TOP 10 recipe para sa pagyeyelo ng mga raspberry para sa taglamig sa refrigerator o freezer na may asukal

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga raspberry ay kilala mula noong sinaunang panahon. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan ng maraming tao na mapanatili ang mga berry para sa taglamig, ngunit hindi lahat ay nasisiyahan sa lasa ng raspberry jam. Higit pa rito, sinisira ng pagluluto ang marami sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ito ay kung saan ang pagyeyelo ay madaling gamitin. Bago mo simulan ang pag-iingat ng mga berry, kailangan mong maunawaan kung paano maayos na i-freeze ang mga raspberry upang mapanatili ang lahat ng kanilang mga bitamina.

Nagyeyelong raspberry para sa taglamig

Hindi inirerekomenda na hugasan ang mga berry bago mag-freeze. Ang anumang pagkakadikit sa tubig, kahit na napaka banayad, ay magiging sanhi ng pagtagas ng katas. Samakatuwid, ang simpleng pag-uuri sa mga raspberry ay sapat na.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa lalagyan:

• Kapag nagyeyelo, mahalagang piliin ang mga tamang lalagyan. Dapat ay walang condensation sa lalagyan. Kung hindi man, ang mga crumbly berries ay magiging isang makapal na layer ng hamog na nagyelo. Samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng isang plastic na lalagyan na may masikip na takip. Isang opsyon din ang mga heavy-duty na plastic bag.
• Pumili ng lalagyan na may sapat na laki upang payagan ang mga nilalaman na maubos kaagad. Kahit na ang bahagyang na-defrost na mga raspberry ay natatakpan ng hamog na nagyelo at nawawala ang kanilang hugis at kulay.

• Upang maiwasan ang pagdurog at paglabas ng juice ng mga berry, huwag ganap na punan ang mga lalagyan. Kung limitado ang espasyo sa freezer, paunang i-freeze ang mga raspberry at ilagay ang mga ito sa mga bag na mabigat.
• Ang bawat lalagyan ay inilalagay din sa isang plastic bag. Makakatulong ito na maiwasan ang pagbuo ng hamog na nagyelo sa mga raspberry kung ang takip ay hindi maayos na natatakpan.
• Mag-imbak ng mga pinapanatili sa taglamig sa isang hiwalay na kompartimento mula sa iba pang mga pagkain, lalo na ang karne at isda. Ang mga berry ay madaling sumipsip ng mga dayuhang aroma, nawawala ang kanilang lasa.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Mga panuntunan sa koleksyon:

1. Inirerekomenda na gumamit ng mga bagong piniling raspberry. Anihin ang mga ito sa umaga. Ang panahon ay dapat na tuyo at hindi masyadong mainit. Kung hindi man, ang mga berry ay mabilis na magpapadilim at mawawala ang kanilang hugis.
2. Kapag bumibili sa palengke, pumili ng tuyo, matatag na mga berry na hindi naglabas ng juice.
3. Huwag itago ang ani sa matataas na timba o basket. Ang mga lalagyan na ito ay agad na dudurog sa mga raspberry at ilalabas ang kanilang mga katas. Gumamit ng tray o mababaw na kahon.

Upang matiyak na ang produkto ay gumuho, ang mga berry ay dapat ihanda nang tama:

• Ang pinakamahusay, pinakamatibay, at hindi nasira na mga specimen ay pinili para sa pagyeyelo. Ang anumang mga labi o dahon ay aalisin.
• Kung ang mga raspberry ay tumubo sa isang malinis na lugar, hindi na kailangang hugasan ang mga ito. Kung sila ay malapit sa kalsada o binili sa palengke, pinakamahusay na banlawan ang mga ito. Upang gawin ito, ilagay ang mga berry sa isang colander at malumanay na isawsaw ang mga ito sa tubig ng ilang beses.
• Ang isang solusyon sa asin ay makakatulong na mapupuksa ang mga larvae at mga insekto sa loob ng mga raspberry. Magdagdag ng isang malaking kutsarang asin sa isang litro ng tubig, pukawin, at ibuhos ito sa mga berry. Ang lahat ng mga insekto ay lulutang sa ibabaw. Alisin ang mga ito, at banlawan ang mga berry.

• Ikalat ang produkto sa isang layer sa isang tuwalya ng papel at iwanan hanggang sa ganap na matuyo. Baguhin ang tuwalya kung kinakailangan.
• Upang matiyak na ang mga berry ay mananatiling malutong at hindi magiging isang bukol ng yelo kapag nagyelo, paunang i-freeze ang mga ito. Upang gawin ito, ikalat ang mga ito sa isang solong layer sa isang tray at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa mga inihandang lalagyan.

Paano i-freeze ang mga raspberry sa bahay

Upang matiyak na napanatili ng iyong mga berry ang kanilang aroma at lasa ngayong taglamig, piliin ang tamang paraan ng pagyeyelo batay sa kalidad ng iyong mga berry.

Inirerekomendang gamitin ang quick freeze function, na dapat na i-on nang maaga. Aabutin ng hindi bababa sa dalawang oras para lumamig ang refrigerator sa nais na temperatura.

Buong berry

1. Tanging matatag, sariwang raspberry ang ginagamit, na maingat na pinagsunod-sunod.
2. Ikalat ang pinaghalong sa isang layer sa isang tray at ilagay ito sa freezer. I-freeze ng kalahating oras, pagkatapos ay hatiin sa mga indibidwal na lalagyan ng paghahatid.
3. Nang walang pre-cooking, ang isang maayos na frozen na produkto ay nagpapanatili ng mga katangian ng nutrisyon at lasa nito hanggang sa susunod na season.

prambuwesas katas

Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga overripe at bruised berries, ngunit hindi mga sira.

Mga sangkap:

• raspberry - 750 gramo;
• asukal - 375 gramo.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga berry sa isang blender. Haluin. Magdagdag ng asukal at ihalo. Hayaang umupo ito ng 15 minuto hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Paghaluin.
2. Ibuhos sa mga lalagyan. Iwanang walang laman ang ikatlong bahagi ng espasyo, dahil lalawak ang mga nilalaman sa panahon ng pagyeyelo.
3. Ilagay ang mga blangko sa freezer at iimbak nang hindi hihigit sa apat na buwan.

Walang binhi na raspberry puree

Huwag hugasan ang produkto bago ito iimbak. Kung hindi, ito ay sumisipsip ng labis na likido, na makakaapekto sa lasa nito at paikliin ang buhay ng istante nito.

1. Ilagay ang mga berry sa isang blender. Budburan ng asukal. Ayusin ang dami upang umangkop sa iyong panlasa. Haluin.
2. Ibuhos ang halo sa isang salaan at pilitin. Kung may makikitang buto sa katas, salain muli.
3. Ibuhos ang halo sa mga lalagyan. Maaari kang gumamit ng mga lalagyan. Gagana rin ang maliliit na ice cube tray. Itabi sa freezer.

Walang asukal

Ang mga buo at malambot na berry ay angkop para sa pamamaraang ito ng paghahanda.

1. Pagbukud-bukurin. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng larvae, mga labi, o mga insekto.
2. Gumiling. Maaari kang gumamit ng isang masher o isang blender.
3. Ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan. Ilagay sa freezer. Maaari mong pre-ibuhos ang timpla sa baking molds. I-freeze, pagkatapos ay ilipat sa mga bag para sa karagdagang imbakan. Ang maliit na anyo ng mga paghahanda ay nagbibigay-daan sa iyo upang idagdag ang produkto sa tsaa kung kinakailangan o mabilis na magluto ng isang maliit na batch ng compote.

Ang produktong ito ay perpekto para sa mga diabetic at sa mga nasa diyeta. Ang mga raspberry na inihanda sa ganitong paraan ay mainam para sa paggawa ng inuming nakapagpapagaling sa unang tanda ng mga pana-panahong sakit.

Sa isang lalagyan

Para sa pag-iimbak ng lalagyan, mahalagang piliin ang tamang raspberry. Dapat silang maging matatag at hinog.

1. Alisin ang anumang mga labi mula sa prutas. Ikalat ito sa isang layer sa isang tray at i-freeze ng kalahating oras. Siguraduhing hindi magkadikit ang mga berry.
2. Maingat at mabilis na ibuhos ang produkto sa lalagyan. Isara ang takip. Kung hindi ito magkasya nang mahigpit, balutin ito ng plastic wrap. Ilagay sa freezer.

May asukal

Mga sangkap:

• raspberry - 1 kilo;
• asukal - 250 gramo.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga berry. Banlawan kung kinakailangan. Pagkatapos ay ganap na tuyo.
2. Maingat na paghaluin ang mga sangkap. Ibuhos sa mga bag. Pindutin ang anumang hangin at isara nang mahigpit. Itabi sa refrigerator o freezer.

Karagdagang imbakan

Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa temperatura sa pagitan ng -18 at -22 degrees Celsius. Ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng mga raspberry sa loob ng halos isang taon. Ang pinahiran ng asukal at purong raspberry ay maaaring iimbak sa parehong temperatura nang hanggang apat na buwan. Ang mas mataas na temperatura ay nagpapaikli sa buhay ng istante.

Inirerekomenda na ihanda ito sa mga bahagi, dahil ang mga berry ay hindi na muling mai-freeze.

Mga panuntunan para sa pag-defrost ng mga berry

Huwag mabilis na matunaw ang produkto. Inirerekomenda na ilipat ang mga berry sa refrigerator at natural na i-defrost ang mga ito. Tanging ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, aroma, at lasa ng mga raspberry.

Kung limitado ang oras, maaari mong iwanan ang mga lalagyan sa temperatura ng silid. Ito ay magiging sanhi ng mga raspberry na maglabas ng mas maraming katas at mawala ang kanilang hugis.