, maaari kang magdagdag ng iyong sariling sangkap.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong maghanda ng mga talong. Dapat silang maging matatag ngunit malambot din. Pagkatapos piliin ang mga ito, gupitin ang mga ito sa 8 mm makapal na hiwa. Sa panahon ng pagluluto, mababasa nila ang laman at hindi na matigas.

Bago palaman, kailangan mong alisin ang kapaitan na tipikal para sa gayong mga gulay. Upang gawin ito, ilagay ang mga hiniwang talong sa isang malalim na mangkok at ihagis ang mga ito ng asin. Ang asin ay tumutugon sa gulay, naglalabas ng kapaitan. Ang mga eggplants ay dapat umupo sa estado na ito para sa mga 2 oras. Pagkatapos, alisin ang mga ito, alisan ng tubig ang likido, at simulan ang pagprito.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga talong roll

Ang mga marinated eggplant roll ay perpekto para sa parehong tag-araw at taglamig na pagkain. Ang mga ito ay karaniwang puno ng mga paminta, karot, o kamatis, depende sa recipe. At sa napakaraming iba't ibang mga recipe na mapagpipilian, mahahanap mo ang perpekto para sa iyong pamilya.

Ang mga tao ay madalas na naghahanda ng mga talong roll tulad nito:

• Mga egg roll na "Pikant".
• Vegetarian roll.
• "Ogonyok".
• Talong roll sa tomato sauce.

Vegetarian roll

Ang recipe na ito ay puno ng makulay na sangkap at ito ay isang mood-lifter. Ito ay perpekto para sa isang vegetarian na pagkain.

Upang isara ang isang 0.5 litro na garapon, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Kalahating kilo ng sariwang talong.
• 200 gramo ng mga kamatis.
• 150 gramo ng pulang kampanilya paminta.
• 300 gramo ng karot.
• Berde.
• Isang pares ng mga clove ng bawang.
• 150 ML pinong langis.

Ang proseso para sa paghahanda ng recipe na ito ay nagsisimula sa paghuhugas ng lahat ng mga gulay. Susunod, ang mga talong ay hiniwa, pinirito sa magkabilang panig, at inilagay sa isang salaan upang maubos ang labis na taba.

Susunod, hatiin ang mga kamatis sa maliit na kalahating singsing at ang paminta sa malalaking piraso. Grate ang mga karot, at alisin ang anumang matigas na tangkay mula sa mga gulay. Pindutin ang bawang gamit ang isang espesyal na tool o lagyan ng rehas na makinis.

Matapos ihanda ang mga sangkap na ito, ang isang layer ng talong ay kuskusin ng bawang at mga halamang gamot, isang strip ng paminta, ilang piraso ng mga kamatis ay inilalagay dito, at ang lahat ay dinidilig ng gadgad na mga karot.

Upang i-seal ang garapon, i-sterilize ito ng singaw, igulong ang inihandang talong sa isang roll at ilagay ito sa gitna, pagkatapos ay ibuhos ang pinakuluang langis ng gulay sa ibabaw nito. Panghuli, isterilisado ang buong garapon sa isang lalagyan ng tubig sa loob ng 10 minuto at selyuhan ito ng takip.

Ogonyok

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, perpekto itong eggplant roll recipe. Habang tumatagal ng kaunti upang maghanda, ang mga resulta ay talagang sulit.

Para sa isang serving ng ulam, iyon ay, para sa 3 kg ng sariwang talong, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 2 sili at 7 pulang kampanilya.
• Ang ilang mga cloves ng bawang, ngunit upang ang kabuuan ay umabot sa 200 gramo.
• Isang baso ng suka at 1 baso ng langis ng gulay.
• asin.

Sa paunang yugto ng paghahanda, hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Susunod, hiwain ang mga talong nang crosswise, ilagay sa isang lalagyan, at asin ang mga ito. Hayaang maupo sila sa ganitong estado sa loob ng kalahating oras. Alisin ang mga ito, alisan ng tubig ang likido, at iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig.

Pagkatapos magprito, ilagay ang mga ito sa isang salaan at hintaying maubos ang lahat ng taba. Samantala, gilingin ang natitirang mga sangkap ng roll sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng asin at suka sa natapos na timpla.

Kaya, ang langis ay pinatuyo at ang pagpuno ay handa na. Ngayon, ikalat ang mga eggplants sa isang malaking ibabaw, na dati ay nilubog ang mga ito sa mga sangkap at nakatiklop ang mga ito sa mga rolyo. Susunod, isterilisado ang mga garapon at ilagay ang mga talong sa kanila. I-sterilize muli ang mga ito sa isang kasirola at i-seal ang mga ito ng mga takip para sa taglamig. Marami ang nagtataka kung bakit kasama dito ang mga kampanilya? Ang mga bell peppers ay hindi lamang nagdaragdag ng kakaibang lasa kundi ginagawang presentable ang ulam.

Sa tomato sauce

Ang pagpapanatili ng mga talong roll ayon sa recipe na ito ay nangangailangan ng tungkol sa 2 oras ng oras ng paghahanda. Ang paggamit ng mga kamatis sa recipe na ito ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa mga talong.

Upang mapanatili ang mga talong roll ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

• Isang pares ng malalaking asul.
• Katamtamang ulo ng bawang.
• 4 na kamatis.
• Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot kung ninanais.
• 2 kutsarang suka.
• 2 kutsarang asukal at isang kutsarang asin.

Ang lahat ng mga sangkap ay handa na, kaya't hugasan ang mga ito, gupitin ang mga talong, at ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng inasnan na tubig. Habang inilalabas pa ang kapaitan, balatan ang mga kamatis. Upang gawin ito, pinakamahusay na banlawan muna ang mga ito ng tubig na kumukulo at pagkatapos ay ihulog ang mga ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga tangkay. Alisin ang mga talong at iprito sa mantika.

Pagkatapos magprito, alisan ng tubig ang mga ito. Kung ang recipe ay nangangailangan ng mga gulay, ibabad ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay i-chop ang mga ito, magdagdag ng durog na bawang at itim na paminta. Ilagay ang timpla sa malawak na bahagi ng talong at i-roll ito, pagkatapos ay i-roll ang natitirang mga piraso sa parehong paraan. Ngayon ihanda ang tomato sauce.

Upang ihanda ito, katas ang mga kamatis, ibuhos ang timpla sa isang kasirola, at magdagdag ng asukal, asin, at suka ayon sa itinuro. Kapag natapos nang kumulo ang sarsa, ibuhos ang mainit na sarsa sa garapon ng mga talong at isara nang mahigpit ng takip.

Mga maanghang na rolyo

Ang recipe na ito ay may kakaibang twist. Ang ulam ay maaaring mapanatili para sa taglamig, o ihain pagkatapos ng ilang oras.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• Isang pares ng mga medium na talong.
• 300 gramo ng mga walnuts.
• 200 gramo ng peeled na bawang.
• 100 gramo ng mainit na paminta.
• Maaari kang magdagdag ng mga halamang gamot kung ninanais.
• 2 kutsarang asukal at isa sa asin.
• Suka ng alak 2 kutsara at pinong langis ng gulay.

Ang paunang proseso ng pagluluto ay pareho sa lahat ng nakaraang mga recipe.

At narito ang pagpuno:

• Ang lahat ng mga sangkap ay giniling gamit ang isang blender.
• Ikinakalat nila ang mga ito sa isang layer ng talong at inilagay ito sa isang garapon.

Upang punan ang garapon, kakailanganin mo ng kalahating litro ng tubig na kumukulo na may asukal at asin. Kapag kumulo na ang lahat, magdagdag ng suka ng alak, at ibuhos ang marinade na ito sa garapon.

Paano at gaano katagal nakaimbak ang mga rolyo?

Ang mga de-latang binili sa tindahan ay may label na may expiration date. Kung ang takip ay kalawangin, ang mga de-latang paninda ay dapat itapon. Ang mga produktong de-latang bahay, tulad ng mga talong roll, ay dapat na nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang taon.

Kung ang isang tao ay nagmamay-ari ng isang pribadong bahay, kung gayon ang pinakamainam na lugar ng imbakan ay isang cellar o pasilyo, at kung magagamit ang isang apartment, pagkatapos ay isang pantry, balkonahe o loggia.