17 masarap na recipe para sa paggawa ng Ogonyok tomato seasoning para sa taglamig

Maraming mga recipe para sa isang tomato appetizer na tinatawag na "Ogonyok." Masarap at maanghang. Inihahain ito bilang saliw sa mga ulam at anumang pagkaing karne o isda. Mabilis itong maghanda. Ang mga sangkap ay madaling makuha sa lahat ng mga tindahan at mura. Sa kaunting oras at pagsisikap, ang lutuin sa bahay ay maaaring lumikha ng isang budget-friendly na ulam. Ito ay perpekto para sa isang holiday table.

Ang mga detalye ng paghahanda ng mga maanghang na kamatis para sa taglamig

Ang mainit na pampalasa na "Ogonyok" ay maaaring ihanda nang may kumukulo o walang. Gayunpaman, ang tapos na produkto ay madalas na inilalagay sa maliliit na garapon ng salamin at isterilisado. Pagkatapos ng ganap na paglamig, ito ay naka-imbak nang permanente.

Pagpili at paghahanda ng mga kamatis

Ang mga kamatis ang pangunahing sangkap sa ulam na ito. Ang mga ito ay nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at dalisay sa isang blender.

Masarap na "Ogonyok" na mga recipe ng kamatis

Upang makagawa ng masarap na ulam, kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na sangkap para sa komposisyon nito. Ang lahat ng mga prutas at gulay ay dapat na hinog, nang walang mga palatandaan ng pinsala. Una, ang mga ito ay hugasan nang lubusan, binalatan kung kinakailangan, at pinutol sa mga piraso ng nais na laki. Ang mga gulay ay hinuhugasan din sa ilalim ng tubig na tumatakbo at tinadtad.

Ang iba't ibang mga additives ay nagbibigay sa mga pinapanatili ng kamatis ng isang natatanging lasa. Mula sa iba't ibang mga recipe, maaaring piliin ng isang babae ang isa na pinakaangkop sa kanyang panlasa.

Klasikong bersyon ng blangko

Ang mga kamatis, malunggay na ugat, at bawang ay dinadaanan sa gilingan ng karne, inasnan, at dinadala sa pigsa.

Ogonyok na may sili at parsnip

Pagsamahin ang pangunahing sangkap, sili, at mga ugat ng parsnip. Asin ang pinaghalong at kumulo ng isang oras. Magdagdag ng ground black pepper at pinong langis ng gulay 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Paghahanda ng green tomato appetizer

Upang ihanda ang timpla, kumuha ng berde at pulang kamatis, gupitin sa kalahati. Magdagdag ng bawang, malunggay na ugat, asin, at suka.

Recipe na may Aspirin

Maaari kang gumawa ng meryenda na may acetylsalicylic acid. Papatayin ng gamot ang bacteria at patagalin ang shelf life ng ulam. Gilingin ang mga kamatis, mainit na peach, karot, at bawang, at magdagdag ng asin. Ilagay ang aspirin (1 tablet bawat 1 litro) sa ilalim ng lalagyan at ibuhos ang pinaghalong gulay.

Apoy na may kampanilya paminta

Ang mga pangunahing sangkap—matamis na kampanilya at bawang—ay pinagsama sa asin at apple cider vinegar. Ang halo ay inilalagay sa mga lalagyan at pinalamig nang walang isterilisasyon. Mag-imbak ng hindi hihigit sa 2-3 linggo.

Bawang maanghang na pampagana

Paghaluin ang mga kamatis, bawang, sili, giniling na itim na paminta, asin, at suka ng alak at pakuluan.

May tomato paste

Ilagay ang dill, perehil, mainit na paminta, at bay leaf sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay idagdag ang pangunahing sangkap. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon, itapon ito pagkatapos ng 5 minuto. Ibuhos ang kumukulong dressing (asin, granulated sugar, at citric acid na natunaw sa tomato paste) sa mga gulay.

Maanghang na paghahanda na may mga walnuts

Maaari kang gumawa ng nut-based treat. Pagsamahin ang mga kamatis, sili, bawang, walnut, asin, granulated sugar, at khmeli-suneli. Ibuhos ang tomato paste na diluted na may tubig sa pinaghalong.

May mga pampalasa

Ang mga sibuyas, kampanilya, giniling na itim na paminta, suka ng alak, asin, at mga pampalasa (tuyong mustasa, clove, at kulantro) ay idinagdag sa pangunahing sangkap. Ang halo ay kumulo sa loob ng kalahating oras.

May mga gulay

Tomato sauce na may herbs ay maanghang. Pure kamatis, mainit na paminta, at karot, pagkatapos ay magdagdag ng asin, cilantro, perehil, dill, at pinong langis ng mirasol.

Pinakuluang apoy na may mga kamatis at blueberries

Una, balatan at hiwain ang mga talong at ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig (1 tambak na kutsara bawat 1 litro ng likido) sa loob ng ilang oras. Pagkatapos, pagsamahin ang pangunahing sangkap, mga talong, matamis at mainit na kampanilya, asin, at langis ng gulay. Ipagpatuloy ang pagpapakulo sa loob ng isang oras.

Tomato throat cutter para sa taglamig

Napakadaling maghanda ng tunay na nakakapaso sa lalamunan na meryenda. Ang mga kamatis, mainit na sili na may mga buto, at bawang ay tinadtad, inasnan, at idinagdag ang itim na paminta.

May mga prutas

Ang prutas ay magbibigay sa treat ng kakaibang lasa. Ang mga kamatis, mansanas, plum, karot, mainit na paminta, at bawang ay tinadtad. Ang asin at asukal ay idinagdag, at ang simmering ay nagpapatuloy sa loob ng isang oras. Sampung minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idinagdag ang suka.

Paghahanda sa pamamagitan ng pagbuburo

Ang mga fermented na kamatis ay gumagawa ng matamis at maasim na lasa at kakaibang aroma. Ang mga pangunahing sangkap, bawang at kampanilya, ay inasnan at iniwan sa isang enamel pot para sa 3-4 na araw. Ang halo ay hinalo 2-3 beses araw-araw.

Hot Pepper "Apoy" na may Cilantro at Cardamom

Ang mga kamatis, bawang, mainit na paminta, at matamis na kampanilya ay tinadtad at pinagsama sa cilantro, perehil, cardamom, at toyo.

Salad na "Fire Cobra"

Una, ihanda ang dressing. Gilingin ang pangunahing sangkap, malunggay na ugat, at karot sa isang blender. Magdagdag ng asin, asukal, suka ng alak, at pinong langis ng gulay. Pakuluan ang pinaghalong para sa 5-10 minuto. Ilagay ang mga eggplants sa mga garapon, ibuhos ang bawat layer ng maanghang na dressing. Itaas na may dahon ng bay.

Tomato "Ogonyok" para sa taglamig na may 3-oras na pagbabad

Pagsamahin ang mga kamatis, bawang, mainit na paminta, asin, at suka. Hayaang umupo ang timpla sa isang enamel saucepan sa loob ng 3 oras. Pagkatapos, ilagay ang ulam sa isang lalagyan.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng mga paghahanda sa taglamig

Pagkatapos ng paghahanda, ang meryenda ay inihain lamang pagkatapos ng 7-10 araw. Ito ay kapag ang proseso ng pag-iingat ay kumpleto, at ang delicacy ay nagiging tunay na maanghang. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang paghahanda ay naka-imbak sa ilalim na istante ng refrigerator para sa 2-2.5 na buwan. Ito ay sa lugar na ito na ang pinakamahusay na temperatura ay nilikha upang maiwasan ang delicacy mula sa pagiging maasim.

Ang "Ogonyok" ay isang maanghang na sarsa ng kamatis. Ito ang perpektong pandagdag sa isda, karne, at sopas. Tamang-tama ito bilang side dish o ikakalat sa sariwang tinapay. Inihain sa isang magandang plato, mukhang napakaganda. Ang pampagana na ito ay perpekto din para sa isang holiday table. Siguradong magugustuhan ito ng mga bisita at pamilya.