Nangungunang 6 na recipe ng pumpkin at carrot juice para sa taglamig

Ang kalabasa at katas ng karot ay isang likas na pinagmumulan ng mga kapaki-pakinabang na sustansya. Ang pag-inom ng isang baso ng juice araw-araw ay nagpapanatili sa iyong katawan sa mabuting kalagayan. Maraming tao ang nag-iisip na ang pagtangkilik ng juice ng kalabasa at karot ay posible lamang sa tag-araw, ngunit madali itong tangkilikin sa taglamig kung alam mo ang tamang recipe para sa mga pinapanatili sa malamig na panahon. Mayroong maraming mga paraan upang ihanda ang mahiwagang inumin na ito.

Mga kakaibang katangian ng paghahanda ng karot at juice ng kalabasa

Ang mga karot at kalabasa ang pangunahing sangkap. Karaniwang pinaghalo ang mga ito sa iba't ibang sukat, ngunit kadalasan ito ay 1:1 ratio. Kung ang kalabasa ay matamis, walang idinagdag na asukal sa panahon ng pagluluto.

Ang kalabasa ay dapat hinog na. Ito ay madaling matukoy sa pamamagitan ng hitsura nito. Ang prutas ay magiging maliwanag na kulay at magkakaroon ng matte finish, ang tangkay ay matutuyo, at ang mga dahon ay magiging mapurol. Gayundin, kung kailangan mong mag-apply ng puwersa kapag pinutol ito, ang kalabasa ay handa na para sa pagluluto.

Mga benepisyo ng karot at juice ng kalabasa

Ang kumbinasyon ng mga produktong ito ay may positibong epekto sa katawan sa kabuuan. Ang mga sangkap na nakapaloob sa mga ito ay nakikinabang sa mga organo na responsable para sa paningin. Ang regular na pagkonsumo ng kalabasa at karot ay nagpapabuti sa kalidad ng dugo at nag-normalize ng mga proseso ng pagtunaw.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang iba't ibang kalabasa ay gumaganap ng isang mahalagang papel, na ang butternut squash ang perpektong pagpipilian. Ito ay ripens mamaya kaysa sa iba pang mga varieties, ngunit ipinagmamalaki ang hindi kapani-paniwalang lasa at aroma.

Dapat walang mga dents sa prutas; ang pare-parehong kulay ay kanais-nais.

Ang anumang karot ay maaaring gamitin para sa juice. Ang mga sangkap ay inihanda nang hiwalay. Ang kalabasa at ugat na mga gulay ay binalatan, pinutol, at inilagay sa isang juicer. Ang mga sangkap ay pinaghalo habang kumukulo.

Mga kinakailangan para sa mga lalagyan

Ang mga garapon ng salamin ng anumang laki ay angkop para sa juice. Pumili ng mga pinaka-maginhawa para sa pag-iimbak ng inumin. Ang pangunahing kinakailangan ay ang lalagyan ay dapat na ganap na buo.

Mga paraan ng pagluluto

Ang kalabasa at karot juice ay inihanda gamit ang iba't ibang mga recipe. Maaari itong maging dalisay o ginawa gamit ang iba pang mga sangkap. Ang inumin ay selyadong, na lumalampas sa proseso ng isterilisasyon.

Isang klasikong recipe para sa taglamig

Ang dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa isang serving ng juice. Kakailanganin mo ang sumusunod:

• kalabasa - 1 kg;
• karot - 1 kg;
• asukal - 200 g;
• tubig - 1 l;
• sitriko acid - 1 tbsp.

Proseso ng canning:

1. Ang kalabasa at karot ay binalatan at pinutol.
2. Ang mga produkto ay puno ng tubig at dinidilig ng asukal.
3. Ang mga sangkap ay dapat kumulo sa kalan sa loob ng 30 minuto.
4. Kapag ang mga sangkap ay naging malambot, ang mga ito ay giling gamit ang isang blender o anumang iba pang maginhawang paraan.
5. Ang natitirang tubig ay dinadala sa isang pigsa at idinagdag sa pinaghalong.
6. Ang sitriko acid ay idinagdag sa mga sangkap. Ang halaga ay maaaring mag-iba depende sa nais na lasa.

Hayaang kumulo ang juice sa kalan para sa isa pang 10 minuto. Nang hindi pinapatay ang apoy, ibuhos ang mainit na likido sa mga garapon. Ang masa ng canning ay dapat na mainit.

Nang walang isterilisasyon

Sinisikap ng mga maybahay na maiwasan ang hakbang ng pasteurization, dahil nag-iiwan ito ng kaunting sustansya. Ang mga sangkap ay kalabasa, karot, tubig, at asukal. Ang proseso ng paghahanda:

1. Ang kalabasa at karot ay tinadtad at ang juice ay pinipiga mula sa nagresultang masa.
2. Ang asukal at tubig ay idinagdag sa likido.
3. Pagkatapos kumukulo, ang lalagyan ay pinananatili sa apoy sa loob ng 5-10 minuto.

Pagkatapos kumukulo, ang inumin ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth o syto. Ang handa na likido ay ibinuhos sa mga lalagyan at mahigpit na tinatakan ng mga takip.

May asukal at lemon

Inihanda ito nang eksakto sa parehong paraan tulad ng klasikong bersyon. Sa halip na citric acid, gamitin ang juice ng 1 o 2 lemon. Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga garapon ng salamin.

May dalandan

Ang katas ng prutas ay hindi lamang pinapalitan ang citric acid ngunit nagbibigay din ng hindi kapani-paniwalang lasa. Para sa karaniwang dami ng mga sangkap, kakailanganin mo ng 1 malaking orange o 2 medium. Maaari ka ring gumamit ng pinaghalong orange at lemon.

May mga mansanas

Ang kalabasa, karot, at mansanas ay inilalagay sa isang juicer. Ang mga proporsyon ng mga sangkap ay maaaring iakma ayon sa panlasa. Ang likido ay hindi kumukulo nang matagal, dahil ito ay magiging sanhi ng pagsingaw ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pagkatapos ibuhos, ang mga garapon ay mahigpit na tinatakan.

Na may pinatuyong mga aprikot

Dahil sa kanilang siksik na texture, ang mga pinatuyong aprikot ay maaaring hindi maglabas ng kanilang mga katas. Samakatuwid, ang mga ito ay unang ibabad sa tubig at kumulo sa mababang init. Ang pagdaragdag ng mga pinatuyong aprikot ay nagpapaganda ng lasa.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng juice ng kalabasa at karot

Itago ang mga garapon sa isang madilim na lugar, malayo sa mga kagamitan sa pag-init. Ang silid ay dapat magkaroon ng antas ng halumigmig na hindi hihigit sa 75% at isang temperatura na 25 degrees Celsius. Ito ay titiyakin na ang juice ay nagpapanatili ng orihinal na lasa nito.

Petsa ng pag-expire ng produkto

Kung nakaimbak sa isang cellar o pantry, ang inumin ay mananatiling maiinom hanggang sa dalawang taon. Kung ang lalagyan ay nabuksan, palamigin nang hindi hihigit sa tatlong araw. Ang pag-iimbak ng inumin nang mas matagal ay hindi inirerekomenda, dahil mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at magiging walang lasa.