TOP 10 sunud-sunod na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini tulad ng mga pineapples para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Malamang na mahilig sa zucchini ang lahat—pinirito, nilaga, o de-lata. Ngunit lumalabas na ang gulay na ito ay puno ng mga sorpresa: maaari ka ring gumawa ng dessert kasama nito. Higit pa, maaari ka ring gumawa ng mga pinya dito! Bukod dito, ang mga zucchini na ito, na napanatili tulad ng mga pineapples para sa taglamig, ay malamang na hindi makilala mula sa tunay na kakaibang prutas. Sa artikulong ito, ibabahagi namin ang mga recipe at nuances ng kamangha-manghang paghahanda na ito.

Paghahanda ng mga sangkap

Ang pangunahing hakbang para sa paghahanda ng anumang pagkain para sa taglamig.

Ang unang hakbang ay maingat na piliin ang iyong mga gulay. Upang gawin ito, isaalang-alang ang mga sumusunod na parameter:

1. Mas mainam na pumili ng maliliit na prutas na tumitimbang ng mga 150-200 gramo.
2. Ang haba ng prutas ay dapat na 12-20 sentimetro.
3. Bigyang-pansin ang balat ng gulay. Ang balat ng sariwang zucchini ay makinis at makintab.
4. Huwag gumamit ng zucchini na may mga madilim na lugar, matalim na magkakaibang mga paglipat ng kulay sa balat, o may hindi kanais-nais na amoy.
5. Ang tangkay ng zucchini ay magpapahiwatig ng pagiging bago; ang "buntot" ay dapat na berde. Kung ito ay kayumanggi, ang gulay ay lipas na.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga rekomendasyong ito, magagawa mong ihanda ang lahat sa pinakamataas na posibleng kalidad at maiiwasan ang anumang mga pagkakamali:

1. Ang pinaka masarap na pineapple zucchini ay magmumula sa batang zucchini, na may manipis, malambot na balat. Maaari ka ring gumamit ng hinog na gulay, ngunit mas matagal itong maluto.
2. Kahit na ang pinaka-pinong balat ay kailangang alisin.
3. Siguraduhing alisin ang core at mga buto, dahil ang kanilang presensya ay nagpapahiwatig na ito ay hindi isang kakaibang prutas.
4. Ang gulay ay dapat i-cut sa mga piraso na mukhang katulad ng mga hiwa ng pinya hangga't maaari.

Tandaan! Ang pinakamagandang hugis na gagamitin ay isang "pinya" na singsing. Magagawa mo ito gamit ang isang espesyal na slicing device o isang regular na shot glass.

Pinakamainam na gupitin ang gulay sa 10-milimetro na singsing at alisin ang gitna gamit ang amag. Maaari mo ring i-cut ang mga singsing sa kalahati o piraso. Kung wala kang amag, maaari mong hatiin ang zucchini sa kalahati at alisin ang core at mga buto. Ibalik ang nagresultang "bangka" at gupitin sa mga segment na magmumukhang mga half-ring ng pinya. Maaari mo ring i-chop ang gulay sa mga cube na halos dalawang sentimetro sa isang gilid.

Recipe para sa zucchini na may pineapple juice

Ang pinakasikat na paraan para sa paghahanda ng zucchini dessert ay ang paggamit ng juice na binili sa tindahan mula sa kakaibang prutas. Nagbibigay ito ng nais na lasa, na ginagawang imposibleng makilala ang tunay na katangian ng gulay sa mga mabangong hiwa.

Sa pineapple syrup

Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

• isang kilo ng zucchini;
• 350 mililitro ng pineapple juice;
• 125 gramo ng asukal;
• 2/3 kutsarita ng sitriko acid;
• isang kurot ng vanilla powder.

Paghahanda:

1. Ang prutas ay kailangang alisan ng balat at alisin ang core, at ang pulp ay gupitin sa mga singsing o cube.
2. Susunod, ihanda ang syrup. Pagsamahin ang mga sangkap, maliban sa mga piraso ng zucchini, sa isang kasirola at kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang butil na asukal.
3. Pagkatapos, ilagay ang mga piraso ng gulay sa inihandang syrup, at pagkatapos kumulo ang halo, kumulo ng 15 minuto. Haluin palagi para hindi masunog ang dessert.
4. Ang inihanda na "pinya" ay dapat ilagay sa mga lalagyan ng salamin at drizzled na may syrup. Pagkatapos, ang mga produkto ay kailangang i-roll up. Ang mga nagresultang piraso ay natatakpan ng isang kumot at pinapayagan na palamig. Pagkatapos, inilipat sila sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Recipe na may cherry plum

Ang paraan ng pagluluto na ito ay kapansin-pansin sa pagiging simple nito. Ang mga "pinya" na ito ay hindi nangangailangan ng anumang kakaibang prutas. Ang mga dilaw na cherry plum ay nagbibigay ng lasa at aroma ng pinya.

Mga sangkap:

• 350 gramo ng dilaw na cherry plum;
• isang kilo ng zucchini;
• isang litro ng tubig;
• 230 gramo ng butil na asukal;
• isang kurot ng citric acid.

Paghahanda:

1. Ang lahat ng mga cherry plum ay kailangang hatiin sa pantay na bahagi, pagkatapos alisin ang mga buto.
2. Ang mga prutas ng zucchini ay kailangang alisan ng balat at alisin ang core na may mga buto.
3. Ilagay ang mga halves ng cherry plum sa garapon, punan ang isang-kapat ng lalagyan sa kanila.
4. Ang susunod na layer ay binubuo ng mga piraso ng zucchini.
5. Natapos nila ang pagpuno ng mga cherry plum.
6. Pagkatapos, punan ang mga inihandang lalagyan ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 5-7 minuto, alisan ng tubig ang kumukulong tubig. Ulitin ng isa pang beses.
7. Gamit ang tubig na pinatuyo sa pangalawang pagkakataon, maghanda ng syrup na may asukal. Ang sitriko acid ay idinagdag dito.
8. Matapos kumulo ang matamis na likido, ibubuhos ito sa mga garapon at agad na isinara.

Mahalaga! Para sa pamamaraang ito, pinakamahusay na gupitin ang mga gulay sa mga singsing, kung hindi, maaari silang mawala sa pinaghalong plum.

May dalandan

Ang mga dalandan ay magdaragdag ng kakaibang lasa ng prutas sa mga piraso ng zucchini. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pinya.

Mga sangkap:

• 3-4 medium zucchini;
• isang litro ng tubig;
• tatlong dalandan;
• 2 tasa ng asukal;
• kutsara ng sitriko acid.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga dalandan at gupitin sa mga wedges. Ilagay ang mga ito nang apat sa isang pagkakataon sa iyong napiling lalagyan. Pinakamainam na ayusin ang mga ito nang patayo.
2. Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat at core. Gupitin ang natitirang laman sa mga cube at ilagay sa mga lalagyan.
3. Susunod, kailangan mong ihanda ang syrup. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal at sitriko acid sa tubig. Ibuhos ang nagresultang likido sa mga lalagyan.
4. Ang mga preserbang ito ay kailangang isterilisado. Ilagay ang mga garapon sa isang kasirola na puno ng tubig at takpan ng mga takip ng metal. Sa sandaling kumulo ang tubig, iwanan ang mga garapon para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga ito at takpan ng mga takip. Ang natapos na pinya ay pinapanatili ay dapat lumamig sa isang mainit na temperatura.

Canned zucchini na may pineapple essence

Ang recipe na ito ay marahil ang pinakamurang sa lahat. Hindi ito nangangailangan ng anumang karagdagang sangkap.

Mga sangkap:

• isang malaking zucchini;
• isang litro ng tubig;
• 150 gramo ng butil na asukal;
• isang kutsarita ng citric acid at pineapple-based essence.

Paghahanda:

1. Balatan ang zucchini, gupitin ito sa mga singsing at gupitin ang core na may mga buto.
2. Init ang tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa ng pinya.
3. Init ang pinaghalong syrup hanggang kumulo, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng zucchini. Suriin nang humigit-kumulang 3 minuto. Pagkatapos, hayaang lumamig ang pinaghalong at palamigin.
4. Kung kailangan mong panatilihin ang mga zucchini pineapples na ito para sa taglamig, kailangan mong ilagay ang mga mainit na piraso sa mga garapon ng salamin at isara ang mga ito.

Pagpapanatili nang walang isterilisasyon

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang zucchini at bigyan ito ng lasa ng pinya. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ng pag-iingat nang walang isterilisasyon ay ang pinakasikat sa mga nagluluto sa bahay.

Mga sangkap:

• isang limon;
• 0.5 kilo ng zucchini;
• tatlong carnation inflorescences;
• 0.5 kilo ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Balatan ang zucchini at gupitin sa mga bilog.
2. Ilagay ang mga piraso sa isang mangkok at takpan ng tubig, maghintay hanggang kumulo.
3. Magdagdag ng asukal at lutuin sa mababang init ng halos 20 minuto.
4. Ang mga piraso ng zucchini ay dapat maging translucent at kulay amber. Pagkatapos lamang idagdag ang mga clove.
5. Lutuin ang pinaghalong para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa juice na kinatas mula sa lemon.
6. Pagkatapos, iwanan ang dessert sa init para sa isa pang tatlong minuto. Ang mga sangkap ay dapat ilagay sa mga garapon ng salamin at selyadong walang isterilisasyon.
7. Kung ang recipe ay mahigpit na sinusunod, ang "canned pineapples" (zucchini) ay nakakakuha ng sariwang aroma ng pinya.

Marinated zucchini na may lasa ng pinya

Maaari mong i-marinate hindi lamang ang mga pampagana—mga kamatis, mga pipino, at iba pa—kundi pati na rin ang mga panghimagas. Ang mga pinya na gawa sa hiniwang zucchini ay isang tunay na masarap na alternatibo sa mga pagkain na binili sa tindahan!

Mga sangkap:

• 4 kilo ng zucchini;
• 3 dalandan;
• isang litro ng tubig;
• kutsara ng sitriko acid;
• 0.5 kilo ng asukal.

Paghahanda:

Sa ganitong paraan ng paghahanda, napakahalaga na sundin ang sunud-sunod na algorithm para sa paghahanda ng zucchini:

1. Ang mga prutas ng sitrus ay dapat na pakuluan at gupitin sa mga cube. Pagkatapos, dapat silang ilagay sa mga garapon.
2. Hugasan ang zucchini, alisin ang alisan ng balat at core, at gupitin sa kalahating singsing. Ilagay ang mga piraso ng gulay sa mga garapon na may sitrus.
3. Ibuhos ang asukal at sitriko acid sa tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
4. Ibuhos ang syrup sa mga garapon na naglalaman ng mga tinadtad na gulay at sitrus. Takpan ng mga takip ng metal at ipagpatuloy ang isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.
5. I-roll up ang mga garapon at ilagay ang mga ito baligtad sa isang mainit na tela. Hintaying lumamig ang timpla. Kapag lumamig, itabi ang mga ito.

Zucchini na may mabangong sea buckthorn

Ang recipe ng zucchini na ito na may sea buckthorn ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng mga gulay nang mabilis at mura, at ang lasa ng nagresultang paghahanda ay ganap na magkapareho sa mga binili ng tindahan na kakaibang prutas.

Mga sangkap:

• medium-sized na zucchini;
• 3 tasa ng sea buckthorn;
• 2 tasa ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Ang mga berry ng sea buckthorn ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod at hugasan.
2. Ang mga prutas ay dapat hugasan, alisan ng balat at tinadtad sa maliliit na cubes.
3. Ilagay ang mga piraso ng sea buckthorn at zucchini sa mga garapon, iwiwisik ang mga ito ng isang kutsarang asukal sa bawat oras. Punan ang mga garapon nang mahigpit hangga't maaari, dahil ang mga layer ay tumira kapag ang mga juice ay nailabas.
4. Ang mga buong garapon ay dapat na takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Kapag kumpleto na ang isterilisasyon, i-seal ang mga garapon.
5. Ang mga maiinit na garapon ay dapat na takpan at hayaang lumamig. Pagkatapos, itabi ang mga cooled na garapon.

Kapag pinagsama sa sea buckthorn, ang zucchini ay maaari ring gumawa ng isang kamangha-manghang compote.

Mga sangkap:

• 2-3 tasa ng sea buckthorn;
• medium zucchini;
• 2 tasa ng asukal;
• 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

1. Balatan ang zucchini at gupitin sa malinis na kalahating singsing, humigit-kumulang 20 milimetro ang kapal.
2. Ilagay ang mga gulay sa isang tatlong-litro na garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Mag-iwan ng 5 minuto.
3. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng sea buckthorn at ibuhos sa kumukulong syrup ng tubig at asukal, bago maabot ang tuktok ng lalagyan.
4. Maaari kang magdagdag ng thyme, mint, at lemon balm sa syrup - magbibigay ito ng kaaya-ayang lasa.
5. I-roll up ang mga garapon at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Paano mag-imbak ng de-latang pagkain

Ang mga pinapanatili ay mananatiling maayos kung ang lahat ng mga tagubilin at hakbang sa paghahanda ay sinusunod. Ang mga garapon ay pinakamahusay na nakaimbak sa malamig at madilim na mga lugar tulad ng mga cellar, basement, o pantry. Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat matugunan:

1. Ito ay kinakailangan upang protektahan ang mga workpiece mula sa direktang liwanag ng araw.
2. Dapat ay walang anumang pinagmumulan ng init na malapit sa inipreserbang pagkain, tulad ng mga kalan, mga pampainit, atbp.
3. Ang temperatura sa lugar ng imbakan ay hindi dapat mas mababa sa +5 degrees, kung hindi man ang lasa ng dessert ng zucchini ay masisira.
4. At ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa itaas +20 degrees, at ang halumigmig ay hindi dapat tumaas sa itaas 75 degrees.

Bigyang-pansin ang anumang mga pagbabago sa pare-pareho, ang hitsura ng mga bula ng hangin, o cloudiness sa pinaghalong. Nangangahulugan ito na ang selyo ay nasira, at ang dessert ay masisira.

Mahalaga! Sundin nang mabuti ang mga recipe at maging lubhang maingat upang panatilihing malinis at sterile ang mga lalagyan at sangkap.

Ang ilang mga paraan para sa pag-iingat ng pineapple squash para sa taglamig ay nangangailangan lamang ng pagpapalamig. Karaniwang nilalaktawan ng mga recipe na ito ang hakbang ng isterilisasyon o tinatakpan ng mga takip ng nylon. Gayunpaman, may mga pagbubukod.

Ang zucchini na inihanda gamit ang mga recipe na ito ay sorpresahin ka sa aroma at lasa nito. Ang dessert na ito ay mapabilib kahit na ang pinaka-discerning na panlasa, lalo na kung ipapaliwanag mo kung saan ginawa ang delicacy na ito. Ang higit na nakalulugod ay ang mga paraan ng paghahanda na ito ay mas mura kaysa sa mga de-latang varieties na binili sa tindahan.