TOP 8 recipe para sa paggawa ng cherry juice sa bahay para sa taglamig

Ang tanging bagay na mas masarap kaysa sa lutong bahay na cherry compote ay natural na katas na ginawa mula sa mga makatas at malusog na berry na ito. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng maliliit, matitigas na buto ay nagpapalubha sa proseso ng pagpiga ng katas mula sa prutas. Mayroong ilang mga kapaki-pakinabang na tip para sa paggawa ng cherry juice nang hindi inilalagay ang prutas at naghahanda ng inuming mayaman sa bitamina para sa taglamig sa bahay.

Cherry Juice: Mga Subtlety at Mga Lihim ng Paghahanda

Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng cherry concentrate para sa taglamig ay minimal na paggamot sa init ng paghahanda. Sa kasong ito lamang ang inumin ay mananatili ng sapat na dami ng mga bitamina at sustansya.

Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang iba't ibang prutas o berry ay maaaring idagdag sa cherry nectar. At para sa mga taong pinahahalagahan ang isang mas hindi pangkaraniwang lasa at aroma, ang delicacy ay tinimplahan ng mga pampalasa.

Tandaan: Ang concentrated cherry juice ay gumagawa ng mahuhusay na dessert, jellies, at sauces para sa mga pagkaing karne, gulay, isda, at dairy.

Pagpili at paghahanda ng mga berry at lalagyan

Upang makagawa ng nektar ng prutas, ang mga hinog na seresa lamang na walang pagkasira, sakit, at mga peste ang pipiliin. Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at pinatuyo sa hangin.

Ang mga lalagyan ng imbakan ay lubusang hinuhugasan ng mainit na tubig at baking soda, pagkatapos ay banlawan. Ang mga malinis na garapon ay isterilisado sa singaw o sa isang preheated oven.

Masarap na mga recipe ng cherry juice para sa taglamig

Alam ng mga karanasang lutuin sa bahay ang maraming recipe para sa mga cherry delicacy. Ang mga paghahandang ito ay nag-iiba sa mga paraan ng paghahanda, mga sangkap, at buhay ng istante.

Klasikong paraan ng paghahanda

Upang makagawa ng natural na cherry juice nang hindi nag-aaksaya ng oras sa pag-alis ng mga hukay, kakailanganin mo ng mga cherry, cheesecloth, guwantes na goma, isang malalim na lalagyan, at asukal sa panlasa.

1. Ang mga prutas ay inilalagay sa gauze at pinipiga ng kamay.
2. Ang nagresultang likido ay ibinuhos sa isang malalim na lalagyan at idinagdag ang asukal.
3. Pakuluan ang halo sa mahinang apoy at lutuin ng 2-3 minuto.

Ang natapos na nektar ay ibinuhos sa mga lalagyan ng imbakan at tinatakan ng mga takip.

Tip! Magdagdag ng asukal sa inumin batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at ang kaasiman ng mga berry. Kung mas maasim ang prutas, mas maraming asukal ang kakailanganin mo.

May pulp at asukal

Upang maghanda ng nektar na may pulp, kakailanganin mo ng mga sariwang berry, 5 litro ng tubig, at isang baso ng asukal.

Ang mga prutas ay hinuhugasan, tinadtad, at pinong tinadtad gamit ang angkop na paraan. Ang nagresultang timpla ay sinala sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Para sa 1 litro ng katas, gumamit ng 250 gramo ng asukal at 5 litro ng tubig. Paghaluin ang lahat ng sangkap, pakuluan, at pakuluan ng 3-5 minuto.

Ang natapos na inumin ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Pagluluto sa isang juicer

Upang maghanda ng isang berry na inumin sa isang juice cooker kakailanganin mo:

1. Mga sariwang seresa - 3 kilo.
2. Pag-inom ng tubig - 3.5 litro.
3. Granulated sugar - 1 tasa.

Ilagay ang pitted cherries sa tuktok na tray ng juicer at budburan ng asukal. Magdagdag ng tubig sa ilalim na tray, pakuluan ito, at ilagay ang kasirola na may mga berry sa itaas. Pagkatapos ng 50-60 minuto, handa na ang nektar. Iwanan ang juicer upang lumamig para sa isa pang 30-40 minuto, at pagkatapos lamang na maubos ang lahat ng juice sa ilalim na lalagyan ay ang inumin ay ibinuhos sa mga lalagyan ng canning.

Natural juice na walang asukal at mga sweetener

Upang makagawa ng nektar na walang asukal, gamitin ang klasikong recipe para sa paggawa ng fruit juice, ngunit walang pagdaragdag ng asukal.

Recipe gamit ang isang gilingan ng karne

Kung walang magagamit na juicer, gilingin ang mga berry gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Ang resultang timpla ay sinasala sa pamamagitan ng isang salaan o pinindot sa pamamagitan ng cheesecloth, tinimplahan ng asukal, dinala sa isang pigsa, at ibinuhos sa mga lata.

Tip! Kung ang inumin ay lumalabas na masyadong puro, magdagdag ng tubig at isang maliit na halaga ng asukal.

Mabilis nating lutuin ito nang hindi nagluluto

Ang isang 3-litro na lalagyan ay mangangailangan ng 5 hanggang 6 na kilo ng hinog na berry. Ang berries ay pitted at pinindot. Ang nagresultang nektar ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin at nakaimbak sa isang cool na lugar. Kapag nabuo ang sediment sa ilalim ng lalagyan, ang nilinaw na likido ay maingat na ibinubuhos sa isang lalagyan ng imbakan, na iniiwan ang pulp sa ibaba.

Susunod, ang mga lalagyan na may inumin ay isterilisado sa loob ng 30-40 minuto at tinatakan ng mga takip.

Cherry juice mula sa frozen cherries

Ang paggawa ng nektar mula sa frozen na seresa ay hindi naiiba sa paggawa ng inumin mula sa sariwang seresa. Ang mga seresa ay defrosted bago juicing, at pagkatapos ang lahat ay tapos na ayon sa klasikong recipe.

Sari-saring mansanas

Upang mapahusay ang lasa ng cherry ng nektar at mapalakas ang nilalaman ng bitamina nito, idinagdag ang katas ng mansanas sa inumin. Gumamit ng 2 litro ng apple juice para sa bawat 1 litro ng cherry concentrate. Ang mga sangkap ay halo-halong, dinadala sa isang kumulo sa mababang init, at ibinuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pinapanatili ng taglamig

Ang mga paghahanda na ginagamot sa init ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar hanggang sa 24 na buwan. Ang mga sariwang, isterilisadong berry na inumin ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 6 na buwan.