TOP 10 simpleng recipe para sa blueberry compote para sa taglamig sa bahay, at pag-iimbak ng mga inihandang sangkap

Ang pag-iimbak ng pagkain para sa taglamig ay isang pangunahing gawain, isa na ang bawat maybahay ay nalalapit na ganap na handa. Maraming mga recipe na makakatulong sa pag-stock sa iyong cellar ng masarap at malusog na ani. Kabilang dito ang mga recipe para sa paggawa ng masarap at malusog na blueberry compote para sa taglamig, na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya habang nagbibigay ng mahahalagang bitamina.

Ang mga intricacies ng paggawa ng blueberry compote

Bago ka magsimulang gumawa ng compote, kailangan mong tandaan ang ilang mga nuances ng pagtatrabaho sa mga blueberry:

1. Ang Blueberry juice ay may malakas na mga katangian ng paglamlam. Upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pagkakalantad, hawakan ang mga berry gamit ang mga guwantes na goma.
2. Upang matiyak na ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang hitsura sa panahon ng proseso ng pagluluto, sila ay sumasailalim sa mabilis na paggamot sa init.
3. Ang mga berry na niluluto ay dapat na hinog at matatag. Sa ganitong paraan, hindi sila magiging basa, at magiging mayaman at malinaw ang compote.
4. Maaaring gawin ang compote nang walang isterilisado ang lalagyan. Para sa layuning ito, ang base ay ginawa gamit ang puro syrup, na maaaring matunaw sa nais na pagkakapare-pareho kung kinakailangan.

Paano pumili at maghanda ng mga blueberry

Mayroong dalawang paraan upang mag-stock ng mga blueberry:

• sila mismo ang nangongolekta nito;
• bumili ng mga berry sa palengke o sa tindahan.

Sa unang kaso, ang mga berry ay kinuha mula sa bush sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang espesyal na tool. Ito ay isang labor-intensive at maingat na proseso, ngunit ang gantimpala ay isang masarap, mayaman sa bitamina na ani.

Ang mga nakolektang berry ay maaaring kainin kaagad, nang walang anumang karagdagang pagproseso.

Ang mga berry na binili sa tindahan ay nangangailangan ng karagdagang pagproseso, na kinabibilangan ng:

• Pag-uuri ng mga berry. Alisin ang mga durog at sirang berry, pati na rin ang mga dahon at iba pang mga labi. Kung wala ito, ang compote ay magiging maulap at ang shelf life nito ay maaaring mabawasan;
• Ang buong berry ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo. Dapat itong gawin nang maingat upang maiwasan ang pagkasira ng mga berry. Pinakamainam na hugasan ang mga blueberry sa isang colander o salaan.

Tandaan: Upang matulungan ang mga blueberries na matuyo nang mas mabilis, ikalat ang mga ito sa isang pantay, manipis na layer sa isang tuyong tuwalya.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng compote sa bahay

Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga recipe ay naimbento na maaaring masiyahan kahit na ang pinaka-sopistikadong mga pangangailangan.

Nasa ibaba ang isang listahan ng mga sikat, nasubok sa oras na mga recipe:

1. Isang simpleng recipe para sa taglamig.
2. May dalandan.
3. May mga mansanas.
4. May lemon.
5. Na may pulang kurant.
6. Nang walang isterilisasyon.
7. Sa lingonberries.
8. May dalandan.
9. May mga blackberry.
10. Sa isang multicooker.

Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay nararapat na espesyal na pansin. Tingnan natin ang mga ito nang mas malapitan.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga gumagawa ng compote sa unang pagkakataon. Upang gumawa ng compote, kakailanganin mo:

• dalawang kilo ng blueberries;
• dalawang litro ng tubig;
• isang daang gramo ng asukal.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ang mga blueberry ay hugasan ng tubig nang maraming beses.
2. Patuyuin sa isang tuwalya.
3. Ang lalagyan kung saan itatabi ang compote ay isterilisado.
4. Pakuluan ang tubig na may asukal hanggang sa maabot ang consistency ng syrup.
5. Punan ang mga lalagyan ng mga berry sa kalahati ng kanilang dami.
6. Ibuhos ang syrup hanggang sa mapuno ng likido ang garapon hanggang sa pinakatuktok.
7. Takpan ng takip at itabi ng ilang minuto.
8. I-sterilize namin ang lalagyan sa pamamagitan ng maingat na paglalagay nito sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto.
9. I-roll up namin ang mga garapon.
10. Baligtarin ang mga natapos na garapon at ilagay sa isang itinalagang lugar na natatakpan ng tela. I-wrap ang mga garapon sa isang kumot o coverlet upang mapanatili ang init.
11. Ang mga cooled container ay naka-imbak sa isang cellar o basement.

Ito ay isang pangunahing recipe kung saan ang iba ay binuo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap.

May dalandan

Upang gumawa ng compote, kakailanganin mo:

• tubig - 2 litro;
• butil na asukal - 1 kilo;
• blueberries - 2 kilo;
• orange - 3 piraso.

Mga tagubilin sa pagluluto:

• Ang orange ay pinaputi at pagkatapos ay pinutol sa mga bilog na hiwa. Hindi na kailangang balatan ito;
• para sa isang 3-litro na garapon, magdagdag ng hindi hihigit sa 1 medium orange;
• Ang tubig ay pinakuluan sa isang kasirola na walang asukal. Ito ay ibinuhos sa mga berry at prutas, pagkatapos kung saan ang likido ay naiwan sa matarik sa loob ng 20 minuto;
• pagkatapos ang tubig ay pinatuyo sa isang kasirola at pinakuluang muli, sa pagkakataong ito kasama ang pagdaragdag ng butil na asukal.

Ang natitirang mga hakbang ay katulad ng pangunahing recipe.

May mga mansanas

Kakailanganin mo:

• 2 kilo ng mansanas;
• 2 kilo ng berries;
• 1 kilo ng butil na asukal;
• 2 litro ng likido.

Mga tampok ng pagluluto:

• Ang mga mansanas ay pinutol sa pantay na hiwa na tinanggal ang core. Ito ay mahalaga;
• Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga mansanas, gawin ito sa iyong sariling paghuhusga;
• ang mga berry at prutas ay idinagdag sa garapon sa pantay na sukat;
• Ang tubig ay pinakuluan nang walang pagdaragdag ng asukal at, tulad ng sa kaso ng orange, ang asukal ay idinagdag sa panahon ng muling pagkulo.

Mahalaga! Ang mga mansanas ay makabuluhang nakakaapekto sa lasa ng compote. Kung maasim ang lasa, maasim din ang compote. Isaisip ito kapag naghahanda ng mga pinapanatili.

May lemon

Listahan ng mga sangkap:

• tubig - 2 litro;
• butil na asukal - 1 kilo;
• blueberries - 2 kilo;
• 1 limon.

Ang proseso ng paghahanda ay katulad ng pangunahing isa. Magdagdag ng ilang lemon wedges sa garapon. Bago i-sealing, tikman ang syrup; maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting asukal o dagdag na lemon wedge.

Na may pulang kurant

Tambalan:

• blueberries - 1 kilo;
• currant - 1 kilo;
• asukal - 500 gramo;
• tubig - 2 litro.

Kapag naghahanda ng mga berry, bigyang-pansin ang mga pulang currant. Alisin ang lahat ng mga tangkay. Ilagay ang mga berry sa pantay na bahagi sa mga lalagyan, pagkatapos ay ibuhos ang inihandang syrup sa kanila.

Nang walang isterilisasyon

Ang kakanyahan ng pamamaraan ay ang mga sumusunod:

• ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa isang garapon na puno ng mga blueberry hanggang sa isang katlo ng dami nito;
• ang likido ay na-infuse sa loob ng 20 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos sa mga kasirola at pinakuluang muli kasama ang pagdaragdag ng asukal;
• Ang mga garapon ay puno ng syrup hanggang sa labi at tinatakan ng mga takip.

Sa lingonberries

Ang recipe at paraan ng paghahanda ay katulad ng red currant recipe. Palitan lamang ang mga currant ng mga lingonberry.

May mga blackberry

Palitan ang mga lingonberry o currant para sa mga blackberry, na pinapanatili ang parehong mga sukat at mga hakbang sa paghahanda. Ang natatanging tampok ng blackberry-blueberry mix na ito ay ang mayaman, makatas na kulay ng compote. Ang compote na ito ay magiging maganda sa isang holiday table, na nakatayo mula sa iba pang mga inumin.

Sa isang multicooker

Ang pagluluto sa isang multicooker ay napakadali, dahil nangangailangan ito ng kaunting paglahok mula sa iyo; ginagawa ng multicooker ang lahat ng mabigat na pag-aangat mismo.

Para sa pagluluto kumuha kami ng:

• 1 litro ng tubig;
• 1 kilo ng blueberries;
• 300-500 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

• Ilagay ang mga blueberries at asukal sa isang multicooker, ihalo ang mga ito nang lubusan at maingat;
• Magdagdag ng tubig at itakda ang multicooker sa "Soup" mode. Kung walang ganoong mode, piliin ang "Pagluluto";
• naghihintay kami hanggang matapos gumana ang multicooker;
• isterilisado namin ang mga garapon at ibuhos ang pilit na compote sa kanila;
• Bago igulong ang mga takip, i-sterilize muli ang lalagyan.

Mga panuntunan sa pag-iimbak

Kapag nagawa mo na at na-seal ang compote, ilagay ito sa isang tuyo, madilim na lugar na may magandang bentilasyon.

Ang perpektong opsyon ay ang paggamit ng basement o cellar para sa layuning ito. Ang handa na timpla ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon.