10 Pinakamahusay na Spicy Eggplant Recipe para sa Taglamig

Ang paghahanda ng maanghang na talong para sa taglamig ay hindi tumatagal ng maraming oras, at anumang lutuin sa bahay ay maaaring gawin itong tama. Ang mga malasang talong na ito ay paboritong pampagana para sa tanghalian o hapunan. Ang mga ito ay nagsisilbi rin bilang isang nakapag-iisang ulam sa panahon ng kapistahan. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa maanghang na talong, iba-iba sa mga sangkap at paraan ng paghahanda.

Paano gumawa ng isang maanghang na blueberry appetizer

Bago ka magsimulang gumawa paghahanda ng talong Para sa taglamig, dapat kang bumili ng angkop na mga sangkap at ihanda ang mga ito nang maaga. Higit pa rito, ang mga lalagyan ay kailangang isterilisado upang ang mga de-latang paninda ay maiimbak ng mahabang panahon nang hindi nasisira o nasisira.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Kapag pumipili ng mga produkto, bigyang-pansin ang kanilang hitsura; dapat walang mga palatandaan ng:

• mga spot ng iba't ibang mga hugis at kulay;
• pinsala;
• mga tuyong lugar;
• pagkabulok o pagkasira ng insekto.

Gayundin, kapag naghahanda ng mga mainit na asul para sa taglamig, dapat mong tandaan ang ilang mga simpleng patakaran:

1. Ang mga maliliit at batang gulay lamang ang angkop para sa pag-aani, kung hindi man ay mahuhulog sila sa ilalim ng impluwensya ng tubig na kumukulo.
2. Dahil ang gulay ay naglalaman ng maraming asin, inirerekumenda na ibabad ang mga talong sa isang solusyon ng asin at tubig bago lutuin, aalisin nito ang kapaitan mula sa lasa.
3. Upang maiwasang maging masyadong matubig ang mga talong, patuyuin ito ng mga napkin o tuwalya pagkatapos ibabad.
4. Upang matiyak na ang tinadtad na gulay ay nagtataglay ng hugis nito, kailangan itong i-pre-fried; ito ay magbibigay din sa produkto ng isang kaaya-ayang lasa.
5. Hindi na kailangang alisan ng balat ang mga asul, pinapanatili nito ang hugis ng pulp.

Mga kinakailangang lalagyan para sa pag-canning ng mga gulay

Ang mga regular na garapon ng salamin ay angkop para sa pagbubuklod ng mga blueberry, ngunit ang mga takip ng metal lamang ang dapat gamitin; pinapanatili nila ang isang mas mahusay na selyo at pinipigilan ang produkto mula sa pagkasira. Bago ang canning, kailangan mong isterilisado ang mga lalagyan at mga takip. Magagawa ito gamit ang:

• tubig na kumukulo;
• pares;
• hurno.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng maanghang na talong para sa taglamig

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga mainit na asul para sa canning, kadalasan ang mga naturang pinggan ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng eggplants;
• ilang cloves ng bawang;
• 1 litro ng inuming tubig;
• dahon ng bay;
• itim na peppercorns;
• 40 gramo ng asin;
• 30 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng suka;
• 100 mililitro ng langis ng mirasol;
• pampalasa (opsyonal).

Ang listahang ito ay maaaring dagdagan ng iba pang mga produkto depende sa recipe.

Classic na pagpipilian sa pagluluto

Upang ihanda ang klasikong bersyon, kailangan mong sundin ang pagkakasunud-sunod:

1. Hugasan ang gulay, gupitin sa hiwa at ibabad sa loob ng 30 minuto sa isang solusyon ng asin at tubig (10 gramo bawat 1 litro).
2. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig, asin, at asukal sa isang kasirola at pakuluan.
3. Ilagay ang mga pampalasa, bawang at mga gulay sa mga garapon, ibuhos sa mainit na atsara at selyo.

Paraan nang walang isterilisasyon

Upang makagawa ng mga maanghang na asul na mushroom nang walang pre-sterilization, sundin ang klasikong recipe, ngunit ibuhos ang mainit na atsara sa garapon, alisan ng tubig pagkatapos ng 10 minuto, at dalhin ito pabalik sa isang pigsa. Pagkatapos, ibuhos muli ang sarsa sa lalagyan at i-seal.

May pulang mainit na paminta at bawang

Upang magdagdag ng higit pang pampalasa sa ulam, maaari kang magdagdag ng humigit-kumulang 50 gramo ng pulang mainit na paminta sa bawat dami ng sangkap na ito. Hugasan ito, alisin ang tangkay at ubod, at i-chop ito ayon sa gusto mo. Pagkatapos ay idagdag ito sa lalagyan kasama ang iba pang mga sangkap, ibuhos ang atsara sa ibabaw nito, at panatilihin.

Mga adobo na talong na pinalamanan ng mga karot

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na karagdagang sangkap:

• 300 gramo ng karot;
• 150 gramo ng mga sibuyas;
• ilang sprigs ng kintsay;
• mainit na paminta sa lupa.

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, gumawa ng isang pahaba na hiwa sa mga talong, ngunit huwag gupitin ang lahat ng paraan.
2. Pagkatapos nito, ang mga asul ay kailangang blanched sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa tubig na yelo sa loob ng 2 minuto.
3. Ang mga talong ay kailangang ilagay sa isang salaan at takpan ng takip upang ang labis na likido ay lumabas at hindi ito matubig.
4. Ang mga karot at sibuyas ay kailangang i-cut o gadgad sa mga piraso at pinirito, pagkatapos ay ibuhos sa isang mangkok at idinagdag ang mga pampalasa, asin, damo at bawang.
5. Lagyan ng haluang ito ang mga asul at itali ng kintsay, ibabad muna ito sa kumukulong tubig para lumambot.
6. Ilagay sa mga garapon, ibuhos sa marinade at i-seal.

Talong pampagana para sa taglamig, "Dila ng biyenan"

Para sa recipe na ito kakailanganin mong dagdagan ang mga sumusunod na produkto:

• 300 gramo ng mga kamatis;
• 300 gramo ng kampanilya paminta.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga talong, at ang natitira gamit ang anumang maginhawang paraan.
2. Ibabad ang mga eggplants sa isang saline solution.
3. Gilingin ang natitirang mga gulay sa isang gilingan ng karne o blender at lutuin sa pinakamababang temperatura.
4. Pagkatapos kumulo, idagdag ang mga asul sa sarsa at kumulo sa loob ng 30 minuto.
5. Ibuhos ang ulam sa mga garapon at i-roll up.

Maanghang na talong adjika

Para sa ulam na ito kailangan mong kunin:

• 600 gramo ng mga kamatis;
• 400 gramo ng kampanilya paminta.

Ang pagkakasunud-sunod ng paghahanda ng ulam:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o blender hanggang makinis.
2. Hayaang maluto ang pinaghalong 40-50 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pampalasa at asin.
3. Pagkatapos nito, ang adjika ay ibinuhos sa mga lalagyan at napanatili.

meryenda "Ogonyok"

Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na karagdagang sangkap:

• 250 gramo ng kampanilya paminta;
• 25 gramo ng mainit na pulang paminta;
• 50 mililitro ng pulot.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang mga eggplants ay kailangang hugasan at gupitin sa mga hiwa, pagkatapos ay greased na may langis ng mirasol at inihurnong sa oven sa loob ng 25 minuto.
2. Ang natitirang mga gulay ay kailangang i-chop nang magkasama gamit ang isang blender o gilingan ng karne.
3. Sa masa na ito kailangan mong magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, pulot at suka.
4. Ilagay ang mga eggplants at marinade sa mga layer at i-seal ang mga garapon.

Asul sa isang matalim na punan

Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga kamatis, kailangan mong kumuha ng mga 250 gramo ng mga ito.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa panahon ng paghahanda:

1. Gupitin ang mga asul, asin ang mga ito at ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 30 minuto.
2. Pagkatapos nito, maghurno ng mga gulay sa oven.
3. Pagsamahin ang natitirang mga gulay at gilingin ang mga ito sa isang blender o gilingan ng karne, pagkatapos ay lutuin ang pinaghalong para sa 10 minuto.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin, asukal at suka sa sarsa, pagkatapos ay punan ang lalagyan ng mga eggplants, ibuhos ang atsara at i-roll up.

Mga maanghang na talong na may Korean carrots

Para sa dish na ito, kakailanganin mo ng 250 gramo ng carrots at 10 gramo ng espesyal na Korean seasoning. Ang ulam ay karaniwang inihanda tulad ng klasikong bersyon. Gayunpaman, kapag inilalagay ang mga karot sa garapon, idagdag ang mga Korean carrot, na pinutol sa mga piraso at inatsara sa mga pampalasa. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring selyadong sa mga takip ng metal.

Mga talong para sa taglamig sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga talong para sa pag-aatsara ay maaaring lutuin hindi lamang sa oven o sa isang kawali, kundi pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa mangkok at itakda ang kusinilya upang kumulo. Samantala, ihanda ang marinade. Ang natitirang bahagi ng proseso ay kapareho ng klasikong recipe.

Mga tuntunin at kundisyon para sa pag-iimbak ng workpiece

Itago ang de-latang produkto sa isang tuyo, madilim na lugar sa temperatura na humigit-kumulang 1-5°C. Ang shelf life ay 1 taon kapag hindi nabuksan, at hanggang 30 araw pagkatapos ng pagbubukas.