9 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Apple at Pear Jam para sa Taglamig

Ang homemade jam na ginawa mula sa mga mansanas at peras ay may di malilimutang lasa. Ito ay makapal, mabango, at maselan. Para sa maraming henerasyon, ito ang lasa ng pagkabata. Ang mga klasikong recipe ay tumagal ng ilang dekada at nananatiling popular. Sa isang garapon ng jam na ito sa kamay, maaari kang makatitiyak tungkol sa iyong oras ng tsaa o pagpuno ng pie. Ang isang handa na jam ay hindi malalampasan kahit na sa pinakamasarap na kendi.

Pear-apple jam: mga lihim at subtleties ng paghahanda

Kapag naghahanda ng jam, dapat mong isaalang-alang na ang lasa ay maaapektuhan ng:

• varieties;
• antas ng pagkahinog ng prutas;
• ang ratio ng mga mansanas at peras sa paghahanda.

Mahalaga! Huwag alisan ng balat ang mga mansanas at peras. Ito ang bahagi ng prutas na naglalaman ng pectin. Kapag pinakuluan sa katas, ginagawa nitong makapal ang nagresultang produkto, katulad ng marmelada.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Kapag pumipili ng prutas, piliin ang mga nasa kalagitnaan ng hinog. Bilang isang patakaran, ang mga may mantsa ay ginagamit para sa pagproseso. Gayunpaman, hindi sila dapat mabulok. Ang mabulok, kahit na sa isang panig, ay kumakalat sa buong prutas, at ang microflora ay madaling masira ang buong paghahanda.

Kapag naghahanda ng mga prutas, dapat mong gawin ang mga sumusunod:

• hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• putulin ang anumang labis na materyal, kung mayroon man;
• gupitin sa apat na piraso;
• alisin ang seed chamber.

Ang mga prutas ay handa nang pakuluan.

Pag-sterilize ng mga lalagyan

Bago simulan ang isterilisasyon, ang mga pinggan ay dapat hugasan nang lubusan.

Mayroong ilang mga paraan upang ihanda ang lalagyan:

1. Ang mga garapon ay nakabaligtad sa spout ng isang takure na may tubig na kumukulo at iniwan ng 5-6 minuto.
2. Ang mga takip ay ibinababa sa isang kawali ng tubig na kumukulo, at ang mga garapon ay nakabaligtad.
3. Ang lalagyan ay inilalagay sa microwave sa loob ng 4-5 minuto sa maximum na init.
4. Ang mga takip ay pinakuluan sa isang kasirola na may tubig, at ang mga garapon ay inilalagay sa oven sa temperatura na 110 ᵒC sa loob ng 10-12 minuto.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng jam ng prutas para sa taglamig

Ang paghahanda ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas at berry.

Klasikong paraan ng paghahanda

Upang maghanda, magpatuloy tulad ng sumusunod:

• ang mga mansanas ay inilalagay sa isang kasirola;
• ang tubig ay ibinuhos sa ilalim (100 ML bawat 1 kg ng peeled na prutas);
• takpan ng takip at pakuluan hanggang sa ganap na lumambot;
• kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan;
• ang asukal ay idinagdag sa katas (humigit-kumulang 600 g bawat 1 litro ng katas);
• ilagay sa katamtamang init at lutuin habang patuloy na hinahalo hanggang sa maabot ang isang makapal na pagkakapare-pareho;
• ay pinagsama sa mga inihandang garapon.

Sari-sari na may lemon

Maaari kang gumawa ng lemon jam gamit ang klasikong pamamaraan. Gayunpaman, hindi mo kailangang gumamit ng isang buong lemon; 1-2 wedges ay sapat na. Idagdag ang citrus sa inihandang katas at lutuin ito habang hinahalo.

Bago ilagay sa mga garapon, alisin ang lemon.

Spiced peras at apple jam

Para sa mga mahilig sa mga kakaibang lasa, kapag pinakuluan ang katas, maaari mong idagdag ang:

• mga clove;
• kanela;
• cardamom.

Ang dami ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Exotic na recipe na may mangga

Kapag nagdaragdag ng mangga, ang prutas ay binalatan at idinagdag sa unang yugto ng pagkulo.

Isang mabangong treat na may saging

Upang makagawa ng banana jam, idagdag lamang ang binalatan at pinalambot na sapal ng saging sa katas bago pakuluan.

Pagluluto sa isang multicooker

Ilagay ang pureed mixture sa multicooker at lutuin ayon sa mga tagubilin.

Walang asukal

Upang maihanda ang produktong walang asukal, pinipili ang napakatamis na mga varieties, at ang proseso ng pagkulo ay isinasagawa nang mas mahaba kaysa sa iminumungkahi ng klasikal na teknolohiya.

May gulaman

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng pagdaragdag ng gelatin sa rate na 15 g bawat 1 kg ng katas. Ang gelatin ay idinagdag sa panahon ng proseso ng pagluluto.

May pectin

Ang pectin ay pre-mixed na may asukal. Pagkatapos, idinagdag ito sa natapos, halos luto na jam at pinakuluan ng 1-2 minuto. Kung gagamit ka ng 1 kg ng mansanas at 500 g ng asukal, kakailanganin mo ng 4-5 g ng pectin.

Mga tuntunin at kundisyon ng storage

Ang jam ay dapat na naka-imbak sa mababang temperatura nang hindi hihigit sa 12 buwan.