Masarap na mga recipe ng zucchini at bean para sa taglamig, kabilang ang kung paano maghanda at mag-imbak ng caviar

Ang pangangalaga ng gulay ay nagaganap sa taglagas. Ang taglamig ay nagdudulot ng oras upang makapagpahinga mula sa mga gawaing paghahalaman. Para sa hapunan, kukuha ka ng masarap at malasang zucchini, na niluto gamit ang beans para sa taglamig, at gagawa ng side dish na may karne. Iyon lang: handa na ang isang masarap na pagkain, at ang iyong pamilya ay lubos na matutuwa. Iyon ang dahilan kung bakit iminumungkahi namin na tuklasin ang mga orihinal na recipe ng salad na ito.

Mga tampok ng paghahanda ng zucchini at beans para sa taglamig

Ang pag-iingat ng salad ay hindi mahirap kung mayroon kang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe sa kamay at isinasaalang-alang ang ilang mahahalagang punto.

Ang meryenda ay naglalaman ng mga beans, na ginagawang mas kumplikado ang proseso ng paghahanda:

1. Pinapayagan na gawin ang delicacy na ito na may berde at butil na butil.
2. Ang mga beans ay sumasama nang maayos sa iba pang mga pagkain, ngunit ang mga ito ay kadalasang niluto kasama ng mga kamatis.
3. Bago idagdag ang mga kamatis, maingat na alisin ang matigas na balat. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito at ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga ito at hayaang lumamig nang bahagya. Balatan ang mga balat.
4. Ang salad ay hindi isterilisado dahil nangangailangan ito ng mahabang oras ng pagluluto.
5. Mahalagang sundin ang mga tuntunin sa kalusugan: hugasan ang mga garapon gamit ang sabon at soda solution at isterilisado ang mga ito, at pakuluan ang mga takip. Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay at balatan ang mga ito kung kinakailangan.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang maghanda ng masarap na salad ng gulay, kailangan mong piliin at ihanda nang tama ang mga sangkap:

1. Gumamit ng sariwang zucchini, mas mabuti na bata pa, na may manipis na balat. Ang gulay ay dapat na malinis, walang anumang palatandaan ng pagkabulok o amag. Bago lutuin, hugasan ito ng maigi, alisan ng balat, at alisin ang mga buto.
2. Pagbukud-bukurin at banlawan ang green beans. Alisin ang labis na kahalumigmigan. Gupitin sa mga piraso ng 2-4 cm.
3. Ilagay ang beans sa isang enamel bowl, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 8-10 oras. Kung ang recipe ay nangangailangan ng pinakuluang beans, ilagay ang mangkok sa kalan at lutuin hanggang sa maabot ng beans ang tinukoy na temperatura, pagdaragdag ng kaunting asin.
4. Pumili ng hinog, mataba na kamatis. Dapat silang dalisayin gamit ang isang blender o food processor. Para sa isang mas malambot na pulp, ang nagresultang timpla ay dapat na dumaan sa isang salaan.

Mga recipe para sa pagluluto ng zucchini na may beans

Sa Internet maaari kang makahanap ng isang malaking bilang ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa paghahanda para sa masarap na zucchini salad na may beans para sa taglamig.

Samakatuwid, iminumungkahi namin na isaalang-alang ang pinakasikat sa kanila upang pag-iba-ibahin ang isang maliit na diyeta sa taglamig.

Zucchini caviar na may beans

Sa tamang oras, mabilis na niluluto ang caviar. Tingnan natin ang isang hakbang-hakbang na proseso para sa pagpapanatili ng caviar para sa taglamig.

Kailangan mong maghanda:

• beans (butil) - 200 gramo;
• peeled zucchini - 3 kilo;
• mga sibuyas - 150 gramo;
• karot - 180 gramo;
• tomato paste - 110 gramo;
• asin sa bato - 35 gramo;
• butil na asukal - 30 gramo;
• langis (para sa Pagprito) - 20-30 mililitro;
• bawang - 3 cloves;
• suka ng mesa - 35 mililitro;
• langis ng mirasol para sa paghahanda - 60 mililitro.

Isang araw bago mag-lata, pagbukud-bukurin ang mga butil, hugasan, at ibabad sa loob ng 10 oras. Salain, punan muli ng likido, at ilagay ang mga ito sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Ang mga beans ay dapat na kalahating luto.

Hugasan ang zucchini, alisin ang isang manipis na layer ng balat at mga buto. I-chop ang nilutong laman sa medium-sized na cubes.

Balatan at hugasan ang sibuyas at karot. Dice ang sibuyas at lagyan ng pino ang carrot. Maglagay ng dalawang kawali sa kalan at lagyan ng mantika ng gulay. Iprito ang sibuyas at karot sa maliit na kawali, at ang zucchini sa malaking kawali.

Pagsamahin ang mga gulay sa isang malalim na kasirola. Idagdag ang tomato paste, asin (hindi iodized), at granulated sugar. Takpan at kumulo sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang beans, pinong tinadtad na bawang, suka, at mantika. Gumalaw at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

Masarap na salad na may mga mansanas

Upang mapanatili ang delicacy na ito kakailanganin mo:

• asin sa bato - 60 gramo;
• suka 6% - 70 mililitro;
• makatas na mga kamatis - 750 gramo;
• langis ng gulay - 100 mililitro;
• mansanas - 270 gramo;
• puting beans - 240 gramo;
• bawang - 50 gramo;
• zucchini - 1.5 kilo;
• butil na asukal - 75 gramo;
• matamis na paminta - 350 gramo.

Ibabad ang beans at pakuluan hanggang lumambot. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at buto ito. Gupitin sa mga piraso.

Balatan ang bell peppers, hugasan ang mga ito, at gupitin ang mga ito sa medium-sized na mga cube. Hugasan ang mga kamatis at hatiin ang mga ito sa 4 pantay na wedges. Ilagay ang mga ito sa isang blender at katas hanggang makinis. Gawin ang parehong sa mga mansanas.

Ibuhos ang inihandang pinaghalong prutas at gulay sa isang enamel saucepan. Ilagay sa kalan at pakuluan. Idagdag ang acid, langis, asin, at granulated sugar. Haluin at pakuluan.

Magdagdag ng beans, zucchini, at peppers. Magluto ng 40-45 minuto sa mababang init. Hatiin ang malasang salad sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit.

Talong salad na walang suka

Mga Produkto:

• mga talong - 1.2 kilo;
• beans - 500 gramo;
• karot - 250 gramo;
• mga sibuyas - 100 gramo;
• matamis na paminta - 0.25 kilo;
• mga kamatis - 0.5 kilo;
• bawang (ulo) - 1 piraso;
• sili - 1/2 piraso;
• langis ng mirasol - 100 mililitro;
• butil na asukal - 1 kutsara;
• table salt - 1 kutsara;
• sitriko acid - 1.5 kutsarita;
• paminta sa lupa - sa panlasa.

Ihanda ang beans sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila ng 8 oras. Pakuluan ng 40 minuto sa katamtamang init mula sa sandaling kumulo sila.

Banlawan ang mga eggplants at alisin ang mga tangkay. Gupitin sa 2 pantay na kalahati. Ilagay sa angkop na lalagyan at timplahan ng asin. Takpan at hayaang umupo ng 15 minuto. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan, patuyuin ng mga disposable towel, at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan at makinis na tumaga ang sibuyas. Gawin ang parehong sa mga karot, ngunit gupitin ang mga ito sa mga piraso gamit ang isang kudkuran.

Alisin ang mga buto at puting lamad mula sa sili at gupitin ng pino. Para sa isang spicier lasa, gamitin ang mga ito kasama ng mga buto. Gawin ang parehong sa mga bell peppers.

Balatan ang bawang at pindutin ito sa pamamagitan ng garlic press.

Ibuhos ang tinukoy na halaga ng langis sa isang mabigat na ilalim na kawali at init hanggang mainit. Idagdag ang talong at iprito ng 5 minuto.

Idagdag ang sibuyas at karot at ipagpatuloy ang pagluluto ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang 2 uri ng paminta; gumalaw.

Pakuluan ang mga kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang mga balat. Gamit ang isang food processor, i-chop ang mga ito. Idagdag ang mga ito sa kawali kasama ang iba pang mga sangkap.

Kapag kumulo na, magdagdag ng asin, granulated sugar, at bawang. Painitin ng 4-7 minuto.

Idagdag ang nilutong beans at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng citric acid at ground black pepper, kung ninanais. Haluin at kumulo ng 5 minuto.

Ilagay sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit. Baligtarin ang mga takip at balutin ng mainit na kumot. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa cellar.

Salad ng maliliit na beans at zucchini

Upang maghanda, kailangan mong bilhin:

• asparagus beans - 500 gramo;
• mga kamatis - 350 gramo;
• karot - 100 gramo;
• mga sibuyas - 0.1 kilo;
• table salt - 15 gramo;
• butil na asukal - 15 gramo;
• suka ng mesa - 20 mililitro;
• sariwang damo - sa panlasa.

Hugasan ang beans at hayaang matuyo. Gupitin sa mga piraso na may haba na 2-4 cm. Ilagay sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin ng 5 minuto. Astig.

Balatan ang mga sibuyas at karot at i-chop ang mga ito sa mga piraso. Iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Balatan ang mga kamatis at hiwain. Pagsamahin sa isang mabigat na ilalim na kasirola ang beans, ginisang gulay, asukal, table salt, acid, at tinadtad na halamang gamot. Kumulo sa loob ng 40 minuto, regular na pagpapakilos.

Ilagay sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit. Palamigin sa ilalim ng kumot at tindahan.

Petsa ng pag-expire ng mga blangko

Inirerekomenda na iimbak ang meryenda sa isang malamig, madilim na lugar sa temperatura na hindi mas mataas sa 4°C (4°F). Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang shelf life ng de-latang produkto ay hanggang 12 buwan.

Sa sandaling mabuksan, ang salad ay inirerekomenda na kainin sa loob ng 3-7 araw.

Pagkatapos buksan ang selyadong takip, mahigpit na iimbak sa refrigerator.