TOP 8 recipe para sa paggawa ng squash caviar na may tomato paste para sa taglamig

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga pampagana ng gulay ay matagal nang kinikilala. Tinutulungan nila ang mga nasa diyeta. Maaari kang gumawa ng iyong sariling zucchini caviar para sa taglamig gamit ang tomato paste sa halip na mga kamatis. Ito ay magpapabilis sa proseso ng pagluluto, makatipid ng oras at pagsisikap, at mapangalagaan ang lasa at nutritional na benepisyo ng produkto.

Ang profile ng lasa ng squash caviar na may tomato paste

Ang tomato paste ay nailalarawan sa pamamagitan ng lagkit at maanghang nito. Ang mga katangiang ito ay inililipat din sa squash paste kapag ginamit ang isang handa na binili na sarsa sa halip na mga kamatis. Gayunpaman, mahalagang pumili ng isang produkto na walang mga additives upang maiwasan ang pagkasira ng mga pinapanatili ng taglamig.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Mas mainam na gumamit ng mga kalabasa para sa caviar na may malambot na laman, walang mga buto. Ang balat ay dapat na manipis, hindi masyadong matigas. Pagkatapos ay nilaga ang laman kasama nito.

Ang mga karot at sibuyas ay idinagdag sa pampagana. Ginagamit din ang mga bell pepper at mainit na sili.

Ang mga prutas ay hugasan at binalatan. Sila ay madalas na pinutol sa mga piraso na madaling mince.

Ang pinaka masarap at napatunayan na mga recipe

Kapag naghahanda ng zucchini caviar na may tomato paste, mahalagang mag-isip nang maaga upang matiyak na mayroon kang mga kinakailangang sangkap at kagamitan. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mga recipe na sinubukan at nasubok ng mga tagapagluto sa bahay at nakakuha ng mga positibong pagsusuri.

Klasikong recipe gamit ang isang gilingan ng karne

Para sa caviar kailangan mo ng zucchini, para sa isang kilo ng pulp na kukunin mo:

• isang sibuyas;
• 1-2 karot;
• isang kutsara ng langis ng gulay;
• tomato paste - 50 gramo.

Dice ang mga karot at kalabasa, ilagay ang mga piraso sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantika hanggang sa translucent.

Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo sa tomato paste, magdagdag ng langis ng gulay, at asin, at kumulo. Ang ulam ay handa na sa loob ng 30-40 minuto.

Recipe na may sarsa ng mayonesa

Para sa pampagana, kakailanganin mo ng 3 kilo ng zucchini, tinadtad. Magdagdag ng 400 gramo ng tinadtad na sibuyas at isang tasa ng mayonesa. Kumulo sa loob ng 2 oras, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ibuhos ang 0.5 tasa ng langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng 250 gramo ng tomato paste, hanggang sa 3 kutsara ng asukal, at 1 kutsarita ng asin. Pakuluan ng 40 minuto. Ngayon magdagdag ng 3 kutsara ng 9% na suka, 50 gramo ng mantikilya, at 1/2 kutsarita ng ground black pepper. Painitin ng 10 minuto at pagkatapos ay i-seal sa mga garapon.

May matamis na paminta at zucchini

Ang mabangong caviar ay nakuha mula sa:

• pulp ng pangunahing bahagi (2 kilo);
• 4 na ulo ng sibuyas;
• 4-5 cloves ng bawang;
• bell pepper pods (400 gramo);
• tomato sauce sa 3 kutsara.

Gilingin ang mga sili at zucchini sa isang gilingan ng karne, at iprito ang mga sibuyas at karot sa mantika. Pagsamahin ang mga sangkap sa isang kaldero at ihalo ang mga ito sa isang tasa ng langis ng gulay, tomato paste, asin, at asukal. Pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos patayin ang apoy, magdagdag ng isang kutsarang puno ng suka.

Paraan nang walang isterilisasyon

Upang maiwasan ang isterilisasyon ng produkto, ang mga sumusunod ay isinasagawa:

• Pagprito ng mga sibuyas sa isang kawali;
• Matapos maging transparent ang sibuyas, nilaga ang mga gadgad na karot dito;
• pagdaragdag ng tomato paste pagkatapos ng 5-7 minuto;
• Hiwalay, sa isang kaldero, lutuin ang mga piraso ng kalabasa na may langis ng gulay hanggang sa sumingaw ang labis na likido.

Kapag ang mga gulay ay pinagsama sa kawali, kumulo para sa isa pang 10 minuto. Kapag lumamig na, gumamit ng blender upang i-pure ang timpla. Idagdag ang nais na halaga ng asin, asukal, at giniling na paminta at kumulo para sa isa pang 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ang suka ay ginagamit upang maiwasan ang pag-sterilize ng mga garapon.

Pagluluto sa oven

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng caviar ay maaaring tangkilikin sa buong taglamig, dahil ang ulam ay makatas at masarap. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang diced bag. Ang bag ay dapat maglaman ng zucchini, carrots, at bell peppers. Magdagdag ng langis ng gulay, tomato sauce, asin, at asukal. Itakda ang temperatura ng oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Kapag handa na ang mga gulay, palamig nang bahagya at timpla ang mga ito. Ang timpla ay handa na para sa canning.

Isang recipe "tulad ng sa isang tindahan", ayon sa GOST

Ang masarap na caviar ay inihanda tulad nito:

1. 1.5 kilo ng peeled at diced zucchini ay nilaga sa mantika.
2. Hiwalay - mga karot at sibuyas, ugat ng perehil, kung saan sa dulo ay magdagdag ng 250 gramo ng tomato paste, asin, asukal at pampalasa.
3. Pagkatapos paghaluin ang mga sangkap, gumamit ng blender upang gawing katas ang timpla.

Ang natitira na lang ay ilagay ito sa malinis na mga garapon, isterilisado at selyuhan ito.

Nang walang litson

Mabilis na naluluto ang caviar kapag ang mga piraso ng gulay—zucchini, carrots, at sibuyas—ay inilalagay sa isang kasirola na may langis ng gulay. Pakuluan ng tatlong oras, patuloy na pagpapakilos.

10 minuto bago patayin, magdagdag ng tomato paste, asin, asukal, at suka.

Orihinal na caviar na may mga champignon

Ang mga mushroom na idinagdag sa squash caviar ay magdaragdag ng kakaibang lasa. Gumamit ng kalahati ng maraming mga champignon gaya ng ginagawa mo sa zucchini. Magiging mas masarap ang pampagana na may mga kampanilya, karot, sibuyas, at kamatis—2-3 bawat isa. Grate ang mga karot at zucchini, at i-chop ang mga sili at sibuyas sa maliliit na piraso. Balatan ang mga kamatis pagkatapos mapaso ang mga ito at katas sa isang blender.

Ang mga hiniwang mushroom ay pinirito sa mantika, bahagyang inasnan. Ang mga mushroom ay dapat na ginintuang kayumanggi. Hiwalay na igisa ang mga karot, iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay pagsamahin. Pakuluan ang mga piraso ng zucchini sa isang kasirola. Pagkatapos ay idagdag ang tomato sauce, diced peppers, at karot at sibuyas.

Pagkatapos ng isang oras, idagdag ang tomato paste at langis ng gulay, at pagkatapos ng 30 minuto, idagdag ang mga mushroom. Timplahan ng asin, asukal, giniling na paminta, at lemon juice. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang garlic paste, pukawin, at alisin mula sa init.

Paano at gaano katagal mag-imbak ng de-latang pagkain

Ang isterilisadong produkto ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ang natitira - sa isang cool na lugar. Ang masarap na ulam na ito ay mabilis na kinakain at bihirang manatili sa cellar nang higit sa isang taon. Ang mga temperatura ng imbakan ay pinananatili sa 5°C (41°F) at halumigmig sa 75-80%.

Hindi ka makakain ng caviar na bukas nang mahabang panahon at kapag lumitaw ang amag sa itaas.