Hakbang-hakbang na mga recipe para sa lingonberry at apple jam para sa taglamig, Limang minutong jam na may at walang asukal

Lingonberry jam na may idinagdag na mansanas - maasimIsang matamis na dessert na may masiglang aroma. Ang bahagyang kapaitan at tartness ay nagpapahusay sa delicacy at ginagawa itong mas malusog. Ang tamis na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pandagdag sa cottage cheese o isang pie. Ang mga mansanas ay idinagdag upang mapahusay ang lasa ng ligaw na berry at magbigay ng nais na kapal.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang Lingonberry at apple jam ay magiging mas masarap kung matutunan mo ang mga lihim ng canning bago lutuin:

1. Inirerekomenda na gumamit ng mga hinog na berry. Ang mga hindi hinog na prutas ay dapat pakuluan ng tubig na kumukulo bago lutuin.
2. Gumagamit ako ng maasim o matamis at maasim na mansanas.
3. Ang mga lalagyan ng tanso o enamel ay ginagamit para sa pagluluto.
4. Upang makakuha ng magandang kulay, inirerekumenda na alisin ang foam mula sa ibabaw ng dessert sa panahon ng paghahanda.
5. Kung ang recipe ay nangangailangan ng tubig, siguraduhing salain ito o gumamit ng spring water.
6. Ang katangian ng astringency ng mga ligaw na prutas ay maaaring alisin sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga ito sa iba pang mga berry, pinatuyong prutas, at mga mani.

Ang mga lingonberry ay handa na kapag sila ay mukhang transparent.

Paano pumili ng mga lingonberry at mansanas

Ang mga berry ay dapat na maingat na kunin, nang hindi nakakapinsala sa kanila. Pagbukud-bukurin ang mga ito, pumili lamang ng mga hinog. Alisin ang anumang nasirang lingonberry, dahon, at sanga. Kapag bumibili sa tindahan, bigyang-pansin muna ang hitsura ng mga lingonberry.

Ang mga malambot na berry ay hindi angkop para sa canning.

Pagdating sa mga mansanas, pinakamahusay na pumili ng iba't ibang taglamig na may natatanging lasa ng tart. Ang Antonovka at Simirenko ay itinuturing na pinakakaraniwan.

Mga paraan ng pagluluto

Para sa isang mas detalyadong pag-aaral ng proseso ng pag-iingat ng mga lingonberry para sa taglamig, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa mga sikat na recipe.

Isang simpleng recipe para sa lingonberry jam na may mga mansanas

Ang recipe ng lingonberry at apple jam na ito ay madaling sundin. Upang ihanda ito, kakailanganin mo:

• 1.3 kilo ng lingonberries;
• na-filter na tubig - 300 mililitro;
• mansanas - 1.2 kilo;
• butil na asukal - 3 kilo.

Bago gumawa ng jam, pag-uri-uriin ang mga berry. Ilagay ang mga ito sa isang makapal na ilalim na lalagyan. Magdagdag ng malinis na tubig at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Alisin ang anumang lumulutang na mga labi at lumubog na mga berry. Ulitin ang prosesong ito ng tatlong beses. Salain sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa maubos ang lahat ng labis na kahalumigmigan.

Ilagay ang mga inihandang berry sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng butil na asukal, at pukawin nang malumanay. Takpan ng tela o takip at hayaang maupo sa kusina sa loob ng 2-3 oras upang makapaglabas ng sapat na katas. Matapos lumipas ang oras, idagdag ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Itakda ang init sa daluyan, patuloy na pagpapakilos.

Mahalaga na ang mga butil na butil ng asukal ay hindi masunog.

Hugasan ang prutas at patuyuin ng mga disposable towel. Hatiin sa 2 pantay na kalahati at alisin ang seed pod at tangkay. I-chop sa medium-sized na hiwa.

Ilagay ang timpla sa lalagyan na may mga berry at pukawin. Sa unang tanda ng pagkulo, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagkulo. Mahalagang pukawin ang pinaghalong regular at alisin ang anumang foam na nabubuo. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 30 minuto. Ibuhos sa malinis, sterile na mga garapon.

Lingonberry at Apple Jam, "Five-Minute" Recipe

Walang oras upang gumawa ng masarap at malusog na lingonberry jam na may mga mansanas? Pagkatapos ay iminumungkahi namin na tingnan ang detalyadong, hakbang-hakbang na recipe:

• sariwang berry - 500 gramo;
• mansanas - 600 gramo;
• lemon juice - 25 mililitro;
• na-filter na tubig - 130 mililitro;
• butil na asukal - 700 gramo.

Ihanda ang mga berry. Banlawan ang prutas, alisin ang mga buto at balat. I-chop sa medium-sized na piraso. Upang maiwasang mag-browning ang prutas, iwisik ang mga ito ng sariwang lemon juice.

Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang mga balat at tubig. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto. Pilitin. Pagsamahin ang pinaghalong may butil na asukal at itapon ang mga balat. Ilagay sa kalan at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal.

Idagdag ang mga mansanas at lingonberry sa nagresultang syrup. Sa sandaling kumulo, ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 5 minuto. Ibuhos sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit. Cool at tindahan.

Jam ng mansanas na walang asukal na may mga lingonberry

Ang cranberry at apple jam, na inihanda ayon sa step-by-step na recipe sa ibaba, ay perpekto para sa mga naglilimita sa kanilang mga matamis. Kakailanganin mo:

• sariwang berry - 600 gramo;
• pulot - 3 kutsara;
• medium-sized na mansanas - 1 piraso;
• kalabasa - 100 gramo;
• ground cinnamon - 0.5 kutsarita.

Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga lingonberry nang lubusan. Patuyuin at ilagay sa isang enamel saucepan. Pagsamahin sa honey at cinnamon. Ilagay sa katamtamang init.

Hugasan at tuyo ang prutas. Alisin ang mga buto at hiwain. Ulitin sa kalabasa. Kapag kumulo na ang pinaghalong honey-lingonberry, idagdag ang mga inihandang sangkap. Lutuin hanggang makapal. Ilagay ang masarap na jam sa mga sterile na garapon, isara nang mahigpit, at iimbak sa isang malamig na lugar kapag ito ay ganap na lumamig.

Gaano katagal ito maiimbak?

Ang jam na inihanda para sa taglamig ay ganap na nananatili sa loob ng tatlong taon. Sa panahong ito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina, at microelement ay perpektong napanatili. Ang isang sagabal ay ang lasa ay nagbabago sa paglipas ng panahon.

Kung mas matanda ang dessert, hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan. Maaari itong itago sa isang cellar, basement, refrigerator, o kahit na sa temperatura ng silid.