Posible bang i-freeze ang pakwan sa freezer para sa taglamig at kung paano ito gagawin nang tama?

Sa huling bahagi ng Agosto at Setyembre, ang napakalaking mga pakwan ay ibinebenta, at ang tanong kung paano i-freeze ang mga ito para sa taglamig ay lumitaw kung hindi mo makakain ang lahat sa isang upuan. Mas mainam na maghanda ng masarap na dessert kaysa itabi ang mga natira sa refrigerator. Mayroong ilang mga ideya, o sa halip na mga pamamaraan, para sa pagproseso ng mga ito, lahat ay matagumpay na ginagamit ng mga matipid na maybahay.

Maaari mo bang i-freeze ang pakwan para sa taglamig?

Naturally, ang hitsura at lasa ng frozen na pakwan ay magkakaiba mula sa sariwa. Ang layunin ng pagyeyelo ay upang lumikha ng mga semi-tapos na produkto na maaaring isama sa mga cocktail, dessert, o smoothies. Mabilis kang makakagawa ng fruit ice cream mula sa frozen watermelon.

Dahil ang berry ay naglalaman ng hanggang sa 92% na likido, walang mga problema sa pagyeyelo.

Kapag nakaimbak sa isang freezer sa -18°C, ang produkto ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa loob ng isang taon.

Maaaring idagdag ang asukal sa mga pinapanatili upang mapahusay ang lasa. Hindi ito makakasama sa iyong kalusugan, dahil maliit na halaga lamang ang kailangan. Ang frozen na pakwan ay angkop para sa pagdidiyeta; ito ay mababa sa calories. Ang mga inuming gawa sa frozen juice ay nakakapresko at maaaring mapabuti ang iyong kalooban sa panahon ng karamdaman.

Mga Tampok ng Pagyeyelo

Kakailanganin mong mag-stock ng mga lalagyan para sa pagyeyelo ng pakwan. Ang uri na iyong gagamitin ay depende sa kung paano mo ito iingatan. Ang mga regular na bag at mga espesyal na idinisenyo para sa pagyeyelo ng anumang uri ng pagkain ay angkop. Maaari ka ring gumamit ng mga sour cream cup o disposable plastic container.

Ang pakwan ay may makapal na balat na kakailanganing alisan ng balat, at ang puting layer ay hindi rin kailangan. Tanging ang makatas, pulang laman ay dapat na frozen. Ang mga buto ay kailangang alisin; hindi sila dapat nagyelo.

Nakaugalian na ihanda ang pulp sa anyo ng:

• mga cube;
• mga bola;
• juice;
• katas.

Maaaring kailanganin mo ng blender, kutsilyo, at kutsara. Ang mga silicone baking molds ay isang magandang ideya. Maaari silang punuin ng juice o katas. Kapag nagyelo, ang magagandang bulaklak, bilog, berry, cube, at hayop ay madaling maalis mula sa malambot na mga amag. Maaari silang maiimbak sa isang plastic bag.

Paano pumili ng tamang produkto para sa pagyeyelo

Kapag bumibili ng isang pakwan, gumamit ng mga tradisyonal na pamamaraan upang matukoy ang pagkahinog nito. Una, suriin ang kalidad ng balat. Dapat itong walang anumang pinsala. Ang isang dilaw na lugar ay naroroon sa halos bawat pakwan; hindi ito nagpapahiwatig ng mahinang kalidad, ngunit ang laki nito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin.

Ang malaking spot diameter ay nagpapahiwatig ng masamang panahon, mahabang panahon ng pagkahinog, at mababang nilalaman ng asukal. Malalaman mo kung hinog na ang prutas sa pamamagitan ng tunog. Dapat itong malinaw at tumutunog. Ang isang mababa, mapurol na tono kapag hinampas ay maaaring magpahiwatig na ang prutas ay hinog na o hindi pa hinog. Pinakamainam na anihin sa huli ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas. Sa oras na ito, ang mga late-ripening varieties ay hinog na, at mayroon silang mas mataas na nilalaman ng asukal.

Paghahanda ng refrigerator

Ang refrigerator ay may blast chiller compartment. Ang pakwan ay mas mabilis mag-freeze sa loob nito, kaya walang laman ito bago ka magsimula. Itakda ang temperatura sa pinakamababang setting. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang kompartimento para tumanggap ng pagkain. Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan para sa prutas ay -18°C.

Mga pamamaraan para sa pagyeyelo ng pakwan sa bahay

Iba-iba ang mga recipe, ngunit ang paunang paghahanda ng pakwan ay palaging pareho. Una, hugasan ito. Gumamit ng detergent at espongha. Siguraduhing tuyo ang balat nang lubusan. Hatiin muna ang prutas sa kalahati, pagkatapos ay hatiin muli ang bawat kalahati. Alisin kaagad ang ilan sa mga buto, habang ang iba ay aalisin habang hinihiwa. Balatan nang lubusan ang balat. Pagkatapos, pumili ng paraan ng pagyeyelo at simulan ang pangunahing gawain.

Buo sa freezer

Sinubukan na ng ilang mga eksperimento ang pagyeyelo ng buong pakwan. Gayunpaman, ang mga positibong pagsusuri sa paraan ng pagyeyelo na ito ay hindi malamang. Ang pagyeyelo ng isang buong pakwan ay tiyak na hindi inirerekomenda. Ang mga dahilan ay medyo malinaw:

• kukuha ng maraming espasyo sa camera;
• aabutin ng mahabang panahon upang mag-freeze;
• Kapag na-defrost, ito ay magiging mush, na mahirap hanapin ng magagamit.

Nagyeyelong pakwan pulp sa mga piraso

Isang simple, nakakatipid sa oras na opsyon sa pagyeyelo. Hugasan, balatan, at butasan ang pakwan, pagkatapos ay gupitin ito sa malalaking tipak, pagkatapos ay sa mas maliliit na piraso. Kung ang pakwan ay hindi masyadong hinog, ang laman ay magiging matatag.

Madaling bumuo ng maayos na mga bola gamit ang isang kutsarita o kutsara. Para sa isang mas orihinal na twist, gupitin ang ilan sa pulp sa mga cube at ang ilan sa mga bola. Upang matiyak na mabilis na nag-freeze ang mga hiwa, ilagay ang mga ito sa tuktok na seksyon ng freezer sa loob ng ilang oras.

Bago palamigin, ilagay ang mga hiwa ng pakwan sa isang tray (cutting board) na natatakpan ng plastic wrap. Kapag nag-aayos, tiyaking hindi magkadikit ang mga piraso. Kapag ang mga hiwa ng pakwan ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa isang inihandang lalagyan (bag). I-package ang mga ito ng airtight upang maiwasan ang mga amoy na tumagos at masipsip sa laman.

May asukal

Upang gawing masarap ang pakwan sa taglamig, magdagdag ng kaunting asukal sa inihandang timpla. Ang mga bag ay angkop para sa imbakan, ngunit ang mga plastic na lalagyan at tasa ay mas maginhawa para sa pag-iimbak at pagkonsumo sa ibang pagkakataon. Mga sangkap para sa pagyeyelo:

• asukal - 1 baso;
• mga hiwa ng pakwan (bola) - 500 g.

Maglagay ng ilang kutsara ng butil na asukal sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay idagdag ang mga pakwan na cube. Budburan ng asukal. Ipagpatuloy ang pagsasalansan ng pakwan sa ganitong paraan, papalitan ng asukal at mga cube. Ilagay ang napunong lalagyan sa kompartamento ng freezer.

Nagyeyelong katas ng pakwan

Ang pag-juice ng pakwan ay madali, dahil ang pulp ay ganap na likido. Para mapabilis ang proseso, i-pure ito gamit ang isang immersion blender nang direkta sa kawali o ibuhos ito sa pitsel ng device. Upang kunin ang juice, kumuha ng cheesecloth, tiklupin ito sa ilang mga layer, at pisilin ang juice mula sa pulp ng pakwan.

Maaari mo itong ibuhos sa mga baso na may iba't ibang laki o lalagyan. Ang huli ay maaaring maging plastik kaysa sa disposable. Kung lagyan mo ng cling film ang loob, madaling maalis ang ice cube pagkatapos magyeyelo at ilagay sa isang plastic bag para sa imbakan. Maaari kang magdagdag ng asukal sa juice sa panlasa.

Mga cube sa syrup

Mas gusto ng maraming maybahay na i-freeze ang pakwan sa syrup. Naniniwala sila na ito ay sumisipsip ng mas kaunting amoy at mas pinapanatili ang natural na lasa nito. Upang gawin ang syrup, gumamit ng 1 litro ng sinala na tubig at 2 tasa ng asukal.

Ang syrup ay pinakuluan hanggang ang butil na asukal ay ganap na matunaw. Ang kasirola ay itabi upang palamig. Ang likido ay dapat na malamig. Ang laman ng pakwan ay binibinhi, pinutol-putol, at inilagay sa mga lalagyan ng freezer.

Ibuhos ang pinalamig na syrup sa mga lalagyan, ngunit huwag punuin ang mga ito hanggang sa itaas. Lumalawak ang likido kapag nag-freeze ito, kaya siguraduhing isaalang-alang ito, kung hindi ay sasabog ang mga lalagyan. Kapag napuno na ng pakwan at syrup, isara nang mahigpit ang mga lalagyan at ilagay sa freezer.

Nagyeyelong pulp sa katas ng prutas

Ang mga hiwa ng pakwan ay karaniwang naka-freeze sa mansanas, pinya, o orange juice. Ang mga fruity flavor na ito ay magkatugma, at magpapaalala sa iyo ng tag-araw sa isang malamig na araw ng taglamig. Maaari mong iimbak ang mga pagkain na ito sa mga plastik na tasa o lalagyan.

Ang pakwan ay pinutol gamit ang isang kutsilyo o ang pulp ay nabuo sa mga bola na may isang kutsara. Ang mga resultang wedges ay inilalagay sa isang handa na lalagyan, na puno ng juice, ngunit hindi masyadong sa tuktok, at pagkatapos ay inilagay sa freezer para sa imbakan.

Pag-iimbak at pag-defrost ng pakwan

Ang mga hiwa ng frozen na pakwan at juice ay maaaring maimbak sa freezer nang hindi bababa sa isang taon. Ang temperatura ay dapat itakda sa -18°C. Kung hindi mapanatili ng mas lumang refrigerator ang temperaturang ito, mababawasan ang shelf life ng frozen watermelon.

Bago kumain, ilipat ang nakapirming pakwan mula sa freezer patungo sa istante ng refrigerator, kung saan ito ay unti-unting natunaw. Kung gumagamit ka ng yelo para sa mga inumin, huwag i-defrost ang mga watermelon juice cubes.