8 simpleng mga recipe para sa paghahanda ng iba't ibang mga kamatis at mga pipino na may sitriko acid para sa taglamig

Ang isang gulay na platter ng mga kamatis at mga pipino ay gumagawa ng isang maganda, masarap, at maraming nalalaman na pampagana, kaya ang mga tagapagluto sa bahay ay kailangang malaman ang pinakamahusay, napatunayan na mga recipe para sa maayos na pag-iingat sa kanila para sa taglamig, gamit ang sitriko acid. Ang preserbang ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na pagkonsumo at gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa talahanayan ng holiday.

Ang mga detalye ng paghahanda ng iba't ibang mga kamatis at mga pipino para sa taglamig

Ang susi sa paghahanda ng isang assortment ng taglamig ay ang pagpili ng mga tamang sangkap ayon sa isang napatunayang recipe at pagbuhos ng brine sa mga gulay.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Pumili ng maganda, hinog, matatag at sariwang gulay; hindi sila dapat malambot, bulok o masira.

I-sterilize ang mga garapon

Sa simula ng proseso, ang lalagyan ay hugasan at pagkatapos ay isterilisado sa loob ng 10-15 minuto sa oven, microwave, steamer, o sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Ang pinakamahusay at napatunayan na mga recipe

Upang ihanda ang pinaka masarap, katakam-takam na paghahanda sa taglamig, dapat mong maingat na sundin ang mga tagubilin ng pinakamahusay, napatunayan na mga recipe lamang.

Klasikong bersyon na may sitriko acid

Kasunod ng recipe na ito, madali kang makakapaghanda ng hindi kapani-paniwalang malasa, mabango, masustansiya, at masustansyang gulay para sa taglamig. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mga kamatis - 500 gramo;
• mga pipino - 500 gramo;
• dill - 1 magandang bungkos;
• dahon ng perehil - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 5 piraso;
• black at allspice peas - 6-7 piraso bawat isa;
• maliit na karot - 1 piraso;
• Carnation - 3 mga putot.

Para sa marinade kakailanganin mo:

• malinis na tubig - 1.5 litro;
• asin - 4 na kutsarita;
• asukal - 5 kutsara;
• sitriko acid - 3 kutsarita.

Paghahanda na may mga dahon ng cherry at currant

Ang mga pinapanatili ng gulay ay nakakakuha ng isang espesyal, mayaman na aroma at lasa kapag ang mga dahon ng cherry at blackcurrant ay idinagdag sa ilalim ng garapon.

Recipe ng Bulgarian

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paglalagay ng lahat ng sangkap sa mga garapon, takpan ang mga ito ng malamig na tubig, at pagkatapos ay tinatakan ang mga ito. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang palayok ng tubig at pakuluan ng 30 minuto.

Pagpapanatiling may tarragon

Ang pagdaragdag ng isang sanga ng tarragon sa mga de-latang gulay ay magbibigay sa kanila ng maanghang, natatanging aroma at mas masiglang lasa.

Sari-saring gulay

Ang mga paghahanda ng gulay ay nakakakuha ng mas magandang hitsura at mayamang aroma kapag gumagamit ng mga halamang gamot bilang karagdagang sangkap.

Kumuha sila ng parehong dill at cilantro na may perehil.

Recipe na walang isterilisasyon

Ang assortment ng gulay ayon sa recipe na ito ay inihanda gamit ang tinatawag na double brine, at ang suka na essence ay ginagamit bilang isang preservative.

Sari-saring mga pipino at kamatis sa matamis at maasim na atsara

Ang marinade na ito ay mas banayad sa tiyan, at ang mga gulay ay ligtas na kainin ng mga bata. Gumamit ng kalahati ng asin kaysa sa asukal.

Isang mabangong pampagana na may pahiwatig ng asim at basil

Bibigyan nito ang paghahanda ng isang nakakatuwang lasa. canning cucumber at kamatis kasama ang pagdaragdag ng mabango, sariwang basil at sitriko acid.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang adobo na uri na ito ay iniimbak sa madilim, medyo tuyo, at malamig na mga lugar (tulad ng mga basement o cellar) o sa isang pantry sa bahay. Ang buhay ng istante ay isa hanggang dalawang taon.