Mga benepisyo sa kalusugan ng red currant, mga katangian, at mga kontraindikasyon

Ang maasim at maasim na pulang currant ay naglalaman ng yodo, na kapaki-pakinabang para sa thyroid gland, pati na rin ang folic acid, na mahalaga para sa mga buntis na kababaihan. Ang tsaa na gawa sa mga dahon at sanga ng kurant ay isang diaphoretic at antipyretic. Ang rejuvenating effect ng seed extract ay ginagamit sa cosmetology. Ang karaniwang berry na ito, isang regular na kabit sa mga hardin, ay may higit pang maiaalok. Ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral nang higit pa tungkol sa mga benepisyo at panganib sa kalusugan ng mga pulang currant.

Kemikal na komposisyon ng pulang kurant

Ang maasim na berry ay mayaman sa:

• mga antioxidant;
• hibla;
• yodo;
• mga coumarin.

Ang nilalaman ng pectin ay hanggang sa 12%. Ang kaasiman ay 2-4%. Ang mga prutas ay naglalaman ng malic, citric, succinic, at salicylic acids. Tulad ng mga dahon, naglalaman ang mga ito ng mahahalagang bitamina at microelement na kailangan para sa kalusugan.

Halaga ng nutrisyon

Sa bawat 100 gramo ng mga berry mayroong:

• protina - 0.6 gramo;
• taba - 0.2 gramo;
• carbohydrates - 7.7 gramo.

Ang nutritional value ng sariwang produkto ay 43 kilocalories, pinatuyong berries - 283.

Mga bitamina

Ang mga dahon at prutas ay naglalaman ng bitamina C, A, H, E, at pati na rin ang grupo B:

• folic acid;
• thiamine;
• pentothenic acid B5;
• B6 pyridoxine;
• riboflavin;
• beta-karotina.

Kasama ng niacin, sinusuportahan ng mga sangkap ng PP ang normal na metabolismo. Ang isang dakot ng mga berry ay naglalaman ng sapat na mga bitamina upang mapunan ang mga kakulangan sa bitamina.

Mga mineral

Ang 100 gramo ng mga berry ay naglalaman ng mga sumusunod na mineral:

Mineral	Nilalaman
Potassium	11%
bakal	5%
Kaltsyum	4%
Posporus	4%
Magnesium	4%

Ipinapakita ng talahanayan ang porsyento ng pang-araw-araw na halaga.

Ano ang maaaring gamitin

Ang lahat ng nasa itaas na bahagi ng halaman ay ginagamit sa katutubong gamot at pagluluto.

Mga berry

Ang mga prutas ay ginagamit sa paggawa ng juice, preserves, marmalade, at jelly. Mas kapaki-pakinabang ang mga ito kapag nagyelo, pinatuyo, o sariwa, dahil sinisira ng mataas na temperatura ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga dahon

Ang mga sariwang dahon ay ginagamit upang gumawa ng tsaa na may mga berry, habang ang mga tuyong dahon ay ginagamit upang gumawa ng mga decoction. Ang mga dahon ay idinagdag sa mga marinade para sa lasa.

Mga buto

Ang extract mula sa mga buto o currant oil ay ginagamit sa cosmetology.

Twigs

Ang mga sanga ay ginagamit din sa paggawa ng inumin. Ang tsaa ay maaaring itimpla sa pangalawang pagkakataon, pinapanatili ang masaganang lasa at aroma nito.

Paano pumili ng sariwa at de-kalidad na produkto

Mga palatandaan ng sariwang berry:

• pare-parehong maliwanag na pulang kulay;
• makintab na balat;
• pagkalastiko;
• tuyong ibabaw.

Ang mga overripe na berry ay malambot, madaling pumutok, at naglalabas ng maasim na amoy. Ang mga puting guhit sa balat ay nagpapahiwatig ng paggamot sa kemikal. Ang mga hindi hinog na prutas ay matigas at maputla.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa pulang currant ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, binabawasan ang pamamaga, kinokontrol ang metabolismo, at pinapanatili ang paggana ng reproduktibo ng tao.

Para sa mga babae at lalaki

Ang pulang currant ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan:

• para sa hindi regular at masakit na regla;
• upang patatagin ang mga antas ng hormonal sa panahon ng menopause;
• sa kaso ng matinding pagdurugo, upang mapunan ang kakulangan sa bakal.

Mga benepisyo ng berries at tsaa sa panahon ng pagbubuntis:

• magkaroon ng isang anti-edematous effect;
• mapawi ang toxicosis;
• nagsisilbing natural na pinagmumulan ng folic acid, na kinakailangan para sa normal na pag-unlad ng nervous system ng hindi pa isinisilang na bata.

Paano kapaki-pakinabang ang mga currant para sa mga lalaki?

• nagpapanatili ng sekswal na function sa katandaan;
• pinipigilan ang prostatitis.

Anuman ang kasarian, ang pulang currant ay nakakatulong na mapunan ang mga reserbang enerhiya ng katawan.

Para sa mga bata

Ang mga pakinabang ng pulang currant para sa lumalaking katawan:

• nagpapalakas ng immune system;
• nagtataguyod ng hematopoiesis;
• nakakatulong sa constipation at colic.

Ang folic acid at iba pang bitamina B ay mahalaga para sa paglaki at pag-unlad ng kalamnan, tulungan ang mga mag-aaral na bumuo ng memorya at atensyon, at ilagay ang pundasyon para sa malusog na balat sa mga kabataan.

Para sa mga matatanda

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng red currant para sa mga matatanda:

• tumutulong sa paglaban sa rayuma at arthritis;
• nagpapabuti ng paggana ng utak at paningin sa pamamagitan ng pagpapasigla ng daloy ng dugo;
• pinipigilan ang atherosclerosis, trombosis, at pagtaas ng kolesterol;
• nagpapabuti ng paggana ng bituka at binabawasan ang dalas ng paninigas ng dumi.

Nakakatulong ang currant juice na mapanatili ang pagiging alerto at kalinawan ng isip.

Therapeutic effect sa katawan

Sa katutubong gamot, ang mga pulang currant ay ginagamit para sa kanilang kakayahang pasiglahin ang mga proseso ng metabolic at pag-aalis ng mga likido.

Para sa sipon

Application ng red currant leaf infusion:

• bilang isang banlawan ito ay tinatrato ang namamagang lalamunan;
• expectorant para sa ubo;
• pinahuhusay ang epekto ng antibiotics at pinapaginhawa ang pamamaga.

Ang diaphoretic at diuretic na epekto ng blackcurrant tea ay nakakatulong na mabawasan ang lagnat.

Para sa cystitis

Ang pagbubuhos ng mga dahon ay magkakaroon ng pagpapatahimik na epekto at makakatulong na mapawi ang pamamaga.

Nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit

Ang bitamina C sa pulang currant ay nagpapasigla sa produksyon ng antibody. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng juice ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga sipon kundi pati na rin sa kumplikadong paggamot ng kanser.

Ito ay may positibong epekto sa paningin.

Ang mga pulang currant ay naglalaman ng mga carotenoid, na kasangkot sa visual function. Ang mga sangkap na ito ay hindi ginawa ng katawan, kaya ang mga pulang berry ay isa sa mga mapagkukunan ng pagkain.

Tumutulong sa gastrointestinal tract

Ang mga pulang currant ay nagpapaginhawa sa pamumulaklak na nauugnay sa colitis. Ang mga ito ay panlunas din sa pagduduwal at paglobo ng tiyan. Pinasisigla ng mga prutas ang pagtatago ng mga digestive enzymes. Gayunpaman, hindi sila dapat kainin ng mga may ulser sa tiyan. Ang pagtaas ng kaasiman ng tiyan ay nakakapinsala sa panahon ng talamak na gastritis.

Pinapatahimik ang mga nerbiyos

Ang magnesiyo sa mga pulang prutas ay nagpapalakas ng mga nerve fibers at nagpapataas ng stress resistance. Ang nakapapawi na blackcurrant tea ay nagpapabuti sa pagtulog.

Tumutulong sa iyo na mawalan ng timbang

Ang pectin na matatagpuan sa mga pulang berry ay nagde-detoxify. Ang tsaa ay maaaring makatulong na pasiglahin ang metabolismo at alisin ang labis na tubig. Ang mga pinatuyong currant ay nagpapanatili sa iyong pakiramdam na busog sa loob ng mahabang panahon, na nagbibigay sa katawan ng mahahalagang bitamina.

Ginagamit namin ito bilang isang diuretiko

Ang pagbubuhos ng mga dahon ay ginagamit upang labanan ang pamamaga na nauugnay sa urolithiasis at pagbubuntis.

Nakakaapekto sa cardiovascular system

Ang mga sangkap sa pulang currant ay nagpapabuti sa paggana ng puso, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at nakikilahok sa synthesis ng pulang selula ng dugo. Ang mga inuming currant at berry ay kapaki-pakinabang para sa pagpigil sa atherosclerosis, stroke, at anemia.

Rejuvenating effect

Ang pulang kurant, bilang pinagmumulan ng mga bitamina B at C, ay makakatulong:

• mapabuti ang kondisyon ng balat at palakasin ang buhok;
• pasiglahin ang synthesis ng collagen, kung wala ang balat ay nawawalan ng pagkalastiko.
• maiwasan ang maagang wrinkles.
• mapabilis ang pagbabagong-buhay at dagdagan ang resistensya ng balat sa ultraviolet radiation.

Ang pulang kurant ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng eksema, acne, at alopecia na dulot ng kakulangan sa bitamina B.

Pag-iwas sa paninigas ng dumi

Ang red currant juice ay kapaki-pakinabang para sa talamak na paninigas ng dumi na dulot ng sikolohikal na mga kadahilanan at sedatives. Pinasisigla ng hibla ang paggana ng bituka at pinapa-normalize ang flora ng bituka.

Epekto ng choleretic

Ang mga inuming redcurrant ay makakatulong na malumanay na alisin ang labis na likido sa pamamagitan ng mga duct ng apdo at maiwasan ang pagbuo ng mga bato.

Aksyon sa paglilinis

Ang mga pulang currant ay nag-aalis ng mga lason, asin, at urea. Ang yodo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland. Ang normal na paggana nito ay nagpapahintulot na makagawa ito ng sapat na antibodies, at ang immune system ay lumalaban sa mga virus at allergens. Samakatuwid, ang red currant juice, berries, fruit drink, at tea ay tumutulong sa paglilinis ng katawan.

Mga tuntunin sa paggamit

Upang matiyak na ang mga pulang currant ay nakikinabang sa katawan, dapat mong malaman ang mga paghihigpit sa kanilang paggamit.

Sa anong anyo dapat itong kainin?

Pinakamainam na kumain ng sariwang prutas o juice. Ang mga frozen at pinatuyong berry ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina. Ang pagproseso ng mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng ilan sa mga sustansya. Samakatuwid, ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga pagpipilian sa de-latang ay ang mga may kaunting oras ng pagluluto.

Ang mga berry ay minasa din ng asukal. Ang nutritional content ng tsaa na ginawa mula sa mga dahon at sanga ay katumbas ng sariwang prutas.

Pang-araw-araw na paggamit

Sapat na kumain ng 200-300 gramo ng produkto bawat araw upang mapunan ang pangangailangan ng katawan para sa mga bitamina at mineral.

Red currant sa panahon ng pagpapasuso at pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis, ang sobrang paggamit ng produkto ay maaaring magdulot ng jaundice sa sanggol.

Ang sobrang pagkain ng mga berry habang nagpapasuso ay maaaring maging sanhi ng mga allergy sa balat sa sanggol. Gayunpaman, ang blackcurrant tea ay kapaki-pakinabang para sa kakulangan ng bitamina pagkatapos ng pagbubuntis.

Nuances ng paggamit

Ang mga pulang currant ay dapat gamitin nang may pag-iingat sa pagluluto sa kaso ng ilang mga endocrine at gastrointestinal na sakit.

Para sa diabetes mellitus

Ang kaunting pulang berry ay katanggap-tanggap para sa mga may type 1 at type 2 na diyabetis. Naglalaman ang mga ito ng natural na fructose, na madaling hinihigop. Ang nilalaman ng asukal sa bawat 100 gramo ng produkto ay 4-10% lamang.

Ang pectin, anthocyanin, magnesium, at beta-carotene ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto, nagpapabagal sa pag-unlad ng diabetic retinopathy, ang pagkasira ng balat at buhok, at nagpapalakas ng immune system at nervous system.

Para sa pancreatitis

Sa panahon ng paglala ng sakit, ang mga acidic na prutas ay nakakairita sa pancreas, nagpapataas ng produksyon ng enzyme, pagtatae, at gas. Ang isang maliit na halaga ng pulang currant ay katanggap-tanggap sa panahon ng pagpapatawad.

Sa diathesis

Ang mga batang wala pang 2 taong gulang ay hindi dapat bigyan ng malalaking bahagi ng pulang currant. Habang ang 200 gramo ng mga berry ay ligtas para sa isang may sapat na gulang, ang parehong halaga ay maaaring maging sanhi ng pantal sa balat sa isang bata.

Mga katutubong recipe na may mga berry at iba pang bahagi ng halaman

Madaling gumawa ng mga inuming prutas, jam, compote at pinatuyong prutas mula sa mga pulang currant.

Mga pagbubuhos at tsaa mula sa mga dahon ng kurant

Upang makagawa ng isang simpleng tsaa, ibuhos ang isang tasa ng tubig na kumukulo sa 5 sariwang dahon ng currant, pagkatapos ay kumulo ng 1 minuto at hayaang matarik ng 5 minuto. Lumilikha ito ng concentrated infusion na mabuti para sa sipon.

Upang ihanda ang decoction, kailangan mo:

• 4 na kutsarang pinong tinadtad na dahon;
• 1 litro ng tubig.

Pakuluan ang tubig, idagdag ang mga dahon, at kumulo ng kalahating oras. Pilitin ang nagresultang pagbubuhos. Uminom ng isang baso tatlong beses sa isang araw.

Para sa pagbubuhos dapat mong kunin:

• 5 kutsara ng tuyong tinadtad na dahon;
• isang litro ng tubig.

Ilagay ang mga dahon sa isang termos, pakuluan ang tubig, at ibuhos ito sa mga dahon. Hayaang matarik ng 3 oras, pagkatapos ay pilitin. Uminom ng kalahating baso 3 beses sa isang araw.

Morse

Upang maghanda ng 3 litro ng inumin, kakailanganin mo:

• 1 kilo ng berries;
• 2.5 litro ng tubig;
• 250 gramo ng asukal;
• isang piraso ng gasa.

Paglalarawan ng proseso:

• alisin ang mga tangkay mula sa mga currant, banlawan sa isang colander, at tuyo;
• ilagay sa isang malalim na mangkok, durugin gamit ang isang kahoy na halo o mash sa isang blender sa isang gruel;
• tiklupin ang gasa sa 3 layer at pilitin ang nagresultang masa sa pamamagitan nito;
• ilagay ang lalagyan na may juice sa refrigerator;
• Ilagay ang kinatas na berry puree sa isang 3-litro na kasirola;
• ibuhos ang tubig doon, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 3 minuto;
• pilitin ang masa;
• magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw at dalhin sa isang pigsa muli;
• sa sandaling kumulo ang inumin ng prutas, alisin mula sa kalan at hayaang lumamig;
• ibuhos ang juice at ilagay sa refrigerator.

Ang inumin ay maaaring lasing na may yelo.

Jam

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kilo ng berries;
• 800 gramo ng asukal.

Recipe:

• Ilagay ang hugasan at walang stem na mga currant sa isang kasirola;
• panatilihin ito sa apoy upang palabasin ang katas;
• Kung ang daloy ng juice ay mabagal, bahagyang durugin ang mga berry gamit ang isang kahoy na halo;
• Dalhin ang mga prutas sa juice sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng 20 minuto sa mababang init;
• alisin mula sa init, magdagdag ng asukal at pukawin hanggang matunaw.

Handa na ang jam. Ang asukal ay nagdaragdag ng kapal, na tataas habang lumalamig ang jam.

Compote

Mga sangkap:

• 0.5 kilo ng mga berry;
• 350 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng sitriko acid;
• 3 litro ng tubig.

Kakailanganin mo rin ang isang isterilisadong garapon ng salamin na may kapasidad na 3 litro o ilang mas maliliit na garapon.

Paraan ng paghahanda:

• banlawan ang mga prutas sa isang colander;
• ibuhos sa isang malaking garapon o ipamahagi sa maliliit na garapon;
• ibuhos ang asukal at sitriko acid sa isang kasirola;
• ibuhos sa malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 7 minuto sa mababang init;
• ang handa na syrup ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon hanggang sa antas ng mga balikat;
• Igulong ang mga lalagyan, baligtarin ang mga ito, at takpan ng tuwalya.

Mag-imbak ng de-latang compote sa isang malamig, madilim na lugar.

Mga pinatuyong currant

Para sa pagpapatayo, pumili ng buo, hinog na mga berry. Pagkatapos hugasan, ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo. Mga paraan ng paghahanda:

• Sa microwave: Maglagay ng cotton napkin sa isang heat-resistant na plato at ayusin ang isang layer ng mga currant sa itaas. Takpan ng pangalawang napkin. Ang oras ng pagpapatayo ay 5 minuto sa 200 watts.
• Sa oven: Linya ang isang baking sheet na may dalawang layer ng foil o parchment paper at ikalat ang mga currant sa manipis na layer. Painitin muna ang oven sa 45 degrees Celsius (115 degrees Fahrenheit) at maghurno ng isang oras. Pagkatapos ay alisin ang baking sheet, hayaan itong lumamig, at pagkatapos ay ilagay muli sa oven upang matuyo sa 70 degrees Celsius (158 degrees Fahrenheit).
• Sa isang electric dryer, ikalat ang mga currant sa isang tray, painitin ang dryer sa 50 degrees Celsius sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang tray sa dryer. Ang mga currant ay tuyo sa loob ng 8 hanggang 16 na oras;
• Sa hangin: Ilatag ang natural na tela o papel na parchment sa isang kahoy na ibabaw, mesa, o tray, at ikalat ang mga berry nang pantay-pantay. Ilagay ang mga tray sa lilim. Ang pagpapatuyo ay tatagal ng 2 linggo.

Ang pagiging handa ay tinutukoy ng burgundy-red na kulay.

Mga buto

Ang mga buto ng currant ay mayaman sa mahahalagang langis. Upang kunin ang langis, gumamit ng isang press attachment sa isang juicer o bumuo ng isang gawang bahay na aparato. Ang mga buto ay binalatan, pinoproseso sa isang pulp, at ang langis ay pinindot. Ang langis na ito ay maaaring gamitin sa loob at labas.

Gamitin sa cosmetology

Ang katas ng dahon ng kurant, langis, at katas ay idinagdag sa mga pampaganda. Ang pulang currant ay kasama sa mga cream at lotion para sa may problema, madulas, at kumbinasyon ng balat. Ang langis ng kernel ay ginagamit para sa pagpapabata, pagpapanumbalik ng mga proteksiyon, pagkalastiko, at katatagan ng balat.

Ang moisturizing, toning, at healing properties ng red currant ay ginagamit sa mga toner para sa bata at mature na balat, pati na rin sa mga hand cream. Ang mga facial mask ay nag-aalok ng isang paglambot at pagpapaputi na epekto. Ang mga buto ng currant ay idinagdag sa mga scrub.

Posibleng pinsala at contraindications

Dapat mong iwasan ang mga pulang currant kung mayroon kang mga sumusunod na sakit:

• talamak na gastritis, pancreatitis;
• hepatitis;
• ulser sa tiyan, ulser sa bituka;
• hemophilia;
• mahinang pamumuo ng dugo.

Kung ikaw ay sobrang sensitibo sa kemikal na komposisyon ng mga berry, maaari kang makaranas ng paglala ng mga problema sa gastrointestinal at pagtatae. Ang mga pulang currant ay nagpapataas ng produksyon ng mga digestive enzymes at acidity ng tiyan, na nagpapasigla ng labis na gana. Ang epektong ito ay maaaring humantong sa labis na pagkain.

Ang mga malulusog na tao ay hindi inirerekomenda na magsimula ng almusal na may maasim na berry, dahil inis nila ang gastric mucosa.