Mga recipe para sa mga adobo na pipino sa 5-litro na mga plastik na bote para sa taglamig

Sa pagsisimula ng panahon ng pag-aatsara, isa sa pinakamahalagang aktibidad ay ang pag-iingat ng mga pipino. Mayroong maraming mga recipe, pati na rin ang mga pamamaraan, na ina-update bawat taon na may mas moderno at mapag-imbento na mga pagkakaiba-iba. Ang mga adobo na pipino sa bawat anyo ay hinihiling. Ang mga ito ay itinuturing na pinakamahalagang gulay ng mga tao. Walang kapistahan na kumpleto nang walang masarap na pampagana, at ang pinakasikat at tanyag ay mga adobo na pipino. mga pipino sa mga plastik na limang litro na bote.

Ang mga pakinabang at disadvantages ng pag-aatsara ng mga pipino sa isang bote

Ang pamamaraang ito ay may maraming mga pakinabang. Pagkatapos pumili ng mga pipino mula sa hardin, maaari mong mabilis na atsara ang mga ito nang hindi kinakailangang hugasan, tuyo, o isterilisado ang mga garapon. Magagawa ito sa dacha at pagkatapos ay ihatid nang walang anumang pinsala o kahihinatnan. Ang lasa ay mahusay, halos hindi makilala mula sa mga pipino mula sa mga bariles.

Ngunit sa kabila ng lahat ng mga positibong katangian ng plastik, mayroon itong higit sa bahagi ng mga kakulangan nito. Ang materyal na ginamit sa paggawa ng mga bote ay hindi palaging nakakatugon sa mga pamantayan ng kalidad. Ang pakikipag-ugnayan ng brine sa plastic ay maaaring maging sanhi ng lahat ng uri ng mga reaksyon, hindi palaging ligtas. Ang pag-iimbak ng mga adobo na pipino sa naturang lalagyan sa loob ng mahabang panahon ay palaging nagdudulot ng panganib sa kalusugan.

Pagpili at paghahanda bago simulan ang proseso

Pumili ng maliliit na pipino para sa pag-aatsara, dahil ang mga tinutubuan ay hindi magkasya sa makitid na leeg ng isang limang litro na lalagyang plastik. Ang dami ng mga pipino ay dapat punan nang bahagya sa kalahati ng lalagyan. Upang mapahusay ang lasa, tipunin ang mga tradisyonal na halamang gamot at pampalasa. Paunang ibabad ang mga pipino, banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig.

Paghahanda ng mga plastik na lalagyan

Ang mga plastik na limang-litrong bote ng tubig ay unang nililinis nang husto. Ang isang baking soda solution ay ibinuhos sa loob, isang maliit na halaga ng likido ang idinagdag, at ang lalagyan ay inalog ng mabuti. Ang baking soda solution ay itinatapon, at ang lalagyan ay hinuhugasan ng mabuti ng malinis na tubig na umaagos.

Kapag ang natitirang solusyon ay ganap na naalis, simulan ang pagdaragdag ng mga pipino at mga sangkap.

Paano mag-pickle ng mga pipino para sa taglamig sa isang limang-litro na bote

Ang pamamaraang ito ay ang pinakamadaling gumawa ng mga adobo na pipino. Mag-ani lamang ng mga pipino sa nais na laki. Mag-stock ng limang-litrong PET na bote. Ipunin ang kinakailangang dami ng halaman, na lumalaki nang sagana sa bawat plot ng hardin. Kumpleto na ang paghahanda. Maaari mong kumpiyansa na simulan ang proseso.

Mga sangkap

Upang mapahusay ang lasa ng mga adobo na gulay, ang mga dahon ng cherry at currant ay pinapanatili. Ginagamit ang dill sa lahat ng anyo nito: mga balahibo, umbel, at buto. Ang ugat o dahon ng malunggay ay nagpapatibay at malutong ng produkto.

Para sa bawat bote, magdagdag ng dalawang maliit na ulo ng binalatan na bawang, dahon ng bay, at peppercorn sa panlasa. Ang ilang mga mahilig ay nagdaragdag ng mainit na sili para sa maanghang na lasa. Gumamit lamang ng rock salt. Ang karaniwang halaga ay dalawang kutsara bawat litro ng likido.

Paghahanda

Ang mga hinugasang halamang gamot at pampalasa ay pantay na ikinakalat, sa abot ng kanilang makakaya, sa ilalim ng limang litro na lalagyang plastik. Huwag tumaga ng bawang; idagdag ito sa mga clove. Para sa isang maanghang na sipa, magdagdag ng isang solong red pepper flake. Maingat na ilagay ang humigit-kumulang tatlong kilo ng inihandang mga pipino sa lalagyan.

Kapag puno na ang lalagyan, maingat na magdagdag ng humigit-kumulang tatlong daan at limampung gramo ng asin. Kalugin ang bote upang pantay-pantay na ipamahagi ang asin. Susunod, magdagdag ng malinis, na-filter na tubig. Itali ang leeg gamit ang ilang layer ng gauze. Ilagay ang bote sa isang malalim na tray at hayaan itong umupo sa loob ng isang linggo.

Habang nagsisimulang mag-ferment ang mga pipino, nagbabago sila ng kulay. Matapos lumitaw ang unang foam, alisan ng tubig ang tubig na asin mula sa bote. Upang banlawan ang mga adobo na pipino, huwag alisin ang mga ito sa lalagyan. Ibuhos lamang ang tubig sa lalagyan ng ilang beses at, pagkatapos ng malumanay na pag-alog, alisan ng tubig. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses. Pagkatapos, magdagdag ng malinis, sariwang likido.

Karagdagang imbakan

Ang mga atsara ay nakaimbak sa isang malamig na lugar na walang hamog na nagyelo. Ang mga cellar, basement, insulated balconies, at maging ang mga refrigerator ay sikat. Ang mga plastik na lalagyan ay hindi kapani-paniwalang maginhawa. Ang mga ito ay may hawak na higit pa sa tradisyonal na mga garapon ng salamin, magaan ang timbang, at lumalaban sa pinsala.

Ang pag-iingat ng mga atsara sa plastic ay medyo simple—walang mga espesyal na kasanayan o karanasan ang kinakailangan. Para sa kaginhawahan, ang tuktok ng lalagyan ay pinutol, na nagbibigay-daan sa iyo upang madaling alisin ang mabangong mga atsara, na hindi makilala mula sa mga propesyonal na mga pipino na adobo ng bariles.