6 royal recipe para sa paggawa ng pear jam na may lemon para sa taglamig

Paghahanda ng pear jam na may mga pampalasa at lemon para sa taglamig, kabilang ang mga mabilisang recipe gamit ang mga simpleng sangkap at isang "royal" na dessert na amber. Paano pumili ng mga prutas upang maging maganda, malinaw, at masarap na jam. Kung gaano kahusay ang pagsasama ng mga peras at lemon. Pagpili at paghahanda ng mga lalagyan ng naaangkop na sukat para sa pag-canning. Mga alituntunin sa pag-iimbak para sa tapos na produkto.

Ang mga detalye ng paggawa ng pear jam na may lemon para sa taglamig

Ang isang natatanging tampok ng prutas na ito ay ang jam ay maaaring gawin mula sa buo o hiniwang mga limon. Ang dami ng lemon na ginamit ay depende sa tamis ng prutas.

Mga panuntunan para sa pagpili at paghahanda ng mga produkto

Ang mga peras ay dapat na hinog at matatag ang laman, upang hindi ito malaglag kapag niluto, ngunit mananatiling buo at translucent. Ang malambot na peras ay ginagamit upang gumawa ng jam o pinapanatili. Balatan ang mga peras bago lutuin.

Paghahanda ng mga lalagyan

Hugasan ang 0.5- o 1.0-litro na garapon gamit ang detergent at banlawan nang maigi. Siguraduhing isterilisado ang mga ito sa singaw o sa oven.

Sa oras na ang tapos na produkto ay nakabalot, ang lalagyan ng salamin ay dapat na tuyo.

Paano gumawa ng peras jam na may lemon sa bahay

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tumpak na proporsyon at isinasaalang-alang ang mga subtleties ng mga recipe ng paggawa ng jam, ang mga maybahay ay maaaring maghanda ng isang kulay-amber at mabangong delicacy sa bahay.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang lemon ay magdaragdag ng magandang kulay at isang kaaya-ayang tartness sa pear jam. Magluto ng dessert sa ilang mga batch.

Tambalan:

• 2 kilo ng peras;
• kilo ng asukal;
• 2 lemon;
• 250 mililitro ng biniling tubig.

Ilagay ang tubig at asukal sa isang angkop na lalagyan at pakuluan ng ilang minuto sa mahinang apoy. Gupitin ang mga limon, binalatan at manipis na bahagi, sa kumukulong syrup. Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang mga bunga ng sitrus gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa isang mangkok.

Ipagpatuloy ang pagluluto ng syrup para sa isa pang 7 minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng coarsely tinadtad peras. Hayaang matarik ang dessert sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang lemon at bumalik sa stovetop sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ng limang oras, kumulo ang jam sa loob ng 7 minuto.

Pagkatapos ng tatlong oras, pakuluan ang dessert sa huling oras at lutuin ng 12 minuto. Ang tapos na produkto ay nakabalot sa mga garapon at tinatakan.

"Tsar's" amber jam

Upang makagawa ng jam kakailanganin mo ng alkohol, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang cognac.

Mga kinakailangang produkto:

• 1.5 kilo ng peras;
• ang parehong halaga ng asukal;
• malaking limon;
• 3 kutsara ng cognac.

Ang pinong tinadtad na prutas ay natatakpan ng asukal at iniiwan upang matarik sa loob ng 3 oras. Sa panahong ito, dapat ilabas ng prutas ang mga katas nito. Pagkatapos, kumulo ang pinaghalong para sa 15 minuto sa mababang pigsa. Takpan ang garapon ng jam at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na oras.

Pagkatapos ay niluto ang dessert sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang lemon juice at cognac. Pakuluan ng 7 minuto, pagkatapos ay i-seal.

Isang masarap na opsyon na may kanela

Ang dessert na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa pampalasa, lalo na ang kanela.

Mga sangkap:

• isang kilo ng peras;
• cinnamon stick;
• isang kilo ng pinong asukal;
• isang baso ng na-filter na tubig;
• limon.

Ang prutas ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ang asukal ay natunaw sa kumukulong tubig, ang prutas ay ibinuhos sa ibabaw nito, at isang cinnamon stick ay inilubog. Pagkatapos ng tatlong oras, ang timpla ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto at ganap na pinalamig. Pagkatapos ito ay pinakuluan ng dalawang beses pa sa loob ng sampung minuto bawat oras.

Bago magpainit ng jam sa pangatlong beses, magdagdag ng mga hiwa ng lemon. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay i-seal.

Recipe na may orange

Ang mga bunga ng sitrus ay magbibigay sa pear jam ng isang kaaya-ayang aroma.

Mga kinakailangang produkto:

• 2 kilo ng peras;
• 2 piraso ng orange at lemon;
• 0.5 litro ng na-filter na tubig;
• isang kilo ng butil na asukal.

Ang mga bunga ng sitrus ay hiniwa ng manipis, natatakpan ng tubig, at pinakuluan sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay inilipat ang prutas sa isang mangkok. Ang asukal ay idinagdag sa pagbubuhos at pinainit hanggang sa matunaw ang mga kristal. Ang mga bunga ng sitrus at hiniwang peras ay inilubog sa syrup.

Pagkatapos ng isang oras, kumulo ang pinaghalong para sa apatnapung minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

May idinagdag na luya

Ang jam ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit malusog din, lalo na sa malamig na panahon.

Tambalan:

• 3 kilo ng peras;
• 3 malalaking limon;
• 250 gramo ng luya;
• 2.5 kilo ng asukal;
• 3 litro ng purified water;
• 3 gramo ng sitriko acid.

Upang gawin ang syrup, lagyan ng pino ang luya at idagdag ito sa tubig kasama ng asukal. Pakuluan sa mahinang apoy hanggang medyo makapal. Idagdag ang tinadtad na peras sa mainit na syrup, at hayaang matarik ang prutas sa loob ng pitong oras.

Pagkatapos, pakuluan ang jam ng tatlong beses sa loob ng sampung minuto bawat isa, na nagpapahintulot sa dessert na ganap na lumamig sa pagitan ng mga pigsa. Ang lemon juice ay idinagdag sa jam bago pakuluan ito sa ikaapat na pagkakataon. Ang natapos na paggamot ay nahahati sa mga garapon at tinatakan.

Mabilis na Limang Minuto

Mas mainam na gumawa ng "Limang minutong" jam mula sa matitigas na uri ng peras.

Mga kinakailangang sangkap

• isang kilo ng peras;
• ang parehong halaga ng asukal;
• isang kutsara ng pulot;
• 25 mililitro ng lemon juice;
• isang basong tubig.

Ang tubig ay halo-halong asukal at pulot, at ang mga hiwa ng prutas ay idinagdag sa nagresultang timpla. Ang halo ay naiwan sa isang mainit na lugar sa loob ng anim na oras. Pagkatapos ang juice ay ibinuhos, ang jam ay inilalagay sa kalan, at ang jam ay pinakuluan ng limang minuto. Pagkatapos ay inilalagay ito sa mga sterile na garapon at tinatakan.

Buhay ng istante at mga kondisyon ng imbakan para sa jam

Ang jam, tulad ng iba pang pinapanatili, ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ito ay maaaring isang basement o cellar, o isang pantry sa isang apartment ay angkop para sa pangmatagalang imbakan. Pinakamainam na ubusin ang jam sa loob ng tatlong taon.