8 mga recipe para sa pag-aatsara ng malutong na mga pipino sa mga garapon gamit ang mainit na paraan para sa taglamig

Sa panahon paghahanda ng gulay para sa taglamigAng mga recipe para sa malutong na mga pipino, na adobo sa mga garapon gamit ang mainit na paraan, mayroon man o walang isterilisasyon, ay madaling gamitin. Ang pag-iingat ay ginagawa gamit ang suka o pagbuburo, na may aspirin at vodka, kasama ang karaniwang hanay ng mga pampalasa, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap. Ang pag-aatsara sa ilalim ng takip ng naylon ay lumilikha ng epekto ng mga pipino na may edad na ng bariles. Ang wastong imbakan ay makakatulong na maiwasan ang pagkasira.

Ang mga detalye ng pag-aatsara ng mga pipino gamit ang mainit na paraan

Kapag nag-aatsara ng mga pipino gamit ang mainit na paraan, ang prutas ay inilubog sa mainit na tubig. Ang prosesong ito ay madalas na paulit-ulit nang dalawang beses, ngunit sa ilang mga kaso, kapag pinapanatili ang adobo na mga pipino, isang triple na paglulubog ng kumukulong brine ay kinakailangan.

Kung pinapanatili mo ang mga pipino na may suka, ang tanong ay lumitaw kung posible na ibabad ang mga pipino sa suka nang isang beses lamang.

Kapag pinapanatili ang mga pipino sa ganitong paraan, ang prutas ay unang ibabad sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa pag-atsara. Gayunpaman, kung ang mga pipino ay direktang ibabad sa brine, dapat silang isterilisado.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap at lalagyan

Para sa canning, kailangan mong piliin at ihanda nang maayos ang mga pipino at lalagyan. Pumili ng katamtaman at maliit na laki ng mga pipino, na ibabad sa tubig ng yelo sa loob ng 2 hanggang 5 oras bago lutuin.

Ang mga lalagyan ng salamin na may kapasidad na 1 hanggang 3 litro ay lubusang hinugasan ng soda, hinuhugasan sa ilalim ng gripo, binuhusan ng tubig na kumukulo o ginagamot ng singaw.

Masarap at subok na mga recipe ng pag-aatsara

Mayroong maraming mga recipe ng pipino na madaling ihanda sa bahay. Ang mga masasarap na atsara na ito ay umaakma hindi lamang sa mga pagkaing patatas kundi pati na rin sa mga nilagang gulay at karne.

Klasikong recipe na may suka

Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang magdagdag ng isang pod ng mainit na paminta kapag naghahanda ng prutas.

Mga kinakailangang produkto:

• 700 gramo ng maliliit na pipino;
• dalawang sprigs ng dill;
• kalahating dahon ng malunggay;
• 600 mililitro ng purified water;
• isang kutsarita na may isang maliit na bunton ng asin at asukal;
• dessert na kutsara ng suka.

Ilagay ang mga gulay at mga pipino (na may mga tangkay na pinutol) sa isang garapon at ibuhos sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang mainit na likido sa isang enamel bowl, magdagdag ng asin, asukal, at suka, at pakuluan.

Ang pag-atsara ay ibinuhos sa garapon at tinatakan. Ang garapon ay tinatakpan at inilabas sa cellar sa umaga.

Mabilis na pag-aasin nang walang isterilisasyon

Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ang gayong madaling paghahanda.

Tambalan:

1. Isang kilo ng mga pipino.
2. Malaking dahon ng malunggay.
3. 3 cloves ng bawang.
4. 20 mililitro ng lemon juice.
5. 2 kutsarang asin.
6. 40 gramo ng asukal.

Ilagay ang mga gulay, pipino, at bawang sa isang garapon at takpan ng tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto. I-dissolve ang asukal at asin sa isang litro ng tubig na kumukulo at ibuhos ang juice. Ibuhos ang pinalamig na likido at ibuhos ang atsara sa prutas. selyo.

Isang simpleng recipe na may mustasa na walang isterilisasyon

Ang mustasa ay magdaragdag ng talas at maanghang sa paghahanda.

Mga kinakailangang sangkap:

1. 3 kilo ng mga pipino.
2. Isang kutsarita ng buto ng mustasa bawat garapon.
3. 3 cloves ng bawang.
4. Isang bush ng dill.
5. Mga dahon ng currant.
6. 2 litro ng biniling tubig.
7. Isang quarter ng isang baso ng asin.
8. 0.5 shot ng asukal.
9. Isang ikatlong bahagi ng isang baso ng suka.

Ilagay ang mga damo, pampalasa, at mga pipino sa isang garapon. Magdagdag ng mustasa at dill sa puno na garapon. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, at ibuhos ang brine sa mga pipino. Pagkatapos ng 25 minuto, ibuhos ang inasnan na tubig sa garapon, magdagdag ng asukal, at pakuluan ng 2 minuto.

Punan ang lalagyan ng mga prutas na may inihandang pagpuno, ibuhos sa suka, at i-seal.

Pag-aatsara recipe na walang suka

Ang recipe na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga maybahay na hindi gumagamit ng suka sa kanilang mga paghahanda.

Tambalan:

1. Isang kilo ng mga pipino.
2. Isang kutsara ng asukal.
3. Ang parehong dami ng asin.
4. Dill.
5. 3 paminta.
6. Sa currant, cherry at oak dahon.

Pakuluan ang isang litro ng tubig na may asin, asukal, paminta, at dill. Ilagay ang mga herbs at cucumber sa isang garapon, at ibuhos ang marinade. Takpan ang mga garapon ng mga takip at hayaan silang umupo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang parehong kumukulong brine sa ibabaw ng mga pipino at i-seal ang mga ito nang mahigpit.

Malutong na adobo na mga pipino sa mga garapon na may suka at vodka

Ang pag-aatsara ng mga pipino ay pareho sa klasikong recipe ng suka. Ang pagkakaiba ay ang marinade ay hindi pinupuno sa tuktok ng garapon, ngunit sa halip ay nag-iiwan ng puwang para sa alkohol, na idinagdag sa rate na 30 mililitro bawat litro ng garapon.

Pag-aasin sa ilalim ng takip ng naylon

Mabilis at madali ang mga gulay na inihanda sa ilalim ng naylon lid. Ang pag-aatsara ay sumusunod sa parehong prinsipyo tulad ng pag-aatsara nang walang suka, maliban na ang mga gulay ay hindi kailangang umupo sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos idagdag ang pag-atsara, ang garapon ay tinatakan ng naylon lid at nakaimbak sa cellar.

Recipe na may Aspirin

Ang mga atsara na may Aspirin ay naka-imbak sa apartment.

Mga kinakailangang produkto:

1. Isang kilo ng mga pipino.
2. 1.5 tablet ng aspirin.
3. Berde.
4. 3 cloves ng bawang.
5. Isang litro ng biniling tubig.
6. 10 gramo ng sitriko acid.
7. 2 kutsarita ng asukal.
8. ¼ tasa ng asin.

Ilagay ang mga panimpla at mga pipino na ang mga tangkay ay pinutol sa mga garapon. Magdagdag ng asin, asukal, citric acid, aspirin, ibuhos sa tubig na kumukulo, at i-seal. Ilagay ang mga takip sa mga garapon at takpan ng kumot.

May mga mansanas

Ang mga uri ng matamis at maasim na mansanas ay angkop para sa paghahanda.

Mga sangkap:

1. 2 kilo ng mga pipino.
2. 3 mansanas.
3. Dill.
4. Mga dahon ng currant, cherry at malunggay.
5. ¼ baso ng asukal.
6. Isang kutsarang asin.
7. 2 kutsarita ng suka.

Ilagay ang mga hugasan na gulay sa isang garapon, pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mga pipino, pagkatapos ay itaas na may mga peeled na hiwa ng mansanas, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Pagkatapos ng dalawampung minuto, ibuhos ang tubig sa garapon, magdagdag ng asukal, asin, at suka. Pakuluan, magdagdag ng suka, ibuhos ang atsara sa prutas, at tatakan.

Tagal at kondisyon ng imbakan ng mga paghahanda sa taglamig

Ang paghahanda ay inilalagay para sa imbakan sa susunod na araw pagkatapos ng canning, kapag ang mga garapon na may mga pipino ay lumamig na. Upang matiyak na ang mga atsara ay mananatiling nakakain sa loob ng dalawang taon, sila ay nakaimbak sa isang basement o cellar. Sa isang apartment, ang pantry ay isang angkop na lugar.