10 masarap na mga recipe para sa currant at raspberry compote para sa taglamig

Sa tag-araw, ang bagong timplang raspberry compote na may lasa ng mga currant ay perpektong pamatay uhaw. Paano natin ito mapangalagaan sa orihinal nitong estado para ma-enjoy natin ang kaaya-aya, nakapagpapalakas na lasa nito sa buong taglamig? Walang imposible: mag-stock ng mga bitamina, matuto ng mga diskarte sa pagluluto, at pagkatapos ay maghanda ng compote nang magkasama. Kaya, anuman ang panahon, maaari mong pasayahin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masarap.

Ang mga intricacies ng paggawa ng sari-saring raspberry at currant compote

Ang mga itim, puti, at pulang currant ay angkop para sa compote. Ang mga raspberry ay dapat na hinog, ngunit hindi malambot. Ang balanse ng lasa ay isang matagumpay na balanse ng tamis at kaasiman, pati na rin ang mga nuances sa pagitan ng dalawang katangiang ito na magkasalungat na diametrically. Magdagdag lamang ng kaunting citric acid o isang kurot ng asukal upang lumikha ng compote ng iyong mga pangarap.

Pagpili at paghahanda ng mga berry

Ang mga currant ay maingat na pinuputol ng kanilang mga tangkay, at ang anumang mga dahon at iba pang mga labi ay aalisin. Pinakamainam na huwag hugasan ang mga raspberry, ngunit kung kinakailangan ang pamamaraang ito, limitahan ito sa isang maikling panahon.

Upang alisin ang mga peste na madalas na nagtatago sa loob ng mga raspberry, maaari mong isawsaw ang mga berry sa isang mahinang solusyon sa asin.

I-sterilize ang mga garapon

Ang malinis, hindi nasira na mga garapon ay ang pundasyon ng canning. Pumili ng mga garapon ng kinakailangang kapasidad, pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng baking soda at maligamgam na tubig. Panghuli, i-sterilize ang mga ito gamit ang tradisyonal na pamamaraan, pagpapasingaw, o sa oven.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng compote. Ang mga raspberry ay maaaring ihalo sa mga blackcurrant, whitecurrant, redcurrant, at kahit gooseberries. Ang mga mas gusto ang isang maasim ay maaaring magdagdag ng lemon juice o gooseberries. Nagdagdag si Melissa ng malambot na lasa ng mint.

Ang klasikong paraan ng pag-aani ng mga itim na currant

Para sa 1 litro kakailanganin mo (para sa kadalian ng pagkalkula, ang mga sangkap ay ibinibigay sa gramo):

• raspberry - 100;
• itim na kurant - 100;
• butil na asukal - 100.

Minsan ginagamit ang citric acid, ngunit hindi ito mahalaga. Ibuhos ang mga inihandang berry sa isang isterilisadong garapon, isa-isa. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Punan ang garapon ng halos isang ikatlong puno ng tubig na kumukulo, takpan ng takip, at balutin ito nang mahigpit. Pagkatapos ng 10 minuto, lagyan ito ng tubig na kumukulo at takpan ng takip.

Isang simpleng recipe na may puting currant

Salamat sa iba't ibang uri ng currant, maraming uri ng compotes ang maaaring gawin mula sa kanila nang sabay-sabay. Ang ratio ng mga sangkap ay nananatiling pareho; ang inumin ay inihanda gamit ang ilang mga pagbubuhos. Ang kasiyahan sa masaganang lasa at aroma ay garantisadong.

Raspberry at redcurrant compote

Maganda ang pares ng crimson raspberry sa mga pulang currant. Tandaan na hugasan nang mabuti ang lalagyan bago gawin ang compote, at alisin ang mga tangkay, dahon, at anumang iba pang mga labi, lalo na ang mga uod, mula sa mga sangkap.

Para sa isang 3-litro na garapon kakailanganin mo:

• raspberries at currants - isang baso bawat isa;
• asukal - 1 litro.

Naghahanda kami ng mabangong inumin nang walang isterilisasyon

Ang mga compotes ay mahusay dahil iniiwasan nila ang pangangailangan para sa mahabang isterilisasyon. Ang mga berry ay inilalagay sa isang pre-washed, pinakuluang, o steamed container. Pagkatapos, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa dalawang batch. Ang mga bitamina at lasa ng hinog na prutas ay mapangalagaan ng mahabang panahon.

Sa sitriko acid

Ang "Limonka" ay gumaganap bilang isang pang-imbak at nagdaragdag ng isang piquant note sa tapos na inumin. At isang kurot lang ang kailangan mo.

Naka-lata na may lemon balm

Ang isang sprig ng lemon balm ay nagpapaganda ng tamis ng mga berry at nagdaragdag ng pagiging bago sa compote. Sa tag-araw, ang inumin na ito ay magpapawi ng iyong uhaw nang mas mabilis kaysa sa mineral na tubig o juice.

Currant at raspberry compote na may pre-cooked berries

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paggamot sa init. Kakailanganin mo (bawat litro, mga dami sa gramo):

• raspberry - 400;
• kurant - 400;
• asukal - 150;
• tubig - 250 mililitro.

Ilagay ang mga sangkap sa isang angkop na kasirola at pakuluan. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon. Ang pag-straining sa mga berry ay magbubunga ng handa na inuming juice.

Puro inumin para sa taglamig

Ang susi sa pamamaraang ito ay ang masaganang dami ng asukal. Ang mga berry ay mahigpit na naka-pack sa isang malinis, steamed na lalagyan, at doble ang dami ng butil na asukal na idinagdag sa syrup. Ang inumin na ito ay para sa mga may matamis na ngipin; lahat ng iba ay dilute ang compote sa tubig.

May mga gooseberry at itim na currant

Ang hinog, maasim na gooseberries ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Ang resulta ay isang berry mix na nagpapanatili ng mga benepisyo ng sariwang prutas. Ang mga proporsyon ay arbitrary, depende sa nais na resulta. Kadalasan, gayunpaman, 300 gramo ng bawat uri ng berry ang ginagamit.

May cherry

Ang pagdaragdag ng mga cherry ay hindi masisira ang lasa sa anumang paraan, medyo kabaligtaran. Gumamit ng 70 gramo ng mga seresa at raspberry, at 50 gramo ng mga currant. Kakailanganin mo rin ang 150 gramo ng granulated sugar at 1 litro ng tubig. Maaari mo itong lutuin sa stovetop o sa isang slow cooker.

Mga panahon at feature ng storage

Ang mga compotes, lalo na ang mga walang isterilisasyon, ay hindi maiimbak sa mahabang panahon. Pinakamainam na itabi ang mga ito sa refrigerator, cellar, o basement.