Masarap na hakbang-hakbang na mga recipe para sa throat-cutter na may bawang at mga kamatis para sa taglamig

Ang pampagana na ito ay maraming sikat na pangalan, kabilang ang "khrenovina," "eye-gouger," at "spicy Russian adjika." Kabilang sa maraming mga recipe, mayroong mga pinaka sinubukan at totoo at masarap na bersyon ng "gorloder." Maaaring palitan ng pampalasa na ito ang ketchup, tomato paste, at iba pang karagdagang sarsa. Higit pa rito, ang "gorloder" ay isang mahusay na lunas laban sa mga virus at sipon sa panahon ng malamig na panahon. Ito ay medyo madali upang maghanda sa taglagas, kapag ang mga gulay ay sagana.

Ano ang mga benepisyo nito at anong mga pagkaing maaaring ihain?

Ang mga benepisyo ng malunggay ay dahil sa mataas na nilalaman nito ng malunggay at bawang. Ang dalawang sangkap na ito ay kumikilos bilang makapangyarihang antimicrobial. Ang malunggay at bawang ay nagpoprotekta laban sa mga virus at impeksyon at epektibo rin laban sa mga impeksyon sa gastrointestinal. Tumutulong din ang mga ito na linisin ang lymph, babaan ang mga antas ng asukal sa dugo, pasiglahin ang gana, at ayusin ang paggana ng bato.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam: mas sariwa ang throat-puller, mas kapaki-pakinabang ito.

Mula sa panahon ng paggawa, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produktong ito ay maaaring manatiling buo hanggang sa isang buwan. Kung ang meryenda ay higit sa apat na linggong gulang, wala na itong anumang benepisyo sa kalusugan. Gayunpaman, hindi lahat ay gumagamit ng preserbang ito para sa mga kadahilanang pangkalusugan; mas gusto ng marami ang lasa. Gumagawa ito ng isang mahusay na kapalit ng ketchup at mahusay na ipinares sa mga pagkaing karne, isda, at gulay.

Ihanda ang mga kinakailangang sangkap

Bago ihanda ang mga kinakailangang sangkap, sulit na kumuha ng blender o gilingan ng karne—mahahalagang kasangkapan para sa paggawa ng gorse. Ang listahan ng mga sangkap ay simple: hinog, matamis na kamatis, masangsang na bawang, batang malunggay, at sariwa, mabangong pampalasa. Kabilang sa mga karaniwang ginagamit na pampalasa at karagdagang sangkap ang mga peppercorn, sili, granulated sugar, asin, langis ng mirasol, at mga tuyong damo.

Maaari ka ring ligtas na magdagdag ng zucchini, karot, beets, at kahit na mga pipino.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng pamutol ng lalamunan

Kabilang sa maraming mga recipe, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa sinubukan-at-totoong mga opsyon sa ibaba, na tutulong sa iyo na gumawa ng matagumpay na pag-iingat. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring makabisado ang mga simpleng step-by-step na recipe na ito, at ang mga may karanasang magluto ay makakahanap ng bagong paraan upang ihanda ang maanghang na cutlet na ito.

Classical

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng ilang sangkap na madaling makuha sa tag-araw o taglagas. Kakailanganin mo ng halos isang kilo ng hinog at malambot na kamatis. Kakailanganin mo rin ang rock salt at isang clove ng bawang.

Paghahanda:

1. Balatan ang mga kamatis kung ninanais. Gilingin ang mga ito gamit ang mga clove ng bawang nang mekanikal o manu-mano gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Magdagdag ng asin at, posibleng, mainit na paminta sa mga gulay. Paghaluin ang lahat at hayaan itong umupo ng isang oras.
3. Kapag tumalbog na ang gorloder, magdagdag ng kaunti pang asin (mga 1 kutsarita) at giniling na paminta. Ang tapos na produkto ay inihahain bilang isang sarsa o nakaimbak sa refrigerator.

Spicy throat-cutter na may bawang at malunggay

Minsan ang mga maybahay ay nagrereklamo na ang kanilang mga maanghang na pinapanatili ay nag-ferment. Nangyayari ito dahil sa hindi tamang pag-iimbak o hindi sapat na dami ng maiinit na pampalasa. Ngunit sa kabutihang palad, mayroong isang sinubukan-at-totoong recipe para sa isang masarap, nakakasira ng puso na nilagang na hindi maasim. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng 2 kilo ng mga kamatis, 100 gramo ng sariwang malunggay na ugat, 230 gramo ng bawang, 75 gramo ng asin, at humigit-kumulang isang kutsara ng sariwang giniling na itim na paminta.

Recipe:

1. Ang lahat ng mga ugat ay tinadtad, pinagsama sa isang malalim na mangkok, at pinaghalo. Ang asin at paminta ay idinagdag sa katas na ito. Ang halo ay pagkatapos ay iniwan upang matarik nang halos isang oras.
2. Ipamahagi ang inihandang meryenda sa malinis, sterile na garapon at igulong ang mga ito.

Sa mga karot para sa taglamig

Ang masarap, sinubukan-at-totoong pampagana na ito ay mabilis na mawawala sa mesa. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng mga sangkap na madaling makuha: 2.5 kilo ng sariwang kamatis, 750 gramo ng mga bata, malulutong na karot, 200 gramo ng malunggay, at 1 ulo ng bawang. Kakailanganin mo rin ang 1 3-centimeter chili pepper, isang kutsarang suka, at asin at paminta sa panlasa.

Hakbang-hakbang na opsyon:

1. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender o gilingan ng karne. Pagsamahin ang mga ito, ihalo nang lubusan, at idagdag ang mga pampalasa.
2. Ang timpla ay tatagal ng halos kalahating oras upang matarik. Habang ito ay matarik, isterilisado ang mga garapon.
3. Ibuhos ang katas ng gulay sa isang makapal na ilalim na kasirola at kumulo sa mahinang apoy. Kapag kumulo na, ilagay ang suka. Magluto ng 1 minuto.
4. Ang nagreresultang neck-breaker ay ibinubuhos sa malinis na mga garapon at pinagsama gamit ang mga takip ng metal.

Sa pagdaragdag ng zucchini

Bilang karagdagan sa klasikong pamamaraan, ang pampagana na ito ay maaaring gawin gamit ang zucchini. Ang recipe na ito ay medyo mura at abot-kaya, lalo na kung gumagamit ka ng isang blender upang katas ang mga gulay. Kakailanganin mo ng 3 kilo ng batang zucchini, 3 ulo ng bawang, 250 gramo ng malunggay, 2 kilo ng malambot na kamatis, 3 kutsarang rock salt, parehong dami ng granulated sugar, 1 kutsara ng ground pepper (anumang kulay), at 170 mililitro ng langis.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Balatan ang zucchini at mga kamatis. Pure ang mga ito sa pamamagitan ng kamay o sa isang food processor hanggang makinis. Magdagdag ng asin, asukal, at mantikilya.
2. Ilagay ang pinaghalong sa katamtamang init. Timplahan ng paminta. Kapag kumulo na, pakuluan ang zucchini neck-searing sauce sa mahinang apoy nang hindi bababa sa kalahating oras (40-50 minuto). Haluin paminsan-minsan.
3. Ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon at i-seal. Inirerekumenda namin ang paglalagay ng mga garapon nang baligtad, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, at iwanan ang mga ito upang ganap na lumamig.

Mula sa berdeng kamatis

Ang green throat-eater ay gagawa ng kakaibang appetizer na magpapabilib sa pamilya at mga bisita sa makatas at maanghang na lasa nito. Inirerekomenda na ihanda ito nang sunud-sunod gamit ang tatlong kilo ng berdeng kamatis, tatlong ulo ng bawang, isang malunggay na ugat, 250 mililitro ng mantika, isang kutsarang asin, at kaparehong dami ng giniling na itim na paminta.

Recipe:

1. Gilingin ang mga ugat gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Paghaluin nang lubusan ang nagresultang timpla na may asin, paminta, at mantika. Magdagdag ng gadgad na malunggay.
2. Ang halo na ito ay dapat iwanang umupo ng 1 oras sa isang malamig, tuyo na lugar at pagkatapos ay ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
3. I-roll up ang garapon at baligtarin ito.

Maanghang na may paminta at damo

Para sa mga mahilig sa spicy throat-cutter, mayroong isang modernized na recipe na may pagdaragdag ng mga spices at herbs, na nagdaragdag ng isang ganap na bagong lasa sa appetizer. Ang mga connoisseurs ng appetizer na ito ay matutuwa.

Kakailanganin mo ng 4 na kilo ng pulang malambot na kamatis, 200 gramo ng mainit na sili, 500 gramo ng kampanilya, 350 gramo ng bawang, 200 mililitro ng langis, 5 kutsara ng magaspang na asin, 1 kutsara ng hops-suneli, pinatuyong dill, perehil, at basil.

Pagpipilian sa pagluluto:

1. Ilagay ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig at alisan ng balat. Gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, at mag-iwan sa isang madilim na lugar para sa 6 na oras.
2. Alisin ang tomato puree at alisan ng tubig ang anumang labis na asin. Gupitin ang bell pepper sa maliliit na piraso at i-chop kasama ang sili at bawang. Pagsamahin ang lahat ng mga ugat na gulay, timplahan ng asin, paminta, pampalasa, at mantika. Hayaang umupo ang katas ng kalahating oras.
3. Ilagay ang garnish sa medium heat at pakuluan. Kumulo ng halos 30 minuto. Idagdag ang mga tuyong damo at hayaang kumulo ng isa pang 2 minuto.
4. Ang nagresultang produkto ay ibinuhos sa mga sterile na garapon at tinatakan.

May bawang at mansanas

Ang paghahanda ng pampagana na ito ay hindi mahirap, kahit na para sa isang baguhan na lutuin. Ang kailangan mo lang gawin ay kolektahin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kilo ng mga kamatis - mataba, pula;
• 600 gramo ng mansanas;
• 100 gramo ng mainit na jalapeno;
• 2 ulo ng batang bawang;
• isang kutsarita ng ground black pepper;
• 70 gramo ng asin.

Bukod pa rito, kakailanganin mo ng 150 gramo ng granulated sugar, 1 kutsara ng acetic acid, at 150 mililitro ng langis ng gulay.

Recipe:

1. Balatan ang mga kamatis. Hugasan at hiwain ang mga mansanas, alisin muna ang mga core. Gilingin ang mga sangkap na ito gamit ang mainit na paminta at bawang gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Ibuhos ang gulay na katas sa isang kasirola, pukawin, at magdagdag ng asin, giniling na paminta, at asukal. Pakuluan. Magluto ng halos 40 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang suka at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
3. Ibuhos ang natapos na produkto sa malinis, tuyo na mga garapon, i-seal, at itakda ang mga ito nang baligtad upang lumamig. Takpan ang mga garapon ng kumot.

May bawang at beetroot

Ang isang medyo simpleng recipe na ang bawat lutuin sa bahay ay makakahanap ng kapaki-pakinabang. Upang gawin itong throat-cutter, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 1.5 kilo ng mga batang beet, 500 gramo ng malunggay, 2-3 ulo ng bawang, 3 kutsarang asin, 200 gramo ng asukal, at 1 kutsarita ng giniling na paminta.

Hakbang-hakbang na pamamaraan:

1. Balatan ang mga beets at balatan din ang iba pang mga gulay. Pinong tumaga ang mga beets at timpla ang mga ito. Idagdag ang bawang. Haluing mabuti at timplahan ng asin, asukal, at paminta.
2. Ipamahagi ang gorloder sa mga sterile na garapon at i-seal gamit ang metal lids. Maaaring ubusin ang meryenda pagkatapos itong matuyo at ibabad ng maigi (pagkatapos ng 3-4 na araw). Itabi ang produktong ito sa refrigerator.

Sa pagdaragdag ng bell pepper

Ang pampagana na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang saliw sa mga pagkaing karne, isda, at gulay. Maaari mo ring ipakalat lamang ito sa itim na tinapay at lasapin ito. Kakailanganin mo ng 6 na kilo ng hinog na kamatis, 3 kilo ng halo-halong kulay na bell peppers, 1 jalapeño, isang ulo ng batang bawang, 2 kutsarang suka, 50 gramo ng asin at butil na asukal, at isang bay leaf.

Recipe:

1. Gilingin ang mga kamatis, bell pepper, at bawang sa isang gilingan ng karne o mechanical blender. Paghaluin nang lubusan ang mga pampalasa, asin, at asukal.
2. Pakuluan ang timpla sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang suka. Hayaang kumulo para sa isa pang 2 minuto.
3. Alisin ang natapos na garapon mula sa init at ibuhos sa mga isterilisadong garapon. I-roll up, ibaba ang mga takip, at balutin ng kumot hanggang sa ganap na lumamig.

May mga pipino

Ang isang kaaya-aya at hindi pangkaraniwang lasa ay maaaring makamit sa mga pipino. Ang mga connoisseurs ng appetizer na ito ay matutuwa. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 2.5 kilo ng hinog na matamis na kamatis, 1 kilo ng mga pipino, 2 ulo ng bawang, 300 gramo ng malunggay, 3 kutsarang asin, 1 kutsarang suka, at 1.5 kutsarita ng giniling na paminta (pula o itim).

Paraan ng paghahanda:

1. Ang mga kamatis ay dapat isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto at pagkatapos ay alisan ng balat. Ang pagbabalat ng mga pipino ay isa ring mahalagang hakbang.
2. Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender hanggang makinis.
3. Timplahan ng asin at paminta ang timpla. Ilagay sa isang malalim na kasirola sa katamtamang init, pakuluan, at magdagdag ng suka. Magluto ng 2 minuto.
4. Ibuhos ang tapos na produkto sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Paano mapangalagaan ang isang throat-cutter para sa taglamig

Ang produktong ito ay dapat na nakaimbak ayon sa ilang mga patakaran. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gorse ay mabilis na nawawala (sa loob ng isang buwan). Gayunpaman, ang lasa at mabangong katangian ay maaaring mapanatili sa loob ng ilang taon.

1. Kung i-sterilize mo ang mga garapon, garantisado ang mahabang buhay ng istante ng meryenda.
2. Inirerekomenda na magdagdag ng isang pang-imbak - suka - sa garapon.
3. Kung ang recipe ay hindi nangangailangan ng malunggay, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay sa ibabaw ng mga gulay sa bawat garapon bago igulong.
4. Ang bukas na garapon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Konklusyon

Upang mapunan muli ang iyong mga supply sa taglamig, maaari kang maghanda ng gorloder appetizer, na nababagay sa halos anumang ulam.

Salamat sa mga simpleng recipe na nakalista sa itaas, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa mga pista opisyal at ang iyong pamilya araw-araw na may ganitong masarap na pagkain.