Recipe para sa pagpapanatili ng mga pipino ng Ladyfingers para sa taglamig: pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang mga pipino ay itinuturing na isa sa mga pinakakaraniwang gulay na pinatubo ng mga hardinero. Madalas silang ginagamit upang gumawa ng mga pinapanatili at salad ng taglamig. Upang maghanda ng gayong mga pinggan, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa recipe para sa pagpapanatili ng mga pipino na "Ladyfingers" para sa taglamig.

Mga Tip sa Pagluluto para sa Ladyfingers

Ang mga Ladyfingers ay kadalasang ginagamit na sariwa sa pagluluto upang lumikha ng mga salad ng gulay at iba pang mga pagkaing gulay. Gayunpaman, kung minsan ang mga maybahay ay gumagamit ng iba pang mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga pipino. Ginagamit ng ilan ang mga ito upang lumikha ng mga atsara sa mga garapon o upang mapanatili ang bahagyang inasnan na mga salad.

Ang mga adobo na pipino ay ginagamit sa iba't ibang pagkain. Madalas silang idinagdag sa solyanka o rassolnik. Kung minsan, ang mga gulay na may kaunting inasnan ay inihahain bilang standalone na pampagana kasama ng mga maiinit na pagkain.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Bago mag-atsara ng mga ladyfingers para sa taglamig, maingat na piliin ang pinaka-angkop na mga gulay. Kapag pumipili ng mga pipino, bigyang-pansin ang:

• Hitsura ng mga prutas. Ang lahat ng mga halaman na pinili para sa canning ay dapat na walang mga bulok na spot o bitak.
• Hugis. Ang mga prutas ay dapat na makinis, nang walang anumang mga deformation o twisting.
• Sukat. Ang mga maliliit na pipino lamang na hindi hihigit sa limang sentimetro ang haba ay pinili para sa pag-aatsara. Ang mga malalaking pipino ay hindi angkop, dahil marami ang hindi magkasya sa mga garapon.
• Kulay. Ang kulay ng mga pipino ay ginagamit upang matukoy ang kanilang pagkahinog. Ang mga hinog na pipino ay maliwanag na berde at may bahagyang mas magaan na panig.

Pagkatapos pumili ng mga gulay, sinimulan nila ang kanilang pre-paghahanda. Bago ang pag-aatsara, ang mga pipino ay ibabad sa tubig. Upang maghanda ng isang pool ng tubig, punan ang isang maliit na palanggana ng tubig, pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga pipino dito. Ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa walong oras upang matiyak na sumisipsip sila ng mas maraming kahalumigmigan hangga't maaari. Ang pagbabad ay ginagawa din upang linisin ang mga ito ng mga nakakapinsalang sangkap na maaaring naipon sa panahon ng paglilinang.

Paano maghanda ng mga pipino ng Ladyfingers para sa taglamig

Mayroong tatlong mga recipe para sa paghahanda ng masarap na pagkain mula sa mga ladyfingers, na kadalasang ginagamit ng maraming mga maybahay.

Klasikong recipe

Kapag naghahanda ng mga pipino para sa taglamig, maraming tao ang gumagamit ng klasikong recipe.

Upang lumikha ng mga pinapanatili, ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 2-5 kg ​​ng mga pipino;
• 5-6 ulo ng sibuyas;
• 100 ML ng suka;
• 70 gramo ng asin;
• ulo ng bawang;
• 90 ML ng langis.

Ang pag-iimbak ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang mga pipino ay pinutol nang pahaba sa 2-3 pantay na piraso. Pagkatapos, ang bawang at sibuyas ay tinadtad. Ang lahat ng mga inihandang sangkap ay ibinubuhos sa isang metal na kawali, natatakpan ng langis at suka, at tinatakpan ng takip. Ang halo ay kumulo sa loob ng isang oras at kalahati, pagkatapos nito ay inalis mula sa kalan at ibinahagi sa mga garapon ng canning.

Sari-saring salad

Ang mga sari-saring salad ay itinuturing na pinakamahusay na salad na gawin gamit ang mga pipino at iba pang mga gulay na marami ang tumutubo sa kanilang mga hardin. Upang lumikha ng masarap na salad na may hindi malilimutang aroma, alamin ang proseso ng paghahanda nang maaga.

Upang gawin ang pinaghalong gulay na salad na ito, hiwain ang 2 kg ng mga pipino, 1 kg ng mga kamatis, 40 gramo ng paminta, at dalawang sibuyas. Ang mga gulay ay pagkatapos ay halo-halong, ibuhos sa isang kasirola, at tinatakpan ng suka at mantika. Ilagay ang kasirola na may mga sangkap sa kalan at kumulo ng kalahating oras. Ang handa na salad ay pagkatapos ay jarred at naka-imbak sa cellar.

Mabilis na recipe

Para sa mabilis na recipe, kakailanganin mong maghanda ng 2-3 kg ng mga pipino nang maaga. Hugasan ang mga ito upang alisin ang anumang dumi, balatan ang mga ito, at gupitin ang mga ito nang pahaba sa 3-4 na piraso. Susunod, tumaga ng 1-3 sibuyas, at ibuhos ang mga sangkap sa isang kasirola.

Upang lumikha ng isang pag-aatsara brine, magdagdag ng 20 gramo ng asin, 50 ML ng langis, at asukal sa isang litro ng tubig. Pakuluan ang brine sa loob ng 10-20 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa kawali na may mga pipino. Magluto ng mga gulay sa loob ng kalahating oras, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Gaano at gaano katagal nakaimbak ang mga blangko?

Maraming mga maybahay ang interesado sa kung paano maayos na mag-imbak ng mga de-latang kalakal. Ang malamig at madilim na mga lugar ay ginagamit para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain, dahil ang mataas na temperatura at sikat ng araw ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante ng mga atsara.

Ang isang cellar kung saan ang temperatura ay bihirang tumaas sa itaas 10-15 degrees Celsius ay mainam para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang meryenda ay mananatiling sariwa sa loob ng 1-2 taon.

Konklusyon

Ang mga pipino ng Ladyfingers ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng mga atsara at salad, na pagkatapos ay ipreserba para sa taglamig. Upang maghanda ng masarap na preserba mula sa gulay na ito, ang mga maybahay ay kailangang maging pamilyar sa mga paraan ng paghahanda.