3 Pinakamahusay na Serbian-Style Baked Pepper Recipe para sa Taglamig

Maraming pagkain sa mga bansang Balkan ang nagtatampok ng mga inihaw na sili bilang pangunahing sangkap. Ang gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng matamis na lasa at natatanging, pinong aroma. Inihurnong paminta para sa taglamig Sa Serbian, maaari mong i-freeze ang mga pod o i-marinate ang mga ito sa mga garapon.

Mga kakaiba sa pagluluto ng istilong Serbian na inihurnong paminta

Ayon sa isang tradisyonal na recipe ng Serbian, ang mga sili ay inatsara na may mga mabangong pampalasa at langis ng oliba. Ang paghahanda ay kadalasang ginagamit bilang isang side dish at karagdagan sa mga pangunahing pagkain. Maaari ka ring magdagdag ng mga adobo na sili sa mga salad.

Kapag naghahanda ng mga paminta na may magaan na base ng pampalasa, pinakamainam na gamitin ang mga ito bilang batayan para sa mga salad, pizza, at iba pang mga pagkain. Ang pagdaragdag ng mga halamang gamot, bawang, at iba pang sangkap sa paghahanda ay lumilikha ng isang nakapag-iisang pampagana.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag pumipili ng bell peppers para sa canning, isaalang-alang ang kanilang hugis at kulay ng balat. Ang malalaki at makulay na paminta ay pinakamainam para sa pagluluto.

Ang paminta ay dapat na sariwa, walang pinsala o bitak.

Ang mga napiling gulay ay hinuhugasan ng mabuti at inilatag sa mga napkin o isang tuwalya sa kusina upang matuyo. Pagkatapos ay iniihaw ang mga ito gamit ang oven o stovetop. Mahalagang tandaan na ang mga pod ay maaaring sumabog kapag nalantad sa mataas na temperatura, na nagiging sanhi ng paglipad ng mga tipak ng laman. Kapag kumpleto na ang pag-ihaw, kunin ang mga gulay gamit ang mga sipit sa kusina, ilipat ang mga ito sa isang malalim na kasirola, isara nang mahigpit ang takip, at hayaang umupo sila ng 10-15 minuto.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Upang isterilisado ang mga lalagyan, nakalantad ang mga ito sa singaw o pinainit sa mataas na temperatura. Ang pinakamadaling paraan para i-sterilize ang mga ito ay sa oven: banlawan nang lubusan ang mga ito at painitin ang mga ito sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) hanggang sa ganap na sumingaw ang mga droplet. Maaari mo ring isterilisado ang mga garapon sa isang double boiler, ilagay ang mga ito sa isang rack sa ibabaw ng isang kasirola. Ang pagpapasingaw ay dapat tumagal ng mga 15 minuto.

Recipe at hakbang-hakbang na paghahanda ng isang ulam sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga gulay na Serbiano. Mayroong ilang mga sikat na recipe, bawat isa ay may iba't ibang sangkap at mga diskarte sa pagluluto. Kapag pumipili ng tamang recipe, isaalang-alang ang iyong sariling mga kasanayan sa pagluluto at ang iyong mga kagustuhan para sa panghuling produkto.

Peppers sa langis na may bawang

Ang klasikong recipe para sa mga peppers sa langis ay madali kahit para sa mga baguhan na lutuin.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• malaking matamis na paminta;
• bawang;
• langis ng oliba;
• sariwang basil;
• balsamic at puting alak na suka;
• pampalasa;
• asukal at asin.

Upang makagawa ng masarap na preserba at maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali, inirerekumenda namin ang pagsunod sa sunud-sunod na mga tagubilin. Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga gulay na inihaw sa isang baking sheet ay binalatan, at ang mga tangkay at buto ay aalisin. Ang pagbabalat ay dapat gawin sa isang hiwalay na lalagyan upang mahuli ang mga katas.
2. Ang mga paminta ay pinutol sa mga pahaba na piraso, ang bawang at basil ay tinadtad ng kutsilyo.
3. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng langis ng oliba, asin, asukal, suka, at mga piniling pampalasa. Ang mga katas na natuyo sa panahon ng pagbabalat ay idinagdag din. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang mga tuyong sangkap.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon, magdagdag ng mga clove ng bawang, at ibuhos sa marinade. Upang mapanatili para sa taglamig, magdagdag ng isang kutsarita ng suka ng alak sa garapon.
5. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang palayok ng tubig upang i-pasteurize. Ang mga takip ay pagkatapos ay tinatakan, ang mga garapon ay nakabaligtad, at nakabalot sa isang kumot.

Paghahanda nang walang isterilisasyon

Kasunod ng recipe nang walang pre-sterilization, kailangan mong ilagay ang mga tinadtad na gulay sa mga garapon at ibuhos ang mainit na atsara, na inihanda sa klasikong paraan.

Aromatic marinated peppers na may Serbian filling

Ang pagpuno para sa mga adobo na sili ay maaaring gawin mula sa iba't ibang sangkap. Ang recipe ng Serbian ay nangangailangan ng mga sumusunod:

• mga kamatis;
• mga talong;
• cilantro at dill;
• asin.

Kapag handa na, ang mga eggplants ay inihurnong sa parehong paraan tulad ng mga peppers, pagkatapos ay inilagay sa inasnan na tubig. Ang mga balat ay pagkatapos ay binalatan at ang mga katas ay pinatuyo upang maiwasan ang mga sili na maging mapait. Ang mga sili ay pinalamanan ng tinadtad na kamatis at talong.

Ang mga gulay ay inatsara sa mga isterilisadong lalagyan at idinagdag ang mga halamang gamot.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Itabi ang mga inihandang gulay sa isang malamig, madilim na lugar, protektado mula sa direktang sikat ng araw. Ang perpektong antas ng kahalumigmigan ay 75-90%. Kasama sa mga angkop na lokasyon na may mga kanais-nais na kondisyon ang isang cellar, aparador, o refrigerator. Ang buhay ng istante ay 1-2 taon, depende sa paraan ng paghahanda. Kung ang mga gulay ay inihanda nang walang pre-sterilizing ang mga lalagyan, inirerekumenda na kainin ang mga ito bago ang natitirang bahagi ng mga inihandang gulay.

Mga panuntunan sa paglilingkod

Kapag naghahain, alisin ang pampagana mula sa garapon at ayusin ito sa isang plato. Depende sa iyong panlasa, maaari mong idagdag ang mga adobo na sili sa salad, pagkatapos i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso. Ang lasa ng mga adobo na gulay ay ginagawa rin silang isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing kurso.