TOP 10 mga paraan upang i-freeze ang sariwa at inasnan na mga pipino sa bahay para sa taglamig

Kabilang sa lahat ng mga pamamaraan nagyeyelong gulay para sa taglamig Ang pagyeyelo ay banayad. Ang mga bitamina at mineral na nakapaloob sa mga pagkain ay pinapanatili sa pinakamataas na lawak. At sa malawakang paggamit ng mga freezer, naging priyoridad ang pagyeyelo. Samakatuwid, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay ang paraan ng pangangalaga na ito. Ang lahat ng mga pana-panahong prutas at gulay ay pinapanatili na sariwa para sa taglamig, ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano i-freeze ang mga pipino upang pareho silang masarap at malusog.

Maaari bang i-freeze ang mga pipino?

Maaari mong i-freeze ang mga gulay, kalabasa, paminta, kamatis, repolyo, gisantes, mais, kuliplor, at, siyempre, mga pipino. Gayunpaman, ang mga pipino ay kailangang maayos na ihanda, ang naaangkop na iba't-ibang napili, at ang tamang mga specimens na pinili.

Iwasan ang pagyeyelo ng mga matubig na gulay o berry, tulad ng pakwan o ilang uri ng salad.

Anong mga varieties ang dapat mong piliin?

Walang mga rekomendasyon tungkol sa kung aling mga varieties ang angkop para sa pagyeyelo at mananatili ang kanilang lasa. Maaari kang pumili ng mga unibersal na varieties, tulad ng Muromsky, Nezhinsky, Etap, at Nosovsky, na nagpapanatili ng kanilang hugis at lasa kapag napanatili. Ang mga varieties ng salad at hybrid ay pinakamahusay na iwasan dahil sa kanilang malambot na laman.

Sa kanilang sariling bayan, sa paanan ng Himalayan Mountains, ang mga bunga ay tumutubo na parang ligaw na halaman, sa kanilang sarili.

Paghahanda ng mga prutas para sa pagyeyelo

Upang maiwasan ang mga frozen na pipino na maging malambot na masa kapag na-defrost, tandaan ang sumusunod:

1. Pumili ng mga prutas na walang pinsala o nabubulok sa balat. Ang mga pipino ay dapat na bata, matatag, at sariwa, na may maliliit na buto.

Ang mga siyentipiko ng UAE ay nagparami ng mga pipino na may mga parisukat na prutas.

2. Una, hugasan ang mga gulay upang alisin ang alikabok at dumi.
3. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 60-120 minuto.
4. Patuyuin ang prutas sa papel o cotton towel. Ang labis na kahalumigmigan ay masisira ang lasa.
5. Gupitin ang mga dulo upang maiwasang maging mapait ang prutas. Huwag balatan ang balat.
6. I-chop ang mga pipino sa paraang angkop para sa paghahanda ng mga ulam sa hinaharap.

Huwag i-freeze ang mga pipino nang buo. Sa sandaling lasaw, halos imposible silang tadtarin.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng mga gulay sa bahay

Mayroong ilang mga madaling paraan upang i-freeze ang mga pipino:

1. Ihanda ang mga prutas sa mga cube.
2. I-freeze ang mga pipino sa anyo ng mga bilog.
3. Maghanda ng frozen na juice ng pipino.
4. I-freeze ang mga adobo na pipino.

Kapag pumipili ng isang paraan ng pagyeyelo, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng dalawang pagpipilian: dry freezing at shock freezing. Ang huli ay nagsasangkot ng mabilis at madaling pagyeyelo ng hugasan at tuyo na mga gulay. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng hanggang 90% ng nilalaman ng bitamina ng produkto.

Ang tuyo na paraan ay nagsasangkot ng unang pagtula ng mga gulay (buo o tinadtad) ​​sa isang manipis, pantay na layer sa isang cutting board at ilagay ang mga ito sa freezer. Kapag ang mga prutas ay nakatakda at nagyelo, sila ay inililipat sa mga inihandang bag o lalagyan.

Ang mga naninirahan sa Sinaunang Ehipto ay naglagay ng mga pipino sa mga libingan ng mga pharaoh bilang isa sa mga mahahalagang regalo.

Nagyeyelo sa mga bilog

Ang pinakamadali at pinaka-maginhawang paraan upang i-freeze ang mga sariwang pipino para sa mga salad o sandwich ay ang paghahanda ng prutas sa mga bilog.

Ang bahagyang lasaw na mga hiwa ng pipino ay ginagamit para sa mga kosmetikong pamamaraan, halimbawa, upang labanan ang mga madilim na bilog sa ilalim ng mga mata.

Ang paghahanda ay nagsasangkot ng mga sumusunod na sunud-sunod na yugto:

1. Inihanda, hugasan at pinatuyong mga gulay, gupitin sa mga hiwa na 2-2.5 mm ang kapal.
2. Ilagay ang mga hiwa ng pipino sa isang cutting board at hayaang matuyo ng 30 minuto upang maalis ang katas. Bilang kahalili, patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel.
3. Pagkatapos nito, balutin ang cutting board, baking sheet, o tray na may cling film. Ilagay ang mga hiwa sa ibabaw ng cling film sa isang layer. Takpan ang tinadtad na prutas ng mas maraming cling film o isang plastic bag.
4. Ilagay ang mga gulay sa freezer sa loob ng 12 oras.
5. Matapos lumipas ang oras, ilipat ang mga inihandang singsing sa mga plastic na lalagyan, mga plastic bag, o mga lalagyan.

Kung agad mong ibuhos ang mga pinapanatili ng gulay sa isang bag at i-freeze ang mga ito, imposibleng paghiwalayin ang mga ito sa isa't isa o mula sa yelo.

I-freeze sa mga cube

Upang maghanda ng mga paboritong pagkaing tag-init tulad ng okroshka, Greek salad, o mga sopas ng gulay sa panahon ng taglamig, ang mga pipino ay nagyelo sa mga cube. Upang gawin ito, kakailanganin mo:

1. Gupitin ang mga inihandang prutas sa mga cube na walang mga dulo.
2. Ibuhos ang semi-tapos na produkto sa board sa isang pantay na layer at takpan ng cling film.
3. Pagkatapos ng 6-12 oras, ilipat ang mga frozen na hiwa sa mga bag, bitawan ang hangin at ilagay ang mga ito sa freezer para sa permanenteng imbakan.

Upang gumawa ng okroshka sa taglamig, pinakamahusay na i-freeze ang isang halo ng gulay ng mga labanos, mga pipino, at mga halamang gamot sa mga bahaging bag.

Naka-frozen na cucumber juice

Ang mga frozen na cucumber ay isang sangkap sa mga maskara, lotion, o cleansing toner. Sa kasong ito, maaari kang gumawa ng cucumber juice.

Ang cucumber nectar ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Gilingin ang pre-prepared cucumber na may alisan ng balat sa isang blender, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Maaaring kunin ang cucumber nectar gamit ang juicer pagkatapos balatan ang prutas.
3. Ilagay ang pulp ng pipino sa cheesecloth. Pigain ang juice sa isang malinis na lalagyan.
4. Ibuhos ang inuming gulay sa mga ice cube tray.
5. Ilagay ang mga hulma sa freezer para sa imbakan.
6. Bago gamitin, lasawin ang 2-3 cucumber cubes.

Ang juice ng gulay ay angkop para sa paglaban sa mga pinong wrinkles at age spots, at tumutulong sa tono at pagre-refresh ng mga selula ng balat.

Mga frozen na atsara

Ang nagyeyelong adobo na mga pipino ay isang magandang opsyon kung hindi mo mabilis na maubos ang isang bote ng adobo o inasnan na mga pipino. Bukod dito, ang mga maasim na pipino, kapag natunaw, ay nagpapanatili ng kanilang lasa nang hindi nawawala ang kanilang hitsura o aroma. Ang mga ito ay perpekto para sa rassolnik (sopas na sopas), vinaigrette (isang uri ng salad na gawa sa atsara), o Olivier salad.

I-freeze ang mga gulay sa sumusunod na paraan:

1. Ang mga gulay ay inatsara o inasnan nang maaga sa anumang maginhawang paraan.
2. Gupitin ang mga prutas sa mga cube.
3. Dry-freeze ang mga pipino. Ilagay ang mga piraso ng pipino sa isang cutting board, i-freeze ng 30-60 minuto, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa freezer sa isang freezer bag.

Paano maayos na lasaw ang mga pipino?

1. Grate ang mga pipino, frozen whole, nang walang defrosting, at gamitin sa mga unang kurso.
2. Itapon ang mga diced na prutas sa mga salad mula sa freezer.
3. I-thaw muna ang mga adobo na pipino at sariwang gulay sa refrigerator sa ilalim na istante sa loob ng 2-3 oras, at pagkatapos ay umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lasaw.

Anong mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa mga defrosted na pipino?

Ang mga sariwa o adobo na mga pipino ay maaaring gamitin upang gumawa ng isang malaking bilang ng mga treat pagkatapos ng pagyeyelo.

Halimbawa, ang mga hiwa ng pipino ay angkop para sa:

• mga sandwich;
• paghahatid ng mga salad, mainit na pinggan;
• bilang isang produktong kosmetiko.

Ang mga adobo na pipino ay isang magandang karagdagan sa vinaigrette, rassolnik, solyanka, o Olivier salad. Ang mga cucumber cube ay perpekto para sa okroshka, spring salad, o sauté. Maaaring gamitin ang katas ng pipino o pulp para sa mga sarsa.

sarsa

Ang frozen na sarsa ng pipino ay sumasama sa mga delicacy ng isda at karne at angkop bilang isang salad dressing.

Mga sangkap:

1. Mga frozen na pipino - 300 gramo.
2. kulay-gatas - 40 gramo.
3. Bawang - 1 clove.
4. Mayonnaise - 40 gramo.
5. Lemon - 0.5 piraso.
6. asin - 7 gramo.
7. Mga gulay - 1 bungkos.
8. Langis ng gulay - 17 gramo.

Plano sa pagluluto:

1. I-thaw ang diced cucumber o cucumber pulp sa refrigerator. Upang alisin ang labis na likido, pisilin ang pinaghalong gulay sa pamamagitan ng kamay.
2. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Pigain ang lemon juice. Gupitin ang mga halamang gamot hangga't maaari.
3. Magdagdag ng mayonesa (ang lutong bahay ay mainam) at kulay-gatas sa tinadtad na prutas. Magdagdag ng bawang, langis ng gulay, at lemon nectar.
4. Haluin ang sarsa sa isang blender sa pinakamababang bilis para sa 4-5 minuto.
5. Magdagdag ng mga sariwang damo sa cucumber tartare at ihain ang dressing.

Salad

Mga sangkap:

1. Patatas, mansanas, itlog - 1 bawat isa.
2. Ham - 150 gramo.
3. Mga berdeng sibuyas - 2 sprigs.
4. Mga pipino - 150 gramo.
5. Yogurt - 50 mililitro.
6. asin - 3 gramo.
7. Mantikilya - 17 gramo.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pinakuluang patatas, itlog, mansanas at isang piraso ng ham sa mga cube.
2. Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
3. Pagsamahin ang mga sangkap ng salad sa isang mangkok. Magdagdag ng diced na mga pipino diretso mula sa freezer.
4. Timplahan ng natural na yogurt, langis ng oliba, at asin ang lasa. Haluin gamit ang isang kutsara, hayaan itong umupo ng 30 minuto, at ihain para sa tanghalian.

Okroshka

Mga Bahagi:

1. Patatas - 200 gramo.
2. Mga itlog - 4 na piraso.
3. Pinausukang binti ng manok - 300 gramo.
4. Milk sausage - 200 gramo.
5. Mga pipino - 200 gramo.
6. Mga berdeng sibuyas, perehil - 1 bungkos.
7. Labanos - 100 gramo.
8. Kefir - 1 litro.
9. Serum - 1 litro.
10. Mustasa, asin, limon - sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gupitin ang pinakuluang patatas, itlog, manok at sausage sa mga cube.
2. Alisin ang tinadtad na mga sibuyas at perehil, diced na mga pipino at mga labanos mula sa freezer.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok.
4. Timplahan ng whey at kefir ang okroshka. Magdagdag ng mga pampalasa at damo sa panlasa.
5. Hayaang matarik ang ulam at magsimulang kumain.

Olivier

Mga Produkto:

1. Mga adobo na pipino - 3 piraso.
2. Patatas - 4 na piraso.
3. Mga itlog - 5 piraso.
4. Mga gisantes, de-latang - 250 gramo.
5. fillet ng manok - 300 gramo.
6. Mayonnaise - 30 gramo.
7. asin - 3 gramo.
8. Mga gulay - para sa dekorasyon.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Gupitin ang pinakuluang patatas, itlog at fillet ng manok sa mga parisukat at ilagay sa isang mangkok ng salad.
2. Magdagdag ng de-latang mga gisantes at diced na atsara mula sa freezer papunta sa mangkok.
3. Paghaluin ang mga sangkap ng salad na may mayonesa at asin. Palamutihan ng tinadtad na damo.

Shelf life

Ang mga pinatuyong gulay ay maaaring iimbak ng 5 hanggang 8 buwan. Kung nagyelo muna, ubusin sa loob ng 6 na buwan.