Paano gumawa ng blackberry jam para sa taglamig sa bahay, walang binhi, na may gulaman, at sa isang mabagal na kusinilya

Ang blackberry jam ay isang masaganang lasa ng jam. Madaling mapabilib ang mga bisita sa magandang, mabango, at katangi-tanging treat na ito. Ang makatas na berry na ito ay ginagamit upang gumawa ng jam, na nagbibigay ng mahahalagang bitamina at tumutulong sa pagprotekta laban sa mga pana-panahong sakit. Ang mga bihasang lutuin sa bahay ay palaging may ilang sinubukan-at-totoong mga recipe para sa pagpepreserba ng mga blackberry. Iminumungkahi namin ang paghahanda ng delicacy na ito gamit ang pinakamahusay na mga recipe.

Mga kakaiba sa paggawa ng blackberry jam

Kapag inihahanda ang delicacy na ito, ang ilang mga tampok ay isinasaalang-alang:

1. Kapag pinainit, ang mga berry ay nagiging malutong at ang kanilang istraktura ay madaling masira. Kung kailangan mo ng buong berries para sa jam, pukawin ang likido nang maingat sa panahon ng pagluluto.
2. Ang mga blackberry ay naglalaman ng matitigas na buto. Hindi kailangang alisin ang mga ito, ngunit kung gusto mo ng magaan, makinis na pulp, salain ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Upang mapahusay ang lasa, ang mga pampalasa at sitrus ay idinagdag sa paggamot. Upang maiwasan ang labis na kapangyarihan sa mga berry, ang mga sukat na tinukoy sa recipe ay mahigpit na sinusunod.
4. Upang mapanatili ang lahat ng nutritional at healing properties, ang delicacy ay niluto sa mataas na init sa maikling panahon.
5. Mga hinog na specimen lamang ang pipiliin. Ang jam na gawa sa berdeng prutas ay maasim.
6. Ang mga selyadong garapon ay dapat na baligtad at takpan ng isang mainit na materyal na pantakip sa loob ng 24 na oras. Isang kumot, duvet, o maraming tuwalya ang magagawa.

Paghahanda ng mga hilaw na materyales

Bago magluto kailangan mong:

• Pagbukud-bukurin ang mga berry. Alisin ang anumang nasira o bulok. Alisin ang anumang dahon o sanga.
• Ilagay ang mga berry sa isang colander. Ibuhos ang tubig sa isang malaking lalagyan at ibaba ang colander sa colander. Banlawan ng tatlong beses.
• Ilagay ang prutas sa isang tuwalya ng papel at ganap na tuyo. Kakailanganin mong palitan ang tuwalya nang maraming beses sa proseso ng pagpapatayo.
• Hindi lamang ang mga matibay na prutas ay angkop para sa paggawa ng jam, kundi pati na rin ang malambot, sobrang hinog. Ang mga sira o bulok ay hindi dapat gamitin.
• Upang maiwasang mawalan ng katas ang mga berry, ang mga ito ay inaani na bagong pinili.

Paano gumawa ng blackberry jam

Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang masarap na pagkain na ito. Iminumungkahi namin na subukan mo ang pinakamahusay.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Gamit ang recipe na ito, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap na jam na magpapasaya sa iyo hindi lamang sa lasa nito kundi pati na rin sa kakaibang aroma nito.

Mga sangkap:

• blackberry - 750 g;
• asukal - 750 g.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga berry sa isang blender. Budburan ng asukal. Haluin. Ang maliliit na buto, tulad ng sapal, ay naglalaman ng maraming bitamina, kaya hindi inirerekomenda na alisin ang mga ito. Ang mga buto ay hindi nakakasira sa lasa ng treat.
2. Itabi ang pinaghalong kalahating oras. Sa panahong ito, ang asukal ay ganap na matutunaw.
3. Ibuhos sa isang kasirola. Kumulo ng kalahating oras. Alisin ang anumang foam na lumulutang sa ibabaw, kasama ang anumang maliliit na labi at insekto. Haluin gamit ang isang malaking kahoy na kutsara.
4. I-sterilize ang mga lalagyan, ibuhos ang pinaghalong berry at i-roll up.

Sa isang multicooker

Isang masarap at malusog na kumbinasyon ng lemon, blackberry, at luya. Ang jam na ito ay magiging masustansya at makakatulong sa paglaban sa mga pana-panahong sakit.

Mga sangkap:

• blackberry - 1 kg;
• luya - 30 g;
• limon - 1 pc.;
• pektin - 6 g;
• asukal - 400 g.

Paghahanda:

1. Budburan ang mga berry na may asukal. Magtabi ng kalahating oras.
2. Grate ang lemon zest. Pigain ang katas mula sa pulp. Balatan ang ugat ng luya. Grate. Idagdag ang mga inihandang sangkap sa mga berry. Haluin.
3. Ilagay ang jam sa mangkok ng multicooker. Itakda ang mode sa "Stewing." Itakda ang timer sa 20 minuto.
4. Magdagdag ng pectin. Haluin. Itakda ang timer sa loob ng 5 minuto.
5. Ibuhos ang natapos na delicacy sa mga inihandang lalagyan at i-roll up.

Upang gawing mas lasa ang jam, magdagdag ng 5 dahon ng cherry habang nagluluto. Pagkatapos ay aalisin ang mga ito bago mag-jarring..

May gulaman

Sa tulong ng gulaman, ang halo ay magiging makapal at perpekto para sa pagpuno ng mga cake at pancake.

Mga sangkap:

• blackberry - 4 na tasa;
• asukal sa gelling - 1200 g;
• tubig - 520 ML;
• limon - 1 pc.;
• gelatin - packaging;
• vanillin - 1 pc.

Paghahanda:

1. Grate ang zest mula sa citrus fruit. Pigain ang katas mula sa pulp.
2. Pagbukud-bukurin, banlawan, at tuyo ang mga berry. Budburan ng asukal. Ibuhos sa tubig. Haluin palagi hanggang sa kumulo ang timpla. Mahalaga ang pagpapakilos, kung hindi man ang halo ay mabilis na masunog.
3. Kapag nagsimulang bumula ang timpla, patayin ito. Talunin gamit ang isang blender. Astig.
4. Ibabad ang gelatin ayon sa mga tagubilin. Kapag namamaga ito, ihalo ito sa pinalamig na pinaghalong berry. Magluto sa mababang para sa 5 minuto. Roll up.

Walang binhi

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng init na paggamot ng mga berry, kaya ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar. Upang matiyak ang mahabang buhay ng istante, mahigpit na sumunod sa mga proporsyon.

Mga sangkap:

• blackberry - 450 g;
• butil na asukal - mga 800 g.

Paghahanda:

1. Upang maiwasang mag-ferment ang halo, gumamit lamang ng mga tuyong berry. Kung ang mga berry ay binili sa merkado, hugasan muna ang mga ito at pagkatapos ay matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Ilagay ang mga berry sa isang blender. Haluin. Ilipat sa isang salaan at katas. Timbangin ang timpla. Gumamit ng dobleng dami ng asukal. Itabi ang 100 g. Paghaluin ang natitirang granulated sugar sa berry puree. Magtabi ng kalahating oras. Haluin.
3. Ibuhos sa mga tuyong lalagyan ng salamin. Budburan ang natitirang asukal. Pipigilan ng takip ng asukal ang hangin na makapasok sa jam, na magpapahaba sa buhay ng istante nito. Isara ang takip.

Sa buong berries

Ang kahanga-hangang hitsura na ito ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito. Ang kumbinasyon ng light jam at buong berries ay maakit ang lahat mula sa unang kutsara.

Mga sangkap:

• blackberry para sa jam - 700 g;
• blackberry - 300 g;
• asukal - 500 g para sa jam;
• asukal - 300 g.

Paghahanda:

1. Pumili lamang ng matatag, buong berry. Ilagay ang pinaghalong jam sa isang gilingan ng karne at gilingin. Maaari ka ring gumamit ng blender upang i-pure ang timpla. Budburan ng jam sugar. Haluin. Kumulo ng 10 minuto.
2. Idagdag ang buong berries at ang natitirang asukal. Kumulo ng 5 minuto. Itabi sa loob ng 4 na oras. Sa panahong ito, ang buong berries ay ibabad sa syrup.
3. Pakuluan at kumulo ng 8 minuto. Ibuhos sa mga lalagyan at i-seal.

Mula sa frozen na blackberry

Ang sariwang jam ay maaaring gawin mula sa mga frozen na berry sa anumang oras ng taon. Ang delicacy na ito ay maaaring gamitin bilang isang sarsa para sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:

• limon - 1 pc.;
• blackberry - 750 g;
• pinatuyong rosemary - 1 kutsarita;
• asukal - 250 g.

Paghahanda:

1. I-defrost ang mga blackberry. Budburan ng asukal. Itabi ng 3 oras.
2. Pigain ang lemon juice. Ibuhos ito sa mga berry. Budburan ng rosemary. Pakuluan at kumulo ng 5 minuto. Astig. Takpan. Palamigin sa loob ng 12 oras.
3. Pakuluan. Kumulo ng 10 minuto. Haluin ang pinaghalong may blender. Ibuhos sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Pakuluan ang pinaghalong para sa 7 minuto. Roll up.

Paano mag-imbak ng natapos na paggamot

Ang buhay ng istante ng produkto depende sa paraan ng paghahanda:

1. Nang walang isterilisado ang mga garapon, iimbak ang treat sa refrigerator. Ang maximum na shelf life ay 3 buwan.
2. Sa halip na canning, maaari mo lamang i-package ang jam sa mga espesyal na hulma at iimbak ito sa freezer. Ang buhay ng istante ay 8 buwan.

Kung ang mga garapon at mga takip ay wastong isterilisado, ang recipe ay sinusunod, at ang mga paghahanda ay naka-imbak sa basement, ang produkto ay may shelf life na 12 buwan.