Nangungunang 6 simpleng recipe ng gooseberry juice para sa taglamig

Ang juice ng gooseberry ay napaka-malusog; ito ay isang mahusay na inumin sa taglamig na puno ng mga bitamina. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, matatanda, at mga bata. Karamihan sa mga lutuin sa bahay ay gumagamit ng mga berry bilang pinapanatili, compotes, at jam.

Ngunit madali silang gawing masarap na juice na magpoprotekta sa iyo sa panahon ng malamig at trangkaso. Ang mga gooseberry ay nakakatulong sa pagpapagaan ng depresyon at mababang mood salamat sa kanilang serotonin na nilalaman. Ang juice ay isa ring mahusay na pamatay uhaw sa mainit na panahon.

Mga benepisyo sa kalusugan ng gooseberry juice

Ang mga gooseberry ay may iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian.:

1. Ang berry ay mayaman sa mga bitamina na tumutulong sa pagtaas ng resistensya ng katawan at labanan ang mga nakakahawang sakit.
2. Ang mga gooseberries ay naglalaman ng polyphenyl, na lumalaban sa pamamaga at may mga anti-inflammatory, antibacterial, at anti-allergenic properties.
3. Ang mga antioxidant sa berries ay nagbabawas ng panganib na magkaroon ng cancer.
4. Ang pag-inom ng juice ay nagpapababa ng kolesterol sa dugo at nag-normalize ng presyon ng dugo.
5. Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa anemia, atherosclerosis, at mga sakit sa balat.

Ang juice ay maaaring kainin para sa pagbaba ng timbang at upang mapabuti ang gastrointestinal function.

Paano pumili at maghanda ng mga berry

Upang gawin itong inumin sa taglamig, kailangan mo ng matatag ngunit hinog na mga berry, na maaaring may iba't ibang uri. Una, pag-uri-uriin ang mga berry, alisin ang anumang tuyo, hilaw, o sira. Alisin ang mga tangkay at hugasang mabuti.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa canning

Ang juice ay maaaring itago sa mga garapon ng salamin o bote. Ihanda ang mga lalagyan bago gamitin.

Suriin kung may mga bitak, chips, o nicks. Iwasang gumamit ng ganitong mga lalagyan.

Hugasan ang mga hindi nasirang garapon o bote gamit ang baking soda at mustasa gamit ang bagong espongha. Patuyuin ang mga ito, pagkatapos ay magpatuloy sa isterilisasyon. Magagawa ito sa maraming paraan:

1. Sa oven - painitin muna ang oven sa 100-120 C, ilagay ang tuyong lalagyan na nakabaligtad at iwanan ng 15 minuto.
2. Para sa steaming - pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ilagay ang isang salaan at isang bakal na colander sa itaas, ilagay ang lalagyan na nakabaligtad, at mag-iwan ng 10-20 minuto, ang oras ay depende sa dami ng mga garapon.
3. Sa microwave - ibuhos ang ilang tubig sa isang lalagyan at ilagay sa microwave sa loob ng 4-5 minuto sa 700-800 W.

Ang mga laquered o screw-on lids ay dapat ding pakuluan sa tubig sa loob ng 5 minuto.

Masarap na mga recipe at hakbang-hakbang na paghahanda

Iba-iba ang mga recipe depende sa paraan ng pagkuha. Upang magdagdag ng iba't ibang lasa ng inumin, honey ang ginagamit sa halip na asukal. Maaari ding magdagdag ng cardamom, luya, star anise, at lemon juice. Ang makapal na inumin ay diluted sa tubig o pinagsama sa mga berry juice.

Tradisyonal na paraan ng paghahanda

Ang tradisyonal na paraan ng pagluluto ay hindi nangangailangan ng anumang kagamitan sa bahay. Kinakailangan ang mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• Purified tubig - 100 ML.

Una, ang mga berry ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, itapon sa isang colander, at pahintulutang maubos.

Ilagay ang mga berry sa isang handa na kasirola at magdagdag ng tubig. Pakuluan, bawasan ang init, at pakuluan ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay pilitin ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang salaan at hayaang matarik ang nagresultang inumin sa loob ng 3 oras.

Pagkatapos ay pilitin ang likido sa pamamagitan ng ilang mga layer ng cheesecloth. Pakuluan muli ang katas. Ngayon ay maaari mo na itong ibuhos sa mga sterile na lalagyan, i-seal ang mga ito nang hermetically, takpan, at palamigin.

Pagluluto gamit ang juicer

Upang makakuha ng puro produkto, gumamit ng juicer. Hugasan ang mga berry, alisan ng tubig, at alisin ang mga tangkay. Kung ninanais, ibabad ang mga berry sa mainit na tubig (70-80°C) sa loob ng kalahating oras.

Hakbang-hakbang na pagkilos:

1. Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang juicer.
2. Paghaluin ang nagresultang nektar na may asukal - 150 gramo bawat litro.
3. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, at kumulo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
4. Patayin, palamig nang bahagya at ibuhos sa mga garapon.

Ang isang unibersal na juicer-isang centrifugal o auger juicer-ay gagawin. Isang opsyon din ang manual juicer.

Recipe sa isang juice cooker

Ang isang juicer ay gumagawa ng mas maraming juice sa panahon ng paggamot sa init. Narito ang hakbang-hakbang na proseso:

1. Ipunin ang juicer, ilagay ang juice collector sa ibabaw ng lalagyan ng tubig, pagkatapos ay ang mesh na may malinis na berries.
2. Isara ng mahigpit.
3. Pansamantalang isara ang goma hose gamit ang isang clamp.
4. Kapag kumulo ang likido at lumabas ang singaw, bawasan ang init sa mababang.
5. Sa yugtong ito, ang juice ay nagsisimulang ilabas, na tatagal ng higit sa isang oras.
6. Pagkatapos ay binuksan ang clamp at ang inumin ay ibinuhos sa isang lalagyan ng salamin sa pamamagitan ng hose.

Mas mainam na ibuhos muli ang unang batch ng inumin sa juicer, dahil hindi pa ito magiging sterile. Ang pulp ay pagkatapos ay ginagamit upang gumawa ng halaya at compote. Ang asukal ay idinagdag at ang pulp ay pinakuluan ng kalahating oras.

Mga gooseberry na may sari-saring berry

Para sa kulay at lasa, ang mga currant ay idinagdag sa mga gooseberries. Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• pula at itim na currant - 0.5 kg bawat isa.

Paputiin ang mga gooseberry sa tubig sa loob ng 4 na minuto at ang mga currant sa loob ng 3 minuto. Palamigin ang mga berry. Ilagay ang mga berry sa mga garapon, takpan ng mga takip, at isterilisado. I-seal ang mga garapon at baligtarin ang mga ito.

Sa sariling katas

Ang recipe na ito ay napaka-simple at mabilis. Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• asukal - 200 g.

Una, tusukin ang bawat berry gamit ang toothpick. Pagkatapos, ibuhos sa isang garapon at ilagay sa isang double boiler. Ang mga berry ay maglalabas ng katas habang sila ay umiinit. Ang garapon ay liliit, kaya magdagdag ng higit pang mga gooseberry upang maabot ang mga balikat. Maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay takpan ng mga takip. Ilagay ang mga garapon sa isang sterilizing bath: 0.5L para sa 10 minuto, 1L para sa 15 minuto, at 3L para sa 30 minuto. Takpan, baligtarin ang mga garapon, at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Pinatamis na gooseberry juice

Ang asukal ay idinagdag sa inumin na nakuha sa tradisyonal na paraan (150 g ng butil na asukal bawat 1 litro ng nakuha na natural na juice).

Upang gawin ito kailangan mong:

1. Ilagay ang timpla sa kalan at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang buhangin.
2. Bawasan ang init at ibuhos ang inumin sa isang sterile na lalagyan sa 95°C.
3. Cork.

Kung nagluluto ka sa isang juice cooker, direktang magdagdag ng asukal sa mga gooseberry.

Mga tampok ng imbakan ng tapos na produkto

Pagkatapos ng canning, ang inumin ay dapat iwan sa temperatura ng silid sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang mas malamig, tuyo na lugar at mag-imbak nang hindi hihigit sa isang taon. Sa mataas na temperatura at sa liwanag, ang juice ay nawawala ang mga nutritional properties nito.